Пияздын кабыгындагы чочко майы: жыпар жыттуу тамактын сүрөттөрү жана видеолору, анын ичинде жай идиште эң даамдуу рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Пияздын кабыгында даамдуу жана жыпар жыттуу бекон бышыруу: кышка идеалдуу тамак

Бекон кесиминен жасалган даамдар көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган сонун тамак. Бул тамак майрамдык ашка, күнүмдүк тамак-ашка ылайыктуу. Ал эми пияздын кабыгы беконго жагымдуу жыпар жыттуу гана эмес, ошондой эле аппетиттүү ышталган түс берет.

Мазмун

• 1 Пияздын кабыгында чочко майын даярдоого ылайыктуу ингредиенттер

  1.1 Видео: даамдуу жана коопсуз чочко майын кантип сатып алууга болот

• 2 Пияздын кабыгында чочко майын бышыруу үчүн рецепттер

  • 2.1 Жыпар жыттуу май жана сарымсак менен пияздын кабыгындагы чочконун майы
  • 2.2 Пияздын кабыгында имбир менен бышырылган бекон, мешке бышырылган
  • 2.3 Видео: жай плитада бышырылган пияздын кабыгына кайнатылган бекон

Пияздын кабыгында чочко майын жасоого ылайыктуу ингредиенттер

Биринчиден, бекондун кесиндилери беш сантиметрден жука болбошу керек. Жакшы, эгерде алар эт тамырлары менен тешик болсо.

Майлуу катмарлардын ортосунда эт катмарлары менен бышырылган чочко майы мыкты даамга ээ

Экинчиден, эгерде сиз базардан туз салуу үчүн чочко майын сатып алсаңыз, анда ветчинадан же чочконун өлүгүнүн ийнинен алынган бөлүктү сураңыз. Чындыгында, төш сөөгүнөн чыккан майларда сүт бездеринин жипчелери бар, алар катуу жана начар чайналып калган.

Сатып алууда сатуучудан эттин ветчина же далысынан бекондун жакшы бөлүгүн кесип салууну өтүнүңүз, антпесе даярдалган идиш ийгиликке жетпей калышы мүмкүн

Үчүнчүдөн, май саргыч болбошу керек. Бул анын эски, эскирген деп божомолдоого болот. Мындай буюмдан назик жана жыпар жыттуу тамакты даярдоо мүмкүн болбой калат.

Эң мыкты туздалган чочконун майы бир аз кызгылт түскө ээ.

Төртүнчүдөн, пияздын кабыгын туура тандап алышыңыз керек. Пияз жаңы, бекем болушу керек, тийгенде байкалаарлык жумшактык жок, ал эми кабыгы алтын же кочкул кызыл болушу керек.

Мындан тышкары, чочконун майын туздоо үчүн пияздын кабыгы кургап, чирип кетпеши керек.

Видео: даамдуу жана коопсуз чочко майын кантип сатып алууга болот

Пияздын кабыгында чочко майын бышыруу үчүн рецепттер

Берилген этап-этабы бар рецепттер ингредиенттердин курамында жөнөкөй жана минималдуу. Жыпар жыттуу жана даамдуу тамакты алуу үчүн, туздун жана татымалдын сунуш кылынган көлөмүн сакташыңыз керек.

Жыпар жыттуу май жана сарымсак менен пияздын кабыгындагы май

Бул рецепт боюнча чочко майы ачуу, бир аз ачуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат

Бул тамак үчүн сиз даярдашыңыз керек:

• 1,5 кг эт майлары менен чочко майы;
• 1,5 л суу;
• 150 г туз;
• 200 г пияздын кабыгы;
• 10 лавр жалбырагы;
• 10 г кориандр буурчак;
• 20-30 г кургак аджика;
• 30 г ар кандай калемпир (жашыл, кызыл, ак жана кара);
• 10 тиш сарымсак.

Бекон бышыруу убактысы 2 күн.

Чочко майын пияздын кабыгына татымал кошуп бышыруу үчүн рецепт:

1. Беконду жылуу сууга жакшылап чайкап, 300-400 г бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

   

   Бекондун кичинекей бөлүктөрү жыпар жыттардын бардык жыттарын сиңирип алууну жеңилдетет

2. Пияздын кабыгын чайкап, андан кийин ага туз, лавр жалбырагын жана суу куюңуз. Он беш мүнөт бою туздуу кайнатуу.

   

   Жай отто кайнатсаңыз, пияздын кабыгы туз берүүчү касиетке айланып, беконго алтын, табитин ачат.

3. Калемпир аралашмасын майдалап эзип алыңыз.

   

   Калемпирди орой порошокко чейин майдалаңыз

4. Кофе майдалагычта кориандрды майдалап алыңыз.

   

   Кориандрдин уруктарын кофе майдалагычка майдалап, майда порошок алуу керек

5. Сарымсактын тиштерин сыйрып алыңыз.

   

   Чочконун майын туздоо үчүн сарымсак эң жогорку сапатта, кара тактар жана чириген жерлерсиз кабыл алынышы керек

6. Андан кийин аларды курч бычак менен майда туурап алыңыз.

   

   Бул рецепт үчүн майдаланган сарымсак керек, ал эми пресстин жардамы менен майдаланбайт

7. Кургак аджиканы, майдаланган кориандр порошогун, калемпир аралашмасын жана майдаланган сарымсакты айкалыштырыңыз.

   

   Кургак аджика, кориандр, сарымсак жана калемпирдин аралашмасын келечекте колдонуу үчүн даярдаса болот, анда туздалган бекон убакытты аз талап кылат

8. Бекондун ар бир бөлүгүн пайда болгон жыпар жыттуу аралашмага малып, казанга тыкан жайгаштырыңыз.

