Быштак кошулган майдаланган пирогдор: варенье, алма жана какао кошулган этап-этабы, сүрөт жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Быштак кошулган майдаланган пирогдор: үйдүн даамдуу рецепттери

Майдаланган пирогдор даамдуу жана аш болумдуу десерт, ал эми быштак жана мөмө-жемиштер же мөмө-жемиштер ар түрдүүлүккө жана ден-соолукка пайдалуу. Бул тамакты татып көргөн таттуу тиши барлардын арасында эч ким кайдыгер калбайт! Унчуккан быштак пирогун кантип жасоону билбейсизби? Биз сизге ушул жөнөкөй өнөрдү үйрөтөбүз.

Мазмун

• 1 Рецепттин негиздери

• 2 Бышыруу тез жана оңой

  • 2.1 Royal cheesecake

    2.1.1 Видео: Royal Cheesecake бышыруу

  • 2.2 Быштак жана кыям менен

    2.2.1 Видео: варенье менен быштак быштак

  • 2.3 Шоколад

  • 2.4 Apple

    2.4.1 Видео: алма быштак

  • 2.5 Lemon

  • 2.6 Берри

    2.6.1 Видео: кыска алча пирогун даярдоо

  • 2.7 Көп бышыруучунун рецеби

Рецепттин негиздери

Мындай пирогдорду венгер деп да аташат. Балким, алардын рецеби бизге ушул кереметтүү өлкөнүн улуттук ашканасынан келген. Андай пирогдорду көптөгөн кондитердик дүкөндөрдүн терезелеринен көргөн чыгарсыз. Адатта, аларды төрт бурчтукка бөлүп сатышат жана "Вена печеньеси" деп аташат.

Үй кожойкелери ар тараптуулугу үчүн майдаланган пирогдорду жакшы көрүшөт. Толтуруу ашканада болгондордун бардыгы болушу мүмкүн: быштак, жаңы же тоңдурулган мөмө-жемиштер, жемиштер, консервалар, консервилер, кыямдар. Майдаланган пирогдун өзгөчөлүгү анын түбүндө. Бул классикалык бышырылган камыр, бирок аны торт үчүн кандайча колдонуу керектиги сиздин каалооңуздан гана көз каранды. Сиз аны катмарга ороп, же тоңдуруп, орой кыргычтын үстүнө сүртсөңүз болот же андан күкүм жасай аласыз. Бул бышырылган азыктардын сырткы көрүнүшүн гана эмес, даамы ар кандай болот.

Майдаланган быштак быштактары абдан даамдуу жана даярдоосу жеңил

Көбүнчө, майдаланган пирог мындай жасалат: төмөнкү катмар үчүн камырдын бир бөлүгү катмарга оролуп, үстүнө толтурма жайылып, үстүнө майдаланган же майдаланган калган камыр менен чачыратылат. Бул формада десерт мешке бышырылат. Даярдыктын жеңилдиги үчүн, майдаланган пирогдорду көпчүлүк жакшы көрөт.

Мындай торт үчүн биринчи кезекте кыска бышырылган (май) камыр керек. Эгерде сиз дагы деле болсо тамак бышырууну билбей жатсаңыз жана аны кантип бышырууну билбесеңиз, анда биздин кеңештерибиз пайдалуу болот.

Классикалык камыр үчүн төмөнкү азыктар керек:

• Буудай уну;
• май (кээде анын ордуна май маргарин колдонулат);
• тооктун жумурткасы;
• сода (же бышыруучу порошок);
• каймак (каймакты колдонсоңуз болот);
• шекер.

Ингредиенттердин саны белгилүү бир рецептке жана порциялардын санына жараша болот.

Эң жөнөкөй пирог топтому

Бул камыр жөнөкөй эле даярдалган. Ун бышыруучу порошок менен аралаштырылат, жумшартылат, бир аз эритилген май, жумуртка, каймак жана шекер кошулат. Баары абдан катуу жана ийкемдүү консистенцияга чейин аралаштырылган. Камырдан 2 тоголок пайда кылып, аларды пленка менен ороп, андан соң муздаткычта жарым сааттай кармоо керек.

