Күрүч менен кыйылган кирпи: акырындык менен, табада, духовкада жана жай бышыргычта тамактын рецепттери, кадам сайын, фото жана видео менен

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Күрүч кошулган оригиналдуу фарш кирпилери: даамдуу рецепттердин тандоосу

Ар бир үйдө кездешкен жөнөкөй тамактар түшкү же кечки тамактын даамдуу болушуна негиз боло алат. Бир аз эттин эти, бир ууч кардай аппак күрүч жармасы, жумуртка, жыпар жыттуу чымчым жана бир аз чыдамдуулук - бул, балким, жакындарыңызды күрүч менен сонун фаршталган кирпилер менен кубантуу үчүн керек.

Мазмун

• 1 Күрүч кошулган фарштардын этап-этабы менен жасалган рецепттер

  • 1.1 Помидор соусундагы табада

    1.1.1 Видео: кирпи күрүч кошулган фрикаделькалар

  • 1.2 Сыр салынган мешке

    1.2.1 Видео: мештеги кирпи

  • 1.3 Жашылчалар жана соус менен жай идиште

    1.3.1 Видео: жай идиште эт кирпи

  • 1.4 Бууланган ымыркай кирпи

    1.4.1 Видео: фрикадельдерди буу

Күрүч менен кыйылган кирпи үчүн кадамдык рецепттер

Кирпилерди күрүч менен даярдоо үчүн этти (чочконун, уйдун эти же аралаш), тооктун этин же эттин этин пайдаланыңыз. Табакты кастрюлда, казанга же казанга, духовкага, жай мешке, микротолкундуу мешке же бууга бышырса болот.

Помидор соусундагы табада

Ширелүү помидор фрикаделькаларга бай даам жана назик текстура берет.

Курамы:

• 400 г уй эти;
• 1/2 аш кашык. узун дандуу күрүч;
• 500 г помидор өз ширесинде;
• 2 пияз;
• 1 жумуртка;
• 3 аш кашык. l. күн карама майы;
• туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Тамак даярдоо.

   

   Уй эти аралаш этке же үй канаттуулугуна алмаштырылышы мүмкүн

2. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, күн карама майына кызарганча кууруйбуз.

   

   Пиязды жеңил алтынга чейин кууруңуз, бирок күйүп кетишине жол бербеңиз

3. Пиязды идиштин ичине таза идиштин үстүнө салыңыз. Кургатылган майды төгүп салбаңыз, анткени кийинчерээк шарларды кууруу үчүн керек болот.

   

   Пиязды электе 10-15 мүнөт калтырыңыз

4. Фаршты күрүч, пияз, жумуртка, жарым чай кашык туз жана бир чымчым жер кара мурч менен айкалыштырыңыз.

   

   Фаршты жакшылап камыр жууруу үчүн, көлөмү чоң идиштерди тандаңыз

5. Алынган массаны жакшылап жууруп алабыз.

   

   Кирпи үчүн массалык аралашма жана пластик болушу керек

6. Колдоруңузду муздак суу менен нымдап, фаршты диаметри 7 смдей шарик кылып формалаңыз.

   

   Скульптура жасап жатканда колуңузду муздак суу менен маал-маалы менен чылап койсоңуз, анда жумуштар жабышпай калат

7. Бөлүктөрдү кесүүчү тактайга коюп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
8. Табада пияз куурулган майды ысытып алыңыз.

9. Эки жагындагы тоголокторду кызарганча кууруйбуз.

   

   Этти эки тараптан орточо отто кууруйбуз

10. Помидорду майдалап туурап, ширеси менен кошо капталдары калың казанга бийик казанга салып, татымалдарды кошуп, туз кошуңуз.

    

    Такталган кирпилерди бышыруу үчүн түбү калың дубал идишти колдонуңуз

11. Татымалды алдын ала ысытып, ага эт бөлүктөрүн салып, 20 мүнөт кайнатыңыз.

    

    Бирдей ысытууну жана тезирээк бышырууну камсыз кылуу үчүн, идиштин капкагын жаап коюуну унутпаңыз.

12. Күрүч назик болгондо, оттон алып, табактарга салып, дасторконго коюңуз.

    

    Помидор соусундагы күрүч кошулган фарштарды каймак жана көк пияз менен кошо берсе болот

Видео: кирпи күрүч кошулган фрикаделькалар

Сыр салынган мешке

Үй-бүлөмө тамак даярдоонун бардык ыкмаларынын ичинен мен мешти жактырам. Идиштер кандайдыр бир жол менен өзгөчө даамдуу, назик болуп чыгат. Андан тышкары, тамак духовкада бышырылып жатканда, дагы бир пайдалуу нерсени жасоого бош убакыт бар. Күрүч менен фарштардын фаршынын рецебин мага жолдошу сунуш кылды, анын күйөөсү менен уулу анын сонун жаратуусунан күн сайын жок дегенде ыракат алууга даяр. Алгач, арык чочконун эти фаршка колдонулат. Бул тамакты көбүнчө тооктун же индюктун этинен жасайм.

