Тоңдурулган малина менен пирог бышыруу: мештин рецептери жана мультиварка + фото жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Ошентип, ар кандай жана даамдуу тоңдурулган малина пирогдору

Мөмө-жемиштер менен бышыруу даамдуу жана жыпар жыттуу гана эмес, ошондой эле ширелүү, жагымдуу жемиштүү кычкылдык менен, жана малина пирогдору да бөтөнчө эмес. Мындай пирогдорду мөмө жемиштер мезгилинде гана эмес, жаратылыштын өзү бизге ашпозчулук чеберчилигибизди көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк берген мезгилде гана бышырса болот, анткени жакындарыбызды жана конокторубузду даамдуу десерт менен кубантууга ар дайым негиз бар. Бүгүн биз сизге тоңдурулган малинаны бышырууда кандайча колдонсо болорун айтып беребиз.

Мазмун

• 1 Тоңдурулган пирогдук малина

  1.1 Видео: малинаны бышыруу үчүн кантип тоңдурса болот

• 2 Малина пирогторунун кадамдык рецепттери

  • 2.1 Муздатылган малина жана жаңгактар менен капталган ачыткы пирогу
  • 2.2 Ачыткы камырдан тоңдурулган малина менен ачык пирог
  • 2.3 Катуу токочтон
  • 2.4 Толтуруу варианты
  • 2.5 Май бисквит камырынан
  • 2.6 Мультиварка үчүн жөнөкөй рецепт
• 3 Видео: тоңдурулган мөмөлөрү бар тез пирог үчүн рецепт

Пирогдор үчүн тоңдурулган малина

Азыр дээрлик бардык тоңдурулган мөмөлөрдү мезгилге карабастан супермаркеттерден жана азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алууга болот. Албетте, текчелердеги малина кулпунай, мүкжидек, лингонверн жана карагатка караганда аз кездешет, алар тамак-ашка абдан популярдуу жана суроо-талапка ээ. Бирок, эгерде тоңдургучта орун жетиштүү болсо, мөмөлөрдү келечекте үйдө колдонсоңуз болот.

Терең тоңдурганда мөмөлөр витаминдерди жана бардык пайдалуу заттарды сактап калаары сиз үчүн жашыруун болбосо керек. Мындан тышкары, даамы жана жыты таптакыр жоголбойт. Бирок бышырылган азыктарда тоңдурулган малинаны кантип колдоносуз? Бул тесттин сапатына таасирин тийгизеби?

Тоңдурулган малина даамын, жытын жана пайдалуу касиетин узак убакытка чейин сактап келет

Адатта мөмө эригенден кийин формасын сактап калат. Бирок жогорку температурага кабылганда, ал "калкып" кетиши мүмкүн. Негизинен, малинаны толтуруу катары колдонордон мурун эритиңизби же жокпу, эч кандай деле мааниге ээ эмес. Эң негизгиси, мөмөлөрдү тоңдургучтан алып, идишти бири-биринен бөлүп тургандай кылып чайкап, пайда болгон "карды" тазалоо керек. Ашыкча нымдуулук болбосо, малина тоңдурулган жана эриген формада пирог формасын мыкты сактайт.

Малина башка көптөгөн мөмө-жемиштер менен быштактарда жакшы жүрөт: кулпунай, карлыга, карагат. Бул айкалыштын аркасында ар кандай даамдагы пирогдорду бышырсаңыз болот - таттуу, кычкыл, тарт. Дагы жакшы, малинаны быштак менен тандемде колдонуңуз: бул жөн гана даамдуу болбостон, ден-соолукка да пайдалуу. Эгерде сиздин балдар быштакты таптакыр жактырбаса, анда аны тоңдурулган малина менен аралаштырып, пирогго толтуруңуз. Бул ачытылган сүт продуктусун жактырбагандардын бардыгы бир заматта жок кылынат!

Видео: бышыруу үчүн малинаны кантип тоңдурса болот

Малина пирогунун рецепттери боюнча кадам

Бул таттуу ширелүү мөмө дээрлик бардык камырдан: пирожныйлардан, печеньеден, ачыткыдан жасалган пирогторго толтуруу катары абдан жакшы. Биз сизге жөнөкөй рецепттерди сунуш кылабыз, алардын арасында сиз өзгөчө сүйгөн рецепттерди таба аласыз.

