Жай паста, нан бышыруучу жана микротолкундуу меште Пасха пирожныйлары: кадамдар менен сүрөттөр жана видеолор менен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Пасхадан жасалган тортторду мешсиз бышыруу: жөнөкөй рецепттердин тандоосу

Жаңы жылдык майрамдардын алдындагыдай эле, көчөлөр жана үйлөр жаңы карагай ийнелери менен мандариндин көз жоосун алган жыпар жытына толуп тургандыктан, Пасха майрамынан бир жума мурун аба кондитердиктердин өзгөчө жыты менен жыпар жыттанып турду. Кадимки батирлердин ашканаларында жана өнөр жай нан бышыруучу жайлардын цехтеринде сыйкырчылык күнү-түнү болуп турат: кадимки азыктардан оозуңузда эрип кеткен аба, назик торттор жана Пасха токочтору төрөлөт. Пасха даамдарын меште гана эмес, жай бышыруучу жайда, нан жасоочу жайда жана ал тургай микротолкундуу меште да даярдай тургандыгын билесизби? Бүгүн мен муну кантип жасоону көрсөтөм.

Духовкасыз пасха пирожныйларынын кадамдык рецепттери

Менин балалыгымда нан жасоочу, көп бышыруучу, микротолкундуу меш жок болчу. Ал эми Пасха токочтору меште гана бышырылган. Чоңойгондо мен бышырылган тамакты башка жол менен даярдай алам деп ойлогон эмесмин. Күнүнө миллиондогон нерселерди жасаганга үлгүргөн досторумдун бири, ал микротолкундуу меште Пасха майрамына карата бышырып жаткандыгын айтканда, мени аябай таң калтырды. Кийинчерээк мен өзүмдүн ийримимдин жаркыраган майрамга даярдануусун жеңилдетип, нан бышыруучу машина жана көп бышыруучу тамак менен торт бышырып жаткандыгын байкай баштадым. Чындыгында, бул абдан ыңгайлуу.

Мультиваркада

Ингредиенттерди даярдап аралаштырып, камырды идишке өткөрүп, каалаган режимди тандап, чыдамдуу болуңуз - торттун бул рецебин жасашыңыз керек.

Курамы:

• 800 г ун;
• 300 мл сүт;
• 11 г кургак ачыткы;
• 180 г май + идишке майлоо үчүн;
• 1 жумуртка + 4 жумуртканын сарысы;
• 250 г кум шекер;
• 100 г мейиз;
• 100 г кургатылган жемиштер менен кант жемиштеринин аралашмасы;
• 1 чай кашык лимон кабыгы;
• 1/2 чай кашык туз.

Даярдоо:

1. "Көп бышыруу" режимин тандап, температураны 100 градуска коюңуз.

2. Идишке сүттү куюп, 35-40 градуска чейин ысытыңыз.

   

   Сүттү ысытыңыз

3. Чакан идишке жылуу сүттү, кургак ачыткыны, тузду жана кумшекерди аралаштырыңыз. Кайнатманы 15 мүнөт калтырыңыз.
4. Майды көп бышыруучу табакка өткөрүп, эритип, муздатыңыз.
5. Акты сарысы менен бөлүп алыңыз. Белокту муздаткычка салып коюңуз, кийинчерээк керек болот.
6. Идишке унду элеп, ага ачыткы аралашмасын, эритилген май жана 4 жумуртканын сарысын куюңуз.

7. Камырдын ингредиенттерин аралаштырып, андан кийин лимондун кабыгын, чайкалган мейизди, кургатылган мөмө-жемиштер менен мөмө-жемиш аралашмасын кошуп аралаштырыңыз.

   

   Камырга мейиз, кургатылган мөмө-жемиштер жана канттуу жемиштер кошуңуз

8. Камырды ундан жасалган үстөлдүн үстүнө коюп, аралашма сиздин колуңузга жабышпай калганча жууруңуз.
9. Камырды тоголок кылып калыптап, чоң идишке салып, үстүн пленка менен жаап, жылуу жерге 50-60 мүнөт коёбуз.
10. Бир сааттан кийин көтөрүлгөн камырды жууруп алабыз.

11. Көп бышыруучу табакты май менен майлап, ага камырды салыңыз. Май массасы идиштин көлөмүнүн 2/3 бөлүгүнөн көп болбошу керек.

    

    Камырды майлап турган көп бышыруучу табакка салыңыз

12. Камырды кайрадан желим фольга менен жаап, дагы 2 саатка коёбуз.

