Жарма салынган блинчиктер: татар коюу куймактын этап-этабы менен, сүт, айран, ачыткы, фото жана видео менен

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жармадагы блинчиктер: арзан тамактын жөнөкөй рецепттери

Жарма куймак - бул акыркы мезгилдерде татыксыз унутулуп калган даамдуу жана токчулуктуу тамак. Бышыруу бир аз убакытты талап кылат, бирок токочтордун эң сонун даамы жана алардын табитти ачкан көрүнүшү чыдамдуу кожойке үчүн сыйлык болот. Мындай куймакты эртең мененки, кечки тамак же үй чайына эле берип койсоңуз болот.

Мазмун

• 1 Сүттөгү жарма кошулган ачыткы куймак

  1.1 Видео: Галина Пискареванын жармасы менен сүттүү блинчиктер

• 2 жапжаш татар блинчиктери

  2.1 Видео: улуттук татар тамагы - жарма куймак табыкмак

• 3 Айрандагы жарма куймак

Сүттөгү жарма кошулган ачыткы куймактары

Сүт кошулган жана ага манка жармасы кошулган блинчиктер өтө назик жана көңдөй. Аларды жаңы мөмө-жемиштер менен толтурсаңыз, даамдуу витамин десерт аласыз.

Банан, кулпунай жана алмурут жарма куймакка толтуруу менен жакшы иштейт.

Products:

• 200 г ун;
• 200 г жарма;
• 3 жумуртка;
• 300 мл сүт;
• 100 мл суу;
• 1 чай кашык Сахара;
• 3/4 чай туз;
• 1 чай кашык кургак ачыткы;
• 150 г май;
• Куймак кууруу үчүн 70-80 мл өсүмдүк майы.

Рецепт:

1. Ун, жарма, шекер, туз жана ачыткыны аралаштырыңыз.

   

   Кургак аралашманы жакшылап аралаштырыңыз

2. Сүткө сү куюңуз.

   

   Суу куймактын текстурасын жумшартуу үчүн керек.

3. Жумурткаларды саба.

   

   Жумурткаларды кадимки айры менен сабаңыз.

4. Бардык ингредиенттерди бириктирип, аралаштырыңыз. Камыр каймактуу болушу керек. 2,5-3 саатка жылуу жерге коюңуз.

   

   Жарма куймактын камыры адегенде суулуу болуп, андан кийин үлпүлдөп, көбүктөнүп калат

5. Май эриңиз.

   

   Маргаринге май алмаштырбаңыз

6. Табаны өсүмдүк майы менен майлап, ысытып алабыз.

   

   Силикон щеткасынын жардамы менен ысык идишти май менен майлап койгон жакшы.

7. Куймактарды эки капталына кызарганча кууруйбуз.

   

   Блинчиктердин күйүп кетпешин текшерип алыңыз

8. Даяр куймакты эритилген май менен майлап алыңыз.

   

   Эгер куймактын калориясын азайткыңыз келсе, анда аларды сары май менен майлай албайсыз.

9. Дрожж жана сүт кошулган жарма блинчиктери варенье менен жегенде абдан даамдуу.

   

   Дрожж жана сүт кошулган манна жармасынан жасалган блинчиктер назик болуп, кырлары кытырак болуп чыгат

Видео: Галина Пискареванын жармасы менен сүт куймактары

Жапжаш татар блинчиктери

Мындай куймактар кадимки бышырмаларга караганда кыйла жоонураак жана татарлардын арасында тебикмек деп аталат. Алар чын жүрөктөн жана абдан назик. Аларды туздалган каймак же кычкыл кыям менен кызмат кылыңыз.

Пресстелген ачыткы ачыткысы бул рецептте көрсөтүлгөн

Products:

• 50 г кысылган ачыткы;
• 400 мл суу;
• 300 г буудай уну;
• 300 г жарма;
• 100 г шекер;
• 1 чай кашык туз;
• 2 жумуртка;
• Сыноо үчүн 100 мл өсүмдүк майы жана 2-3 аш кашык. l. көмөч казандын алгачкы майлоосу үчүн.

Рецепт:

1. Ачыткыны суу менен эзип алыңыз.

   

   Суу бөлмө температурасында болушу керек

2. Элен ун.

   

   Электен өткөрүлгөн ун камырды аба жана жеңилирээк кылат

3. Ун, кумшекер (50 г), туз жана жарманы аралаштырыңыз.

