Жай бышыргычтагы кычкыл эт: фотосүрөттөр жана видеолор менен кадам-кадам рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Азыр мен киселини жалгыз жол менен жасайм: жай идиште даамдуу желе

Аспиктен айырмаланып, желе кычкыл этке кошулбайт. Эт азыктарын тери жана сөөктөр менен узак убакыт бышыргандыктан, тамак гана тоңот. Алынган концентрацияланган сорпонун бай даамы жана ден-соолукка пайдасы бар. Желе этин бышыруунун артыкчылыгы, тамак мешке караганда эки эсе тез бышырылат.

Чочконун буту менен жай идиште тооктун кычкыл эти

Жүрөгү ток, ден-соолукка пайдалуу жана даярдалышы оңой болгон тамак үйдөгү кожойкелерге жардам берет.

Products:

• 1 жакшы багылган тоок;
• 2 чочконун буту;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 2 лавр жалбырагы;
• 6-7 калемпир;
• 4-5 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз.

Рецепт:

1. Чочконун буттарын жакшылап жууп салыңыз.

   

   Чочконун буттарында бөтөн жыттар жана кара тактар болбошу керек.

2. Тооктун этин сөөктө кесип алыңыз.

   

   Тоокту тезирээк бышыруу үчүн аны кесүү керек

3. Аларды мультипісиргичтин түбүнө салыңыз, үстүнө бүт тоок этин, жашылчаларды жана татымалдарды коюңуз. Сууну эт жана жашылчалар толугу менен жаап, үстүнө дагы үч манжаңызды куюңуз. "Multi-cook", "Braising" же "Simmering" режимин орнотуп, 1,5 саат бышырыңыз. Даамын татып, ошол эле режимде дагы 45-50 мүнөт бышырыңыз.

   

   Эттин жана жашылчанын тыгызыраак тизилиши

4. Этти жана жашылчаларды алып, сорпону сүзүп алыңыз. Жашылчаларды ыргытып, эттин бардыгын муздатып, терисинен жана сөөктөрүнөн бошотуп, тилкелерге кесип салса болот.

   

   Сорпону тартканда, желе тунук болот

5. Майдаланган сарымсакты жана этти порция калыптарына салып, андан кийин сорпону куюңуз. Тоңуп калсын.

   

   Чочконун буту менен тооктун вазелин хрен, кычы жана жаңы чөптөр менен берсе болот

Чочконун эти менен уйдун желе

Бул рецепт татымалдарды таптакыр камтыбайт. Бул уй эти өзүнүн даамы жана жыпар жыты бар экендигине байланыштуу, бул лавр жалбырагы менен калемпирдин кадимки айкалышын чөктүрбөө керек. Бирок кааласаңыз, сүйүктүү татымалдардын топтомун кошсоңуз болот.

Products:

• 1 кг уйдун буту;
• 1,5 кг чочко эти;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• татымына жараша туз.

Рецепт:

1. Уйдун бутун даярдаңыз.

   

   Базардан же дүкөндөн уйдун бутун 2-3кө бөлүп салууну сураныңыз

2. Чочконун этинен ашыкча майды кыркып алыңыз, андыктан желе эти өтө семиз болуп калбасын.

   

   Эң жакшысы ветчина же чочконун целлюлозасын алуу керек

3. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз.

   

   Желдетилген эт үчүн эски сабиз ылайыктуу, алар жыпар жыттуу

4. Баарын мультипісиргич идишке салып, суу алгылыктуу деңгээлге чейин куюп (идиштин ичиндеги максималдуу белги) жана "Multi-cook" же "Stew" режимин орнотуңуз. 1 саат бышырыңыз, андан кийин татымына жараша туз салып, 40-50 мүнөт ошол эле шартта бышырууну улантыңыз.

   

   Сорпосу топтолгон болуп чыгат

5. Эттен жасалган азыктарды сорподон алып, муздатыңыз. Талчаларга бөлүп алыңыз. Сорпону сүзүп алыңыз. Этти порция формаларына салып, сорпонун үстүнө куюңуз. Катуулагандан кийин идишке салып, лимондун шынаа жана чөптөр менен кооздоңуз.

   

   Чочконун эти менен уй эти кошулган бай эт даамга ээ

Видео: Марина Петрушенконун жай бышыргычында кайнатылган эттин рецеби

Бир дагы той желмексиз этсиз өтпөйт. Аны баары жешет - балдар дагы, чоңдор дагы. Мен аны менен үйдө жасалган маринаддарды жана ачуу соустарды берем. Адатта тооктун киселин май аз болгондуктан бышырам. Тоңуп калуу үчүн, дагы бир 700-800 г канаттарды мультипісиргич идишке бүтүндөй тоок менен кошо салып койдум. Сорпасы бай болуп, муздаткычта бир нече саатка сонун тоңот.

Мультиварка менен, даамдуу кычкыл эт даярдоо процесси үй ээсине көп кыйынчылыктарды алып келбейт. Аспаптын атайын жасалгасынын аркасында эт мештеги кадимки казанга караганда тезирээк бышырылат, ал эми идиш өзү назик жана жыпар жыттуу затка үйрөтөт. Эгерде сиз эч качан өзүңүз кычкыл эт даярдап көрбөсөңүз, бирок сиз көп бышыруучунун бактылуу ээсисиз, анда үйүңүздү эркелетүүгө кез келди!