Үйдө тоок паштети: этап-этабы менен фото жана видео камтылган рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Үйдөгү даамдуу тоок паштети: кулинардык искусство менен жакындарыңызды таң калтырат

Сиз назик тоок паштети бар бутерброд менен ыракаттанууну сүйөсүзбү? Заманбап өндүрүүчүлөр бизге бул өнүмдү тандоодо чоң мүмкүнчүлүктөрдү беришет, бирок өз алдынча даярдалган закуска ар дайым алда канча даамдуу жана пайдалуу. Албетте, үйдөн жасалган паштет менен бир аз чайкоо керек, бирок натыйжа татыктуу болот. Анын үстүнө, бул тамактын каалаган рецептиндеги ингредиенттердин санын ар дайым көбөйтсө болот жана пастаны келечекте колдонууга даярдаса болот, бул келечекте эртең мененки тамак жана чакан перекуска убакытты үнөмдөйт.

Мазмун

• 1 Үйдө даярдалган тоок паштетинин этап-этабы менен жасалган рецепттер

  • 1.1 Пияз жана сабиз менен тоок паштети

    1.1.1 Видео: Тооктун төш паштети

  • 1.2 Тандырга козу карындар менен тоок паштети

  • 1.3 Көк сыр жана жаңгак кошулган тоок паштети

    1.3.1 Видео: жумшак тооктун филеси

  • 1.4 Сарымсак, кычы жана томат пастасы кошулган тоок паштети

    1.4.1 Видео: Тооктун филеси жана боор паштети

Үйдөн жасалган тоок паштетинин кадамдык рецепттери

Тоок паштесин жасоо идеясы өзүнөн-өзү пайда болду. Ошентип, бир майрамдык аштан кийин тамак-аш көп болуп, анын ичинде мешке бышырылган тооктун жарымы да болду. Менин досторумдун бири кечки тамактан калган эттен жасай турган закускалардын рецеби менен мактанып жүргөнүн эстеп, акыры аны колдонуп көрүүнү чечтим. Патте аябай даамдуу болуп, столдон дароо көздөн кайым болду. Убакыттын өтүшү менен, мен тамактын курамы менен тажрыйба жүргүзө баштадым, натыйжада менде ар кандай тамак бышыруу ыкмаларынын чоң тизмеси бар. Бүгүн мен алардын эң оригиналы менен бөлүшкүм келет.

Пияз жана сабиз менен тоок паштети

Бардыгына жеткиликтүү ингредиенттерден жасалган жөнөкөй рецепт. Ашказанды жай отко бышыруу же кадимки көмөч казанды, калың дубал казанды же казанды колдонуу менен даярдай аласыз.

Курамы:

• 300 г бышырылган тооктун филеси;
• 300 г пияз;
• 300 г сабиз;
• 100 мл сүт;
• 50 г жаңгак;
• 1 чай кашык тазаланган күн карама майы;
• 1/2 чай кашык туз;
• 1 чымчым жер мускат жаңгагы
• калемпирдин татымына жараша аралашмасы.

Даярдоо:

1. Өзүңүзгө керектүү азыктарды камдап алыңыз.

   

   Бул рецепт боюнча тоок паштети тааныш жана жеткиликтүү азыктардан жасалат.

2. Пиязды жана сабизди өзүңүзгө ыңгайлуу кылып майдалап алыңыз.

   

   Жашылчаларды каалагандай кессе болот

3. Күн карама майын көп бышыруучу табакка куюңуз, жашылчаларды өткөрүп бериңиз.

   

   Жашылчаларга аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен бышырылат

4. "Бышыруу" режимин күйгүзүп, пияз менен сабизди 15 мүнөт бышырыңыз.

   

   Жашылчаларды жылуулук менен дарылоо саатына төрттөн бир бөлүгүн алат

5. Бышырылган тоок этин бөлүктөргө бөлүңүз. Бул учурда, паштет төштөн жасалат, бирок тооктун башка бөлүктөрүнөн эт жасайт.

   

   Паштет үчүн тооктун өлүгүнүн каалаган жеринен эт колдонсоңуз болот

6. Бышырылган жашылчаларды жана этти блендер идишине өткөрүп бериңиз.

   

   Эт жана жашылчалар бир эле учурда блендерде майдаланат

7. Ысык сүт куюп.

   

   Калган ингредиенттерге кошуудан мурун жылуу сүт.

