Үйдө тооктун боор паштети: фотосүрөттөр жана видеолор менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Даамдуу тоок боор паштети: мыкты рецепттердин тандоосу

Паттелердин түрлөрү эң сонун тамак. Мындай тамактын идишине ээ болуп, бир нече мүнөттүн ичинде тез закуска, эртең мененки тамак үчүн бутерброд жасай аласыз же майрамдык канапелерди жасай аласыз. Снексттин эң популярдуу варианттарынын бири - бул тоок боорунун назик паштети. Кааласаңыз жана бош убактыңыз болсо, аны өзүңүз бышырсаңыз дагы сонун болот.

Мазмун

• 1 Тоок боорунун паштетин жасоо боюнча кадамдык кадамдар

  • 1.1 Жай бышыргычка сабиз, пияз жана коньяк кошулган тооктун боор паштети

    1.1.1 Видео: Пияз жана сабиз менен үйдө жасалган тооктун боор паштети

  • 1.2 козу карындар менен тоок боор паштети

    1.2.1 Видео: козу карындар менен тоок боорунун паштети

  • 1.3 Гречка менен тооктун боор паштети

    1.3.1 Видео: Тандырдагы тооктун боор паштети

Тоок боорунун паштетин жасоо боюнча кадамдык рецепттер

Менин эсимде, картошкалар ар дайым мен үчүн эң жакшы көргөн тамактардын бири болуп келген. Албетте, жаш кезимде аларды өзүм бышыра элек болчумун жана дүкөндөрдүн текчелеринен тапканыма ыраазы болдум. Мындай буюмдардын сапаты мени дайыма эле канааттандырган эмес, ошондуктан убакыттын өтүшү менен мен өзүм закуска жасаганды үйрөнүүнү ойлоно баштадым. Кийин белгилүү болгондой, башталгыч ашпозчу да иштете турган көптөгөн мыкты рецепттер бар. Менин паштеттин катарындагы кулинардык эрдиктерим тооктун боорунан башталгандыктан, бүгүн мен сизге эң мыкты деген чакан тандоону сунуш кылгым келет, менин оюмча, ушул өзгөчө тамакты жасоонун жолдору.

Жай бышыруучу жайда сабиз, пияз жана коньяк кошулган тооктун боор пашти

Бул рецептти негизги деп эсептесе болот. Аны өздөштүрүп, келечекте ингредиенттер менен тажрыйба жүргүзүп, паштеттин жаңы рецепттерин ойлоп таба аласыз. Тамак жай жайда жана кадимки сковородка, стюпка, казан, дубалдары калың казан же мангалды колдонуп бышырылат.

Курамы:

• 400-500 г тооктун боору;
• 1/2 сабиз;
• 1/2 баш пияз;
• 1 аш кашык. l. коньяк;
• 1 чымчым жер мускат жаңгагы
• 150-200 г май;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Ингредиенттериңизди даярдаңыз.

   

   Керектүү өнүмдөрдү алдын-ала даярдап алыңыз

2. Боорду майдан жана пленкалардан тазалаңыз, муздак суунун астында чайкаңыз.

   

   Боорду агын суунун астында же идишке салып жууп, сууну бир нече жолу алмаштырыңыз

3. Пияз менен сабизди эркин, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Патте үчүн жашылчаларды каалаган формадагы кесимдерге бөлсө болот

4. "Пеш" режиминде мультиваркты күйгүзүңүз, майдаланган жашылчаларды идишке салыңыз.

   

   Жашылчалар биринчи кезекте мультиварк идишине жөнөтүлөт

5. Боорду пияз менен сабизге өткөрүп, шаймандын капкагын жаап, тамакты 20 мүнөт бышырыңыз.

   

   Жашылчалар менен боор бир эле учурда жай идиште бышырылат

6. 20 мүнөттөн кийин боорду жашылчалар менен аралаштырып, мультипісиргичти дагы бир жолу жаап, сигналдын жараяны аяктаганын күтүңүз.

   

   Мультиварка пачка базасын даярдоонун аяктагандыгы жөнүндө үн сигналы менен кабарлайт

7. Капкакты бир аз ачыңыз, ал толугу менен муздаганга чейин бош баракты таштаңыз.

   

   Патте жасоонун кийинки кадамдарына чейин боорду жана жашылчаларды муздатып алыңыз.

8. Боорду жашылчалар, жумшартылган май, коньяк, мускат жаңгагы, туз жана калемпир менен аралаштыргыч идишке салыңыз.

   

   Патте азыктарын майдалоонун эң ыңгайлуу жолу - узун аралаштыргыч идиште.

9. Бардык ингредиенттерди майдалап, бир калыпта болгонго чейин аралаштырыңыз.

   

   Патте чоң кесектерсиз бир эле масса болушу керек

10. Ак же дан эгиндеринин нандарына жайылган паштетке кызмат кылыңыз.

    

    Патте нандын каалаган түрү менен кошо берилет

Төмөндө мен сабиз жана пияз менен тоок боор паштетинин дагы бир нускасын сунуштайм

Видео: пияз жана сабиз менен үйдө жасалган тооктун боор паштети

Козу карындар менен тоок боор паштети

Назик тоок боору жыпар жыттуу козу карындар менен жакшы айкалышат. Бул рецепт боюнча закускаларды майрамдык дасторконго койсо болот, аны кимдир бирөө баалабай калат деп шек санабастан.

Курамы:

• 800 г тооктун боору;
• 100 мл бренди;
• 2 пияз;
• 1, 5 чай кашык кургак тимьян;
• 600 г шампиньон;
• 300 мл оор каймак;
• 200 г май;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Жууган тооктун боорун коньякка толтуруп, аралаштырып, муздаткычка 2 саатка коёбуз.

