Үйдө даярдалган тооктун шаурмасын кантип бышыруу керек - козу карындар, сыр, кореялык сабиз ж.б. рецепт, пита наны жана куймакта, фото жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Үйдөн жасалган даамдуу тоок эти менен жасалган даамдар

Шаварма бизге чыгыш ашканасынан салыштырмалуу жакында эле келип, бирок ошол замат бардык жарандардын сүйүүсүнө ээ болду. Мында таң калыштуу эч нерсе жок: ошол эле учурда жүрөктө жегенге жарамдуу жана даамдуу тамак. Ошондуктан, көпчүлүк тооктун эти менен шаурманын рецептине кызыгышат, ошондуктан аны ар дайым үйдөн бышырып, дүкөндөн же дүкөндөн сатып албай койсо болот.

Мазмун

• 1 Бышыруунун бир нече сырлары
• 2 Салттуу тамак жасоого керектүү азыктар
• 3 Сыр жана кореялык сабиз сонун кошумчалар
• 4 Шаурманы тоок жана козу карындар менен кантип бышыруу керек
• 5 Конокторуңузду оригиналдуу сыра табагы менен кубантыңыз
• 6 Орус стилиндеги чыгыш ашканасы: куймактагы шаурма!
• 7 Шаварманы бышыруу жөнүндө видео

Бышыруунун бир нече сырлары

Шаварманы даярдоо үчүн бир гана тоок этин гана эмес, башка ар кандай этти - чочконун, уйдун же козунун этин колдонсоңуз болот. Вегетериандык шаварма абдан популярдуу. Ошентсе да, тооктун эти классикалык ингредиент катары эсептелет, ошондой эле жеңил жана пайдалуу. Анын аркасында шаурма канааттандырарлык, аш болумдуу жана ошол эле учурда жеңил болуп чыгат.

1. Дүкөндөн үйдөн жасалган шаурма үчүн пита нанын сатып алууда эң жаңы гана түрүн тандаңыз. Бир аз эскирген продукт бышырылып жатканда жарака кетет.
2. Сатып алган пита наныңыздын дагы көпкө таза болушун кааласаңыз, аны тоңдуруңуз. Бышырардан мурун муздаткыч бөлүмүнө өткөрүп, акырындык менен эрип кетишиңиз керек.
3. Тортилла - мексикалык жалпак нан, ошондой эле шаурма жасаганга абдан пайдалуу. Айрым тажрыйбалуу ашпозчулар лаваштын формасын жакшыраак сактагандыктан, аны toltilla менен алмаштырууну сунушташат.
4. Шаварма үчүн пита тортун колдонуу ыңгайлуу. Ичинде бош орун бар, ага каалаган толтурууну салсаңыз болот.
5. Шаварманы бышыруудан мурун этти, барбекюдагыдай маринаддоо керек. Маринадды даамына жараша тандап, анын ичинде тооктун этин 4-6 саат кармасаңыз болот.
6. Гриль эт бышыруу үчүн милдеттүү эмес. Аш бышырбасаңыз, табаны колдонсоңуз болот.
7. Өтө маанилүү ингредиент - соус. Убактыңыз жок болсо, кетчупту же майонезди колдонсоңуз болот, бирок ысык кызыл соус жана ак сарымсак жасаган жакшы - алар адаттагыдай шаурма даярдоодо колдонулат.

Шаварманы жасоодо, форма кармалып тургандай кылып, пита нанын толтуруп, ороп койсоңуз жетиштүү болот.

Пита нанын туура ороп алуу өтө маанилүү

Питанын нанын жайыңыз, ага лимон ширесин чачыңыз. Толтуруу ортосуна төмөнкү ырааттуулукта коюлушу керек:

• ак соустун катмары;
• жашылчалар;
• соустун дагы бир катмары;
• эт;
• кызыл соус.

Толтурманы кыска четтери менен жаап, андан соң узун чети менен түрмөк сыяктуу ороп коюңуз. Муздаган шаурманы кургатылган табада ысытсаңыз жакшы болот: микротолкундуу меште ал гана агып, чечинет.

Биз сизге үй шартында тоок эти менен жасалган шаурма рецепттерин сунуштайбыз.

