Ашкабактан жасалган блинчиктер тез жана даамдуу: фото жана видео камтылган рецепттер, быштак, алма, быштак кошулган даамдуу тоок, тоок эти

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тарелкадагы күзгү күн: ашкабактан блинчиктерди бышыруу

Күз - ашкабактын мезгили. Чоң, кызгылт сары, жалтырак, алар биздин көзүбүзгө бардык жерде: айылдык керебеттерде, базарларда, дүкөндөрдүн текчелеринде илинип турат. Эң сонун мөмөлөрдү алып, андан ширелүү жана жыпар жыттуу бышыруу үчүн, мисалы, блинчиктер колун сунуп жатышат. Бизге эмне тоскоол болуп жатат?

Мазмун

• 1 Ашкабактан жасалган блин тез жана даамдуу: тандоонун 6 варианты

  • 1.1 Кокос үлпөктөрү менен таттуу
  • 1.2 Алма кошулган ширелүү
  • 1.3 Быштак кошулган аш
  • 1.4 Сыр жана имбир менен ачуу
  • 1.5 Тоок эти менен чын жүрөктөн
  • 1.6 Ашыткы Ашкабактан жасалган блинчиктер

Ашкабактан жасалган блинчиктер тез жана даамдуу: тандоонун 6 варианты

Алтын тегерек күн - ашкабактан жасалган блинчик сизге жана үй-бүлөңүздүн мүчөлөрүнө, ошондой эле даамдуу жытты көргөн конокторго жагат. Эң башкысы - "туура" ашкабакты тандап алуу керек, мускат жаңгагы: анын кант целлюлозасы биздин максатка эң ылайыктуу. Мускат жаңгагын таба албайсыз, мааниси жок, бышкан, жалтырак, мом менен капталган сыяктуу, тактарсыз жана жаракаларсыз мөмөлөрдү тандаңыз. Жана тамак жасай баштаңыз.

Кокос үлпөктөрү менен таттуу

Бул рецептте ашыкча эч нерсе жок - кайталангыс жыпар жыт жана бай даам үчүн ашкабак, ун, сүт жана татымалдар гана.

Сага керек болот:

• 100 г ашкабак целлюлозасы;
• 200 г ун, жакшысы бүт дан;
• 100 мл сүт;
• 1 аш кашык. l. Каймак майы;
• 2 аш кашык. l. Сахара;
• 1,5 чай кашык. бышыруучу порошок;
• 2 аш кашык. l. кокос кабыгы;
• ваниллин жана корица татымына жараша;
• туз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу.

1. Унды порошок менен элеп, кумшекер жана бир аз туз кошуп, бардыгын кокос, ваниль жана корица менен ыргытып салыңыз.

   

   Кургак ингредиенттер менен унду айкалыштырыңыз

2. Ашкабактын целлюлозасын майдалап туурайбыз. Кээ бир үй кожойкелери муну блендер менен жасашат, бирок көпчүлүгү эски жакшы жаргылчакты алмаштырбоону туура көрүшөт, андыктан каалагандай жасаңыз.

   

   Ашкабакты майдалоо ыкмасы даамга таасир этпейт, бирок куймактын консистенциясын өзгөртө алат.

3. Ашкабакты майдалап жатканда, майды мештин үстүнө коюңуз - ушул убакыт аралыгында ал эрип үлгүрөт.

   

   Майды эритүү мешке же микротолкундуу мешке

4. Ашкабакты сүт жана жыпар жыттуу ун менен айкалыштырып, аралаштырып, камырга эритилген май кошобуз.

   

   Камыр жетиштүү деңгээлде суюк болушу керек

5. Жакшы кальциленген табаны бир аз зайтун майы менен майлап, үстүнө аш кашык менен камырды куюп, ар кайсы жерлерге куюңуз.

   

   1-2 мүнөт ичинде блинчиктер кызарып кетет

6. Куймактын бети тегерек тешиктер менен жабыла баштаганда, аны экинчи жагына оодарып, дагы 1-2 мүнөт кууруйбуз. Камыр түгөнгөнгө чейин бир эле операцияны кайталаңыз.