   

   Бышыруудан бир-эки саат мурун боорду коньякта маринаддап алуу керек

2. Пиязды бычак менен орой кесүү.

   

   Пияздын кесиндилеринин көлөмү маанилүү эмес, анткени келечекте бардык азыктар блендер аркылуу майдаланат

3. Маринаддалган боорду майда бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Ар бир боорду бир нече бөлүктөргө бөлүп алуу керек.

4. Табада 50 г сары майды ысытып, пиязды саласыз, жумшарганча кууруйбуз.

5. Пиязга тоок боорун, бир-эки чымчым тузду жана калемпирди, тимьянды кошуп, аралаштырып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.

   

   Жыпар жыттуу заттардын өлчөмүн өзүңүзгө жаккандай кылып туурап алыңыз

6. Өзүнчө табада дагы 50 г май эритип, майда тууралган шампиньондорду кууруп алыңыз.

   

   Патте козу карындары өтө майда тууралышы керек

7. Майлуулугу кеминде 33-35% түзгөн керектүү өлчөмдөгү каймакты өлчөп алыңыз.

   

   Патте үчүн майдын пайызы жогору болгон каймак колдонулат.

8. Пияз менен куурулган боор менен каймакты терең идишке салыңыз.

   

   Айланадагы нерселердин бардыгы чачырап кетпеши үчүн, бийик дубалдары бар идишке паштеттин ингредиенттерин майдалап алыңыз.

9. Кол аралаштыргычтын жардамы менен суюктук, бир тектүү аралашма алынганга чейин тамакты майдалаңыз.

   

   Алынган массада боордун же пияздын байкаларлык бөлүктөрү болбошу керек

10. Куурулган шампиньондорду идишке куюп, кашык же шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз.

    

    Козу карындарды кошкондон кийин, паштет калыңдайт

11. Паштетти кичинекей калай же банкаларга бөлүңүз.

    

    Дароо паштетти кичинекей идиштерге салып коюу эң ыңгайлуу.

12. Калган майды эритип, жеңил тамактын бардык идиштерине куюңуз. Ушул "коргоочу катмардын" жардамы менен, паштет өчпөйт жана аппетит көрүнүшүн жана мыкты даамын бир топ узак сактайт.

    

    Сары май тамакты оролуудан сактайт

13. Май катып калганда, паштетти муздаткычка алып барып, кеминде 8 саатка коёбуз.

14. Даяр тамакты нан жана жаңы жашылчалар менен бирге берсеңиз болот.

    

    Жаңы же туздалган жашылчалар, чөптөр жана нандар паштетке эң сонун кошумча болуп саналат.

Видео: козу карындар менен тоок боор паштети

Гречка менен тооктун боор паштети

Ушул рецепт боюнча даярдалган тоок боорунун закускасы гречка боткосун сүйгөндөрдүн баарына жагат.

Курамы:

• 300 г тооктун боору;
• 1/2 аш кашык. гречка;
• 1 баш пияз;
• Көк пияздын 1-2 сабагы;
• 1/2 аш кашык. эт сорпосу;
• 50-70 г май;
• 1-2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Керектүү ингредиенттерди камдап алыңыз.

   

   Жөнөкөй азыктар абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак жасайт.

2. Боорду 10-15 мүнөт кайнатып, муздатыңыз.

   

   Боорду жумшарганга чейин кайнатуу керек

3. Гречканы кайнап жаткан туздалган сууга куюңуз (суюк жана кургак продукциянын үлүшү 2: 1), суюктук толугу менен бууланганга чейин бышырыңыз.

   

   Паште үчүн гречканы алдын-ала толук бышканга чейин бышырышат.

4. Пиязды жыпар жыттуу өсүмдүк майы ачык алтын түстө күрөңгө чейин майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

   

   Тамактын даамын жана жытын бузбоо үчүн пиязды тазаланган күн карама майына кууруп алыңыз

5. Боорду, пиязды жана боткону эт майдалагычтан өткөрүңүз. Паштет бирдей болушу үчүн, процессти дагы 1-2 жолу кайталаңыз.

   

   Бирдиктүү табитке эт майдалагыч аркылуу паштеттин ингредиенттерин бир нече жолу жылдыруу аркылуу жетишилет

6. Сары майды эриңиз, бир аз муздатыңыз.

   

   Эритилген абалда боор массасына сары май кошулат

7. Боордун массасына жылуу сорпону, эритилген май кошуп, татымына жараша туз жана кара мурч кошуңуз. Патти жакшылап аралаштырыңыз.

8. Тамаданы чоң тамак пленкасына салып, калың колбасага ороп, ошол эле пленка менен жакшылап ороп, муздаткычка 2-4 саатка салып коюңуз.

   

   Плейте тамак пленкасынын жардамы менен каалаган формага оңой салынат

9. Паштетти тыкан бөлүктөргө бөлүп, майдаланган көк пияз менен себелеп коюңуз.

   

   Снексттин бай даамы жана жыты жашыл пиязды толуктап турат

Акыры, тооктун боор паштетинин дагы бир сонун рецебин сунуш кылгым келет.

Видео: мештеги тоок боорунун паштети

Үйдөн жасалган тооктун боор пашти - бул үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрү даамдуу, ден-соолукка пайдалуу жана канааттандырарлык тамак. Тамак-аштын негизги рецебин билүү менен, үй чарбаларынын даамдык артыкчылыктарын эске алуу менен эксперимент жүргүзүп, жеңил тамактарды түзүп, аларды жок дегенде күн сайын кубантасыз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!