Курамы:

• 500 г майдаланган чочконун эти;
• 200 г күрүч;
• 2 сабиз;
• 2 пияздын башы;
• 1 жумуртка;
• 150 г майонез;
• 200 г каймак;
• 150 г катуу сыр;
• 1/2 чай кашык карри;
• татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.

Даярдоо:

1. Күрүчтү жарым бышканга чейин кайнатыңыз, муздатыңыз.

2. Фаршты, күрүчтү, фарш сабизин, майдаланган пиязды, жумуртканы, жыпар жыттуу заттарды жана тузду татымына жараша аралаштырыңыз.

   

   Жашылчаларды каалаган ыңгайлуу жол менен майдалаңыз: эт майдалагыч аркылуу, сүргүч, блендер же бычак

3. Массаны жакшылап жууруңуз, нымдуу колдоруңуз менен тоголокторду түзүңүз.

4. Бөлүктөрдү жогорку бышыруучу табакка салыңыз.

   

   Бышыруу үчүн жогорку капталдары бар бышыруу баракты же терең отко чыдамдуу табакты тандаңыз

5. Толтурууну даярдаңыз: Майонез, каймак, бир чымчым туз жана карри порошогун айкалыштырыңыз.

   

   Толтуруу үчүн оор каймакты колдонсоңуз болот.

6. Даяр болгон аралашмага 100-150 мл суу кошуп аралаштырыңыз.

   

   Кирпи үчүн толтуруу өтө суюк жана өтө калың болбошу керек

7. Толтурууну кирпи калыпка куюп салыңыз.

8. Табактын үстүнө одоно майдаланган катуу сырды чачыңыз.

   

   Катуу сырдын бардык түрлөрү идишке чачуу үчүн ылайыктуу.

9. Кирпилерди мешке 180 градус температурада 45-60 мүнөт бышырыңыз.

10. Күрүч жумшак болуп, сыр эрип, тамак-ашка кызарып кызарганда, кирпини мештен алып салыңыз.

    

    Эритилген быштак табактын үстүн даамдуу алтын күрөң кабык менен каптайт

11. Тандалган гарнир менен кызмат кылыңыз.

    

    Майдаланган кирпи, каймакка толтурулган күрүч менен, көз-карандысыз тамак катары же кошулмалар менен берилиши мүмкүн.

Видео: мештеги кирпи

Жашылчалар жана соус менен жай бышыргычта

Мультиварка көптөгөн заманбап үй кожойкелеринин ашканасында алмаштыргыс жардамчы. Ошондуктан, күрүч менен фарштардын фаршынын рецебин кулинардык адистер ушул сонун бирдикте тамак жасоого ылайыкташтырышкан.

Курамы:

• 800 г тооктун төшү;
• 4 аш кашык. l. тегерек дан күрүч;
• 2 пияз;
• 1 сабиз;
• 2 аш кашык. l. томат соусу;
• 2 аш кашык. l. күн карама майы;
• суу;
• туз.

Даярдоо:

1. Керектүү ингредиенттерди жумушчу бетиңизге жайгаштырыңыз.

   

   Баардыгы колго тийгидей кылып тамак даярдаңыз

2. Териден жана сөөктөн тазаланган тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Тооктун ордуна үндүктү же музоону колдонсоңуз болот.

3. Этти майдалагычтан 1 пияз менен кошо жылдырыңыз.

   

   Пиязды эт майдалагычтан филе менен кошо жылдырса же блендерде майдалап кессе болот

4. Татымына жараша эт массасына жууп-тазаланган күрүч жана туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

5. Бирдей өлчөмдөгү кичинекей тоголокторду пайда кылыңыз.

   

   Фарш колуңузга жабышып калбаш үчүн, алаканыңызды муздак суу менен нымдап коюңуз

6. Сабизди чоң тешиктери бар сүргүчкө сүртүп, калган пиязды бычак менен майдалап туурайбыз.
7. Күн карама майын көп бышыруучу табакка куюп, "Fry" режимин 5 мүнөткө коюңуз.

8. Пияз менен сабизди жумшарганча кайнатыңыз.

   

   Жашылчалардын күйүп кетпеши үчүн, кээде аралаштырып туруңуз.

9. Томат соусун жашылчаларга кошуп, аралаштырып, 1 мүнөт бышырыңыз.

