Жүгөрү боткосун сүткө кантип бышыруу керек: фотосүрөттөр жана видеолор менен кошо этап-этабы менен, анын ичинде жай меште жана бөбөктөрдө

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Сүт кошулган жүгөрү боткосу: үй-бүлө үчүн пайдалуу тамакты камдоо

Жүгөрү боткосу биздин өлкөдө анчалык популярдуу эмес. Көбүнчө, жүгөрү балдарга жаккан дан эгиндери же таттуу таякчалар менен байланыштуу. Бирок, дан эгиндеринин ар кандай түрлөрүнүн арасында, өзүнүн пайдалуулугу боюнча, ал ардактуу төртүнчү орунду ээлейт, экинчи орунда гречка, сулу жана жасмыктан кийин турат. Жүгөрү жармасы микроэлементтерге жана витаминдерге бай, ал организмдеги токсиндерди жакшы чыгарып, жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн диетага ийгиликтүү киргизилген. Эртең мененки тамак үчүн көптөгөн орус үй-бүлөлөрүндө сүттөн ботко бышыруу адатка айланган. Эмне үчүн аны жүгөрү менен бышырууну баштоого болбойт? Жүгөрү жармасынан сүт менен дан эгиндерин жасоонун рецепттерин карап чыгыңыз.

Мазмун

• 1 Жүгөрү жармасы же ун - кайсынысы жакшы?
• 2 Сүт боткосун кантип жана канча бышырыш керек

• 3 Кадамдап жасалган рецепттер

  • 3.1 Классикалык версия

    3.1.1 Видео: Сүт жүгөрү боткосун мешке бышыруу

  • 3.2 Ымыркайлар үчүн суюк тамак

  • 3.3 Көп бышыруучу бышыруу

    3.3.1 Видео: жай ашпоздогу ашкабак менен сүттөгү жүгөрү боткосу

• 4 Форумдардан алып баруучу кыздардын сын-пикирлери жана кеңештери

Жүгөрү жармасы же ун - бул эмне жакшы?

Жүгөрү даны ар кандай майдаланып турат:

• кичинекей (бүртүкчөлөрдүн көлөмү манка сыяктуу);
• орточо (буудай же арпа сыяктуу дан);
• чоң.

Бөлөкчө, дан эгиндерин порошок абалга чейин майдаланган жүгөрү унун көбүрөөк бөлүп берүү керек.

Майда майда дан өсүмдүктөрү ири жүгөрү уну деп да аталат, андан айрым өлкөлөрдө салттуу тамактар даярдалат: Румынияда гоминия жана Италияда полента. Биздин өлкөдө жүгөрү боткосу бир жашка чейинки жаш балдарга бышырылып, биринчи кошумча азык катары колдонулат.

Сүткө кошулган жүгөрү боткосун ар кандай жарма данынан жасоого болот, бирок сиз төмөнкү нюансты билишиңиз керек: канчалык кичинекей болсо, ошончолук тез идиш даяр болот. Рецепттерде көбүнчө ботко бышыруу убактысы 30-40 мүнөт деп айтылат. Дандуу кесек тамак бир саатка жакын бышырылат.

Эгерде сиз балага ботко бышыргыңыз келсе, жүгөрү унун же майдаланган дан эгиндерин тандаңыз.

Сүт боткосун кантип жана канча бышырыш керек

Сүттүн боткосун түбү калың казанга же казанга бышырган жакшы, анткени жүгөрү түбүнө тез жана катуу жабышат. Ошондой эле үзгүлтүксүз аралаштыруу зарыл экендигин унутпаш керек.

Негизги ингредиенттердин катышы төмөнкүчө: жарма, суу, сүт - 1: 2: 2. Ушундай пропорциялар менен ботко кайнатылат, бирок тик эмес. Эгер ичке тамак келсе, сүттү дагы бир стакан суу менен суюлтсо болот. Ошондо катыш төмөнкүдөй болот: жарма, суу, сүт - 1: 3: 2.

Жүгөрү сүтүнүн боткосу үч этапта даярдалат:

1. Дан эгиндерин кайнап жаткан сууга, алар бууланганга чейин кайнатыңыз.
2. Шишип калган жарманы сүт менен толтуруңуз (суюк ботко керек болсо, дагы бир стакан суу кошуңуз), капкактын астына бышканча бышырыңыз, аралаштырыңыз.
3. Кашканы бир нече мүнөт талап кылабыз.