Пирогдор өзгөчө назик, андан тышкары ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн, быштакты рецептке киргиздик. Быштакты өзүңүздүн табитиңизге жараша тандаңыз - семиз же өтө деле көп эмес. Көпчүлүк үй кожойкелери таттуу быштак алып же ага көбүрөөк шекер кошууну сунуш кылышат. Бирок сиз табигый кычкыл даамды жакшы көрсөңүз, анда мындай эксперимент бир гана пайдалуу болот.

Бышыруу оңой жана тез

Сиздин үйүңүздөгү бардык дээрлик тамак-аштын бардыгы майдаланган быштак пирогунун ордун толтура алат деп айткан элек. Муздаткычты жана ашкана шкафтарынын текчелерин карап көрүңүз, ошондо биз сизге рецепттердин чоң тандоосун сунуш кылабыз, ошондо сиз анын туура табылышын табасыз.

Royal cheesecake

Ал бизге көнүп калган быштактын тортуна такыр окшобойт, бул дагы падышалыкы! Ортосунда быштак суфлеси бар толук кандуу пирог сыяктуу. Сөзсүз түрдө ушул десертти бышырганга аракет кылыңыз, ошондо быштакты жактырбаган балдар деле манжаларын жалай беришет.

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 400 г буудай уну;
• 100 г май;
• 1 жумуртка;
• 100 г шекер;
• 1 аш кашык каймак;
• 0,5 чай кашык сода.

Ал эми толтуруу үчүн 500 г быштак, 1 жумуртка, 50 г шекер жана бир аз ванилин алыңыз.

Даярдоо:

1. Алгач толтурууну даярдашыңыз керек. Ал үчүн кантты электр кофе майдалагычтын жардамы менен порошок кылып майдалап алыңыз.

   

   Кумшекер

2. Быштакты терең идишке салып, жумуртканы сабап, кумшекер упасын кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз, массасы бир тектүү болушу керек.

   

   Быштак, шекер порошогу жана жумуртка менен толтуруп жасаңыз

3. Камырды жасай баштаңыз. Майды бөлмө температурасына чейин жумшартып, кумшекерди аралаштырыңыз.

   

   Камыр үчүн шекер менен майды аралаштырыңыз

4. Аралашманы миксер же аралаштыргыч менен уруп, кантты эритиңиз.

   

   Май аралашмасын миксер менен сүртүп алыңыз

5. Жумуртканы кошуп, үлпүлдөгөнчө дагы бир жолу сабаңыз.

   

   Жумуртканын аралашмасын сүртүп алыңыз

6. Сода каймакка сода куюп, аралаштырып, май жана шекер салынган идишке жөнөтүңүз. Ал жерге бир аз ун кошуңуз.

   

   Бир аз каймак, ун кошуп, камырды жакшылап жууруйбуз

7. Ийкемдүү жана бекем камырды түзүү үчүн мүмкүн болушунча кылдаттык менен аралаштырыңыз.

   

   Катуу камыр жууруңуз

8. Пайда болгон камырды бирдей экиге бөлүңүз. Аларды полиэтилен пленкасына ороп, жарымын тоңдургучка 20 мүнөт, калганын 10 мүнөт муздаткычка жөнөтүңүз. Камырдын оңой сүрүлүшү үчүн, узак убакытка чейин суукта болуу зарыл.

   

   Камырды 2 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн тоголок түрүндө ороп алыңыз

9. Ылайыктуу бышыруучу табакты алып, май менен каптаңыз. Камырдын муздаткычтагы бөлүгүн калыптын түбүнө тегиз жайып, кичинекей капталдарын жасаңыз. Тортту вилка менен сайып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 10 мүнөт коёбуз.

   

   Кабыкты жайып, бышыруучу табакка салыңыз, вилка менен сайыңыз

10. Духовкадан торттун идишин алып, үстүнө быштакты бирдей катмарга жайыңыз.

    

    Твортко быштак толтуруп салыңыз

11. Тоңдургучтан экинчи кесек камырды алып салыңыз, орой үкөккө сүртүңүз. Күкүмдү толтуруунун үстүнө тегиз жайыңыз.

    

    Калган камырды сүртүп, толтуруунун үстүнө жайыңыз

12. Тортты кайрадан мешке салып, дагы 20 мүнөт ошол эле температурада кызарганча бышырыңыз.

