Арык Шорпонун Рецепттери арзан

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

5 Орозо үчүн арзан арык шорпо Recipes

Белгилүү болгондой, православдык христиандар орозо учурунда айрым тамактарды жебеши керек. Май, сүт жана эт азыктарын, жумуртканы колдонууга тыюу салынат. Алдыда орозо турат, ошондуктан биз сиздерге арык шорполорго бай жана даамдуу, бирок этсиз бышырылган беш арзан рецепт жөнүндө айтып беребиз.

Күрүч кошулган жашылча шорпосу

Күрүч жана жашылчалар менен жасалган шорпо - бул тамактын ашы, ал үчүн төмөнкүлөр керек болот:

• 1/3 стакан күрүч
• 1 пияз;
• 2 аш кашык. l. томат пастасы;
• 1/2 болгар калемпири;
• 1 сабиз;
• 3 картошка;
• 3 тиш сарымсак;
• 1 лавр жалбырагы;
• өсүмдүк майы, татымалдар, туз, чөптөр.

Даярдоо:

1. Күрүчтү бир нече жолу чайкап, 1-2 саат сууга таштаңыз.
2. Шорпого өсүмдүк кууруусун даярдаңыз: майдаланган пиязды, майдаланган сабизди жана болгар калемпирин өсүмдүк майына кууруп алыңыз (аларды тилкелерге бөлсөңүз болот). Ингредиенттерди 2-3 мүнөттүн аралыгында кошуңуз. Бардык жашылчаларды ашканадагы майдалагычта майдалап, андан кийин өсүмдүк аралашмасын бышыруу үчүн көмөч казанга жөнөтсөңүз болот.
3. Томат пастасын суу менен эритип, жашылчалардын үстүнө куюңуз. 2 мүнөт кайнатыңыз, үстү жабык.
4. Бир идиш сууну отко коюп, суюктугу кайнаганда күрүчтү ыргытып салыңыз.
5. Картошканы ортоңку кубиктерге бөлүп, 20 мүнөттөн кийин күрүчкө үстүнө кошобуз.
6. 15 мүнөттөн кийин өсүмдүктүн помидорун кууруп, лавр жалбырагын кошобуз.
7. Туз менен татымына жараша, татымына жараша кара мурч кошуңуз.
8. 5 мүнөттөн кийин укропту, петрушканы туурап, даяр шорпого кошобуз.
9. Шорпо кеминде 30-40 мүнөт тик турсун.

Ар бир шорподогу идишке бөлүктөргө салынган майдаланган сарымсак менен кызмат кылыңыз.

Борщ

Көпчүлүк адамдар үчүн, нан сыяктуу, борщ столдун үстүндө баш бар. Ал кызматта ушундай бойдон калууда. Аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктар колдонулат:

• 3-4 картошка;
• 300 г жаңы капуста;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 1 кызылча;
• 1 аш кашык. l. томат пастасы;
• 3-4 тиш сарымсак;
• 1 лавр жалбырагы;
• өсүмдүк майы;
• кара калемпир, туз.

Жасоо ыкмасы:

1. Суу куюлган идишти отко кой, суу кайнаганда, каалаган формада кесилген картошканы кошуп ал.
2. 5-7 мүнөттөн кийин тилкелер менен кесилген кызылчаны (бышыруу үчүн 1/3 бөлүгүн калтырабыз) жана сабизди ыргытып салыңыз.
3. 5-7 мүнөттөн кийин майдаланган капустаны кошобуз.
4. Борщ үчүн кууруйбуз: майдаланган пиязды өсүмдүк майына кууруп, майда кыргычтын үстүнө сүртүлгөн кызылчанын 1/3 бөлүгүн кошуп (бул борщго ачык көлөкө берет) жана капкактын астында 3-4 мүнөт кайнатыңыз. Томат пастасы, туз жана бир аз суу кошуңуз. Дагы 3-4 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин майдаланган сарымсакты салыңыз.
5. Борщту куурууга толтурабыз, ага лавр жалбырактарын, кара калемпирди кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатабыз (бардык жашылчалар даяр экендигин текшеребиз), андан кийин идишти оттон алып, бышырабыз.

Мындай борщту чөптөр жана консерваланган төө буурчак менен кошо берип, бул ингредиенттерди ар бир табакка бөлүп-бөлүп куюп койсо болот.

