Тандырга бышыруунун сырлары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тамак өрттөнбөшү жана токочтор кызгылт жана кытырак болушу үчүн, меш менен кантип достошсо болот

Тандырга бышырылган тамактар өзгөчө даамы жана жыты менен айырмаланат. Алар көмөч казанга куурулганга караганда кыйла пайдалуураак, анткени бышыруу үчүн эң аз май талап кылынат. Тамак өрттөнүп, бышырылган азыктар кызгылт жана кытырак болуп калбашы үчүн, бир нече эрежелерди сактоо керек.

Гриль үчүн туура жерди тандаңыз

Бир калыпта бышыруу үчүн, алгач идишти духовканын ортосуна коюу сунушталат - бул жылуу абанын жогорудан жана төмөндөн бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыз кылган ар тараптуу жайгаштыруу ыкмасы.

Кабыкты алуу үчүн форманы жогорку деңгээлге көтөрсө болот - ал жакта жылытуу күчтүү болот. Экинчи жагынан, бышырылган, кытырак негиз үчүн, идиш бир деңгээлге түшүрүлүшү керек.

Конвекциянын мүмкүнчүлүктөрү жөнүндө унутпаңыз

Ушул режимде жүгүртүү менен, мештин жогору жагындагы жылуу аба түбүнөн муздак аба менен аралашат. Желдеткичти колдонуу менен, мештин бардык бөлүктөрүндө температура бирдей болот. Бул тез тамак даярдоону камсыз кылат.

Идиш-аяктын өңүн карап көрүңүз

Кара идиштер тез ысып, ысык бойдон калат. Жеңил же айнек түрлөрү жылуулукту жайыраак сиңирет жана аны көпкө сактабайт. Мындай идиштер ун азыктарын даярдоого ылайыктуу - жакшы бышырылат жана четинен күйбөйт.

Калыптын түбүн фольга менен жаппаңыз

Көпчүлүк адамдар калган майдан жана күйүп калган камырдан калыпты же бышыруу баракты жуубоо үчүн, алюминий фольганы колдонушат. Бирок бул материал жылуулукту чагылдырып, тамактын катуу күйүп кетишине алып келет.

Калыпты булгануудан сактоо үчүн бышыруучу кагаз төшөгөн жакшы. Фольга эт, балык, канаттуулар, жашылчаларды бышыруу үчүн колдонулат. Буюмдар толугу менен темир шейшепке оролуп, жеңиндегидей өз ширесинде бышырылат.

Духовканын түбүндө бышырыңыз

Айрым учурларда, тамакты мештин түбүнө түз бышырууга болот. Ал үчүн темир торду алып, бышыруучу табакты эң түбүнө коюңуз. Бул жерде азыктар жакшы куурулуп, ширелүү, кызгылт кабык менен чыгат.

Нан бышырылган азыктарды бузбаңыз

Ун азыктарын бышырганда, камыр температура чөгүп кетпеши үчүн, эшикти азыраак ачуу сунушталат. Процессти башкаруу үчүн лампочканы күйгүзүп, айнек аркылуу даярдыгын баалоо керек. Бул бышырууну үлпүлдөп, муздак аба мешке кирбейт, демек, кошумча жылытуунун кажети жок.

Бышыруу убактысын унутпаңыз, рецепттерде келтирилген сунуштарды аткарыңыз. Идиш-аякты меште талап кылынгандан көп сактабашыңыз керек, антпесе кургак же куурулган болуп калат.