    

    Даярдалган пирогду мешке бышырыңыз

Пирог даяр болгондо, конокторго сунуштаардан мурун муздатыңыз.

Видео: падышалык быштакты бышыруу

Быштак жана кыям менен

Кышка көп кыям даярдадыңызбы? Анда бул рецепт сиз үчүн. Өзгөчө таттуу жана жыпар жыттуу майдаланган чай тортун жасаңыз. Кыямды каалаган мөмө-жемиштерден жасасаңыз болот. Негизги шарты, ал өтө суюк болбошу керек. Ошондой эле варенье же консервдерди колдонсоңуз болот. Ошентип, тест үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 4 стакан ун;
• 200 г жумшартылган май же маргарин;
• 120 г шекер;
• 2 жумуртка;
• 1 чай кашык аш содасы.

Толтуруу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 700 г быштак;
• 3 жумуртка;
• 150 г варенье;
• 150 г шекер;
• 3 аш кашык манка;
• бир чымчым ваниллин.

Даярдоо:

1. Камырды кантип даярдоону сиз билесиз. Андан 2 тоголок форма түзүп, тоңдургучка жарым саатка коюңуз.

   

   Камырды даярдап, тоңдургучка салабыз

2. Толтурманы жасаңыз: быштакты, жумуртканы, шекерди, ванилинди жана жарманы блендерде бышырыңыз.

   

   Ингредиенттерди аралаштырып, быштакка толтурууну даярдаңыз

3. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышырылган баракты пергамент же май менен жаап коюңуз. Тоңдургучтан бир тоголок камырды алып, орой кыргычка туурайбыз. Бышырылган барактын үстүнө күкүмдөрдү текши жайыңыз.

   

   Камырды сүртүп, бышыруучу табакка таркатыңыз

4. Толтурманы жайып, жакшылап текшериңиз. Быштак массасы алтын түскө ээ болгончо, 180 градуска чейин ысытылган мешке 15 мүнөт салып коюңуз.

   

   Толтурманы жайып, бышыруу табагын духовкага салыңыз

5. Даярдалган бөлүктү мештен алып салыңыз. Быштак салынган үстүнө вареньени жайыңыз.

   

   Быштак толтурулганга вареньени жайыңыз

6. Камырдын экинчи жарымын теркадан өткөрүп, толтуруучу катмардын үстүнө тегиз себелеп салыңыз.

   

   Камырдын экинчи бөлүгүн теркадан өткөрүп, үстүнө жайып жайыңыз

7. Дөңгөлөктөрдү дагы 20 мүнөт духовкага салабыз.

   

   Даярдалган пирогду мешке бышырыңыз

8. Бети алтынга айланганда, тортту мештен алып чыгсаңыз болот.

Видео: варенье менен быштак быштак

Шоколад

Камырдын курамындагы какаонун урматында бул майдаланган торт шоколаддын даамын жана жыпар жытын алат. Сага керек болот:

• 1,5 стакан ун;
• 2 жумуртка;
• 1 стакан кумшекер;
• 2 аш кашык какао;
• 0,5 чай кашык сода;
• 500 г быштак;
• 1 аш кашык манка;
• 2 аш кашык лимон ширеси
• 3 аш кашык жаңгак;

• бычактын учундагы ваниллин.

  

  Какао быштакка салынган каймактын даамын эң сонун орнотот

Даярдоо:

1. Сары май менен шекерди сүртүп, сарысын кошобуз. Ал жерге какао, ун жана сода кошуңуз. Катуу камыр жууруңуз.

   

   Майдаланган быштак жана какао пирогуна керектүү азыктардын топтомун ар бир үйдөн тапса болот.

2. Камырдын жарымын жайып, даярдалган бышыруучу табакка коюңуз. Экинчи бөлүгүн азырынча тоңдургучка салыңыз.
3. Жаңгакты камырдын үстүнө бышыруучу табакка же калыпка тизип коюңуз.
4. Толтурууну баштаңыз. Алгач, жумуртканын агын катуу, бекем көбүк кылып сабаңыз. Акырындык менен кумшекерди, андан кийин лимондун ширесин кошобуз. Уротко электен сүртүңүз (аралаштыргычты колдонсоңуз болот), ага жарма жана ваниллин кошуп алыңыз. Көбүктүн формасын кармап турушу үчүн, акырын камчы салынган жумуртканын агын кыстарыңыз. Пирогтун негизинде жасалган быштакка толтургучту коюңуз.