Салттуу тамак жасоого керектүү азыктар

Сыр жана кореялык сабиз сонун кошумчалар

Бул жөнөкөй shawarma рецебин колдонуп көрүңүз. Бул жакшы, анткени ал бизге тааныш жашылчаларды колдонот жана ачуу корей сабизине татымал кошулат. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 3 барак пита наны;
• 1 чоң тооктун төшү;
• 3 орто көлөмдөгү бадыраң;
• 3 орто помидор;
• 1 чоң пияз;
• ½ капустанын кичинекей башы;
• 200 г корей сабизи;
• 200 г ар кандай катуу сыр;
• карри татымы;
• кетчуп жана майонез же ак жана кызыл соус.

Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды жарым шакекче, бадыраңды тилке кылып, помидорду кесинди. Капустаны майдалап туурап, тузга эзип алыңыз. Тооктун төшүн майдалап бөлүп-бөлүп, карри менен кызарганча кууруйбуз.

Корей сабиздери шаварманын даамын толуктап турат

Пита нанын чоң барактын ортосунан кесип алыңыз. Толтурууну катар-катар тизип, жашылча-жемиштер жана эттер түшүп калбашы үчүн, учун бүгүңүз. Тизүү ырааттуулугу төмөнкүдөй болушу керек: төш-пияз-сабиз-кетчуп-капуста-бадыраң-помидор-майонез-сыр. Пита нанын акырын түрүп, кууруп, кызмат кылыңыз.

Мындай шаурмага жашыл заттарды кошуунун кажети жок, ал ансыз деле помидор, бадыраң жана корей сабизинин жардамы менен азыктуу жана ширелүү.

Баса, чыгыш ашканасында адистешкен ашпозчулар колдонгон өзгөчө салттуу шаурма соусун жасап көрүңүз. Сарымсактын 8 тишин майдалап, 2 сарысын сабап, миксер менен 5 мүнөттөй чаап алыңыз. Ага 0,5 л майлуу айран, 1 чай кашык кошуңуз. туз, ар бир кара жана кызыл калемпир 0,5 чай кашык, 5 аш кашык карри жана бир-эки кинза бутактары майда тууралган. Аралашманы миксер менен сүртүп, 0,5 литр өсүмдүк майын куюп салыңыз.

Бул соус суюк болуп чыгат, бирок классикалык шаурма үчүн дал ушул сапат маанилүү.

Шаварманы тоок жана козу карындар менен кантип бышыруу керек

Козу карындар - бул тамактын салттуу композициясын ар тараптуу түрлөп, ага бир аз орус рухун берүүнүн мыкты варианты. Мындай шаурма үчүн сизге:

• лаваш - 5 даана;
• тооктун филеси - 400 г;
• сабиз - 80 г;
• ак капуста - 300 г;
• козу карындар - 300 г;
• бадыраң - 1 даана;
• кургак - 100 г;
• кетчуп - 1 таңгак;
• майонез - 1 таңгак;
• татымал хмель-сунели - 1 таңгак;
• катуу сыр - 200 гр.

Каалаган козу карынды алып жүрсөңүз болот, бирок мен сизге чантерелл же порчини деп кеңеш берем. Аларды токойдо өзүңүз чогултуу мүмкүнчүлүгүңүз болсо, абдан жакшы. Сиз туздалган козу карындарды экспериментте колдонсоңуз болот, болгону туздалган туздун болушунча агып кетишине жол бериңиз.

Тооктун филесин кайнатып, козу карындарды кууруп алабыз (жада калса маринаддалган, бирок чийкидей кылдат эмес). Этти пияз менен куурууга да болот. Азырынча, бирдей пропорциядагы майонез менен кетчупту соуска аралаштырыңыз. Бадыраңды майдалап, капустаны туурап, сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз.

Баштапкы козу карын шаурмасын жасаганга аракет кылыңыз

Толтуруу пита нанына төмөнкүдөй ырааттуулукта жайылышы керек: тоок, капуста, кореялык сабиз, бадыраң. Соус менен көп тазалап, сыр жана татымал себелеп салыңыз. Шавармаңыздын түшүп кетпеши үчүн ороп алыңыз.

Бул тамактын кичинекей өзгөчөлүгү козу карындарда гана эмес, аны мешке бышыруу керек экендигинде. Шаварманы бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө күн карама майы менен бир аз сүртүп, духовкага 5 мүнөт жөнөтүңүз.

