Өрүк менен бышырылган тамак: фотосу менен этап-этабы менен рецепт, биз мешке, жай бышыруучу жайга жана мешке бышырабыз

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жыпар жыттуу жана татаал: кара өрүк менен бышырылган тамак

Кургатылган жемиштер эттин ар кандай түрлөрүнө шайкеш келип, ширелүү, таттуу таттуу даам жана жагымдуу жыт берет. Өрүк айрыкча ашпозчуларга абдан жагат, аларды чочконун эти менен кошо уй эти менен, ошондой эле үй канаттуулары менен бышырса болот - ал ар дайым даамдуу болуп чыгат. Сынап көргүңүз келеби?

Мазмун

• 1 Ыкчам жана оңой: печкадагы өрүк менен үндүк бышыруу
• 2 Рустикалык мештегидей: казанга кара өрүк салынган уй эти

• 3 Кошумча кыйынчылыктар жок: жай идиште кара өрүк жана козу карындар менен чочконун эти

  3.1 Видео: кара өрүк менен чочконун кабыргалары

Тез жана оңой: мешке өрүк салынган индюк эти

Бул рецепт үй-бүлөгө кечки тамакты жасаш керек болгондо жакшы болот, жана убакыт тар болуп баратат. Жарым саат - жана тамак даяр.

Сага керек болот:

• 600 гр үндүк филеси;
• 200 г чукур өрүк;
• 120 мл каймак;
• 60-70 мл өсүмдүк майы;
• 100-150 мл ичүүчү таза суу;
• лампа;
• жашылчалар татымына жараша;
• жыпар жыттуу заттар - калемпир, паприка, карри, мускат жаңгагы, кориандр же куштун даяр татымынын аралашмасы;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Этти чайкап, кургатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

   

   Индиянын эти менен тамак дээрлик диеталык болуп чыгат.

2. Майдын 1/3 бөлүгүн тандалган жыпар жыттуу заттар менен аралаштырып, эттин үстүнө куюп, маринаддоо үчүн бир азга бөлүп коюңуз.

   

   Маринадга бир-эки майдаланган көк пияздын жүнүн же укроптун бутагын кошсоңуз болот

3. Пиязды туш келди тазалап, майдалап алыңыз.

   

   Адатта, пиязды бышыруу үчүн кубик кылып кесүү сунушталат, бирок бул маанилүү эмес.

4. Өрүктү 10-15 мүнөткө чылап, сыгып, тилкелерге же кубиктерге бөлүңүз.

   

   Чакан өрүктөрдү төрттөн бөлүп кесип алыңыз

5. Майдын калган бөлүгүн табага куюп, жакшылап ысытып, жалынды азайтыңыз. Пиязды майга ыргытып, тынымсыз аралаштырып, тунук болгонго чейин кууруйбуз.

   

   Пияз тунук болуп, учтарынан алтын түс алат.

6. Эттин бөлүктөрүн табакка салып, пияз менен кууруп, эки жагына болжол менен 2 мүнөт алтын-күрөң түстөгү даамдуу кабыкты алыңыз.

   

   Чийки эттин кызгылт түсү кетери менен табаны оттон алып салса болот.

7. Сууну кайнатыңыз.

   

   Мешти бузбоо үчүн, чайды гана коюңуз

8. Кара өрүктү этке кошуп, кайнак сууга, тузга куюңуз. Табага капкакты коюп, 20 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Ашкана дароо эле аппетит жытына толот

9. Эттин үстүнө каймак куюп, табактын үстүнө шпатель менен жакшылап жайып, капкагын ордуна коюп, үндүктү дагы 5-7 мүнөт бышырууну уланта бериңиз.

   

   Каймакты каймакка, айрыкча, айранга алмаштырса болот

10. Жалынды өчүрүп, этти өчүрүлгөн мештин үстүндө 10 мүнөт тургула, ал ортодо чөптөрдү майдалап, даяр идишке себелеп салыңыз. Үйгө дасторконго чалсаңыз болот!

    

    Мындай этти картошка пюреси менен берсеңиз болот

Рустикалык мештегидей: казанга кара өрүк салынган уй эти

Эгерде сиз мөмө-жемиш жыпар жытына жана жеңил нанга болгон даамга бөлөнгөн чындап жумшак жана ширелүү этти алгыңыз келсе, анда ушул рецепти колдонуңуз. Үч негизги труба - кара өрүк, сыра жана чопо идиштер - бул тамакты дээрлик уникалдуу кылат.

Сага керек болот:

• 1,5 кг уй эти;
• 100 г чукур өрүк;
• 3 пияз;
• 2 орто сабиз;
• 40-50 мл томат пастасы;
• 500 мл сыра;
• 500 мл суу;
• 80-10 г май;
• калемпир же татымына жараша башка татымалдар;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Сабизди кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүңүз.

   

   Кесектерди өтө чоң кылбаңыз, аларды жакшылап бышыруу керек.

2. Пиязды тазалап, өзүңүз каалагандай туураңыз.

   

   Ашпозчулар "пияз этти жакшы көрөт" дешет, бирок бул жолу аларды өзүнчө кууруйбуз

3. Өрүктү ысык сууга 10 мүнөт чылап, сыгып, кургатыңыз, кесиниз.