Тоңдурулган малина жана жаңгак кошулган ачыткы пирогу

Бул десерт үй-бүлөңүздү жана досторуңузду жыпар жыты менен багындырат! Рецептти ишке ашырууга балдарды байланыштырыңыз - алар камыр жуурганды жакшы көрүшөт.

Сага керек болот:

• 300 г буудай уну;
• 250 г тоңдурулган малина;
• 100 г күрөң шекер;
• 11 г жаңы ачыткы;
• 50 г күн карама майы;
• 50 г жаңгак же бадам;
• 0,5 стакан жылуу суу.

Бышыруу процесси:

1. Кантты күн карама майы менен аралаштырыңыз. Эгер күрөң түстө жок болсо, ак түстү колдонуңуз, бул тесттин сапатына таасир этпейт.

   

   Күн карама майын шекер менен аралаштырыңыз

2. жылуу сууга ачыткы таркатат. Ун менен аралаштырып, туз жана күн карама майын кумшекер менен кошуңуз. Жакшыраак аралаштырып, жылуу, жылуу жерде 1-2 саатка көтөрүлүп туруңуз.

   

   Тамакты идишке аралаштырып, камырды көтөрүп туруңуз.

3. Эгерде сизде микротолкундуу меш болсо, анда камыр жуурулган камырды 1 мүнөт салып, кубаттуулугун 20% га чейин коюңуз. Камыр ысып, андан кийин бөлмө температурасында 20 мүнөттө каалаган деңгээлге көтөрүлөт.

4. Камыр иштеп жатканда, малинаны эритип, бир аз шекер себелеп, ашыкча ширесин кетирип алыңыз.

   

   Малинага шире кылуу үчүн ага кумшекер кошуп коюңуз

5. Табаны сары май менен майлап, камырдын көпчүлүгүн таркатыңыз, капталдарын жасоону унутпаңыз. Майдаланган жаңгак же бадам менен себелеп коюңуз.

   

   Камырдын бир бөлүгүн калыпка бөлүп, майдаланган жаңгактарды чачыңыз

6. Даяр болгон малинаны камырдын үстүнө коюңуз.

   

   Малинага толтурууну жайып салыңыз

7. Камырдын калган бөлүгүн 0,5 см калыңдыкта жайыңыз, аны менен малинанын бир катмарын кылдаттык менен «жаап», четтерин чымчыңыз. Эгер убактыңыз жана каалооңуз болсо, анда ушул камырдан тор түрүндөгү капкактын түрүн жасай аласыз.
8. Далилдөөгө 30-50 мүнөт убакыт бериңиз.
9. 200 градуста 30 мүнөт бышырып, андан соң пирогду духовкадан алып, муздатып, кумшекер ұнчосу же майдаланган шоколад менен себелеп коюңуз.

Пирогдун “капкагы” каалагандай кооздолсо болот

Ачыткы камырдан тоңдурулган малина менен ачык пирог

Бул десертти жасоо абдан оңой, айрыкча, ачыткы кошуп бышырууну жактырсаңыз. Пирог тез бышырылат, андан да тезирээк жесе керек!

Сага керек болот:

• 3,5 стакан буудай уну;
• Тоңдурулган малина 2,5 стакан
• 0,5 стакан ак шекер;
• 0,3 стакан күрөң шекер (чачуу үчүн);
• 1,5 чай кашык туз;
• 160 г май;
• 3 тооктун жумурткасы;
• 1,5 стакан сүт;
• 2 кургак ачыткыдан үйүлүп жаткан чай кашык.

Камыр жууруп баштаардан мурун, торт бышырган табаны даярдаңыз. Бул идиштин капталдары бийик болушу керек. Табаны сары май менен майлап же пергамент кагаз менен жаап коюңуз.

Бышыруу процесси:

1. Кичине казанды жай оттун үстүнө коюңуз. Ага 100 г майды эритиш үчүн ысытып, (бирок кайнай баштабайт), сүт жана кумшекер кошуңуз.