   

   Кургак аралашманы кашык менен аралаштырыңыз

4. Суюк ачыткы аралашмасына куюп, аралаштырыңыз. Андан кийин 40 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Бул тестке даярдануунун биринчи этабын аяктайт.

   

   Жарма татар блинчиктери үчүн камыр көлөмү 2 эсе көбөйүшү керек

5. Андан кийин жумуртканы өсүмдүк майы, шекер жана сода менен малып алыңыз. Камыр менен бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Кулинардык виска жумуртканы шекер жана май менен сабап салууга жардам берет

6. Сиз бирдиктүү текстура менен камырды алуу керек.

   

   Татар блинчиктеринин камырын камчы менен кошумча сабап салса болот

7. Татар куймактарын эки жагына өсүмдүк майы менен майлаган ысык табада кууруп алыңыз.

   

   Манна жармасы кошулган татар блинчиктеринин калыңдыгы жана чоң тешикчелери бар

8. Даяр куймактарды аз муздаш үчүн үйүп коюу керек.

   

   Даяр татар куймактары жумшак, бош, бир аз бүртүкчөлүү

Видео: улуттук татар тамагы - жарма куймак табыкмак

Кефирдеги жарма куймак

Жарма айран менен айкалышканда жеңилдикке жана каймактуу жытка ээ болот. Тез, рустикалык эртең мененки тамак үчүн абдан жакшы рецепт. Кефирдин майлуулугу канчалык жогору болсо, куймак даамдуу болот.

Айранды ар дайым жаңы алып туруңуз, антпесе куймак кычкыл даамга ээ болот

Products:

• 500 мл айран;
• 200 г жарма;
• 220 г буудай уну;
• 2 жумуртка;
• 1 чай кашык сода;
• 1 чай кашык туз;
• 2 аш кашык. l. Сахара;
• Камыр үчүн 100 мл өсүмдүк майы жана 1 аш кашык. l. көмөч казанды майлагандыгы үчүн.

Рецепттер:

1. Кефирге сода кошуңуз.

   

   Кефир содасын өчүрүп, көбүктүү массага айланат

2. Жумуртканы жана шекерди саба.

   

   Жумуртканы жана шекерди миксер менен чапкан ыңгайлуу

3. Элен ун.

   

   Электен өткөн ун камырды желдетип, ал эми куймак - назиктикти камсыз кылат.

4. Айранды жана сабалган жумурткаларды аралаштырыңыз.

   

   Айранды жана сабалган жумурткаларды шпатель менен аралаштырыңыз

5. Жумуртка-кефир аралашмасын ун менен айкалыштырыңыз.

   

   Кефирдеги жарма куймак үчүн камыр бирдей консистенцияга ээ болушу керек

6. Блинчиктин камырына сары май кошобуз.

   

   Блинчик камырына кошулган май алардын көмөч казанга жабышып калышына жол бербейт

7. Акыркы кадам - жарма кошуу. Аралашманы аралаштырып, куймакты бышырыңыз.

   

   Семаль жеңил жана чет элдик кошулмаларсыз болушу керек

8. 30-40 мл камырды ысык табага майсыз куюп, бетине жайып, эки жагын тең кууруйбуз.

   

   Жарма куймактары күйбөй калса, тез куурулат

9. Даяр болгон манна блинчиктерин айранга ысык каймак менен бышырыңыз.

   

   Кефир кошулган манна жармасынан жасалган блинчиктер кадимкиге караганда бир аз жоонураак, бирок даамдуу эмес

Мен биринчи жолу кайненемде жарма менен куймак ичип көрдүм. Ал мыкты кол өнөрчү жана ашпозчулук жаатында ага теңдеши жок. Алгач, мындай блинчиктер куурулган жарма сыяктуу көрүнөт деп ойлоп, жаңы идишке шек келтирип кабыл алдым. Чындык менин күткөнүмдөн ашып түштү. Курамында кадимки буудай унунан тышкары манканын жармасы бар куймактар өтө даамдуу. Назик, мыкты сиңүүчү кыям же каймак, жарма куймактары бүтүндөй үй-бүлө үчүн жекшемби күнү таңкы тамактын сүйүктүү тамагы болуп калды.

Жарма блинчиктери фаршка менен же өзүнөн өзү пайдалуу. Духовкада же микротолкундуу меште ысытылгандан кийин алардын даамы эч качан кыйналбайт. Алар айрыкча кыям, кыям, каймак же коюлтулган сүт менен жакшы.