Сарымсакты үйдөн кантип тез арылтуу керек: нускамалар + видео жана сүрөт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Сарымсакты кантип кыйынчылыксыз тазаласа болот

Сиз шафран жана куркума менен тамашалап баш тарта аласыз, имбирге кежирленбей, зирени жек көрүп уялып, жер бетиндеги бардык жыпар жыттуу заттардан лавр жалбырагын артык көрөсүз. Бирок сарымсактан баш тартуу дээрлик ойго келбейт! Идиш-аякка жагымдуу ачуу даам берген бул жыпар жыттуу зат закускалардын жана салаттардын, борщтун жана куурулган тамактын, ачуу соустарда жана кышка даярданууда колдонулат … Ооба, десерттерден тышкары дээрлик бардык жерде. Бирок, курч тиштерин кабыгынан тазалоо кээде кандай гана кыйын! Бул жерде сиз кээ бир кулинардык трюктарды билбей туруп жасай албайсыз.

Мазмун

• 1 Кайсы сарымсакты тазалоо оңой?

• 2 Ашканадагы лайфхактар: оңой, тез, натыйжалуу

  • 2.1 Ыкма №1: кенен бычак
  • 2.2 №2 ыкма: идиш же банка
  • 2.3 Видео: Бир нече секунда ичинде 35 кесим
  • 2.4 Метод # 3: атайын шаймандар
  • 2.5 Видео: ылдамдык менен тазалоо
  • 2.6 No4 метод: муздак суу
  • 2.7 5-ыкма: кайнак суу

Кайсы сарымсакты тазалоо оңой?

Бул дүйнөдө эмне болбойт. Мисалы, Солонун бир тиштүү сарымсак бар, ал пиязга көбүрөөк окшош, бирок жыпар жыты таанымал. Аны тазалоо жагымдуу; кичинекей тилимдер менен ызы-чуу жок! Чындыгында, чоң Солом супермаркеттерден тышкары, чыныгы Солону табуу кыйын жана наркы жагынан ал кадимки "гвоздика" сарымсактан кыйла төмөн.

Solo сорту өзүнүн кесиптештеринен кескин айырмаланат.

Биздин аймакта салттуу - Юбилей, Гулливер, Парус деген сорттор башка маселе. Алардын экөө тең арзаныраак жана арзаныраак. Бирок алар тазалоо учурунда кыйынчылыктарды жаратат! Айрыкча, үй ээси жапа чегип жатат, алардын үлүшү чоң ашка даярдануу же консервация болот: жабышчаак кабыктан он-эки тишин бошотуп жатып, көп убактыңызды жоготуп, нервиңизди алсыратасыз.

Сарымсакты тез тазалоо ыкмаларын өздөштүрүү гана калды, бактыга жараша, алардын көпчүлүгү ойлоп табылды. Ошондой эле ар кандай тиштүү баштардан тыбырчылаган тери менен бөлүп алууну жеңилирээк тандап алганды үйрөнүңүз. Бул жерде сорттуулукка эмес, тазалоого анчалык деле таасир этпейт - бирок татымалдын жашына жана сактоо ыкмасына көңүл бурган оң. Жаш жаңы кесимчелер жана ным тиштер каалабастык менен “ачыкка чыгышат”, ал тургай кулинардык фокустар алар менен иштей бербейт. Бирок жатып алып, туура кургатсаңыз, кабыктан секирип "жарылыңыз!"

Ашканадагы лайфхактар: оңой, тез, натыйжалуу

Метод # 1: кенен бычак

1. Сарымсактын башын тиштерге бөлүп салыңыз.

   

   Жакшы кургатылган сарымсак тиштерге оңой бөлүнөт

2. Ар биринин учун түбүнөн кесип таштаңыз.

   

   Катуу учту алып салуу керек

3. Сынактарды жалпак кенен бычак менен жаап, ылдый басыңыз. Фанатизм жок, бирок байкалгандай - мүнөздүү кризис угулушу керек. Андан кийин, кабык тиштерден аз убакыттын ичинде учуп кетет, аларды манжаларыңыз менен аз-маз сүртүү жетиштүү болот.

   

   Ашыкча кылбаңыз, сарымсактын майын аласыз!

Кесипкөй ашпозчулар татымды андан ары майдалоону же пресстен өткөрүүнү пландаштырган учурда гана - башкача айтканда, сарымсактын бүтүндүгү маанилүү болбогон учурда, "басым ыкмасын" колдонууга кеңеш беришет. Айрым лобулдар кандай болгон күндө дагы, айрыкча алгач жабыркашат.

Метод # 2: идиш же банка

Эгерде сиз салыштырмалуу аз сандагы тиштерди бычак менен оңой эле тазалап алсаңыз, анда өз убагында турган ылайыктуу көлөмдөгү идиш өзүңүздү чектебөөгө мүмкүндүк берет. Бир-эки кесим керекпи? Бир ууч таттуу тиш? Балким, он-эки башты кабыктан бошотуш керекпи? Көйгөй эмес! Чеберчилик менен тазалоо 10 секунддан ашпайт.

1. Сарымсактын башын тиштерге бөлүп салыңыз. Мунун эң оңой жолу - аны колуңуздун түбү менен кескин уруу.

