Чыныгы Имеретиялык хачапури: кадам сайын фотосу бар рецепт, Мегрелия тамакынан кандай айырмаланат

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жоомарт дасторкон жайдык: биз имеретия стилинде хачапури бышырабыз

Хачапуринин бардык түрлөрүнүн арасында Имеретия рецеби кеңири таралган. Сырга толтурулган ысык, кызыл тортилла кадимки күнүмдүк тамакты майрамга айлантат. Грузияда бул тамакты эркелетип имерули деп аташат.

Имеретиялык хачапури рецептинин өзгөчөлүктөрү

Имерулини Грузиянын дагы бир регионалдык тамагы - Мегрелиан хачапури менен чаташтырышат. Чындыгында, алардын ортосунда окшоштуктар бар. Бирок айырмачылыктар төмөнкүдөй:

• имерулини мешке эмес, көмөч казанга гана бышырышат;
• йогурт же суу кошулган ачыткысыз камыр гана колдонулат;
• бардык имерулинин толтурулушу жалпак нандын ичинде, ал эми мегрелиан хачапурисинде сырдын сырты катмар бар.

Мегрелия хачапурисин өзгөчө ысык жешет, бирок имерулини өзүңүз менен кошо жолдо алып барсаңыз жана суукта жесеңиз болот.

Салттуу имерулинин рецеби

Камырды даярдоо үчүн атайын продукт - йогурт керек болот. Мындай учурда торт назик жана бир аз үлпүлдөп чыгат.

Мацони - бул грузиялык ачытылган сүт азыктары

Бир торт үчүн азыктар:

• 100 г йогурт;
• 2 жумуртка;
• 220-250 г ун;
• 1/2 чай кашык туз;
• 100 г сулугуни;
• май.

Рецепт:

1. Йогурт менен жумуртканы аралаштырыңыз. Туз кошуу.

   

   Жумуртка матсони - классикалык имерулинин рецепти үчүн негиз

2. Элен ун.

   

   Унду электен өткөрүү камырды ийкемдүү жана желдетет

3. Жумшак камыр жууруп, 15 мүнөт туруңуз.

   

   Эң башкысы - хачапуриге камыр жуурбаңыз, болбосо торт катуу болуп калат

4. Grate suluguni.

   

   Suluguni чет элдик кошулмаларсыз жана боёкторсуз талап кылынат

5. Жумуртканы кошуңуз. Карандаш.

   

   Эгерде жумуртканын сарысы ачык болсо, анда толтуруу аппетиттүү болуп калат.

6. Камырды колуңуз менен торт кылып жууруңуз. Толтурманы төшөө.

   

   Толтурманы торттун четинен болжол менен 1,5-2 см аралыгы менен жайыңыз

7. Эми торттун четин борборго карай чогултуу керек.

   

   Имерулини түзүүдө, жумшак камырды үзбөөгө аракет кылыңыз

8. Четтерин чымчыңыз.

   

   Куюп жатканда агып кетпеши үчүн, толтурулган хачапури имерулинин ичине тыгыз

9. Камыр тоголокту жалпак тортко айландырып, колуңуз менен хачапурини жууруйсуз.

   

   Имерулини өтө тыкан кыймыл менен түзүү керек, антпесе толтуруу камырды бузуп, идиш бузулуп калат

10. Хачапурини алдын ала ысытылган табага май менен кууруп, эки тарабын 7-8 мүнөт кууруйсуз.

    

    Хачапури имерулисин жай отто кууруп алыңыз

11. Даяр тамакты май менен майлап, ысык бойдон кызмат кылыңыз.

    

    Хачапури имерули - грузин ашканасынын тез жана абдан даамдуу тамагы

Видео: кефирдеги хачапури имерули

Грузияга сапар тарткандан кийин, биз көп учурда грузин ашканасын даярдайбыз. Коноктор ар дайым мындай сый-урматка таң калышат жана жаңы рецепттерди даярдуулук менен татышат. Имеретия стилиндеги Хачапури биздин сүйүктүү тамактарыбыз. Бул майрамдык дасторкон үчүн табитти таттуу жана эрте мененки тамакка ылайыктуу.

Имеретия стилиндеги жабык хачапурини бышыруу анчалык деле кыйынчылыкка турбайт. Так рецептти жана айрым айла-амалдарды билип, үй-бүлөңүздү грузин тамагы менен эркелетип же конокторду ашпозчулук өнөрүңүз менен таң калтыра аласыз.