Жалкоо толтурулган капуста: этап менен жасалган сүрөттөр, духовкада жана табада, күрүч жана фарш менен капуста, каймак соусундагы рецепттер

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 12:44

Жалкоо капуста түрмөгү: үйдө жасалган жөнөкөй рецепттер

Жалкоо капуста булочкалары - бул капуста, күрүч жана фаршты айкалыштырган тамак. Бышырылган, көмөч казанга куурулган же жыпар жыттуу соуста бышырылган меш - бардык варианттарда табитти жаратат жана тамак бышыруу убактысын аз талап кылат.

Мазмун

• Духовкага чыгарылган жалкоо капуста түрмөгү: этап-этабы менен жасалган рецепт

  1.1 Видео: жай идиште арык капуста түрмөгү

• 2 Табага салынган диеталык капуста

  2.1 Видео: күрүч ордуна гречка салынган көмөч казанга толтурулган капуста тоголоктору

• 3 Жашылча кошулган каймак соусундагы капуста түрмөгү

  3.1 Видео: каймакка бышырылган капуста оромдорун кантип бышыруу керек

Тандырга кесилген жалкоо капуста түрмөгү: этап-этабы менен рецепт

Бул классикалык рецептте эт кармагычты тандоо өтө маанилүү. Эгерде сиз даяр фаршты сатып алсаңыз, анда ишенимдүү өндүрүүчүнүн сапаттуу өнүмүн сатып алууга аракет кылыңыз.

Даяр тамактын даамы түз эттин сапатына жараша болот.

Products:

• 500 г ак капуста;
• 150 г чийки күрүч;
• 500 г фарш (уй эти);
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 1 жумуртка;
• 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 1,5 чай кашык. туз;
• 0,5 ч Кара мурч.

Рецепт:

1. Капустаны текчелерге туурайбыз.

   

   Капустаны курч бычак менен кескен жакшы, бул процессти жеңилдетет жана тездетет

2. Майдаланган жумшак.

   

   Картошканы түртчү капустаны эзип, фаршка даярдоого жардам берет.

3. Үч литр сууну кайнатыңыз.

   

   Сууну кайнатыңыз

4. Капустанын үстүнө кайнак суу куюп, 3-5 мүнөткө чейин туруп, андан кийин электен өткөрүп коюңуз.

   

   Капустаны күйгүзсө, аны жумшак кылат, ал эми фарштын оромунун даамы жумшак болот.

5. Күрүчтү жарым литр сууга кайнатыңыз.

   

   Эгерде сиз күрүчтү бышырганда сунушталган пропорцияны сактасаңыз, анда аны суу менен чайкоонун кажети жок.

6. Тазаланган пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Пиязды бир топ орой кессе болот, анткени бышырганда жумшарып, даяр идиште байкалбайт.

7. Ысык майга кууруу (1 аш кашык).

   

   Пиязды сээп жатканда өрттөбөй коюңуз

8. Сабизди теркадан өткөрүңүз.

   

   Толтурулган капуста үчүн жаңы жана ширелүү сабиз керек, антпесе даяр тамак анчалык даамдуу болбойт

9. Бардык ингредиенттерди жумуртка жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз.

   

   Фарштын бардык компоненттерин бирдей температурада кармаңыз

10. 1 аш кашык менен бышыруу табагын майлап алыңыз.

    

    Майды бышыруу табагына бирдей бөлүштүрүү үчүн тамак щеткасын колдонуу абдан ыңгайлуу.

11. Узартылган капуста оромдорун түзүп, бышыруучу табакка коюңуз. Түбүнө бир аз суу куюп (200-250 мл), духовкада 40-45 мүнөт 200 ° температурада бышырыңыз.

    

    Капуста бышыруу процессинде алтын күрөң кабыкка ээ болот.

12. Капустанын ысык толтурулган түрмөгүн кызмат кылыңыз.

    

    Бышырылган капуста тоголокторун өзүнчө тамак катары берсе болот

Видео: жай идиште арык капуста түрмөгү

Табага салынган диеталык капуста

Тооктун филеси менен бышырылган тамактын курамында 100 граммда болгону 200-220 ° калория бар. Арыктап же кызыл эт колдонууга мүмкүнчүлүгү чектелгендер деле мындай түшкү же кечки тамакты сатып ала алышат.

