Жүгөрү бышыруунун тез ыкмалары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жүгөрүнү бир сааттын ордуна 15 мүнөттө бышыруунун 5 жолу

Жүгөрү бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Кошумча бир жарым саат убактысы барлар үчүн салттуу варианттар ылайыктуу. Убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, тез рецепттерди тандап алганыңыз оң.

15 мүнөттө бышыруу

Көптөгөн тамак-аштар тез бышырылса, даамын жоготуп, ден-соолукка пайдалуу. Бирок жүгөрү эмес. Аны бир нече мүнөттүн ичинде бышырып, даамын же аш болумдуулугун жоготпой эле койсо болот.

Микротолкундуу меште тез жол

Микротолкундуу меште жүгөрүнү тез эле бышырсаңыз болот. Өнүм 5-6 мүнөттө даяр болушу үчүн, кубаттуулугун кеминде 850 кВт коюу керек.

Сууга чыланган кулактар бири-бирине тийбеши үчүн жалпак табакка салынат. Жогорудан, алар микротолкундуу мештер үчүн атайын иштелип чыккан, желим капкак менен капталган.

Тездетилген бышырууну суу жеңилдетет, ал ысытылып бууланганда капоттун астында калат жана данектерге сиңип, аларды жумшак кылат. Натыйжада "буу" бышыруу эффектиси болот.

Бирок, көп нерсе жүгөрүнүн жашына байланыштуу экендигин эске алуу керек. Эски үлгүлөрдү мынчалык тез бышырууга болбойт.

Май жана баштыкта

Эгерде сизде күтүүгө таптакыр каалоо жок болсо, анда беш мүнөттүк убакытты жана бышыруу үчүн желим "жеңди" табыңыз.

Бышыруу технологиясы төмөнкүчө: кабыгынан тазаланган кулакты сууга, тузга малып, сары май менен сүртүп, баштыкка салыңыз. Четтерин жип менен бекем байлап коюңуз. Микротолкундуу меш сиз үчүн калган жумуштарды аткарат.

850 кВт кубаттуулуктагы тамак 5 мүнөткө жетпей даяр болот. Жана сырттагы ным жана май буусун бөлбөй турган таңгактын жардамы менен. Вакуумдук чөйрө түзүлүп, анда жүгөрү бышырылып, бир нече мүнөттүн ичинде бышырылат.

Сүттө

Жаш кулактар ар дайым жумшак, даамдуу болуп, бышырууга бир аз убакыт кетет. Бирок, сүткө кайнатылган эски жүгөрүнүн даамы даамдуу жана жаш кезинде канааттандырат. Анын үстүнө, бышыруу убактысы 15 мүнөттөн ашпайт.

Сизге 1 литр сүт керек болот. 2-3 кабыкты тазалап, кичинекей казанга, же идишке салып бышыруу керек - идиш канчалык чоң болсо, бышыруу убактысы ошончолук узак болот. Бышыруу учурунда тузду сүткө куюп, продукт даяр болушун күтпөй эле койсоңуз болот.

Мультиваркада

Мультиваркада бышырылган жүгөрү бардык витаминдерди, пайдалуу заттарды сактайт жана ширелүүлүгүн жоготпойт.

Жаш өсүмдүктөр жалбырактардан жана жипчелерден тазаланып, экиге бөлүнүп, шаймандын резервуарына коюлушу керек. "MAX" белгисине чейин суу толтуруңуз. Жогорку басым режимин орнотуп, таймерди 15 мүнөткө коюңуз.

Бышкандан кийин кулактарды муздатып, үстүнө сары май жаап, татымына жараша туз кошуңуз.

Грильде

Отто же грильде бышырылган ышталган жүгөрү, кебаб үчүн эң сонун гарнир болот жана куурулган жашылчалар менен жакшы айкалышат.

Бышыруунун алдында жалбырактарын сыйрып албаңыз, сууга жакшы нымдап коюу керек. Бул жалбырактар нымды сактап, "буу" таасирин жаратышы үчүн керек.

Кулактарды кара мурч, туз менен сүртүп, татымалдарды кошуп жалбырактарга ороп алышат. Бирок татымал катары жашылчалар жагымсыз - алар тамактын өзгөчө даамын жана жытын бузат.

Бул түрүндө жүгөрү түздөн-түз көмүрлөрдүн үстүнө коюлат жана жалбырактары ар тараптан күйүп кеткенге чейин, айры менен үзгүлтүксүз айланып, 15 мүнөт күттү. Тамак жегенге чейин кулактарды май же зайтун майы менен майлап алышат.

Салттуу жолдор

Классикалык ашкананы сүйгөндөр эң ийгиликтүү, далилденген рецепттер жөнүндө унутпашы керек. Албетте, кулинардык элестетүү үчүн дагы көптөгөн талаалар бар. Бирок убакытты үнөмдөө жөнүндө сөз жок.

Меште

Салттуу рецепттердин бири - мешке бышыруу. Бул ыкма аяр деп аталат. Бул жерде көптөгөн өзгөрүүлөр бар: фольгада, бышыруу кагазында, "жеңде" же оромосуз.

Духовкада жүгөрү жумшак температурада, бир калыпта бышырылат, жарылбайт жана күйбөйт. Жана фольгада болгондуктан, ал "өз ширесинде" бууланат.

Ядро жарылып кетпеши үчүн, мештеги температура өтө жогору болбошу керек. 170-180 градус жетиштүү. Салттуу тамак бышыруу ыкмасы болжол менен бир саатка созулат.

Француз ашпозчулары жүгөрү бышыруудан мурун сарымсак, туз жана зайтун майы менен майдалап турууга кеңеш беришет. Ошондо анын даамы дагы тазаланып, назик болот.

Мештин үстүндө

Классикалык бышыруу ыкмасы кеминде жарым саат бышырууну талап кылат.

Алгач казандагы сууну кайнатыңыз. Андан кийин кабыгыңыздан тазаланбаган кулактарды коюңуз, ал эми жипчелерди алып салуу жакшы болот. Бышыруу учурунда жалбырактар даамга бир аз жагымдуу ачкыч кошот.

Кайнак сууга бышыруу убактысы: жаш кулактарга 25-30 мүнөт, жетилген кулактарга 40-45 мүнөт. Эски жүгөрү сууга бир-эки саат салып койсоңуз, тезирээк бышат.

Бышыргандан кийин, идишти “жетип” турушу керек, б.а. ал назик жана жыпар жыттуу болуп калды. Ал үчүн сууну кургатып, идишти жылуу жууркан менен ороп, бир жарым саатка коёсуз.

Кош казанда

Бууга бышырылган жүгөрү таптакыр бардык пайдалуу касиеттерин жана витаминдерин сактайт.

Бышыруу технологиясы жөнөкөй. Пароходго суу куюп, тумшуктарды тазалап, прибордун лотогуна жайгаштырышыңыз керек болот, 2-3 яруста болсоңуз деле болот.

Даяр болгонго чейин 35-40 мүнөт күтүүгө туура келет. Эски үлгүлөрдү бышыруу бир аз убакытты талап кылат. Ушул убакытка чейин буудагы суунун деңгээлин байкап, керек болсо толтуруп турушуңуз керек. Жегенге чейин, жүгөрүнү сары май жана туз менен майлап коюу сунушталат.