Мазмуну:
- Кургак жана кысылган ачыткы: бул жакшы жана катыштар таблицасы
- Дрожждун ар кандай түрлөрүнүн ортосундагы айырмачылыктар
- Таблица: пресстелген жана кургак ачыткынын катышы
Video: Кургак жана пресстелген ачыткылардын катышынын таблицасы, кайсынысы жакшы
2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02
Кургак жана кысылган ачыткы: бул жакшы жана катыштар таблицасы
Дрожж - канттар менен азыктанган бир клеткалуу козу карындарга таандык тирүү организм. Жада калса алардын илимий аталышы - Saccharomyces cerevisiae жөнөкөй тилге "шекер жеген козу карын" деп которулат. Бул процесстин натыйжасында көмүр кычкыл газы бөлүнүп чыгып, бышырылган азыктарга көрк берип, аба чөнтөктөрүн жана этил спиртин пайда кылат. Бирок, ачыткы ар кандай түрлөрү бар, бышырганда пропорцияны жана бышыруу технологиясын туура сактоо үчүн муну эске алуу керек.
Дрожждун ар кандай түрлөрүнүн ортосундагы айырмачылыктар
Биз бышыруу үчүн колдонулган ачыткы үч түргө ээ:
-
басылды. Бул продукт ачык беж түстөгү кичинекей (адатта 100 г ашык эмес) брикеттер түрүндө сатылат. Мындай ачыткы күнөөсү менен сынып, аны колдонуу үчүн аны суюк чөйрөдө "иштетүү" керек. Кысылган ачыткынын жарактуулук мөөнөтү кыйла кыска - муздаткычта сакталса, 2 жума гана;
Кысылган ачыткы Кысылган ачыткы өзүнүн уникалдуу касиеттерин толугу менен көрсөтүшү үчүн, аны мүмкүн болушунча тез арада жаңыча колдонуу керек.
-
активдүү кургак. Алар гранул түрүндө өндүрүлгөндүктөн, жасалгалоо үчүн шуруларга окшош. Аларды дагы "баштоо" керек, бирок аларды бир аз узагыраак сакташат - муздаткычтын жогорку текчесиндеги ачылган таңгакта болжол менен 1 ай сакталат;
Кургак активдүү ачыткы Кургатылган ачыткы гранулдары кургатуу процессинде пайда болгон өлгөн ачыткы клеткаларынын табигый коргоочу катмары менен корголот
-
тез (тез иштөөчү). Дрожждун бул түрүн камырга кошуудан мурун суюк тамактар менен аралаштыруунун кажети жок. Аларды алгач жандырбастан, ун менен аралаштырса болот. Бирок, пакетти ачкандан кийин тез даярдалган ачыткы эки күн гана жаңы болуп, андан кийин өзүнүн касиетин жоготот. Муздаткычта алардын жарактуулук мөөнөтү эки жумага чейин узартылат, бирок тыгыз болсо гана.
Ыкчам ачылуучу ачыткы Тез таасирдүү активдүү ачыткы кургак ачыткынын кийинки мууну болуп саналат жана нан бышыруучу жайда бышырууга да ылайыктуу
Бышыруу үчүн кайсы ачыткы жакшы, үй кожойкелери өз-өзүнчө тандашат. Бирок, адистердин айтымында, кургак активдүү ачыткы ачытуу жөндөмү төмөндөгөн, бирок тез даярдалган ачыткы майдын көп көлөмүн камтыган камыр менен иштөөдө пайдалуу.
Дрожждун ар кандай түрлөрү бири-бирин алмаштыра алышат. Эң башкысы, так катышты билүү жана бышырганда пропорцияны сактоо.
Таблица: пресстелген жана кургак ачыткынын катышы
| Кысылган ачыткы (г менен) | тогуз | 13 | 18 | 22 | 25 | 31 | 36 |
| Активдүү кургак ачыткы (чай кашыкта) | бир | 1 ½ | 2018-05-27 Кандайсың 121 2 | 2 ½ | 3 | 3 ½ | 4 |
| Кургак активдүү ачыткы (г менен) | 3 | 4.5 | 6 | 7.5 | тогуз | 10.5 | 12 |
| Ыкчам ачыткы (чай кашык) | ¾ | бир | 1 ½ | 2018-05-27 Кандайсың 121 2 | 2 ¼ | 2 ½ | 3 |
| Ыкчам ачыткы (г менен) | 4.5 | 6 | тогуз | 12 | 13.5 | он беш | 18 |
Лайф-хак: эгер сизде тараза жок болсо, анда 9 г кысылган ачыткыны өлчөө үчүн, брикеттен кубикти кесип алыңыз, анда бардык тараптары 210 мм (же 2,1 см)
Ар кандай ачыткы түрлөрүнүн грамм жана чай кашыктарындагы катышын билип, барабар маанисин оңой тандап, рецептте сунуш кылынган пропорцияларды байкай аласыз. Продукттун жарактуулук мөөнөтүнө сөзсүз көңүл буруңуз, анткени бышырылган азыктын даамы да, сырткы көрүнүшү дагы ага байланыштуу.
Сунушталууда:
Котенканы баккан жакшы: табигый тамак, кургак жана нымдуу тамак, кандай тамактарды жей аласыз жана жасай албайсыз, тамактануу эрежелери, күнүнө канча жолу
Мышыктарды тамактандыруу эрежелери. Ветеринардын сунуштары. Ар бир курак үчүн өзгөчөлүктөр. Тыюу салынган жана уруксат берилген азыктар, даярдалган тоют. Feed сын-пикирлери
Эресек мышыктар жана мышыктар үчүн тамак-аш класстары: түрлөрүнүн жана категорияларынын сүрөттөлүшү, ырааттуулугу боюнча классификациясы, кургак жана нымдуу, курагы жана башкалар
Мышыктын даяр тамагы деген эмне? Алардын бири-биринен кандай айырмасы бар. Мышыктарга кандай тамактарды бербеш керек
Кайсынысы жакшы - металл, ондулин же гофрленген такта, негизги мүнөздөмөлөр, колдонуучулардын сын-пикирлери
Чатыр материалын кантип тандоо керек. Кайсынысы жакшыраак: ондулин, металл же гофрокартон. Бул чатыр материалдарынын ар биринин оң жана терс жактары
Android же IPhone: кайсынысы жакшы жана эмне үчүн, оң жана терс жактары, сын-пикирлери
Кайсынысы жакшы: Android же iPhone? Ар кандай шаймандардын оң жана терс жактары. Бул иштөө тутумдарынын арасынан кантип тандоо керек. Сүрөттөр жана керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери менен салыштыруу
Чоң кишиге жана балага жакшы электр тиш щеткасын кантип тандаса болот жана кайсы өндүрүүчүлөр жакшы + видео жана сын-пикирлер
Электр тиш щеткасын кантип тандаса болот? Чоңдор жана балдар үчүн ар кандай өндүрүүчүлөрдүн щеткаларынын рейтинги, эксперттердин кеңештери жана кардарлардын сын-пикирлери