Даяр болгон боткону кошумча ингредиенттер менен татымалдоо ашыкча болбойт: мисалы, мейиз же кургатылган өрүк

Рецепттер боюнча кадам

Классикалык версия

Керектүү ингредиенттер:

• орточо жүгөрү жармасы - 1 стакан;
• тазаланган суу - 2 стакан;
• сүт - 2 стакан;
• кант - 1 аш кашык;
• туз (татымына жараша).

Эгерде сиз дан эгиндеринин дан унун бышырууну чечсеңиз, анда бышыруу убактысы гана өзгөрөт.

Бышыруу процесси:

1. Сүттү кайнатыңыз, муздак.

   

   Алгач сүттү кайнатыңыз.

2. Жугерунун данын электе муздак суу менен чайкоо керек.
3. Калың капталдары бар чоң казанга суу менен тузду кайнатыңыз.
4. Кайнап жаткан суюктукка дан азыктарын кошуңуз.

5. Ным бууланганга чейин, тынымсыз аралаштырып, жай отто бышырыңыз.

   

   Жарманы аралаштырганды унутпаңыз!

6. Бууланган дан азыктарын кайнатылган сүт менен куюңуз. Керек болсо бир стакан суу куюңуз.
7. Дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз, 2-3 мүнөт сайын аралаштырыңыз. Кастрюляны козгогондо капкак менен жаап коюш керек, ошондо жарма көбүрөөк кайнатылат.

8. Даяр болгон боткого бир кесим май салып, демдеңиз.

   

   Май боткосу даяр болгондо кошулат

9. Идишти кумшекер же бал менен татымалдап, кызмат кылыңыз.

Видео: Сүт жүгөрү боткосун мешке бышыруу

Ымыркайлар үчүн суюк тамак

Эгерде бала буга чейин гречка жана күрүч боткосунан ооз тийип, сегиз айдан ашык болсо, анын диетасына жүгөрү кошуп көрүүгө болот. Бул суудагы тамакты кошумча азыктарга киргизгенден кийин жана баланын сүткө аллергиясы жок болсо жасалышы мүмкүн.

Бир порцияга керектүү ингредиенттер:

• жүгөрү уну - 3 аш кашык;
• суу - 100 мл;
• сүт - 200 мл;
• туз, шекер (татымына жараша).

Бышыруу процесси:

1. Жүгөрү унун муздак суу менен толтуруңуз.
2. Биз аны мештин үстүнө коюп, дароо аралаштыра баштайбыз, аны көбүк менен жасаган жөн (бул кесекчөлөрдү пайда кылбайт).
3. Үзгүлтүксүз аралаштырып, боткону жай отто 20 мүнөт бышырыңыз.
4. Сүт кошуп, кайнаткандан кийин, меште дагы 5-10 мүнөт кармаңыз.
5. Татымына жараша туз, кумшекер себелеп, май кошобуз.

6. Балага күйүп кетпеши үчүн ага жылуу кызмат кылыңыз.

   

   Балаңызга ооздун былжыр челин күйүп кетпеши үчүн жылуу ботко менен гана тамактандырыңыз

Жай идиште бышыруу

Жүгөрү боткосун сүткө бышыруунун эң оңой жолу - бул көп бышыргычта. Процесс тынымсыз аралаштырууну талап кылбайт. Эгерде сиз бардык пропорцияларды туура байкасаңыз, анда дан эгиндери түбүнө чейин күйбөйт.

Ичке жүгөрүнүн сүт боткосунун эки порциясын жасаш үчүн бизге төмөнкүлөр керек:

• жүгөрү жармасы - 100 г;
• тазаланган суу - 1,5 стакан;
• пастеризацияланган сүт - 1,5 стакан;
• май - 50 г;
• шекер, туз (татымына жараша).

Бышыруу процесси:

1. Жуулган дан эгиндерин көп бышыруучу табакка салыңыз.
2. Мазмунду сүт жана суу менен толтуруңуз.
3. Туз жана кумшекерди татымына жараша кошуңуз.
4. Биз "Сүт боткосу" режимин тандап алабыз, убакытты орнотобуз - 35 мүнөт.
5. Тамак даяр болгондо, аны дагы 15-20 мүнөт "Жылытуу" режиминде туруңуз.
6. Биз дасторконго ботко беребиз.

Видео: жай ашпоздогу ашкабак менен сүттөгү жүгөрү боткосу

Форумдардагы алып баруучулардын сын-пикирлери жана кеңештери

Жүгөрү жармасы даярдалганда каприздүү жана көңүл бурууну талап кылат. Бирок, тамак бышыруунун эрежелерин сактоо менен, сизди жана жакындарыңызды даамы жана артыкчылыгы менен кубандырган сонун натыйжага ээ болосуз.