   

   Жыпар жыттуу майлар толугу менен капташы керек

9. Андан кийин бекондун бөлүктөрүн пияздын кабыгы менен туздуу шорго толтуруп, басым менен ылдый басыңыз. Муздаткычка эки күн салып коюңуз.

   

   Эзүү үчүн эки литрлик идиш менен жалпак табакты алышыңыз керек, бекон кесектери толугу менен туздуу жерде болушу керек

10. Эки күндөн кийин шорондогу беконду алып, кагаз сүлгү менен кургатып, жука тилимдерге бөлүп алуу керек.

    

    Пияздын кабыгы менен туздалган мындай чочко майын, каймак кошулган борщ менен берүү өтө даамдуу

Пияздын кабыгында имбир менен бышырылган бекон, мешке бышырылган

Бул тамак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 1,5 кг эт майы менен чочко майы;
• 200-250 г пияздын кабыгы;
• 150 г ас тузу;
• 1,5 литр суу;
• 3 гвоздика бүчүрү;
• 20-30 г имбирдин тамыры;
• Бирдей пропорцияда 70 г кара жана кызыл калемпир;
• 20-30 тиш сарымсак;
• 6-8 кургак лавр жалбырагы.

Бышырууга бардык ингредиенттерди алдын-ала даярдаңыз, бул ашканада болгон убактыңызды үнөмдөйт

Бышыруу убактысы - 2 күн.

Кадамдап тамак жасоонун рецеби:

1. Пияздын кабыгын казанга салып, жылуу суу менен чайкаңыз.

   

   Пияздын кабыгын жакшылап чайкап, суусун кеминде эки-үч жолу алмаштырыңыз

2. Андан кийин сууну кургатып, кабыгын жакшылап сыгып алыңыз да, ага бекондун бөлүктөрүн салыңыз. Рецептте көрсөтүлгөн бардык туздарды чочко майы жана кабыгы бар идишке куюңуз.

   

   Беконду туздоо үчүн туз эң көп кездешкен, бышырууга ылайыктуу

3. Болгар калемпирин эритмеге бир аз эзип алыңыз.

   

   Калемпирди минометто майдалоо ага чочко майын жыты менен жакшы сиңирүүгө мүмкүнчүлүк берет.

4. Имбирдин кичинекей тамырын сыйрып, жука тилимдерге бөлөбүз.

   

   Бул тамактагы имбирге абдан ылайыктуу, ал чочконун майын назик кылып, назик жыпар жытты берет

5. Эми беконго калемпир, лавр жалбырагы, гвоздика, имбирь жана сарымсактын үч тишин кошуңуз. Чочконун чочконун майы жана жыпар жыттуу заттары бар казанга кайнак сууну куюңуз. Орточо отто кайнатыңыз жана үстүн жаап, он беш мүнөт кайнатыңыз.

   

   Ысык суу эт майын ширелүү жана жумшак кармайт

6. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, мешти өчүрүп, идишти толугу менен муздаганча капкактын астына таштаңыз.

   

   Пияздын шорпосундагы чочко майы муздаганча идиштин капкагын алып салбаңыз

7. Бекон муздагандан кийин, идишти муздаткычка бир күн салып коюңуз.

   

   Чочконун майын татымдап, татымалдын жытын сиңирүү үчүн бир күн жетиштүү

8. Андан кийин камырдагы беконду алып, пияздын кабыгын сыйрып, кагаз сүлгү менен тазалаңыз. Андан кийин эки-үч саатка туруп, желдетип туруңуз да, ар бир бөлүгүн тазаланган жана майдаланган сарымсак менен сүртүңүз.

   

   Чочконун майын туздоо үчүн сарымсакты пресстин жардамы менен майдалап алсаңыз болот

9. Бекондун ар бир бөлүгүн пергамент менен ороп, тоңдургучка он эки саатка коюңуз.

   

   Пергамент кагазы чочконун майынан ашыкча суюктукту соруп алат

10. Бардык жөнөкөй манипуляциялардан кийин, беконду тоңдургучтан алып, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.

    

    Кара Бородино наны кошулган пияздын кабыгы менен туздалган чочко майын кызмат кылыңыз

Видео: жай плитада бышырылган пияздын кабыгына кайнатылган бекон

Үй шартында туздалган чочко майы - бул үй-бүлө сүйгөн эң сонун тамак. Ооба, бул продукт калориясы өтө жогору, бирок анын курамында адамдын ден-соолугуна пайдалуу каныкпаган май кислоталары бар. Суук мезгилде, мен ар дайым бир же эки жыпар жыттуу бекон этинен жасалган тамырлар менен тоңдургучта болууга аракет кылам. Мындан тышкары, мындай табитти коноктор ар дайым дүркүрөтө кабыл алышат жана оригиналдуу продукциянын баасы жеткиликтүү эмес. Мындай тамакты жасоого баарынын эле мүмкүнчүлүгү жетет, ал эми пияздын кабыгын рецепттерде колдонуу - бул жөн гана кудайдын буйругу. Чындыгында, кабык суюк түтүндү мыкты алмаштырат, аны көбүнчө чочконун майына табитти ачуучу түс жана жыт берүү үчүн кошушат.… Бирок суюк түтүн ден-соолукка кооптуу, анткени курамында зыяндуу химиялык кошулмалар бар, бирок тамак даярдоодо пияздын кабыгын колдонууга каршы көрсөтмөлөр жок.

Ушундай рецепттер боюнча даярдалган чочко майы ысык биринчи курстарга, айрыкча, борщ менен жакшы айкалышат. Мындан тышкары, ал өнөр жай колбасаларын эң сонун алмаштырат. Бир нече жөнөкөй манипуляциялар - жана столдо табигый жыпар жыт жана сонун даам менен табигый продукт бар.