Козу карындар менен туздалган

Козу карындардан абдан даамдуу туздалган маринаддалат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 300-400 г жаңы козу карын (шампиньон);
• 2 орто туздалган бадыраң;
• 2 орто картошка;
• 1 орто пияз;
• 1 стакан үй бадыраңынын туздалган маринаддалышы
• 1-2 аш кашык. l. бермет арпа;
• 1-1,5 чай кашык туз (же татымына жараша);
• 0,5 ч жер кара мурч;
• 1 лавр жалбырагы.

Кантип козу карындар менен туздалган тамакты бышыруу керек:

1. Бермет арпаны жууп, чылаңыз. Сууга 1-2 саат коё туруңуз.
2. Козу карындарды майдалап туурап, аздап кууруйбуз.
3. Бир идиш сууну мештин үстүнө коюп, кайнатыңыз.
4. Бермет арпаны кошуп, орто жылуулукта 30 мүнөт бышырыңыз.
5. Картошканы ортоңку кубиктерге бөлүп, пиязды майдалап, арпага кошобуз.
6. 15 мүнөттөн кийин козу карындарды кошуңуз.
7. 10 мүнөттөн кийин майдаланган туздалган туздалган бадыраңды (трек боюнча сүртсөңүз болот) жана үйдөн жасалган препараттан бир стакан бадыраңга туздалган маринадды кошуңуз.
8. Тузга татып көрүңүз, керек болсо майдаланган калемпир, лавр жалбырагын кошуп, шорпону 5 мүнөт кайнатыңыз.
9. Өчүрүп, демдеңиз.

Сиз чөптөр менен кызмат кыла аласыз. Кургак козу карындар менен кошо мындай туздалган туздалганды жасай аласыз, бирок аларды алгач сууга 5-6 саат салып коюу керек.

Ашкабактан жасалган пюре шорпосу

Ашкабактан пайдалуу жана аш болумдуу пюре шорпосун даярдоо абдан жөнөкөй, ага төмөнкүлөр керек болот:

• 700 г ашкабак целлюлозасы;
• 3-4 картошка;
• 1 пияз;
• Розмариндин 1 бутагы;
• 3-4 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 700 мл жашылча сорпосу;
• туз, калемпир, мускат жаңгагы - даамына жараша.

Даярдоо:

1. Пиязды (бүтүндөй) жана картошканы бышканга чейин кайнатыңыз, бышыруу учурунда розмариндин бутагын кошуңуз.
2. Блендер же чоппер менен жашылчаларды майдалап бирдей массага салыңыз.
3. Ашкабактын целлюлозасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, болбосо бул үчүн кол аралаштыргычты колдонгонуңуз оң.
4. Массаны өсүмдүк сорпосу, туз жана калемпир менен суюлтуп, мускат жаңгагы жана өсүмдүк майын кошуңуз.

Пюре шорпосун майда крутондор менен бере аласыз.

Буурчак шорпосу

Орозо күндөрү буурчак өсүмдүктөрү бар идиштер өзгөчө мааниге ээ, анткени анда организмге керектүү протеин бар. Буурчак шорпосунун курамы:

• 1 стакан кургатылган буурчак
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 2 кичинекей картошка;
• 4 кесим нан;
• 3 кара жана бурчтук бурчак;
• 1/2 чай кашык карри;
• жаңы укроп жана петрушка.

Даярдоо:

1. Буурчакты агын суунун астында бир нече мүнөт чайкаңыз, сууга 3-4 саат калтырыңыз.
2. Буурчакты жарым бышканга чейин кайнатыңыз.
3. Буурчактын үстүнө каалаган формада кесилген картошканы ыргытып салыңыз.
4. Пиязды жана сабизди майдалап туурайбыз. Жашылчаларды жана өсүмдүк майына бир аз алтын түстө кууруп алыңыз.
5. Картошка жана буурчак бышырылганда, ага сабиз менен пияздын куурулганын кошобуз.
6. Шорпону туз, калемпир жана карри менен татымалдайбыз.
7. Отто 1-2 мүнөт тыныктырыңыз, өчүрүп, майдаланган жашылчаларды кошуңуз.
8. Шорпо 20-30 мүнөт отуруп турсун.

Бул убакыт аралыгында, нандан камыр даярдаңыз: нанды орто кубиктерге бөлүп, 200 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. 15 мүнөттөн кийин крекерлер даяр болот. Аларга шорпо менен тамак берүү керек.