Сүрөттөгү варениктердин рецеби. Быштак кошулган даамдуу чүчпаралар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Быштак менен чүчпара бышыруу (сүрөт, видео)

Салам, урматтуу окурмандар жана "Биз менен өзүңүз кылыңыз" блогунун жазылуучулары

Бүгүн менин жана сиздин дасторконуңузда - ВАРЕНИКИ !!! Быштак кошулган чүчпаралар даамдуу, канааттандырарлык жана укмуштай үйдө жасалган. Демек, аны эмне үчүн арткы от жагуучу жайга койсоңуз болот, дароо варениктин камырынын рецебин берем. Баса, макаланын аягында "быштак менен вареникти кантип жасадым" деген клип бар, жөн гана күлбөңүз !!! ? Пельмендер жөнүндө кызыктуу фактылар жана дагы бир күлкүлүү анекдот, ошондой эле аягында!

Курамы

- 400 грамм жылуу айран, - 3 жумуртка, - 40 грамм эритилген май, - туз - кичинекей слайд менен 1 чай кашык, - шекер - слайд менен 2-3 чай кашык, - сода - ½ чай кашык, - ун - камыр канча алат.

- май куюу үчүн, быштак - болжол менен 1 кг.

- кумшекер үчүн кумшекер - сиздин табитиңизге жараша.

Мен ундун так көлөмүн бербейм, анткени айран% майга жараша ар кандай калыңдыкта, жумуртка ар кандай көлөмдө болот. ? Натыйжада, ундун канча болорун так болжолдоо мүмкүн эмес.

Анын үстүнө, "даамы жана түсү …", ар кимге ар кандай камыр жагат, сиз кескин же жумшак болуп өзүңүзгө ыңгайлашасыз. Бирок камырды өтө катуу кылууга кеңеш бербейм, биз кесмени тоголотпойбуз.

Бул рецепт боюнча камыр абдан жумшак жана назик болуп чыгат, эгерде сиз аны ундан ашып таштабасаңыз: ал сиздин колуңузга жабышып калгандан кийин жана тоголоктоп жатканда илгичке жабышпаса, анда жетиштүү. Бул камырдан каалаган салмасы бар манты жасоого болот.

Эми, сиздер менен биргеликте быштак кошулган чүчпара жасайбыз!

Сүрөттөгү варениктердин рецеби

1-кадам. Айранды жылытып турабыз. Ашыкча ысытпаңыз, антпесе бүктөлө баштайт.

2-кадам. Сары майды жай отто эриңиз.

3-кадам. Айран, жумуртка, эритилген май, туз, кумшекер, соданы бириктирип, бардыгын жакшылап аралаштырабыз.

Толтуруу үчүн быштакты даярдоону унутпаңыз. Бул учурда, мен аны дүкөндөн сатылып алынган быштактан жасадым, бирок анын даамы таптакыр окшош эмес, базарда үй шартында жасаган уйларынан. Көбүнчө муну майлуу жана даамдуу тамак менен жасайм. Жөн гана кумшекер менен тамактануу даамдуу, дүкөндүн көп бөлүгүн жей албайсыз.

Ошентип, быштакты шекер менен аралаштырабыз. Шекер, эгер кааласаңыз, таттуусу көбүрөөк. Ошондой эле быштакка чийки жумуртканы кошсоңуз болот.

4-кадам. Ун кошуңуз.

5-кадам. Камыр жууруу.

6-кадам. Катмарды чоң куймак түрүндө жайып алабыз.

7-кадам. Жайылган катмарда айнек менен тегерек бланктарды акырын сыгып алыңыз. Камыр жабышпас үчүн айнектин четтерин ун менен алдын ала майлап алыңыз.

8-кадам. Ар бир тегерекке кичинекей кашык менен быштак коюңуз. Сиздин быштакты көбүрөөк салууну каалаганыңызды түшүнөм, ал даамдуу болот (өзү дагы ушундай). Бирок этектери бири-бирине жакшы жабышып турушу керектигин унутпаңыз, кийин бышырганда быштак көмөч казанга түшүп калбайт, андыктан акылга сыярлык болуңуз.

9-кадам. Айланабызды эки бүктөйбүз, жарым тегерек чыгат, быштак ортодо. Биз четтерин бириктирип, аларды бардык жарым айлампа боюнча күчтүү басым менен бириктиребиз. Андан кийин жабыштырылган камырдын тегиз жерин бүтүндөй чочко кылып жайыңыз.

Бул жөн гана жасалат: аягынан баштап, камырдын кырын жарымына бүктөп, баш бармагыңыздын сырты менен 45 ˚ бурч менен басыңыз. Экинчи четине тегерек айланып өтүңүз. Ошентип, чоң энем мага 6 жашымда чүчпара менен чокой өрүүнү үйрөттү. Алгач пластилин менен машыгып, андан кийин ал мага камырды ишенип тапшырды. Бул технологияны жакшыраак түшүнүү үчүн, жөн гана видеону көрүңүз (төмөндө).

Жана эң жагымдуу акыркы этап:

Даяр болгон быштакты быштак менен кайнап жаткан туздалган сууга ыргытып, бетине чыккандан кийин 5 мүнөттөй бышырабыз, идишке салынган кашык менен табакка алып, сары май менен майлап, кумшекерге себебиз. Аларга каймак же кыям менен, мисалы, кулпунай, мисалы , менин акыркы макаламдагы айран кошулган куймак сыяктуу же эски орус рецеби боюнча куймак менен берсе болот.

Даамдуу чүчпаралар чыкты, рецеби абдан жөнөкөй жана арзан. Баса, варениктердин рецептинде, пирогтордун камырында мен премиум унду колдондум.

Пластинкада жана көшөгөнүн артында дагы бир нече бөлмө көрүнгөн варениктер жарым камырдан жана 2,5 дана быштак быштакынан (ар бири 180 граммдан) жасалган

Калган варениктерди лотокко салып, тоңдургучка саласыз. Алар тоңуп калгандан кийин, желим баштыкка салып, камырды тоңдургучта сакталган башка тамактардын жытын сиңирбөө үчүн байлап коюңуз. Быштак менен тоңдурулган варениктерди кеминде 10 мүнөт бышыруу керек, болбосо тобокелге саласыз, жарым бышырылган камыр бар.

Эгерде сизде колдонулбаган камыр калган болсо, аны дагы тоңдургучка салып, өз убагында алып чыгып кетсеңиз болот. Болгону ал жаңы даярдалганга окшобойт.

Мен сага аппетит каалайм

Жакында көрүшкөнчө, ден-соолугуңуз чың, ток болуңуз!

Жана акыры, убада кылынгандай, вареник жана видеолор жөнүндө кызыктуу фактылар.

- Эң чоң пельмендерди Украинада даярдашкан, алардын диаметри 30-40 см болгон, эми алар жасалбай калды деп ойлойм.

- Ошондой эле Украинада мыкты ашпозчуларга сыйлык берилет - "Алтын чүчпара".

- Канадада салмагы 3 тонна болгон чүчпаралардын эстелиги бар.

- XVI кылымда Россияда "варениктерди" кызыл түстөгү аметист деп аташкан, мындай таштар лаалга караганда кымбат бааланган.