   

   Тиш таасир тийгизгенде бири-биринен оңой бөлүнүп кетет

2. Сынактарды капкагы бар идишке салып коюңуз, же идишке куюңуз, аны үстүнө экинчи ылайыктуу идиш менен жабышыңыз керек болот.

   

   Бир нече тишке идиш тандап, эки же үч баш үчүн - идиш тандаңыз

3. Эми идишти колуңузга алып, чын жүрөктөн 10 секунд чайкаңыз. Voila! Кабыктан тиштерди тандап, учтарын кесип, бышырууну баштоо керек.

   

   Натыйжада сонун болот

Сиз жакшы кургатылган сарымсак менен мамиле жатканда, ыкма жакшы. Жаңы кесилген кесектер үчүн ал натыйжасыз.

Видео: бир нече секунда ичинде 35 кесим

Метод # 3: атайын шаймандар

Ар кандай ашкана шаймандарын дилгирлик менен сынап көргөндөр үчүн ыкма. Бул учурда, кеп сарымсакты тазалоо үчүн килем же саман жөнүндө болуп жатат. Аспап өтө жөнөкөй иштейт.

1. Ага баштан бөлүнгөн бир нече тишти кой. Андан кийин килемди түрүп салыш керек болот, бирок сиз саман менен эч нерсе кылбайсыз - анын ичинен сарымсактын түшүп кетпешине көз салыңыз.

   

   Тазалоочу килемди колдонуу оңой жана ыңгайлуу

2. Пакетти алаканыңыз менен жаап, үстөлгө бир-эки мүнөт артка жылдырыңыз.

   

   Басым күчтүү болбошу керек

3. Бүттү! Аппараттан таза тиштерди алып, кабыгын таштандыга чайкаңыз.

   

   Бир нече секунддан кийин бүттүңүз

Бул түтүк окшойт.

Primitive? Бирок натыйжалуу!

Эгерде сарымсак жакшы кургатылса, анда жаңы жасалган аспаптарсыз жасай аласыз. Тазалоо үчүн даярдалган кесимдерди алаканыңыз менен жаап, үстүңүздөгү тегерек кыймылда бир аз басып, түрүп коюңуз. Кабыктын бир бөлүгү "тоголонуп" процессинде куюлат, ал эми анын калдыктарын тазалоо кыйынга турбайт.

Видео: ылдамдык менен тазалоо

Метод # 4: муздак суу

Эгер сарымсак нымдуу болсо - бул сактоо эрежелери сакталбай калганда же татымал муздаткычта сакталып калганда болот - идиш менен килем жардам бербейт. Бирок кабатыр болбоңуз, өжөр тиштерди тырмак менен кырып салуунун кажети жок! Иш кадимки суу менен жакшыртылат.

1. Сарымсактын башын тиштерге "ичегиге" салыңыз.

   

   Суу кичинекей тиштер менен да күрөшүүгө жардам берет

2. Идишке салып, муздак суу менен жаап коюңуз.

   

   Ар бир клиндин түбүндөгү катуу учту кыркууну унутпаңыз

3. Контейнерди таштап, 15-20 мүнөт, же жарым саат жакшы, башка нерселерди жасаңыз. 30 мүнөттөн кийин, малынган кабык тиштерден оңой менен түшөт.

   

   Эгерде сиз тиштерди сууга түздөн-түз тазаласаңыз, анда колдоруңуз сарымсак жытына окшобойт.

Чыланганга убактыңыз жокпу? Андан кийин кесиндилерди агын суунун астында 30-60 секунд кармаганга аракет кылыңыз. Бул ыкманын эффективдүүлүгү төмөн, бирок тазалоо процессин жеңилдетет.

Метод # 5: кайнак суу

Эгерде сиз аны менен бирге сарымсак бышыргыңыз келсе, мисалы, жашылчаларды, крутондорду кууруп же маринадга татымал кошсоңуз, анда ысык сууга кайрылыңыз. Бул витаминдердин жана эфирдик майлардын бир бөлүгүн жок кылат, бирок татымалдын жогорку температурасынан дагы деле кутула албагандыктан, бул акыркы натыйжага таасир этпейт.

1. Тиштерди каалаган ылайыктуу идишке салып, бүт тиштерге кайнак суу куюңуз.

   

   Сак болгула, өзүңөрдү күйгүзүп алсаңыз болот!

2. 1-2 мүнөттөн кийин сууну этияттык менен төгүп, тазалап баштаңыз - кабыгы көйгөйсүз чыгып калат.

Көрүнүп тургандай, кулинардык "сырлар" татаал эмес. Бирок аларга берилген адамдар үчүн ашкананы колдонуу канчалык оңой! Акыры, дагы бир кичинекей сырды кошумчалай кетели, аны сарымсакты тазалап жатып жасай албайсыз. Жумуш бүткөндөн кийин, даяр тамак батирди оозду суугарган жыпар жыттарга толтурганда, колуңузду лимон ширеси, бир чымчым кофе жармасы же кадимки туз менен жууңуз. Бул териңиздеги сарымсактын ачуу жытын кетирүүгө жардам берет.