   

   Сууланган жемиштерди салфетка менен сыгып, бир аз кургатууну унутпаңыз

4. Этти жууп, орто кубиктерге бөлүп, сары алтынга чейин кызарганча кууруйбуз.

   

   Куурулган эт бардык ширелерди тыгыздайт

5. Уй этин идиштерге салып, туз салып, татымалдарды кошуп салыңыз.

   

   Сиз жашыл кошсоңуз болот,

6. Эт куурулган ошол эле табада пиязды кууруп, уйдун жанына жөнөтүңүз.

   

   Этти пияз катмары менен жаап коюңуз

7. Акыркы катмар сабиз жана кара өрүк болот.

   

   Бул тамак даамдардын бүт жыйнагын камтыйт

8. Томат пастасын сууга эритип, аралашманы эт жана жашылчалардын үстүнө куюңуз.

   

   Паста эт жана жашылчалар арасында бирдей бөлүштүрүлүп турушу үчүн суу керек.

9. Идиштерге бирдей өлчөмдө сыра куюп, үстүн капкак менен жаап, 180 ° чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз.

   

   Уй эти орус мешиндегидей болуп чыгат

10. Жакшы сапаттагы жумшак уй эти бир саатта, эски жана бышык 1,5 саатта даяр болот.

    

    Кооз презентация тамакты дагы да аппетиттүү кылат

Кошумча кыйынчылыктар жок: жай бышыргычта кара өрүк жана козу карындар менен чочконун эти

Эгер жай бышыргычыңыз болсо, жана шкафта кургатылган козу карындардын баштыгы бар болсо, анда ага толук ишенсеңиз болот: даамдуу кечки тамак кепилдендирилет.

Сага керек болот:

• 500 г чочко эти;
• 10 г чукур өрүк;
• 500 г картошка;
• 50 г кургатылган козу карын;
• лампа;
• 1-2 сабиз;
• 3-4 ст. l. Каймак майы;
• 50 мл томат пастасы;
• 1-2 аш кашык. l. суу;
• туз.

Тамак бышыруу.

1. Бышырууну баштаардан мурун козу карындарды жарым саатка чылаңыз.

   

   Эгерде сиз жаңы козу карындарды колдонуп жатсаңыз, аларды чылап койгондун ордуна тазалап, үстүнө кайнак суу куюп, майдалап туурайсыз

2. Өрүктү кайнак суу менен куюп, 10 мүнөттөн кийин сууну төгүп, жемиштерин бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

   

   Өрүктү даярдоо стандарттуу: малынган, сыгылган, кесилген

3. Этти жууп, кургатып, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.

   

   Эгер сизге чоңураак бөлүктөр жакса, анда этти табактарга бөлүп, сабаңыз, бирок бөлүктөрү жакшыраак бышырылат

4. Бардык жашылчалар - картошка, сабиз, пияз - кабыгы, ошондой эле кубиктерге бөлүңүз, бул жолу кичинекей.

   

   Картошканын кубулары чоң, пияз - кичинекей, сабиз - каалагандай болушу керек

5. Майды жана этти мультипісирүүчү идишке салып, "Fry" режимин орнотуп, чочконун этин мезгил-мезгили менен аралаштырып, 10 мүнөт кууруйбуз.

   

   Куурулбаса, эттин даамы бирдей болбойт.

6. Мультиваркадагы этти алып, ордуна жашылчаларды жөнөтүңүз. Аракеттердин алгоритми бирдей: "Fry" режими, 10 мүнөт.

   

   Жашылчаларды шпатель менен аралаштырганды унутпаңыз

7. Бардык калган ингредиенттерди идишке кошуңуз: чочконун эти, козу карын, кара өрүк, томат пастасы, суу жана туз. Ошол эле этапта, сиз каалаган жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз.

   

   Ошондо мультиварка сиз үчүн баарын жасайт

8. "Өрт өчүрүү" режимин орнотуңуз. Тамак 30 мүнөттө даяр болот.

   

   Тамагыңыз таттуу болсун!

Жыпар жыттуу заттар жөнүндө бир аз. Бир жолу ресторанда мен грек стаканынан кара өрүк жана корица менен ооз тийип көрдүм, ал эми жыпар жыттуу заттын сезими аябай жакшы сезилди. Бул адаттан тыш, бирок даамдуу болду. Бирок, ошол эле азык-түлүктү үй шартында көбөйтүү аракети фиаско менен аяктаган - үйдүн өзгөчө бай жыты жана адаттан тыш даамы ага жаккан жок. Демек, грек ашканасын татып көргүңүз келсе, анда менин каталарымды кайталабаңыз - адегенде кичинекей бөлүктөр менен тажрыйба жасап көрүңүз.

Видео: кара өрүк менен чочконун кабыргалары

Эт тамактарында таттуу ноталар байма-бай болуп турат. Кургатылган мөмө-жемиштер, бал жана кумшекер жаңы тамак менен каныккан тааныш тамактардын даамын билип калышты. Ушундай - бөтөнчө жана кызыктуу тамак бышыргыңыз келеби? Meat + Sweet дуэтин өрүктү камтыган рецепттер менен баштаңыз. Алар мүмкүн болушунча жөнөкөй жана даамдуу, сиз өз тажрыйбаңызга ынансаңыз болот!