Камбарды кантип туура кесүү керек жана аны кабырчыктан жана териден тез тазалоо, аны ар кандай жолдор менен тазалоо керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Камбарды сыйрып, филе кылуу канчалык оңой

Деңиз балыгы камбала пайдалуу касиетке ээ, бирок үй менюсунда өтө сейрек кездешет. Камбарды кантип туура тазалап, кескенди ар бир үй кожойкеси биле бербейт. Чындыгында, бул кыйын эмес, болгону бир нече сунуштарды аткаруу керек.

Файлдын өзгөчөлүктөрү жана пайдалуу касиеттери

Флорен - деңиз фаунасынын өкүлү. Көбүнчө түрлөрү: жылдыз, сары жүздүү, ак курсак, галибут. Камбала адаттан тыш жалпак формага ээ, ал эми айрым түрлөрүндө желекчелер бринлд. Балыкты сүйүүчүлөр аны деликатес деп эсептешет жана назик, ширелүү эти үчүн баалашат. Курамында калория аз, бирок көптөгөн витаминдер жана сиңимдүү протеиндер бар.

Флорендин адаттан тыш жалпак формасы бар

Өлүктү эритүү

Жаңы балык сатып алууга мүмкүнчүлүк көп адамдарда жок. Көбүнчө тоңдурулган дүкөнгө келет. Кабалдын бардык пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн аны туура эритүү керек. Эритүү ыкмалары:

• Эритүү үчүн жай жол. Балыкты баштыкка салып, муздаткычтын түбүндөгү текчеге толугу менен эригенге чейин коюңуз. Метод жетиштүү убактысы барлар үчүн жакшы.
• Эритүү үчүн тез ыкма. Балыкты туз кошуп сууга батырыңыз, продуктунун килограммына бир чай кашык өлчөмүндө. Суу муздак болушу керек - жылуу сууну колдонуу балыктын пайдалуу касиеттерин жана даамын жоготууга алып келет.

Камбардан кабырчыктарды жана терини кантип кетирсе болот

Кыймылдын ар кандай түрлөрү бар - тараза менен жана таразасыз. Түрлөрүнө карабастан, бул балыктын териси тыгыз. Кээ бир камбала түрлөрү, мисалы, Кара деңиздеги калкан тикенек менен капталган.

Камбарды бышыруу жагымсыз жыт менен коштолуп, тамак белгилүү бир даамга ээ болот. Буга жол бербөө үчүн терини сыйрып алуу керек. Өтө кичинекей, кабырчыгы жок өлүктөр гана терини кетирүүгө муктаж эмес. Сиз кадамдар менен иш жүргүзүшүңүз керек:

1. Өлүктүн караңгы жагын тегерек кылып кескиле, куйругунан башына чейин.

   

   Тери куйруктан башка чейин кесилген.

2. Курч бычактын жардамы менен, терини этегинен бөлүп, этияттык менен кесип алыңыз.

   

   Өлүктү терисинен куйругунан тазалоо керек

3. Терини кармап, башты көздөй жылып, байпактай кылып алыңыз.

Балыкты кантип туура ичирип, кесүү керек

Камбала структурасы боюнча башка түрлөрүнөн айырмаланат. Анын тамак сиңирүү органдары гиллдердин астында жайгашкан.

Нускамалар:

1. Бычакты же тиричилик кайчысын колдонуп, эгерде буга чейин жасалбаса, канаттарын жана куйругун кесип таштаңыз.

   

   Канаттары менен куйругу кайчы менен кесилет

2. Баштын эки жагына V-кесип жасаңыз.

   

   V-кесип баштын жанына жасалат

3. Башты тиш жана ичеги-карын менен кошо алып салыңыз.

4. Калган ички органдарды абайлап алып, көңдөйүн чайкаңыз.

   

   Башты алып салгандан кийин, камбала калган ички органдардан тазаланат

Чоң камбарды толтуруу

Филе алуу үчүн ири көлөмдөгү өлүктөрдү колдонуу ыңгайлуу. Жука жана узун бычак менен курч бычак менен иштөө сунушталат.

Нускамалар:

1. Өлүктү караңгы жагын өйдө коюп, бычактын жардамы менен кырка сөөктөргө чейин кесүү жасаңыз.

2. Биринчисине перпендикуляр кылып, куйруктун жогору жагында кесүү жасаңыз.

   

   Флоранын тулкусу боюнча жана куйругуна перпендикулярдуу кесимдерди жасаңыз

3. Бычакты кесилген жерге кыстарып, целлюлозаны сөөктүн үстүнө жылдырып бөлүп алуу үчүн кыска соккуларды колдонуңуз.

   

   Өлүктүн бир капталынан эт бөлүп алыңыз

4. Филенин экинчи жарымын дагы бөлүп алыңыз.

   

   Экинчи жарымынан филени бөлүп алыңыз

5. Өлүктү экинчи жагына оодарып, кесүү процессин кайталаңыз.

Видео: камырды филеге кантип тазалап, кесүү керек

Каалаган үй кожойкеси камбарды терисинен сыйрып, филеге кесип алат. Кадамдык нускамаларды изилдеп чыккандан кийин, сиз бул тапшырманы оңой эле чече аласыз. Флораны көмөч казанга кууруп же башка жол менен даярдаса болот. Бул даамдуу жана пайдалуу продукт дасторконуңузда татыктуу ордун ээлесин.