Сарымсак менен Пампушки: кадам сайын сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жыпар жыттуу сарымсак варениктерин бышыруу

Жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу пончиктер эң сонун табитти же бай борщго кошумча. Жада калса башталгыч кожойке даамдуу токочторду жасай алат.

Пончик жасоонун сырлары

Алгач эң жогорку сорттогу унду алыңыз. Анын курамында кичинекей клетчатка бар, анын эсебинен булочканын күкүмү үлпүлдөп чыгат.

Пончиктер үчүн "Экстра" белгиси коюлган унду тандасаңыз болот

Экинчиден, унду сөзсүз электен өткөрүп алыңыз. Бул ыкма буудайдын данын кычкылтек менен каныктыруу үчүн керек.

Унду электен өткөрүп, үлпүлдөп ийкемдүү күкүмдү пайда кылуу үчүн түшүмдүү топурак түзүлөт

Үчүнчүдөн, ачыткынын жарактуулук мөөнөтүн текшерүү. Эгерде ал түгөнүп калса, камыр туура көтөрүлбөйт жана жагымсыз жыт пайда болот.

Сакталган ачыткы үчүн сактоо шарттарын жана сактоо мөөнөтүн сактоо өзгөчө маанилүү.

Сарымсактын пончик рецеби

Сунушталган рецептте губка ыкмасы менен даярдалган ачыткы камыры колдонулат. Андан бышыруу абдан абада болуп, көпкө чейин эскирбейт.

Курамы:

• 100 мл сүт;
• 1 аш кашык. l. Сахара;
• 20 г кургак ачыткы;
• Камыр үчүн 100 г ун жана камыр үчүн дагы 250 г ун;
• 2 жумуртка;
• 4 аш кашык. l. камыр үчүн өсүмдүк майы жана дагы 3 аш кашык. l. соус үчүн;
• 1/2 чай кашык камыр үчүн туз жана дагы 1/4 чай кашык. соус үчүн;
• 5 тиш сарымсак;
• 20 г укроп;
• 4 аш кашык. l. суу.

Рецепт:

1. Ачыткы менен шекерди сүткө эриңиз (32-35 °). Аралашма 15-20 мүнөт отуруп турсун.

   

   Сүттүн температурасы рецептте көрсөтүлгөндөн ашпагандыгын текшерип алыңыз

2. Андан кийин ун менен аралаштырып (100 г), камыр жууруйсуз.

   

   Ашпозчу камчы аралаштыруу үчүн пайдалуу.

3. Камыр 1 саатка турушу керек.

   

   Даяр болгон камыр жыш жана губка болуп калат

4. Жумурткаларды туз жана май менен өзүнчө идишке чайкаңыз.

   

   Жумуртканы жана майды кадимки айры менен чайкай аласыз.

5. Унду электен өткөрүп, башка идишке салыңыз.

   

   Унду электен өткөрүү үчүн кенен идишти алыңыз, анткени камырдын көлөмү рецепт боюнча ага камыр жуурулат

6. Камырдын бардык компоненттерин унга кошуңуз. Массаны шарга айлантып, жакшылап аралаштырыңыз. Таза сүлгү менен жаап, 1,5-2 саатка көтөрүлүп туруңуз.

   

   Ачыткы камыры жакындоо учурунда эс алууга муктаж

7. Андан кийин ундан жасалган үстөлдү жууруп алыңыз.

   

   Камырды жумшак жана ишенимдүү кыймылдар менен жууруңуз, бул манипуляциянын максаты - андан абаны чыгаруу

8. Андан соң камырды тоголок тоголоктоп кайра 30-40 мүнөт коёбуз.

   

   Этияттык менен камыр жууруу камырдын экинчи жолу чыгышына шарт түзөт, бул бышырылган азыктарга желдик берет

9. (3-4 см) чакан булочка кылып түзөт.

   

   Түзүлгөн пончиктер дагы 20-30 мүнөт жылуу турушу керек

10. Далилдеп бүткөндөн кийин, пергамент менен капталган бышыруу табагына коюп, сарысы менен сүртүп алыңыз. Бышыруу 25-30 мүнөт.

    

    Пончиктерди сарысы менен силикон щёткасы менен майлап туруу өтө ыңгайлуу

11. Сарымсакты тазалап алыңыз.

    

    Кара тактарсыз жана кургаксыз сарымсакты тандаңыз, соустун жыты анын тазалыгына жараша болот

12. Аны басма сөз аркылуу иштетүү.

    

    Сарымсакты майдалоо үчүн прессти колдонгон жакшы, андан кийин сарымсак грели керектүү консистенцияга ээ болот

13. Укропту майдалап туурайбыз.

    

    Соус үчүн укроп жыпар жыттуу жана жаңы болушу керек

14. Сарымсак, укроп, май, туз жана сууну айкалыштырыңыз.

    

    Дайын соусту кашык менен сүртүп, сарымсак менен укроптун жыпар жыттарын кетиребиз

15. Даяр болгон пончиктерди 5 мүнөт муздатыңыз.

    

    Даяр пончиктер алтын күрөң кабыкка ээ

16. Соустун үстүнө куюп, кызмат кылыңыз.

    

    Сарымсак соусундагы Пампушки - майрамдык жана күнүмдүк дасторконго жыпар жыттуу токочтор

Видео: сарымсак пончиктеринин экспресс рецеби

Сарымсак соусу бар Пампушки - бул менин үй-бүлөмдүн борщ үчүн эң жакшы көргөн тамагы. Аларды бат-баттан бышырып турабыз, мезгил-мезгили менен ар түрдүүлүктү кошуу үчүн рецептимди өзгөртүп турам. Кээде жаңы сүттүн ордуна жылуу картошка сорпосу кошулат, кээде кычкыл сүт же айран ичем.

Сарымсак кошулган Пампушки үй-бүлөңүздүн сүйүктүү тамагы болуп калат. Аларга жылуу тамак берген жакшы, ошондуктан бышырылган азыктардын даамы мүмкүн болушунча ачыкка чыгат.