   

   Блинчиктер даяр

7. Куймактарды бал, кыям, каймак менен тамактаныңыз.

   

   Блинчиктер таттуу грави менен өзгөчө даамдуу

Алма кошулган ширелүү

Ашкабак ар кандай тамак-аш менен жакшы айкалышат, бирок куймакта көбүнчө алма менен коштолот. Абдан жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.

Сага керек болот:

• 200 г ашкабак целлюлозасы;
• 1 орто алма;
• 400 г ун;
• 200 г айран;
• 1-2 жумуртка;
• 1 аш кашык. l. Сахара;
• 0,5 ч сода;
• ваниллин же корица;
• туз;
• өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу.

1. Ашкабакты майдалап теркадан өткөрүңүз.

   

   Бышкан ашкабактын целлюлозасын көйгөйсүз сүртсө болот, ал бир топ жумшак

2. Алманын кабыгын тазалап, майдалап туурап алыңыз.

   

   Алманы кичинекей кубиктерге бөлүп, же дагы бир сүргүчтү колдонсо болот

3. Эки ингредиентти бириктирип, туз, шекер, тандалган татымал, жумуртканы кошуп, бардыгын кефирге толтуруп, сода кошуңуз. Аны өчүрүүнүн кажети жок - айрандагы кислоталуу чөйрө сиздин жардамыңызсыз кам көрөт.

   

   Айран камыры жумшак

4. Алынган массасы бар идишке унду элеп, жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Алдын ала унду элеп алыңыз

5. Камырдын бөлүктөрүн кезеги менен алдын ала ысытылган жана майланган көмөч казанга салып, эки жагын кууруп, табакка салыңыз.

   

   Блинчиктер алма менен ширелүү болуп калат

Быштак менен жегиле

Куймак менен быштактын укмуштуудай гибриди болгон бул тамак быштакты жана даамдуу кулинардык тажрыйбаны сүйүүчүлөргө жагат.

Сага керек болот:

• 150 г ашкабак;
• 250 г быштак;
• 100 г ун;
• 1 жумуртка;
• 1-2 аш кашык. l. Сахара;
• туз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу.

1. Ашкабакты сиз үчүн ыңгайлуу болгон жол менен майдалап алыңыз.

   

   Блендерден жана кадимки сүргүчтөн тышкары, кээ бир адамдар корей сабизине сүргүчтү тандашат.

2. Быштакты жумуртка, бир чымчым туз, кумшекер менен майдалап, үстүнө электен өткөрүңүз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Камыр катуу жана кургак болот.

3. Бир порция калың, жакшы формадагы камырды кашыкка салып, торттун формасына салыңыз.

   

   Куурууга даяр блинчиктерди унга себилген майдаланган тактайдын үстүнө коюңуз

4. Май куйган көмөч казанга блинчиктерди жиберип, эки жагын тең алтындан жасалган даамдуу кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.

   

   Адатта быштак кошулган торттор формасын жакшы сактайт.

5. Каймак же таттуу соус менен кызмат кылыңыз.

   

   Сыр токоч же куймак айырмасы жок, башкысы даамдуу

Сыр жана имбир менен ачуу

Кантсыз блинчиктерби? Эмне үчүн жок? Аларды сарымсак менен татымалдап турсаңыз, бир чымчым ысык имбирди жана сүйүктүү сырыңыздан бир аз кошсоңуз, натыйжасы мыкты болот.

Сага керек болот:

• 500 г ашкабак целлюлозасы;
• 200 г ун;
• 200 г катуу сыр;
• 1 жумуртка;
• 3-5 тиш сарымсак;
• даамына жараша имбирь;
• укроп, петрушка, кинза же башка жашылчалар сиз жакшы көрөсүз;
• Кара мурч;
• туз;
• куурулган май.

Тамак бышыруу.

1. Ашкабакты майдалап теркадан өткөрүңүз.

   

   Теректин эң кичине жагын тандап алганга аракет кылыңыз

2. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.

   

   Эң башкысы, сыр катуу сорттордун бири, бренди маанилүү эмес

3. Жашылчаларды майдалап кесүү.

   

   Жашылдар ар кандай болушу мүмкүн, жактырган нерсеңизди тандаңыз

4. Сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.

