Мазмуну:
- Чыныгы өзбек палоо бышыруу: кадам-кадам рецепт
- Плов үчүн азыктар
- Өзбек пловун бышыруу
- Өзбек палооунун видео рецеби
Video: Чыныгы өзбек палооун кантип бышырууга болот: фото жана видео менен кадам-кадам рецепт
2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-17 22:38
Чыныгы өзбек палоо бышыруу: кадам-кадам рецепт
Бир жолу чыныгы өзбек палоосун татып көргөндөн кийин, аны өзүңүз жасаганды үйрөнгүңүз келбей койбойт. Бардык канондорго ылайык даярдалган чыгыш тамагы назик жана ширелүү эт, майдаланган күрүч жана сабиздин таттуу даамы менен айырмаланат.
Плов үчүн азыктар
Биз керектүү азыктарды даярдайбыз:
- узун дан күрүч, козу, сабиз - ар бири 1 кг;
- өсүмдүк майы - 300 мл;
- пияз - 4 даана;
- сарымсак - 2 баш;
- кургак ачуу калемпир - 2 кичинекей кашык;
- зира, кургатылган барбарис - ар бирине бир аш кашык;
- кориандр - бир чай кашык;
- татымына жараша туз.
Алар палоо казанга жасашат, же үмүтсүз кырдаалда калың дубал казан жасап берет.
Сүрөт галереясы: эң керектүү буюмдар
-
Узун күрүч - Палоо үчүн узун дан эгиндеринен жасалган күрүч керек
-
Кой эти - Козунун өзгөчө жытын жактырбагандар уй этин колдоно алышат
-
Сабиз -
Азия өлкөлөрүндө палоога сары сабиз кошулат, бирок кадимки апельсин сабиз кошот.
-
Өсүмдүк майы - Плов үчүн жытсыз тазаланган ар кандай май ылайыктуу
-
Сарымсак - Сарымсак пловтун курамына кошулуп, ачуу даам берет.
-
Пияз - Палоо үчүн салаттын түрлөрүнүн таттуу пиязы ылайыктуу эмес
-
Кургак ачуу калемпир - Capsicum палоо үчүн керектүү татымды берет
-
Zira - Зира - бул палоога сөзсүз кошулган жыпар жыттуу татымал
-
Барбарис -
Өзбек палооун барбариссиз элестетүү кыйын
-
Кориандр - Палавга кошуудан мурун кориандрди толугу менен жана майдалап сатып алуу керек
Өзбек пловун бышыруу
Тамак жасоонун алгоритми:
-
Агып чыккан суюктук толугу менен тунук болуп калгыча, сууну алмаштырып, күрүчтү жууп салыңыз.
Күрүч жуу Суу тунук болгонго чейин күрүчтү жууп салыңыз
-
Жуулган этти кубиктерге бөлүңүз.
Майдаланган козу Этти текчелерине бөлүңүз
-
Кабыгынан жана терисинен 3 пияз менен сабизди бошотуп, пиязды жарым шакекче менен туурайсыз, сабизди туурасы 5-10 мм тилкелерге бөлүп алыңыз.
Майдаланган пияз жана сабиз Пиязды жарым шакекче туурап, сабизди тилкелерге туурайбыз
-
Сарымсакты кабыгынан бошотуп алыңыз, бирок баштарын тиштерге бөлбөңүз.
Сарымсактын кабыгы тазаланган Сарымсакты кабыгынан бошотуңуз, бирок гвоздикага бөлбөңүз
-
Бир аз туман пайда болгонго чейин казанды майды ысытыңыз.
Жылытуучу май Жеңил туман пайда болгонго чейин казандагы майды кальцийлеңиз
- Төртүнчү пиязды кара майга кууруп, оюк кашык менен алып салыңыз.
-
Пиязды казанга жүктөп, кызарганча 7 мүнөт бышырыңыз.
Пиязды кууруу Пиязды кызарганча кууруп алабыз
-
Этти аралаштырып, пияз менен бышырып, бөлүктөрү кабырчык болгонго чейин.
Этти киргизүү Козуну аралаштырып, кабыгына чейин кууруйбуз
-
Сабизди идишке куюп, 3 мүнөт кийлигишпестен бышырыңыз. Аралаштырып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз, маал-маалы менен бурулуп.