   

   Чакан казанга майды кайнатпай эритип коюңуз.

2. Таттуу тортторго ингредиенттер тизмесинде көрсөтүлгөндөн көп шекер кошуңуз. Ал эми казандагы май толугу менен эрип бүткөндөн кийин, аны оттон алып, жылуу болгонго чейин муздатып, кургак ачыткыны кошуп, аралашманы бир азга калтырыңыз.

   

   Кургак ачыткыны май-сүттүн жылуу аралашмасына куюңуз

3. Ачыткы көбүктүн ысышына алып келет. Бул аралашма камыр жасоого даяр экендигин билдирет.

   

   Аралаш көбүк кыла баштаганда, камыр жуурсаңыз болот.

4. Жумурткаларды бир идишке сүртүп, андан чоңураак идишке ун менен тузду ченеп алыңыз.

   

   Камырга тамак даярдаңыз

5. Сүт, май жана ачыткы аралашмасын ун жана жумуртка менен айкалыштырыңыз. Күрөк менен толук тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.

   

   Бардык өнүмдөрдү бириктирип, камыр жууруңуз

6. Камырды калыпка салып, бетине жайыңыз. Пластик менен жаап коюңуз. Ылайыктуу жылуу жерге бир саатка калтырыңыз.

   

   Жайылган камырды фольга менен жаап, көтөрүлгөнчө коёсуз

7. Малинаны эритүү, ашыкча суюктук (шире) пайда болсо, аны башка идишке куюңуз. Мөмөлөрдү ылайыктуу камырдын үстүнө коюңуз.

   

   Чийилген камырдын үстүнө эриген малинаны салыңыз

8. Үстүнө күрөң шекерди сээп, эритилген май (60гр) менен бирдей тамызыңыз.

   

   Малинаны шекер жана май менен себелеп коюңуз

9. Торттун табагын 190 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. 30-40 мүнөт, кызарганча бышырыңыз.

   

   Ачык малина пирогун кызарганча бышырыңыз

Курама токоч

Эгерде бышырууга көп убактыңыз жок болсо, даяр катырма токочту колдонуп, тоңдурулган малина пирогун бышырсаңыз болот. Аны колдонуу абдан ыңгайлуу жана көп убакытты үнөмдөйт. Сизге коноктор келе турган болсо дагы, чайга таттууларды камдап алууга убактыңыз болот.

Бизге керек:

• 500 г тоңдурулган малина жана бүлдүркөн;
• 0,5 стакан кант;
• Дүкөндөн сатылып алынган 2 табак үлпөт токоч;
• 3 аш кашык крахмал (жүгөрү же картошка)

• 1 жумуртка.

  

  Жөнөкөй бүлдүркөн пирогун жасоо үчүн сизге ушул азыктар жана шаймандар керек болот

1. Камырды жана мөмөлөрдү бөлмө температурасында эриңиз. Эриткенден кийин мөмөлөрдү шекерге себелеп, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Ашыкча ширени төгүп алыңыз. Мөмөлөрдү камырдын үстүнө коёрдун алдында, аларга крахмал чачыңыз - ошентип алар формасын сактап, бышырганда аксап калбайт.
2. Жемиштер момпосуйланып жатканда, камырды баштаңыз. Торттун негизин түзө турган анын табакчасынын бирин тегерете, формасын туура келтирип, четиндеги маржаны эске алыңыз - сиз анын капталдарын жасайсыз. Экинчи тарелканы бир аз жайып, анын жанына кесилген жерлерди жасаңыз: бул пирогдун "капкагы" болот.

3. Тешиктерди ачуу үчүн экинчи катмарды колуңуз менен бир аз сунуңуз. Биринчи табакты калыпка төшөп, капталдарын жасаңыз. Мөмөлөрдү бетине жайыңыз.

   

   Камырдын бир катмарын салып, үстүнө мөмөлөрдү жайыңыз

4. Табаны "капкак" менен жаап коюңуз, табак тор сыяктуу көрүнүшү үчүн дагы бир аз бекемдеңиз. Четтерин чымчып, торттун бетин жумуртка менен сүртүңүз.