5. Калган камырды одоно сүргүч менен майдалап, майдын үстүнө чачыңыз.

   

   Дасторконго чейин пирогду муздатууну унутпаңыз

6. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз.

Apple

Кантип сүйүктүү алмаларыңызды - көбүнчө толтура турган жемиштерди көрмөксөнгө салсаңыз болот? Жана корица менен айкалышып, алар биздин тортту унутулгус кылып жасашат!

Сыноо үчүн биринчи рецепттегидей эле тамактарды колдонуңуз. Толтуруу үчүн бизге керек:

• 400 г быштак;
• 3 жумуртка;
• 150 г шекер;
• 2 аш кашык каймак;
• 1 стакан аз майсыз айран
• 4 алма;
• жарым лимондун кабыгы;
• корица татымына жараша.

Даярдоо:

1. Камырды салттуу ыкма менен даярдап, 3 бөлүккө бөлүп, тоголокчолорду полиэтилен пленкасы менен ороп, тоңдургучка салыңыз.
2. Камыр муздап жатканда, толтурууну баштайлы. Быштакты блендерде майдалап, ага жумуртка, кумшекер, лимон кабыгын жана жарма кошуп, андан кийин акырындык менен айран жана каймак кошобуз. Аралашма бир тектүү болушу керек.

3. Табаны пергамент кагаз менен тизип, май менен сүртүп алыңыз. Камырдын үчтөн эки бөлүгүн орой кыргычка сүртүп, калыптын түбүнө коюңуз.

   

   Камырды сүртүп, калыпка таркатыңыз

4. Алманы, өзөктү сыйрып, тилимдерге бөлүңүз. Алардын бир бөлүгүн камырдын үстүнө жайып, кумшекер менен корицанын аралашмасын чачыңыз.

   

   Алманын кесектерин тизип, кумшекер жана корица чачыңыз

5. Сүзмөнү толтуруп алманын үстүнө жайыңыз. Катмар бирдей жана тыгыз болушу керек.

   

   Сүзмөнү толтуруп алманын үстүнө жайыңыз

6. Алманын кесиндилерине дагы жатыңыз.

   

   Быштак салынган үстүнө алманын экинчи катмарын төшөңүз

7. Камырдын калган бөлүгүн алманын үстүнө сүртүңүз. Пирогду 170 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 45 мүнөт бышырыңыз.

   

   Пирогдун үстүңкү катмары - майдаланган камыр

Видео: алма менен быштак быштак

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Citric

Лимондун жыпар жытын жакшы көрөсүзбү? Пирогдун ушул версиясын байкап көрүңүз.

Сага керек болот:

• 2 стакан ун;
• 2 жумуртка;
• 1 быштак быштак;
• 1,5 стакан шекер;
• 150 г май;
• 1 лимон;
• 0,5 чай кашык бышыруучу порошок.

Даярдоо:

1. Ун, май, бышыруучу порошок жана шекерди бир массага аралаштырып, камыр жасаңыз. Аны колуңуз менен ортоңку күкүмгө сүртүңүз.
2. Толтуруу үчүн жумуртканы, быштакты, бир стакан шекерди жана майдаланган лимонду миксер менен урасыз. Лимонду кабык менен алдын-ала тоңдуруп койсоңуз болот, ошондуктан аны кыргычта майдалоо жеңилирээк болот.
3. Калыпты алып, ага камырдын жарымын жайып, капталдарын түзүңүз. Бардык толтурулган нерселерди негизге куюңуз. Калган камырды үстүнө тегиз кылып жайыңыз.
4. Бетинде алтын кабык пайда болгонго чейин 180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.