13. Белокту 1 аш кашык менен сүртүп алыңыз. l. муздак суу, камырдын үстүнө коюп, бүт бетине жайып.

    

    Даярдалган бөлүктү бир аз суу куюп, камчы белок менен майлап салыңыз

14. Тортты Multi Cook режиминде 45-50 мүнөт 120 градуста бышырыңыз.

15. Даяр тамакты акырын алып, табакка өткөрүп, табитиңизге жараша кооздоңуз.

    

    Даамды дасторкондо баштапкы формада же кошумча кооздоп берүүгө болот

Төмөндө Пасха бышырылган азыктарын мультиварка менен жасоонун бир аз башкача вариантын сунуштайм.

Видео: Пасха бышыруучу жайдагы аш

Нан чыгаруучу жайда

Негизги версия катары колдонула турган эң жөнөкөй рецепт, сиздин каалоом боюнча кошулмалар менен өзгөртүүлөрдү киргизет.

Курамы:

• 500 г ун;
• 4 жумуртка;
• 100 сүт;
• 100 г май;
• 20 г жаңы ачыткы;
• 1 аш кашык. Сахара;
• 1/2 чай кашык туз.

Даярдоо:

1. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Жумуртканын сарысын кум шекер менен тегиздигине чейин, агы күчтүү чокуларга чейин сабап салыңыз.

   

   Сарысын шекер менен сүртүп алыңыз

2. Сары майды суу мончосунда же микротолкундуу меште эритип, бир аз муздатыңыз.

3. Нан машинасынын идишине жылуу сүт, эритилген май, сарысын кумшекер менен куюп, протеин массасын кошуңуз.

   

   Камчы жумуртканын агын идишке өткөрүп, сары май, сүт жана кумшекер менен сарысын куюңуз

4. Электен өткөн унду жана тузду кошуп, ачыткыны эзип алыңыз.

   

   Унду электен өткөрүп, жаңы ачыткынын бир бөлүгүн эзип алыңыз

5. Француз Нан программасын тандап, тортту 3 саат 20 мүнөт бышырыңыз.

6. Даяр бышырылган азыктарды муздатып, үстүн глазурь менен жаап, чачыратмалар менен кооздоңуз.

   

   Тортту муз жана чачуу менен кооздоңуз

Андан кийин, нан чыгаруучу жайда Пасха тортунун дагы бир сонун рецеби менен таанышасыз

Видео: Нан жасоочу жайдагы Пасха торту

Микротолкундуу меште

Бош убактысы жоктор үчүн эң сонун вариант, бирок ошол эле учурда маанилүү майрамдарды унутпаңыз.

Курамы:

• 1/4 Art. ун;
• 2 аш кашык. l. Сахара;
• 1/2 чай кашык сода;
• 1 жумуртка;
• 1 аш кашык. l. эритилген май;
• 1 аш кашык. l. мейиз;
• калыпты майлоочу өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Жумуртканы жана сары майды сыкырыңыз.
2. Жумуртканын аралашмасына кум шекер жана сода кошуңуз.

3. Мейизди жана электен өткөн унду кошобуз.

   

   Жумуртканын аралашмасына мейиз жана ун кошуңуз

4. Камырдын бардык ингредиенттерин жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Бир тектүү камыр жууруңуз

5. Камыр идиштин үчтөн экисинен ашпашы үчүн, тазаланган күн карама майы менен майланган кружкага өткөрүп бериңиз.

   

   Камырды ылайыктуу идишке салып коюңуз

6. Кружканы микротолкундуу мешке салып, тортту максималдуу кубаттуулукта 75 секунд бышырыңыз.

   

   Микротолкундуу мешти толук кубаттуулукта күйгүзүп, мафтаны бышканга чейин бышырыңыз

7. Даяр өнүмдү сүйүктүү глазурь жана кондитердик чачуу менен кооздоңуз.

   

   Бышырылган азыктарды муз жана чачыраткыч менен жаап коюңуз

Төмөндөгү видеону көрүп, микротолкундуу меште торттун альтернативдүү вариантын табасыз.

Видео: микротолкундуу торттун рецеби

Пасхадан сонун торт жасоо үчүн салттуу духовка бышыруу ыкмасын колдонуунун кажети жок. Сиздин жардамчыларыңыз бул маселеде көп бышыруучу, нан бышыруучу же микротолкундуу меш болушу мүмкүн. Тамак жасаганга ырахат алыңыз!