Конокторуңузду оригиналдуу сыра табагы менен кубантыңыз

Шаварма - бул бүт үй-бүлө үчүн гана пайдалуу тамак эмес. Бул тамак досторуңуздун сүймөнчүгүнө айланышы мүмкүн. Кечинде чоң компанияда чогулуп, футболдук беттешти же көптөн күткөн кинону көргөндү жактырасызбы? Анда бул рецепт сиз үчүн. Компаниянын эркектер бөлүгү сыра менен берилген мындай шаурманы жогору баалашат жана аялдарга дагы жагат!

Сага керек болот:

• 50г майонез;
• 5 шейшеп кытай капустасы;
• 2 пита наны;
• 1 тооктун төшү;
• ½ маринаддалган бадыран;
• ½ помидор;
• ¼ пияздын баштары;
• 1 тиш сарымсак;
• лимон ширеси;
• кетчуп;
• укроп.

Маринад үчүн:

• 1 аш кашык. l. лимон ширеси, зайтун майы, соя соусу
• 1 чымчым туз
• барбекю үчүн татымалдар
• кара калемпир

Тооктун филесин майдалап туурап, 2 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз. Пиязды, помидорду, бадыраңды жана капустаны тилке кылып кесебиз. Тоок этин кызарганча майсыз кайнатыңыз.

Сырага арналган Shawarma

Майонезди жана майдаланган сарымсакты кошуп, 1 чай кашык. лимон ширеси, чөптөр, аралаштырыңыз. Лавашты соус жана бир аз кетчуп менен сүртүп алыңыз.

Пита нанын үстүнө толтурулган катмарларды төмөнкүдөй ырааттуулукта жайыңыз: капуста-тоок-пияз-помидор-бадыраң-тоок-капуста, соустун үстүнө куюп, жакшылап жайыңыз.

Шаварманы сырага сунардан мурун, аны кызыганча табада майсыз кууруп, эки тарабын 5 секунддан колуңуз менен басып туруңуз.

Орус стилиндеги чыгыш ашканасы: куймактагы шаурма

Биз сизге бир кыйла адаттан тыш, бирок абдан даамдуу рецепти сунуш кылабыз: жашылчалардын, тооктун жана чөптөрдүн классикалык толтурулган куймак шаурмасы.

4 порция үчүн сизге төмөнкү азыктар талап кылынат:

• 1 жумуртка
• 150 мл сүт
• 50 мл суу
• 7-8 аш кашык жогорку ун менен
• Өсүмдүк майы
• 300 г кайнатылган тоок
• 1 бадыран
• 1 пияз
• 3 кытай капустасынын жалбырагы
• Жашылдар (укроп, петрушка, кинза)
• 1-2 тиш сарымсак
• Майонез
• Кетчуп
• Татымал, татымга жараша туз

Блинчиктен алынган шаурма

1. Толтуруу үчүн салат жасаңыз. Пиязды тазалап, капуста, бадыраң жана чөптөрдү жууп салыңыз. Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, жашылчаларды майдалап кесип алыңыз. Кытай капустасын жука туураңыз (түбүнө 3-4 см калганда), бадыраңды экиге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап теркадан өткөрүңүз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, бирок туз бербеңиз, алар ширесин коё бербейт.
2. Тооктун төшүн тилип алыңыз. Табага өсүмдүк майын көбүрөөк куюп, ысытып, татымалдарды кошуңуз. Этти кызарганча кууруп алабыз. Ар бирине 2 аш кашыктан кетчуп менен майонезди аралаштырыңыз. Туз.
3. Блинчиктерди баштаңыз. Туз менен жумуртканы аралаштырыңыз, суу жана сүт кошуңуз, чайкаңыз. Камыр суюк болуп калышы үчүн, ар дайым аралаштырып, унду куюп салыңыз - бизге ичке куймак керек.
4. Куймакты соус менен майлап, ичине салып, лаваш сыяктуу ороп коюңуз. Калган куймак менен кайталаңыз.

Бул шаурма токтоосуз берилиши керек. Көрөсүзбү, үй-бүлөңүзгө ушунчалык жагат, дароо кошумчаларды талап кылышат!

Шаварманы бышыруу жөнүндө видео

Биздин рецепттер сизге тааныш ашканаңызды ар тараптуу кылууга жардам берет жана сиз аны чындап сүйүп каласыз деп ишенебиз. Бул тамакты кантип даярдай тургандыгыңызды, кандай сырларыңыз жана бышыруу өзгөчөлүктөрүңүз бар экендигин комментарийлерде айтып бериңиз. Үйүңүз үчүн сооронуч!