8. Ингредиенттерди майдаланганча майдалап туурайбыз.

   

   Блендер бир нече мүнөттүн ичинде паштет жасоого мүмкүнчүлүк берет

9. Жаңгакты блендер менен майдалап какырыкка бөлүңүз же бычак менен майдалап туураңыз.

   

   Жаңгакты блендер же курч бычак менен майдалап кесүүгө болот

10. Жаңгактарды пейтеге салыңыз.

    

    Жаңгак тамакты өтө даамдуу гана эмес, укмуштуудай жыпар жыттуу кылат.

11. Перекуска туз, мускат жаңгагы жана калемпир аралашмасын кошуңуз.

12. Тамакты айнек идишке өткөрүп, капкагын жаап, 2-3 саатка муздаткычка коюңуз.

    

    Кеминде 2 саат суукта карыган паштет дагы даамдуу болуп калат

13. Жарма нан, крекер же бир кесим нанга кашыкты кашык менен салыңыз.

    

    Пияз жана сабиз менен тоок паштетин кытырак нан же дан эгиндеринен жасалган нан менен жесе болот

Төмөнкү рецепттен пияз жана сабиз менен тоок паштетин жасоонун экинчи жолун үйрөнсөңүз болот

Видео: тооктун төш паштети

Тандырга козу карындар менен тоок паштети

Майрамдык дасторкондо үй-бүлөңүздү жана досторуңузду кубанта турган кулинардык искусствонун чыныгы керемети.

Курамы:

• 275 г тоок эти;
• 225 г козу карын;
• 2 жумуртка;
• 60 мл оор каймак;
• 1 аш кашык. l. Каймак майы;
• 25 г нан күкүмдөрү;
• бир апельсиндин кабыгы;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Тооктун этин эт майдалагычтан жылдырыңыз же блендер менен майдалаңыз.

   

   Этти майдалоочу майдалагычтын же блендердин жардамы менен майдалап алууга болот

2. Шампиньондорду экиге бөлүңүз. Чоң козу карындарды төрттөн бөлүп же калың тилим кылып кесүү керек.
3. Жумуртканы туз жана кара мурч менен аз-аздан сабап, бир апельсин, каймак жана нан күкүмдөрүнүн кабыгы менен аралаштырыңыз.

4. Алынган массага тууралган тоок этин жана козу карынды кошуп, баарын аралаштырыңыз.

   

   Козу-карындарды чоң кесимдерге же калың тилимдерге бөлүп кесүү керек

5. Тик бурчтуу бышыруу табагын бир барак кагаз менен тизип, май менен сүртүп алыңыз.

6. Пастаны идишке салыңыз.

   

   Нан бышыруу, даяр снэкти калыптан тазалоону жеңилдетет

7. Бөлүктү бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз.

   

   Ашказанды бышыруучу кагаз менен жаап коюу, паштетти күйүп кетүүдөн жана кургап калуудан сактайт.

8. Табакты бышыруучу табакка салыңыз, ага бир аз суу куюңуз (идиштин ортосуна жакын).
9. Идишти 170 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 1-1,5 саат бою паштетти бышырыңыз.
10. Пайтеш бекем болгондо, духовканы өчүрүп, тамакты муздатыңыз.
11. Жеңил тамактан кагазды сыйрып алыңыз.

12. Паштетти апельсин кесимдери, майдаланган жаңгак жана жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздоңуз.

    

    Даяр паштетке жаңгактарды чачып, ачык апельсиндин кесиндиси менен кооздоп койсо болот

Көк сыр жана жаңгак кошулган тоок паштети

Бул паштеттин даамдуу даамы оригиналдуу тоок этинен жасалган тамактарды сүйгөндөрдү арбап алат.

Курамы:

• 300 г кайнатылган тооктун төшү;
• 100 г көк сыр;
• 1/2 аш кашык. жаңгактын данектери;
• 4 кургатылган инжир;
• 50 г май;
• 1/4 бышырылган болгар калемпири;
• 4-5 бутак жаңы кинза;
• 30 г бренди;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Ингредиенттериңизди даярдаңыз.

   

   Бардык азыктарды алдын-ала даярдап, тоок паштесин сөзмө-сөз 10 мүнөттө бышырсаңыз болот

2. Этти, анжирди, болгар калемпирин жана көк сырды эркин формага бөлүңүз.