   

   Кууруу учурунда даамдуу жыттар ашкананы толугу менен толтурат

5. Имбирди туш келди кесүү.

   

   Ашыкча кылбаңыз, 1-2 чымчымдан ашык эмес имбир керек

6. Бардык даярдалган ингредиенттерди бириктирип, ага жумуртка кошуп, электен өткөн унду, тузду, калемпирди аралаштырыңыз. Ашкабак шире берип, масса жука консистенцияга ээ болушу үчүн, камырды 45-60 мүнөт сүлгүнүн астына столдун үстүнө коюңуз.

   

   Алгач камыр кургак болуп калса уялбаңыз.

7. Май куйган табага эки жагына куймак кууруйбуз.

   

   Майдаланган сарымсак жана чөптөр кошулган каймак менен блинчиктерге кызмат кылыңыз

Тоок эти менен чын жүрөктөн

Эртең мененки тамак үчүн алма же сыр кошулган блинчиктер көбүрөөк ылайыктуу болсо, анда тооктун эти менен алар дароо эле дасторконго татыктуу дасторконго айланат.

Сага керек болот:

• 150 г ашкабак целлюлозасы;
• 400 г тооктун филеси;
• 2 жумуртка;
• 2 аш кашык. l. ун;
• 3 аш кашык. l. каймак;
• 1 пияз;
• 2-3 тиш сарымсак;
• Кара мурч;
• туз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу.

1. Ашкабакты эң жакшы кыргыч менен туурайбыз.

   

   Ашкабак ар дайым биринчи орунда турат

2. Тооктун филесин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

   

   Бөлүктөр канчалык кичине болсо, ошончолук жакшы натыйжа берет.

3. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.

   

   Бир аз татымал туура болот

4. Сарымсакты пресстен өткөрүп же майда туурап алыңыз.

   

   Блинчиктер андан да азгыруучу жыпар жыт алышат

5. Баарын идишке салып, ага каймак, ун, жумуртка, туз жана калемпирди салыңыз. Жакшы аралаштырыңыз.

   

   Камырды жакшылап аралаштырыңыз

6. Камырды 15-20 мүнөт коюп, май куюп ысык табада блинчиктерди кууруп баштаңыз. Ар бир блинчик ар тараптан 3-5 мүнөттөн өткөрүшү керек.

   

   Блинчиктерди даамдуу болгондуктан жылуу жегиле.

Ашкабактан блинчиктерди толтургучтар менен жасоонун көптөгөн варианттары бар. Мисалы, мен ашкабактан калган ашкабак менен күрүч боткосун блинчикке айландырчумун. Бир-эки аш кашык овсянка, унга майдалап, жумуртканын агы, көбүрөөк назиктик үчүн камчы, сарысы, аны жөн эле койчу жери жок, бирок ыргытып жиберүү аябай өкүнүчтүү, мештин жанында 10 мүнөт жана ачык сары кызгылт токочтор даяр. Биринчи 2-3 куймак I - биринчиден, ашканадагы шкафта ундун жетишсиздигинен, экинчиден, кызыгуу үчүн - "ушул бойдон" бышырылып, сепилге бир гана жумуртка кошулуп, жагымдуу назик болуп чыкты., бирок аларды оодаруу кыйын болду: күрүч боткосу кичине тийгенде майдаланып кетти. Бирок, сулу боткосу менен, иш тез эле оңунан жөнөдү.

Ашкабак менен ачыткы куймак

Ашкабактан жасалган тамактарды даярдоо абдан жөнөкөй. Бул мөмө, адатта, жаңы баштоочу ашпозчу үчүн деле кыйынга турат, ал эми куймак сыяктуу салыштырмалуу жөнөкөй тамакка келгенде, ийгиликсиз болуу дээрлик мүмкүн эмес. Ошентип, учурду өткөрүп жибербеңиз жана жакындарыңызды - биринчи кезекте сүйүктүүңүздү - чыныгы күзгү деликатес менен кубантыңыз. Ашкабак менен кооз жана кызгылт куймак сиздин дасторконуңуздун чыныгы жасалгасы болуп, даамы менен эч кимди капа кылбайт.