Үйдө жасалган томат пастасы: фото жана видео менен ГОСТ СССРге ылайык рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Томат пастасы сапат белгиси менен: СССРдегидей ГОСТ боюнча бышырыңыз

Томат пастасынын ГОСТ рецеби япон хоккусу сыяктуу лаконикалык: помидор, туз - ашыкча эч нерсе жок. Чыгыш поэзиясында кемелдикке жетилгендей эле, натыйжа өзүнүн жөнөкөйлүгү менен жеңип чыгат. Консерваны ачканга арзырлык, ал эми маңдайыңызда жөнөкөй кызыл түстөгү коюу, аппетиттүү паста эмес, даам туңгуюгун жана витаминдер деңизин сактап калган чыныгы помидор турат. Жаңы жана ширелүү помидор керебеттерде кайрадан бышканга чейин ден-соолугуңуздан ырахат алыңыз.

Томат пастасын ГОСТ боюнча бышыруу үчүн рецепт

Совет мезгилинде кабыл алынган ГОСТ боюнча, бир гана продукт төмөнкүлөргө ээ:

• бир тектүү консистенция - бул териден жана уруктардан тазаланат, ал үчүн паста электен сүртүлөт же сүлгү аркылуу сыгылат;
• тыгыздыгы жогору. Техникалык жактан алганда, андагы кургак заттардын үлүшү 25-40% ды түзүшү керек, эгерде биз муну жалпы адамзатка түшүнүктүүрөөк кылып которсок, анда паста дээрлик үч жолу кайнатылат, бул аны коюу жана каныктырат.

Ал үчүн сиз эң жогорку сапаттагы, эттүү, жакшы бышкан жемиштерди тандап алышыңыз керек.

Сага керек болот:

• помидор - каалаганыңызча;
• туз - болжол менен 1 аш кашык. l. (20 г) ар бир килограмм помидор үчүн;
• өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу.

1. Помидорлорду иргеп, сабагын кесип, мөмөлөрүн өзүлөрү чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бул этапта, помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терини сыйрып алсаңыз болот же помидор кайнап бүткөнчө күтө аласыз.

   

   Помидорду майдалап тегиздөө үчүн, аларды бөлүп алыңыз

2. Помидор целлюлозасын пюре кылуу үчүн эт майдалагычты же блендерди колдонуп, түбү оор казанга же казанга салыңыз.

   

   Кээ бир адамдар ашыкча суюктукту кетириш үчүн помидордун майын марля сумкасына илип коюшат.

3. Пайда болгон массаны паста көлөмү болжол менен 3-4 эсе азайганга чейин жай отто кайнатыңыз, ал өзү байкалаарлык калыңдайт. Канча убакыт талап кылынат, бул помидордун баштапкы көлөмүнө жараша болот, бирок узак убакыт бою иштей бериңиз - жок дегенде 2-3 саат. Помидордун бөлүктөрү түбүнө жабышып, күйүп кетүүнү чечпеши үчүн, көбүктөн арылтып алуу үчүн демдемени дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз!

   

   Паста көбүк болушу керек, бирок кайнабашы керек.

4. Эгер сиз помидордун терисин эң башында алып салбасаңыз, тамак бышырылгандан бир сааттай өткөндөн кийин, макаронду электен сүртүп алуу керек (бул бир эле учурда уруктардан куткарат), андан кийин кайра меш. Бирок сүртүү же сүртпөө - бул даамга байланыштуу, кээ бирлери уруктун болушуна жана акыркы продуктунун бир түрдүүлүгүнө каршы эмес.

   

   Варианттардын бири майдаланган помидор менен казанды отко коюуну, ал эми жумшарганда жашылчаларды иммерсиялык блендер менен өлтүрүүнү сунуштайт

5. Массасы коюу болуп калганда, аны туздап, помидорду дагы 5-10 мүнөт кайнатыңыз, ошондо туз идиштин ичине жакшы жайылып, ал ортодо өсүмдүк майын табага салып ысытыңыз.

   

   Май сиздин пастаңыздын жарактуулук мөөнөтүн узартат

6. Өрттү өчүрүп, алдын ала стерилденген банкаларга паста куюп, ар бирине кашык май кошуп коюңуз, ал томат пюресин жука катмар менен жаап, анын жакшы сакталышын камсыз кылат жана идиштерди мөөр басып калат.

   

   Банкта боштук калбагандыгын текшерип алыңыз

Ден-соолукка пайдалуу кошумчалар

ГОСТ боюнча бышырылган томат пастасы кошумча ингредиенттерди талап кылбайт. Бирок сиз ар түрдүүлүктү жактырсаңыз, идишке кошуп көрүңүз:

• кесек алманын жука териге сүрүлгөн жупу;
• 3-5 пияз;
• майдаланган хрен тамыры;
• петрушка, сельдерей, укроп;
• лавр жалбырагы, розмарин, орегано, кара, кызыл же калемпир, кориандр, паприка, райхон, корица.

Видео: вариант номери 2 - томат пастасын кантип бышыруу керек

Күз келе жатат. Жайдын бөлүктөрүн жашылча, жемиш жана коюу татымал түрүндө банкаларга таңгактап, узак орус кышына даярдануу мезгили келди. Ал эми бланктардын катарында биринчиси туура болушу мүмкүн томат пастасы - пайдалуу, даамдуу жана даярдоосу жеңил. Мага ишенсеңиз, кышында бул сизге көп жолу жардам берет.