Диеталык капуста оромун жасоодо терисиз тооктун филесин колдонсоңуз, идеалдуу

Толтурулган капуста үчүн азыктар:

• 500 г фарш тоок эти;
• 500 г капуста;
• 100 г бышырылган күрүч;
• 2 пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 жумуртка;
• 50 г жашыл (петрушка жана укроп);
• 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык. l. ун;
• 1,5 чай кашык. туз;
• 0,5 ч Кара мурч;

Сорпонун курамы:

• 2 аш кашык. l. томат пюреси;
• 400 мл суу;
• 3/4 чай туз;
• 1 чай кашык Сахара;
• 1 чай кашык таттуу паприка.

Нускамалар:

1. Тооктун филесин эт майдалагычтан өткөрүңүз.

   

   Эт майдалагычка эт аралаштыргычты эмес, майдалоочу каражатты колдонуу жакшы, анткени болбосо капуста түрмөгү ширелүү эмес

2. Капустаны майдалап туурайбыз.

   

   Капустаны жука туурап, кенен курч бычак пайдалуу

3. Аны колуңуз менен жууруп алыңыз.

   

   Капустаны эзүүдөн мурун, ага бир аз туз себиңиз, ошондо ал тезирээк жумшарат.

4. Пиязды кабыгынан өткөрүп, кыргыч менен майдалап туурайбыз.

   

   Пиязды кыргыч менен майдалоо ыкмасы бирдей фарштын текстурасын түзүүгө мүмкүнчүлүк берет

5. Бышырылган күрүчтү жууңуз.

   

   Күрүч жууганда гана тазаланбастан, андан ары термикалык дарылоого даярдалат

6. Сарымсакты пресстен өткөрүп, чөптөрдү майдалап кесип алыңыз.

   

   Сарымсак идишке жагымдуу жыпар жыт жана даам берет, ал эми чөптөр ачуу сезим берет.

7. Фарштын бардык ингредиенттерин бириктирип, туз жана калемпирди кошуп, андан кийин чоң кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин кичинекей тегерек котлеттерди жасап, унга түрүп, табага ысык май куюп кууруйсуз (1 аш кашык).

   

   Капустанын оромдорун эки жагынан тең кууруу керек

8. Капустанын булочкалары көмөч казанга куурулуп жатканда, подливаны даярдап алыңыз. Ал үчүн томат пастасын жылуу сууга (37-40 °) эритип, кумшекерди жана тузду салыңыз.

   

   Толтурулган капустаны куюу үчүн коюу жана сапаттуу томат пюресин тандаңыз

9. Даяр болгон суу аралашмасына таттуу паприка порошогун кошуңуз.

   

   Таттуу паприка порошогу табакка өзгөчө жыпар жыт жана бай даам берет

10. Капуста токочторун акырында жай отто 30-40 мүнөт кайнатыңыз.

    

    Бышыруу процессиндеги капуста оромдорун майдаланган көк чөптөрдүн калдыктары менен чачса болот

11. Бышырылган капуста оромдорун каймак же жеңил дан эгиндеринин кооздуктары менен кошо кызмат кылыңыз.

    

    Диетага толтурулган капуста орогучтары тууралган тоок эти назик даамга ээ жана сиздин фигураңызды сактоого жардам берет

Капуста жалкоо түрүндө жасалган бул рецепт биздин үй-бүлөдө абдан популярдуу. Табак аз калориялуу болуп, ошол эле учурда белок жана татаал углеводдор менен каныккан. Майлуулугу аз грави кайнатылган арпа же гречка менен жакшы айкалышат.

Видео: күрүч ордуна гречка салынган казанга толтурулган капуста тоголоктору

Жашылча кошулган каймак соусундагы капуста орому

Жыпар жыттуу жана жашылчалардан жасалган соус капуста бышырганда бышырылып, аларга укмуштуу ширелүүлүктү берет. Гарнир катары классикалык картошка, гречка, күрүч же кускус мындай тамакка ылайыктуу.

