Кесипкөй ашпозчулар гана билген даамдуу тамактардын 10 сырын

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Кесипкөй ашпозчулар гана билген кемчиликсиз тамактардын 10 сыры

Кесипкөй ашпозчулар көндүмдөрүн үйрөнүү үчүн көп убакыт талап кылынат. Алар ооздон суу куюп, абдан даамдуу тамактарды бышырууга мүмкүндүк берген айрым кулинардык ыкмалардын натыйжалуулугун иш жүзүндө билишет. Бул жерде сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду мыкты тамактар менен таң калтырган жашыруун трюктарды тандаңыз.

Жыпар жыттуу тамактар үчүн жаңы чөптөр

Соолуп калган жашылчалар даамын жана жытын жоготот. Аны тамак бышырууда колдонуу пайдасыз. Ошондуктан, аны мүмкүн болушунча узак мезгил бою жаңы бойдон кармоо керек. Буга нымдуу кагаз салфетка жардам берет, ага жаңы петрушка, укроп, көк пияз же ачуу чөптөрдү ороп коюу керек. Таңгакты муздаткычта сактаңыз. Бул ыкма кесилген жашылчалардын өмүрүн эки эсе көбөйтөт.

Салаттын кургак салфеткада жакшы сакталарын унутпоо керек, анткени анын өзүндө жетиштүү ным бар

Perfect стейк

Стейкти жакшы жасап, дагы деле ширелүү жана назик кармоо үчүн, муздаткычтан алып чыккандан кийин этти ысык идишке эч качан таштабаңыз. Ага проверка менен камсыз кылыңыз - бөлмө температурасында 2-3 саат кармаңыз.

Процессти тездетүү үчүн, этти күйгүзүлгөн мешке же борбордук жылытуучу батареяга жакын койбоңуз.

Ширелүү тоок

Тооктун өлүгүн же чочконун этин чоң бөлүгүндө мешке бышыруу көп убакытты талап кылат. Ушул убакыттын ичинде эттин кургап калууга убактысы бар. Мунун алдын алуу үчүн, жашыруун амал колдон: Чочконун этин же тоок этин туздуу сүткө чылаңыз. 1 литр сууга 50 г туз сарпталат.

Туздоо убактысы өнүмдүн салмагына жараша болот - 1 кг салмакка 1 саат, бирок 8 сааттан көп эмес жана жарым сааттан кем эмес

Кытырак табиттин кабыгы

Эгер сиз тооктун этин же эттин бөлүктөрүн көмөч казанга бышырсаңыз, алар көбүнчө бышырылган болуп чыгат жана табиттин кытырак кабыгы жок. Мунун алдын алуу үчүн, кууруудан мурун этти сөзсүз кагаз сүлгү менен кургатыңыз.

Кесипкөй ашпозчулар кээде тооктун үстүн нымдуулуктан ажыратуу үчүн, аны фен менен кургатышат.

Татымалдын максималдуу жыты жана даамы

Жыпар жыттуу заттар табакка жаркыраган жыт жана даам берет. Эффектти күчөтүү үчүн аларды кургак ысык табада бир-эки мүнөт ысытыңыз. Андан кийин аларды минометто эзип салса болот - бул татымалдын жыпар жытынын бардык бетин ачат.

Жыпар жыттуу заттардын күйүп кетпешин текшерип алыңыз

Помидорду кесүү

Помидор кошулган баардык тамактарга бир чымчым шекер кошсоңуз болот. Бул ыкма быша элек жашылчаларды кезиктиргенде деле жардам берет. Кумшекер помидордун кычкыл даамына шайкеш кошулуп, аны толуктап, жумшак кылат.

Помидордун даамы, эгерде анын кислоттуулугу кант менен тегизделсе, сизди таң калтырат.

Жылмакай консистенциясы менен укмуштай тендер соусу

Соуска жылмакай, жылмакай текстура берүү үчүн, жакшы жактары блендерди колдонушпайт. Камчы көбүнчө агып жаткан консистенцияны бузат, ал эми узун сабы бар конустук электен шишиктер менен күрөшүүгө жардам берет. Ал аркылуу соус тез эле кашык менен сүртүлүп, бир тектүү болуп калат.

Конус түрүндөгү электен кесипкөй тамак-аш жабдыктарынын интернет-дүкөнүнөн заказ алса болот

Mega Air Baking

Үйдөн жасалган нан азыктары бөлмө температурасында камырга май жана жумуртка колдонулганда укмуштуудай жеңилдик пайда болот. Аларды түнү менен дасторконго таштаңыз, эртең менен укмуштай десерт даярдай баштасаңыз болот.

Эгер кечинде таттуу токоч бышырууну пландап жатсаңыз, анда жумуртка менен майды 5-6 сааттын ичинде муздаткычтан чыгарып салсаңыз болот

Perfect котлеттер

Фарштын котлеттери үчүн мыкты форманы алуу үчүн, фаршты кесүүчү тактайга чапкыла. Бул кууруу учурунда эт табагын деформациялаган аба көбүкчөлөрүн жок кылат.

Гамбургер пирогдорун фарштан жасоо керек

Сарымсак майы чөптөр менен

Чөптөрдүн чеснок майы менен ысык идиштерди чылап көрсөңүз таң каласыз. Белгилүү ресторан ашпозчуларынын бул айла-амалы көп күчтү талап кылбайт, натыйжада эт, картошка жана жашылчалардын порциясы укмуштай болуп калат.

Керемет май алуу үчүн аны бөлмө температурасында жумшартып, майдаланган сарымсак жана чөптөр менен аралаштырыңыз

Тамак-аш даярдоо Тамак аштар үйдө жасалган тамакты өзгөртүү ыкмасын өзгөртө турган кесипкөй тамак жасоонун сырларын ачат. Ушул сыяктуу белгилүү ашпозчулардан көп кеңеш алам, алардын көпчүлүгү иш жүзүндө иштешет. Мен жакында эле пиццаны эч качан төмөн же орто температурада бышырбоо керек экендигин билдим. Аны менен кошо бышыруучу табакты алдын ала ысытылган мешке жана мешке максималдуу температурада мүмкүн болушунча аз убакыт салып коюу керек. Камыр бышып, сыр эрий баштаганда, аны токтоосуз алып чыгып, кызмат кылыңыз.

Жашыруун ашпозчулук ыкмаларын өздөштүрүп, ашканаңызда кесипкөй ашпозчу сыяктуу иштей аласыз. Ушундай жөнөкөй кадамдар үйдө жасалган тамактын көрүнүшүн жана даамын кандайча өзгөртө алары таң калыштуу.