   

   Капкак пирогду жумуртканын сарысы менен сүртүп алыңыз

5. Даяр болгон катма токоч тез бышырылат, ошондуктан пирогду духовкада 25 мүнөт 180 градус температурада кармоо жетиштүү.

   

   Жумушуңуздун тез жана табиттүү натыйжасы үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду кубандырат

Таттуу, ширелүү малиналуу пирогдор - ири компаниянын көңүлүн ачат

Толтуруу варианты

Бул торт бышырылган азыктардын даамына бир аз кычкылдыкты сүйгөндөргө жагары шексиз. Тест үчүн төмөнкүлөрдү тапшырыңыз:

• 150 г май;
• 0,5 стакан кант;
• 0,5 стакан каймак;
• 2 стакан ун;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок.

Толтуруу жана толтуруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 300 г тоңдурулган малина;
• 200 г каймак;
• 1 жумуртка;
• 100 г шекер;

• 2 аш кашык ун.

  

  Бул тортту бышырууда жеңил кычкылдыкты сүйүүчүлөр баалашат

Камыр жасоодон мурун малинаны тоңдургучтан алып салыңыз. Бул убакытта мөмөлөр агып үлгүрбөйт. Бышырылган бышыруучу табагын бийик капталдары менен алыңыз.

Бышыруунун тартиби:

1. Каймакты кант менен аралаштыра баштаңыз. Азырынча майды микротолкундуу мешке же суу мончосуна эриңиз.

   

   Идишке кумшекер менен каймакты аралаштырыңыз

2. Эриген май муздаган соң, каймак менен кумшекер аралашмасына куюңуз. Кылча менен жакшылап аралаштырыңыз, бирок көпүртпөңүз.

3. Акырындык менен ун жана разрыхлитель кошуп, камырды ийкемдүү жана жумшак болгуча жууруйбуз.

   

   Даяр болгон тамактардан камыр жууруңуз

4. Бышыруучу табакты май жана ун менен майлап алыңыз. Төмөн жагына бышыруучу кагаздын тегерегин жайгаштырыңыз. Камырды бийик капталдарды жасап, колдору менен таркатыңыз.

   

   Камырды жайып, калыпка салып, капталдарын түзөт

5. Камыр калыпта жатып, куюп даярдаңыз. Каймакты, жумуртканы, 2 аш кашык унду, шекерди айкалыштырыңыз. Кандайдыр бир кесекчелерди толугу менен сындырып алуу үчүн, көпүрө менен аралаштырыңыз. Сиз аралаштыргычты же аралаштыргычты колдонсоңуз болот.

6. Малинаны камырдын үстүнө жайып, даярдалган каймак менен толтуруңуз. Бир саат 180 градус ысыкта каймак коюуланганча бышырыңыз.

   

   Камырдын үстүнө малина салып, толтурабыз

7. Даярдалган торт бир аз муздаганда, аны мештен алып салыңыз. Нан бышыруучу табактын четин алып, бышыруучу кагаздын четин колдонуп, тортту жалпак идишке акырын сүйрөңүз. Бышырылган азыктарды дагы деле ысык же жылуу кылып жасасаңыз, алар урап баштайт.

   

   Тортту калыптан сууруп чыгып, табакка салып муздатып алыңыз.

Май печенье камырынан

Назик жана жумшак печенье торт үчүн эң сонун негиз. Ал үчүн алынган тоңдурулган малина кычкыл болуп чыкса дагы, камырдын таттуулугу аны оңдойт.

Губка тортун балмуздак менен кошо берсе болот

Products:

• Камыр үчүн 150-200 г шекер;
• Малина себүүгө 1 аш кашык шекер;
• 3 жумуртка (белокторго гана муктаж);
• 200 г ун;
• Майлуулугу 30% га чейин болгон 2 аш кашык каймак;
• 125 г май;
• 1 чай кашык ванилин
• 200 г тоңдурулган малина;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок.

Бышыруу процесси:

1. Калың көбүк пайда болгонго чейин, акты жарым шекер менен чапкылаңыз.