Толтурулган капустанын курамы:

• 500 г эт (ар бири 250 г уй жана чочко эти);
• 500 г капуста;
• 100 г күрүч;
• 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 1 пияз;
• 1 жумуртка;
• 1,5 чай кашык. туз.

Каймак соусун даярдоочу азыктар:

• 150 г каймак;
• 2 аш кашык. l. ун;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 400 мл суу;
• 0,5 ч туз;
• 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 0,5 ч Кара мурч;
• 1 чай кашык гранулдашкан сарымсак.

Рецепт:

1. Пиязды майдалап туурап алыңыз.

   

   Кесилген пияз капуста тоголокторуна өзгөчө текстура берет

2. Эт майдалагычтан жаңы капустаны жана чочконун эти менен уйдун бөлүктөрүн өткөрүңүз.

   

   Эт май жана тамырсыз жогорку категорияга муктаж болот

3. Фаршты жана капустаны пияз, жумуртка жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз.

   

   Толтурулган капустага салынган аштоону кашык менен жууруп алабыз

4. Күрүчтү жарым чай кашык туз жана май менен бышырыңыз.

   

   Парбо кайнатылган узун дан күрүч бул рецептке ылайыктуу болмок.

5. Бышырылган күрүчтү электен өткөрүп, кургатып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Аны фаршка киргизип, узун капуста түрмөгүн түзүңүз.

   

   Толтурулган капустаны өз колуңуз менен калыптандыруу учурунда аларга тыгыз түзүлүш бериңиз.

6. Табаны май менен жылытыңыз (1 аш кашык).

   

   Табанын кургак экенине ынаныңыз, антпесе май "атылат"

7. Тазаланган пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз.

   

   Пиязды курч бычак менен майдалап, даамдуу ширесин сактап калуу керек

8. Сабизди орточо майдалагычка сүртөбүз.

   

   Тамыры бар өсүмдүктү түбүнөн кыйбаңыз, анткени сабиз көбүнчө ачуу болот.

9. Жашылчаларды кызарган майга кызарганча кууруйбуз (1 аш кашык).

   

   Куурулганда пияз менен сабиз күйүп кетпеши керек

10. Андан кийин жашылчаларга ун кошуп, дагы эки мүнөт кууруйсуз. Андан кийин сууга суюлтулган каймакты куюп, туз жана калемпирди кошобуз.

    

    Каймак соусун жакшы кайнатыш керек, андыктан анда эч кандай ун жок.

11. 5-7 мүнөттөн кийин соуска гранулдашкан сарымсакты кошуп, кайнатыңыз.

    

    Соустун курамындагы гранулдашкан сарымсак жаркыраган жана даамдуу жыт үчүн жооп берет

12. Капуста оромун соустун үстүнө куюп, жай отто 30-35 мүнөт кайнатыңыз.

    

    Жашылчалар күйүп кетпеши үчүн, капуста оромун мезгил-мезгили менен соуста аралаштырып туруңуз

13. Капустанын булочка түрлөрүн ар кандай гарнирлер менен каймакка салып бере аласыз.

    

    Капуста булочкаларын бышыруу учурунда, соустагы жашылчалар гүлдөп, өтө жумшак болуп калат

Каймак соусундагы жалбырак салынган капуста оромдору үйдө тамак жасоонун классикасы болуп саналат. Алар жай отто чарчап-чаалыгып жатканда, ооздон суу куюлган жыпар жыт бөлмөгө жайылып, үй ээлерин кечки тамактын даярдыгына чыдамсыздык менен кызыктырууга аргасыз кылышты. Үстүнө берилген табакка бир аз өлчөмдө жаңы каймак жана бир чымчым жаңы кара май калемпирин кошсоңуз болот. Кускусту капуста орогучтары менен гарнир катары бышыруу абдан даамдуу болот.

Видео: каймакка бышырылган капуста оромдорун кантип бышыруу керек

Толук рецепттерден кийин, даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдай аласыз. Бардык ингредиенттер арзан жана дүкөндөрдө сатылат.