Лимондун асыл даамы жана назик жыпар жыты бул пирогдун өзгөчөлүгү

Берри

Кышында деле жыпар жыттуу ширелүү кулпунайды жайкысын тоңдуруп койсоңуз, эркелетип алсаңыз болот. Майдаланган пирогдун бул версиясы үчүн сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 5 стакан буудай уну;
• 4 аш кашык каймак;
• 200 г май;
• 500 г быштак;
• 350 г шекер;
• 300 г тоңдурулган кулпунай;
• 10 мл лимон ширеси;
• 5 г жер кардамон;
• 5 г сода.

Майдаланган пирогко сүйүктүү мөмөлөрүңүздү - кулпунайды же алчаны кошуп көрүңүз.

Даярдоо:

1. Сары майды эриңиз, каймак жана шекер менен жакшылап аралаштырыңыз. Ал жерге бир чымчым ванилин, өчүрүлгөн сода жана кардамон кошуңуз. Ун кошуп, бир калыпка жеткенге чейин жууруйбуз.

   

   Кыска камыр жууруңуз

2. Даяр болгон камырды 8 бөлүккө бөлүп, муздаткычка 20 мүнөт салып коюңуз.

3. Терең идишке быштак, кумшекер жана эритилген кулпунайды толтуруу үчүн майдалап алыңыз. Бул үчүн вилканы же блендерди колдонуңуз.

   

   Быштакка кулпунайды кумшекер кошуп, бир тектүү массага майдалайбыз

4. Камырды тоңдургучтан алып, 5 бөлүгүн майдалап, майланган май менен бышырылган табакка куюңуз. Бирдей жайыңыз, үстүнө толтургучту коюңуз.
5. Камырдын калган 3 бөлүгүн сүргүчтөн өткөрүп, толтуруунун үстүнө тегиз жайыңыз. Тортту духовкага 200 градуста жарым саатка салып коюңуз. Даяр болгон тортту духовкадан алып, кумшекер себелеп коюңуз.

Ошо сыяктуу эле, кулпунайды ээритилген же жаңы кармалган гиласка алмаштырып, десерт жасай аласыз. Төмөндөгү видеодо быштактын каймактай даамын толук толуктаган, сыртка чыкпаган жана күйбөй турган алчага пломба жасоонун кызыктуу варианты көрсөтүлгөн.

Видео: алча кошулган кыска торт даярдоо

Multicooker рецепти

Ашканада ушул алмаштырылгыс электр жардамчысынын кызматын кантип колдоно албайсыз? Мультиварка биздин ишибизди жеңилдетип, бул жолу убакытты үнөмдөйт. Ал эми быштак кошулган майдаланган торт адаттан тыш жеңил жана үлпүлдөк болуп калат.

Негиз катары сунушталган каалаган рецепттерди алсаңыз болот. Камыр классикалык болот: сары май, ун, сарысы, шекер жана сода же бышыруучу порошок. Ал эми, 200 г быштакка толтуруу иретинде, биз 2 аш кашык шекер, 3 жумуртканын агын жана бир стакан суюк эмес кыямды же өзүңүз жактырган мөмөлөрдү - сиздин даамыңызга жараша кошобуз.

Жай бышыруучу быштак быштак пирогун тезирээк бышырууга жардам берет.

Даярдоо:

1. Камырды жууруп, муздаткандан кийин анын үчтөн экисин күкүм кылып майдалап, көп бышырылган идишке куюп салыңыз. Үстүнө кыям же мөмө-жемиштерди жайыңыз.
2. Быштакты ак жана шекер менен сүртүп, текши болгонго чейин. Кыямдын (мөмөлөрдүн) үстүнө коюңуз. Толтурулганды күкүмдүн калган бөлүгү менен жабыңыз.
3. Мультиваркага "Печенье" режимин орнотуңуз, убакыт 45 мүнөт. Буунун чыгуучу клапаны "Ачуу" абалында болушу керек.

Баары жай, жай бышыргычтагы майдаланган пирог даяр.

Бүгүнкү рецепттердеги чочконун банкы дагы бир нече даамдуу десерттер менен толукталды, алар үй-бүлөңүзгө, досторуңузга жана жакындарыңызга сөзсүз түрдө ашык болуп калат. Унчуккан пирогдорду кантип жасаарыңызды комментарийлерде айтып бериңиз, толтуруу катары эмне кошосуз? Үйүңүзгө аппетит жана ыңгайлуулук!