   

   Плейте үчүн блендер тамакты оңой майдалап алышы үчүн, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз

3. Тамакты идишке өткөрүп, бөлмө температурасына май жана жаңгактарды кошуңуз.

   

   Патте үчүн май бөлмө температурасында болушу керек

4. Ингредиенттерди тегиздикке чейин майдалаңыз.

   

   Pate бирдей ырааттуулукка ээ болушу керек.

5. Бир нече кинза бутактарын бычак менен майдалап туурап алыңыз.

   

   Жашылчаларды бычак менен майдалап, даяр паштетке кошуңуз

6. Пейтеге чөптөрдү жана коньякты кошуңуз.

   

   Алкоголдун бир тамчысы тамагыңызга өзгөчө даам берет

7. Аралашманы кашык менен жакшылап аралаштырып, муздаткычка 20-30 мүнөт же андан көп коюңуз.

   

   Жакшылап аралаштырып, дасторконду кызмат кылардан мурун муздатыңыз.

8. Куурулган нан кесиндилерине муздатылган паште жасаңыз.

   

   Көк сыр жана жаңгак кошулган тоок паштети кытырак тост менен жакшы айкалышат

Төмөндө сыр кошулган тоок паштетинин альтернативдүү рецеби келтирилген.

Видео: назик тооктун филеси

Сарымсак, кычы жана томат пастасы кошулган тоок паштети

Үйдө укмуштуудай даамдуу тоок паштетинин дагы бир адаттан тыш рецеби, ал сиздин сүйүктүү тамактар тизмеңизде биринчи орундардын бирин ээлейт.

Курамы:

• 1 тооктун буту;
• 1 аш кашык. l. кычы уруктары;
• 1 аш кашык. l. томат пастасы;
• 1 баш пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 5 г желатин;
• 5 кара калемпир;
• 1-2 лавр жалбырагы;
• 1/2 чай кашык туз.

Даярдоо:

1. Тамак даярдоо.

   

   Убакытты үнөмдөө үчүн алдын ала паштеттин ингредиенттерин даярдап алыңыз

2. Тооктун бутун агын суу менен жууп, көп бышыруучу идишке же идишке салыңыз. Эттин үстүнө суу куюп, тазаланган сарымсак тиштерин жана пиязды, лавр жалбырактарын, кара калемпирди жана тузду кошобуз.

   

   Тооктун этин казанга же мультиварка менен бышырса болот

3. Бутту 40-50 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин этти суюктуктан алып, муздаганга чейин калтырыңыз. Сорпону сүзүп алыңыз.

   

   Этти сөөктөрдөн жана кемирчектерден оңой бөлүп алуу үчүн, кайнатылган бутту муздатуу керек

4. Этти териден, сөөктөн жана кемирчектен бөлүп алыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз.

   

   Блендер менен майдалай турган көлөмдө кайнатылган тоок этин бөлүктөрүн даярдаңыз

5. Этти блендер стаканына же идишке салып, бир аз сорпону кошуп, чоң-чоң азыктар туш болуп турушу үчүн майдалап туурайсыз.

   

   Эт массасы бир тектүү болбошу керек

6. Желатинди 50 г ысык сорпого аралаштырып, томат пастасы жана кычы уруктарын кошуп, желип жаткан заттын кристаллдары толук эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Даяр пломбада желатиндин кристалдары же кесектери болбошу керек

7. Этти кичинекей формаларга бөлүңүз.

   

   Паштетти порцияга бөлүп берүү үчүн, табитти дароо майда калыптарга бөлүп салуу ыңгайлуу

8. Бланкаларды помидорго толтуруп, муздаткычка кеминде 1 саатка салыңыз.

   

   Ачуу толтурууну катуулатуу үчүн кеминде бир саат талап кылынат.

9. Толтуруу толугу менен муздаганда, тоок паштетин тартса болот.

   

   Толтуруу желатиндүү болор замат, тоок паштетин тартса болот.

Ошондой эле, мен сизге боор кошулган, үйдө жасалган мыкты тоок паштетинин рецеби менен тааныштыргым келет.

Видео: тооктун филеси жана боор паштети

Үйдөн жасалган тоок паштети - бул үй-бүлө үчүн даамдуу жана пайдалуу тамак. Негизги рецепти билип, тажрыйба жүргүзүүнү кааласаңыз, үй-бүлөңүздү ар дайым жаңы жана адаттан тышкары аппетиттүү нерсе менен кубантасыз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!