10. Мультиваркага 1,5 литр суу куюп, туз кошуп, кайнатыңыз.

    

    Кийинчерээк ал эт кесектерин толугу менен жаап тургандай кылып жетиштүү суу куюңуз

11. Даярдалган бөлүктөрдү мультиваркага өткөрүп, "Шорпо" же "Бышыруу" режимин күйгүзүп, идишти 40 мүнөт бышырыңыз.

    

    Бышыруунун аягына чейин күрүч жумшак болушу керек

12. Кирпилерди шорпо катары же негизги тамак катары берсе болот.

    

    Фаршталган тоок кирпилерин чоңдорго жана балдарга сунуштаса болот

Видео: жай идиштин ичиндеги кирпи

Бууга бышырылган кирпилер

Бөбөктөр даамдуу эт тоголокчолорунда дасторкон жайганды жакшы көрүшөт, бирок балдарга аларды бууландырып, май кошпой, тамакты түзгөн азыктарды кууруп бербей эле койсоңуз болот. Бирөөсү бир жарым жашта, экинчиси дээрлик 11 жашта болгон эки кызымдын эки жаагына тең тегеректелген даамдуу тамактарды жегенге кубанычта болушат. Күйөөсү эң пайдалуу тамак-ашка ар дайым ыраазы болгон мындай кечки тамактан баш тартпайт.

Курамы:

• 100 г дан эгиндеринен жасалган күрүч;
• 450 г арык чочконун эти;
• 30 г кургатылган нан;
• 100 г сүт;
• 1 пияз;
• 1 жумуртка;
• 1/2 чай кашык туз;
• татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
• кара калемпир.

Даярдоо:

1. Күрүчтү бир нече сууга жууп салыңыз.

   

   Суу тунук болгонго чейин күрүчтү бир нече жолу жууш керек

2. Күрүчтү кайнап жаткан идишке салып, бир аз туз салып, 5 мүнөт бышырыңыз.

   

   Күрүч туруктуу бойдон калышы керек, антпесе бышып, андан ары бышырганда боткого айланат.

3. Күрүчтү электен өткөрүп, суюктукту агызып салыңыз.

   

   Ашыкча суудан арылуу үчүн, күрүчтү электе жок дегенде 10 мүнөт калтырыңыз.

4. Майдаланган эт азыктарын даярдаңыз.

   

   Арык чочконун этин, тооктун эти же үндүк эти менен алмаштырса болот

5. Нанды бир бөлүгүн жылуу сүткө чылаңыз.

   

   Фаршка кошуудан мурун сүткө малынган нанды колуңуз менен жеңил сыгып алуу керек

6. Эт майдалагыч аркылуу чочконун эти жана кабыгынан тазаланган пиязды жылдырыңыз.

7. Фаршты жумуртка, малынган нан, туз жана татымына жараша татымал менен айкалыштырыңыз.

   

   Фаршка каалаган татымалдарды жана татымалдарды кошсоңуз болот.

8. Пластикалык масса алынганга чейин бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Эгерде фарш өтө эле агып кетсе, анда ага нан күкүмдөрүн же жарманы кошсоңуз болот

9. Мультиваркага суу куюп, "Буу" режимин 40 мүнөт күйгүзүңүз.
10. Кирпини түзүңүз: фарштагы сөөк сөөктөрүн түрүп, кайнатылган күрүчкө ороп, бир четине дансыз каласыз.

11. Кирпилерди бууланган идишке салыңыз.

    

    Даярдалган бөлүктөрдү бири-бирине тийбей тургандай кылып жайгаштырыңыз

12. Кирпинин көзүн жана мурдун жасоо үчүн кара калемпирди колдонуңуз.

    

    Көздү жана мурунду калыпка келтирип, тууралган эттин ичине калемпир бастырыңыз

13. Пароходду мультипісиргич идишке салып, шайманды жаап, үнү чыкканга чейин бышырыңыз.

    

    Күрүч кошулган даяр фарштар абдан кызыктуу жана адаттан тыш көрүнөт

14. Кашыкты же шпатланы колдонуп, аны сындырбоо үчүн, эттин кирпилерин күрүч менен кызмат кылып жаткан табактарга өткөрүп бериңиз.

    

    Дастаркандан мурун жаркыраган жаңы чөптөр менен кооздоңуз

Видео: бууланган фрикаделькалар

Күрүч кошулган фарш кирпилери бүт үй-бүлөнү канааттандыруу үчүн мыкты вариант экендигине кошуласызбы? Төмөндө комментарий жазып, бул тамакты кандайча даярдаганыңызды айтып бериңиз. Сизге жана жакындарыңызга аппетит!