   

   Жумуртканын агын шекер менен сүртүп алыңыз

2. Калган шекерди каймак майга чейин жумшактыкка чейин ысык май менен сүртүп алыңыз. Каймак кошуп, ванилин кошуп, дагы бир жолу сабаңыз.

   

   Май, шекер жана каймакты колдонуп камырга негиз даярдаңыз

3. Эми унду электен өткөрүп, ага бышыруучу порошок кошуп, сары майды аралаштырыңыз.

   

   Ун кошуп, камыр жууруп алабыз

4. Алынган массага акырын камчы жумуртканын агын кошуңуз. Камырды ылдыйдан өйдө карай күрөк менен аралаштырыңыз. Калган унду кошуп, бир калыпка жеткенге чейин акырын жууруп алабыз.

5. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, камырды бетине тегиз жайып, ичине салыңыз. Малинаны үстүнө салыңыз (аларды эритүүнүн кажети жок). 1 аш кашык шекер себелеп коюңуз.

   

   Камырды калыпка салып, үстүнө мөмөлөрдү жайыңыз

6. Алдын ала ысытылган духовкада 180 градус температурада малинасы бар губка торт бышыруу керек. Буга 30 мүнөт жетиштүү болот. Кандай болсо дагы, токочту жыгач сыныгы менен тешип, даярдыгын текшериңиз: эгер кургак болсо, анда бышырылган азыктар даяр. Духовкадан алып, кумшекер себелеп, жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.

   

   Даяр болгон токочту кооздоп кооздоңуз

Мультиварка үчүн жөнөкөй рецепт

Ошондой эле мультиваркада губка малина тартын жасай аласыз. Пирогтун даамы менен тажрыйба жүргүзүү үчүн тоңдурулган малинага башка мөмөлөрдү, мисалы, лингонберин жана көкжидекти бирдей пропорцияда кошууну сунуштайбыз.

Сага керек болот:

• 250 г тоңдурулган малина (же анын башка мөмөлөр менен аралашмасы);
• 200 г шекер;
• 250 г ун;
• 3 жумуртка;
• 1 мүшөк бышыруучу порошок;
• 1 мүшөк ванилин канты;
• 1 чымчым туз;
• 30 г крахмал;
• Идишке майлоо үчүн 1 аш кашык май.

Мультиварка сизге малина пирогун тез жана кыйынчылыксыз даярдоого жардам берет

1. Жумуртканы шекер менен тегиз жана үлпүлдөп калганга чейин сабап салыңыз. Аралашмага унду куюп, тынымсыз аралаштырып, ага бышыруу порошогун жана ваниллинди кошобуз.

   

   Камырды жаса

2. Мөмөлөрдү эритүүнүн кажети жок. Аларды идишке салып, крахмал чачып, акырын аралаштырыңыз, алар ар тараптан тоголонуп, жабыркабай калат.

   

   Малинаны эритпестен, крахмалга ороп коюңуз

3. Камырга мөмөлөрдү кошуп, акырын аралаштырыңыз. Алынган массаны майлап турган көп бышыруучу табакка салыңыз.

   

   Малина менен камырды акырын аралаштырып, көп бышыруучу табакка салыңыз

4. Мультиваркага бышыруу режимин коюңуз. Торт моделине жараша 40-60 мүнөткө чейин бышырылат. Бышырып бүткөндөн кийин, шайманды өчүрүп, тортту муздатып, идиштен алып салыңыз.

   

   Торттун муздашын күтүп, аны көп бышыруучу табактан алып салыңыз

Видео: тоңдурулган мөмөлөр менен тез пирог үчүн рецепт

Тоңдурулган малина кыштын ортосунда жайдын кечки жылуулугун жана жыпар жытын алып келет. Ушул мөмө-жемиш менен пирогдорду каалаган суусундукка - чай, кофе, какао, шоколад, сүт, муштум же ширеге берип, жайкы даамдан ырахат алыңыз. Пломба менен тажрыйба жасоодон коркпоңуз, бүлдүркөнгө башка мөмөлөрдү, сүт азыктарын жана татымалдарды кошуңуз. Үйүңүзгө аппетит жана ыңгайлуулук!