Сабиз кошулууда Сабизди кошуп, 3 мүнөттөн кийин аралаштырып, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз
-
Барбарис жана туз кошулган минометто кориандрди жана зирени майдалап, калган ингредиенттерге кошуңуз.
Спайсты киргизүү Жыпар жыттуу заттарды жана тузду аралаштырыңыз
- Сабиз жумшарганча, орточо температурада 7-10 мүнөт бышырыңыз.
-
Куурулган сууну болжол менен 2 см катып тургандай кылып кайнак сууга куюп, ага калемпир кошуп салыңыз.
Бышырылган эт жана жашылчалар Суюктук козу менен жашылчаларды 2 см каптап турганчалык кайнак сууга куюп, ачуу калемпирдин бүртүкчөлөрүн кошуңуз
- Жай отто бир саат кайнатыңыз. Ошентип, зирвак даярдалат - палоо үчүн негиз.
-
Күрүчтү дагы бир жолу жууп салыңыз, суу чыккандан кийин, дан эгиндерин бирдей кылып зирвакка салыңыз.
Күрүч кошулууда Бир сааттан кийин жууп кеткен күрүчтү зирвакка бирдей катмарга салыңыз.
-
Максималдуу отту күйгүзүп, идишке тоголок кашык аркылуу ушунчалык кайнак суу куюңуз, ал казандын ичин 3 см жабат.
Кайнак суу куюп жатат Кашка кашык аркылуу палоо үстүнө кайнак суу куюңуз
-
Кайнап жаткан суу сиңип бүткөндөн кийин, сарымсакты бастырыңыз, пловту жарма бышканча орточо температурада кармаңыз.
Сарымсак кошуу Сууну сиңирип бүткөндөн кийин, сарымсакты күрүчкө басыңыз.
- Пловдо түбүнө таяк менен бир нече тешик жасаңыз.
-
Күрүчтү тегиздеңиз, үстүнө табак салыңыз, казанды капкагы менен жабыңыз.
Плов табагы Палоо тешиктерин жасап, күрүчтүн үстүн тегиздеп, табак жана капкак менен жаап, жай отто дагы жарым саат бышырыңыз
- Пловду жай отто дагы жарым саат кайнатыңыз.
Өзбек палооунун видео рецеби
Палоо бышыруу өнөрүн мыкты өздөштүргөн ар бир кожойке оңой эле конокторду таң калтырып, жакындарын кубанта алат.
Сунушталууда:
Булгаары куртканы үйдө кантип үтүктөөгө болот, үтүктөөгө же бууга бышырууга болот, булгаарыдан жасалган буюмду кантип үтүктөөгө болот + видео жана сүрөттөр
Бырышкан булгаары куртка же булгаары буюмдарын кантип жылмакай кылса болот? Үйдө үтүктөөнүн жаңы жана далилденген ыкмалары бул көйгөйдү чечүүгө жардам берет
Кайнак суудан кийин варениктерди кантип жана канча мүнөт бышырууга болот: фото жана видеотасмалар менен ар кандай жолдор менен тамак жасоо боюнча кадамдык нускамалар
Пельмендерди жасоонун ар кандай ыкмаларынын сүрөттөмөсү: дүкөндө жана үйдө даярдалган пельмендерди, казанга, микротолкундуу мешке, көп бышыруучу жана кош казанга кантип жана канча бышыруу керек
Микротолкундуу меште алманы кантип бышырууга болот: балдар жана чоңдор үчүн бышырылган жемиштер менен рецепттер + фото жана видео
Микротолкундуу меште алманы кантип бышырууга болот. Тогуз ар кандай пломбалар менен даам даярдоонун этап-этабы менен мастер-класс. Видео рецепт
Жарма боткосун сүткө жана сууга кесектерсиз кантип жана кандайча бышырууга болот: фото жана видео менен рецепттер жана пропорциялар, балдар үчүн, анын ичинде
Жарманы кантип туура бышыруу керек: сууда, сүттө жана кургак сүттө бышыруунун технологиясы, ошондой эле даяр тамакты сүрөттөр жана видеолор менен берүү мүмкүнчүлүктөрү
Катлама: Өзбек жана татар нан бышыруучу пеште, фото жана видео менен кошо этап боюнча рецепт
Катламаны сүрөт менен кошо жасоо үчүн рецепт. Өзбек жана татар катламасынын ортосундагы айырмачылык