Киш лаурен классикасы: кадам сайын сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

DIY француз пирогу: классикалык квиче лауренин бышыруу

Бекеринен француздарды сүйүү ишинин адиси деп эсептешпейт, анткени алар тамак-ашка өзгөчө илхам жана назиктик менен мамиле кылышат. Буга ынануу үчүн оозуңузда эрип жаткан квиченин бир бөлүгүн - ар кандай толтурулган майдаланган камырдан жасалган ачык пирогду сынап көрүү жетиштүү. Бүгүн биз мындай бышырылган азыктардын түрлөрү жөнүндө сүйлөшүп, квиче лауренинин рецепти менен таанышабыз.

Классикалык квиче лауренинин этап-этабы менен жасалган рецепт

Ачык татталар менин алсыз жактарымдын бири, алардын арасында ышталган көкүрөк жана сыр менен толтурулган классикалык француз пирогу жакшы көрөт. Мага квиченин жөнөкөйлүгү жана толтуруу менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Мисалы, кээде төштү ышталган тоок же бекон менен алмаштырам (кайсынысы муздаткычта болсо), ошондой эле сырдын ар кандай түрлөрүн колдонуп, даамыма татымалдарды кошом.

Курамы:

• 170 г буудай уну;
• 100 г муздатылган май;
• 2 аш кашык. l. муздак суу;
• 3-5 жумуртка + 1 сарысы;
• 120 мл сүт;
• 120 мл каймак, 33-35% май;
• 150 гр ышталган көкүрөк же бекон;
• 150 г катуу сыр;
• 1 баш пияз;
• 1 чымчым мускат жаңгагы
• туз жана кара мурч - татымына жараша;
• ингредиенттерди кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• бышыруунун негиздери үчүн буурчак.

Даярдоо:

1. Ун менен тузду электен өткөрүп, чоң идишке салыңыз.

2. Салкындатылган (бирок тоңбогон!) Сары майды кичинекей кубиктерге бөлүңүз же чоң тешиктери бар үккіштин үстүнөн сүртүңүз, идишке ун салып, колуңуз менен күкүм чыкканча сүртүңүз.

   

   Май менен унду эзип алыңыз

3. Өзүнчө идишке 1 жумуртканын сарысын жана сууну аралаштырыңыз.

   

   Жумуртканын сарысын муздак суу менен аралаштырыңыз

4. Жумуртка аралашмасын сары майга жана ундун күкүмдөрүнө куюп, аралаштырып, колуңузга жабышпаган камырды жууруп, тоголок тоголоктой түрүп салыңыз.
5. Камырды тегерек түрүндө жайыңыз, анын диаметри бышыруучу табанын түбүнүн диаметринен чоңураак болушу керек.

6. Камырды калыпка куюп, капталдарын түзүңүз. Жердин кабыгын вилка менен тешип, бышырылган кагаздын үстүн жаап, муздаткычка 20 мүнөт салыңыз.

   

   Жайылган камырды бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз

7. Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз.

8. Пиязды бычак менен майдалап туурап, ышталган көкүрөктү жука тилкелер менен кесип алыңыз. Эки азык-түлүктү бир аз өсүмдүк майы (болжол менен 1 аш кашык) кошулган табага өткөрүп, кызарганча кууруп алыңыз.

   

   Пиязды жана төштү бышканга чейин кууруп алабыз

9. Катуу сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз.

10. Сүттү жумуртка жана каймак менен айкалыштырыңыз. Таңгакты майдаланган мускат жаңгагы, кара мурч жана туз менен жактырыңыз.

    

    Пирог толтурууну даярдаңыз

11. Камыр идишти алып чыгып, кургак буурчак же буурчак менен толтуруп, ысык духовкага салып, 20 мүнөт бышырыңыз.

    

    Бышырууда торттун түбү кыйшайып кетпеши үчүн, ага кургак буурчак кошуп коюңуз

12. Бышыруучу кагазды алып, пирогдун түбүн дагы 5 мүнөт духовкага кургатыңыз.
13. Даяр болгон кабыкты алып, духовканын температурасын 160 градуска буруңуз.
14. Майдаланган сырдын жарымын жана бекон менен пияздын салмагын бир аз муздаган камыр бөлүгүнө салыңыз.

15. Толтурулган каймакка куюп, квичени калган сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен себелеп салыңыз.

    

    Пирогдун бетине берешендик менен майдаланган сырды чачыңыз

16. Даамдуу кабык пайда болгонго чейин тортту 30-40 мүнөт бышырыңыз.

    

    Тортту кызаргыча бышырыңыз

17. Пирогду бөлмө температурасына чейин муздатып, толугу менен же бөлүп-бөлүп бериңиз.

    

    Салкындатылган квиче лауренине кызмат кылыңыз

Видео: quiche lauren

Үй-бүлөңүздү адаттан тыш нерсе менен таң калтырып, кубанткыңыз келеби? Аларды өз колуңуз менен жасаган француз пирогу менен сыйлаңыз. Бардыгы классикалык квиче лауренинде, анын ичинде башталгыч ашпозчуларда ийгиликке жетишишет. Тамагыныздан рахат ал!