Кышка сүт козу карындардын астындагы цуккини: даярдоо рецеби (анын ичинде стерилизациясыз) + фото жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Цуккини кышка сүт козу карындай бышыруу

Цукчиниден салттуу тамактарды гана эмес, адаттан тыш нерселерди, мисалы, кыямды да жасоого болоорун буга чейин билебиз. Цуккини сүт козу карындар менен жеп көрдүңүз беле? Алар чынында эле козу карындын өзгөчө даамына ээ жана кечки тамак үчүн даамдуу болушат. Козу карын сейрек кездешүүчү аймакта жашагандар үчүн мыкты тандоо. Бул жашылчаны кышка даярдоонун бир нече рецептин карап чыгыңыз.

Мазмун

• 1 Бышыруу ыкмалары

  • 1.1 Recipe basic
  • 1.2 Сабиз кошулган рецепт
• 2 Цуккини "сүттү козу карындардын астында" кантип бышырат (видео)
• 3 Стерилизациясыз рецепт
• 4 Мындай бланктарды кантип сактоого болот

Бышыруу ыкмалары

Күрөктүн мол түшүмүн алуу менен алектенүү сизге сөзсүз жагат. Тамак бышырууга бир аз убакыт талап кылынат, бирок аягында даамдуу, ток этер тамак табылат. Биринчиден, бардык рецепттерде колдонулган ингредиенттер жөнүндө бир нече сөз.

Бышкан цуккини, чөптөр жана сарымсакты колдонуу бул тамакты даярдоодо ийгиликтин ачкычы болуп саналат

1. Кадимки цуккини менен цуккини менен кошо колдонсоңуз болот. Булар жаш бышкан, бышкан мөмө-жемиштер, жада калса бир нече убакытка чейин сакталып турган жемиштер болушу мүмкүн.
2. Бардык рецепттерде укроп менен сарымсакты сөзсүз кошуңуз - алар цуккини сүт козу карындарынын даамын берет.
3. Кара калемпир менен ашыкча болбоңуз. Эгерде сиз аны даярдыкка кошууну чечсеңиз, анда 2 кг цуккини үчүн 1 чай кашык жетиштүү болот.
4. Петрушка сыяктуу жашылчалар милдеттүү эмес, бирок алар тамакка бай даамдарды кошушат.
5. Уксус тандап жатканда алты пайызына көңүл буруңуз: ал жумшак, ошондуктан тамак бышырганга жакшы.
6. Өсүмдүктүн тазаланган майын өтө даамдуу сезбеши үчүн ичкен жакшы.
7. Түшүмдү жыйноо учурунда укроп чөптөрү болсо жакшы болот. Бирок, адатта, цуккини бышканда, жаңы чөптөрдүн убактысы өтүп кеткен. Капа болбоңуз, укроптун кол чатырлары абдан жыпар жыттуу жана козу карындардын даамы бар цуккини үчүн жакшы.

Негизги рецепт

Мындай бланк үчүн сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• Ар кандай түрдөгү 1,5 кг цуккини;
• 1 аш кашык туз
• 0,5 аш кашык майдаланган кара мурч;
• 2-3 аш кашык шекер;
• 0,5 стакан өсүмдүк майы;
• 1 боо укроп;
• 0,5 стакан уксус;
• 4-5 тиш сарымсак.

Бул рецепт үчүн 9% уксус ичкен жакшы, аны стерилдөө шартында тигүүгө ылайыктуу.

1. Кууруганды тазалап, козу карындарды кескендей чоң кесимдерге бөлүңүз. Цуккинидеги бош эттерди алып таштаңыз, антпесе сүт козу карындардын таасири натыйжа бербейт.

   

   Цуккини чоң тилимдерге бөлүп кесип алыңыз

2. Сарымсакты тазалап, бычак менен кесебиз. Укропту майдалап туурайбыз.

   

   Сарымсакты чоң кесимдерге бөлүп салган жакшы

3. Баарын аралаштырып, кеминде 3 саат бөлмө температурасында маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4. Банкаларды даярдаңыз: жакшылап жууп, кургатып, капкактар менен кошо стерилдөө.
5. Демделген цуккини чөптөр жана сарымсак менен идиштерге тизип, үстүн капкак менен жаап, жылуу суу куюлган чоң идишке салыңыз, экинчиси илгичке жетет. Банкаларды кайнак сууга салбаңыз: алар жарылып кетиши мүмкүн. Суу кайнап бүткөндөн кийин 5-7 мүнөт арылтуу керек.

6. Консерваларды тоголотуп, оодарып, муздатыңыз. Ороонун кажети жок.

   

   "Сүттүн астындагы" цуккини даяр болгондон кийин, аларды сактоо үчүн жер төлөгө коюңуз

Бул рецепт үчүн стерилдөө талап кылынбайт. Таза банка жана капкактарды гана стерилдөө жетиштүү. Бул үчүн 9% уксус керек.

Сабиздин рецеби

Цуккини сабиз менен бышырса болот. Бул даярдалган буюмга өзгөчө даам жана оригиналдуу көрүнүш берет. Сага керек болот:

• 2 кг цуккини;
• 2 сабиз;
• 1 боо укроп;
• 1 тутам петрушка;
• 1 баш сарымсак;
• 100 г уксус;
• 100 г өсүмдүк майы;
• 1,5 аш кашык туз;
• 1 аш кашык шекер
• 1 чай кашык майдаланган кара мурч

1. Тазаланган цуккини козу карындарды кескендей кылып кесимчелерге бөлүп алыңыз - экиге, төрттөн. Аларды түз кескенге аракет кылбаңыз. Бул майдалагычты колдонуу абдан ыңгайлуу.

   

   Бышырардан мурун, цуккининин этинен бошогон этти алып таштаңыз

2. Сарымсактын кабыгын тазалап, кесиндилерине тууралап кесебиз. Бул сарымсак пресстен сыгылып алынган майга караганда сулуу көрүнөт. Курттарга кошуу.

3. Чопту майдалап туурайбыз, чокулары - чоң, калемчелери - кичинекей. Цуккини жана сарымсак идишине салыңыз.

   

   Петрушканы жана укропту майдалап кесип алыңыз

4. Сабизди кесимчелерге бөлүп кесип алабыз. Аларга бирдей болуштун кажети жок. Өсүмдүк майына бир аз өткөзүңүз, бирок кызарып кетпеңиз. Башка жашылчаларга кошуңуз. Эгер убактыңыз тар болсо, чийки сабиз кошсоңуз болот.

   

   Сабизди кесимчелерге бөлүп, өсүмдүк майына кактап алабыз

5. Туз кошуп, жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөткө демдеңиз. Андан кийин уксус, шекер, өсүмдүк майын жана кара мурчту кошсоңуз болот. Карандаш.
6. Даярдалган бөлмө бөлмө температурасында 3-8 саатка шире алуу үчүн калтырыңыз.

Эгерде цуккини сабиз менен сүттү козу карындардын астына маринаддап койсоңуз, алар узак сакталышы керек болсо, анда аларды биринчи рецептте көрсөтүлгөндөй стерилдеңиз. Бирок сиз ансыз жасай аласыз. Цуккини маринатталганга чейин 24 саат убакыт талап кылынат жана жегенге даяр болот. Муздаткычта мындай бланканы кадимки нейлон капкагы астында кеминде бир жума сактоого болот. Бирок тажрыйба көрсөткөндөй, ал тезирээк жейт!

Бул бөлүктү микротолкундуу меште да стерилдөөгө болот. Жашылчаларды идиштерге чейин, бирок андан жогору эмес идиштерге салып коюңуз, болбосо ысытканда шор суу түгөнүшү мүмкүн. Шайманды толук кубаттуулукта орнотуңуз жана кайнатыңыз. Бул учурда талап кылынган убакыт банканын көлөмүнө жараша болот. Стерилденген капкактар менен жаап, бурап, оодарып, жабылбай муздаңыз.

Цуккини "сүттү козу карындардын астында" кантип бышырат (видео)

Стерилдөө рецеби жок

Бышыруунун тез ыкмасы стерилизацияны камтыбайт. Курамын кайнак суу менен бир нече жолу ысытып, андан кийин кайнап жаткан туздуу затты толтурабыз. Мындай цуккини козу карындын жытына ээ болбойт, бирок аны татымалдын ордун толтурса болот.

1 литрлик 3 банка үчүн бизге:

• 1,8 кг цуккини
• укроп
• 9 тиш сарымсак
• 9 гвоздика гүлчалары
• 3 lavrushki
• Калемпир (буурчак)

Толтуруу:

• 1,5 л таза суу
• 190 г кум шекер
• 5 аш кашык туз
• 0,5 стакан уксус

1. Биз жашылчаларды кесебиз, уруктарын жана кабыгындагы зыяндарды кетиребиз.
2. Укропту идишке салып коюңуз, ар биринде үчтөн кара калемпир жана сарымсактын тиштери (аны кессеңиз болот), 3 тиш гүлчөлүк жана бир лавр жалбырагы.
3. Цуккини кесиндилерин бекем коюп, кайнак суу менен күйгүзүңүз.
4. Биз жашылчаларды ысытууга 10 мүнөт убакыт беребиз, андан кийин суюктукту төгөбүз.
5. Дагы бир жолу кайнак суу менен толтуруп, кетип калыңыз, бирок азырынча маринадды бышыра баштайбыз.
6. Сууга туз, кумшекер жана уксус кошуңуз. Шор суу кайнап, кант толугу менен эригенче күтүп жатабыз.
7. Жашылча кесимчелеринен суюктукту куюңуз. Кайнап жаткан маринад менен толтуруңуз.
8. Капкактарды жаап, теринин астына жиберебиз.

Мындай бланктарды кантип сактоо керек

Сүт козу карындарынын астындагы цуккини идиштери толугу менен муздагандан кийин, аларды караңгы жерде, төмөн температурада, мисалы, шкафта же жертөлөдө сактаңыз. Балкон да ылайыктуу, бирок күндүн нурлары тийбейт.

Цуккини муздаткычта гана ачылганда сактаңыз, аны 2 жуманын ичинде колдонууга аракет кылыңыз.

Цуккини сүт козу карындардын астында, караңгы жана салкын жерде сактаңыз

Эгерде цуккини бар идиштер кандайдыр бир себептерден улам "жарылып" кетсе (сапатсыз май же уксус, начар жуулган кумуралар), аны тобокелге салып, ыргытып жибербеңиз. Айрым үй кожойкелери бул учурда салатты бышырууну сунушташат. Көпчүлүк учурда бул кырдаалдан чыгуунун жакшы жолу, бирок бош бланкаларды банкага оробостон, тезирээк жегенге аракет кылыңыз. Ошондой эле цуккининин бетинде чоочун жагымсыз жыттар жана көгөргөн издер калбасын текшерүүнү унутпаңыз.

Бул рецепттер сизге жагат жана сиздин кулинардык чочконун банкында өз ордун ээлейт деп ишенебиз. Комментарийлерде цуккини жасоонун сүйүктүү жана адаттан тыш жолдору жөнүндө айтып бериңиз. Тамагыныздан рахат ал!