Даамдуу арык котлеттердин рецепттери: капуста, сабиз, картошка, гречка, жасмык, буурчак жана овсянка

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Даамдуу арык котлеттер: ар бир күн үчүн рецепттер

Улуу Орозо учурунда, сиз чындыгында даамдуу нерсе менен эркелегиси келет. Ал эми тамак-ашка болгон чектөөлөр сүйүктүү котлеттерден баш тартууга себеп болбойт. Алардагы этти жашылча, дан, козу карын менен алмаштырышыңыз керек. Мага ишенсеңиз, туура ыкма менен, мындай котлеттердин даамы эч качан эттен кем болбойт!

Мазмун

• 1 Арык капуста пирожныйлары

  1.1 Капустанын арык котлеттеринин видео рецеби

• 2 Картошка жана сулу котлеттери

  2.1 Видео рецепт: картошка жана сулу котлеттерин кантип бышыруу керек

• 3 Индиялык котлеттер жашылчалар менен

• Веган майонези кошулган 4 нокот сабиз котлети

  4.1 Сабиз котлеттеринин видео рецеби

• 5 арык козу карын котлеттери

  5.1 Видео: козу карындар менен арык сулу котлеттери

• 6 Гречка жана зыгыр уну кошулган кызылча котлеттери
• 7 Видео рецепт: жасмык арык котлеттер

Арык капуста пироги

Даярдоо үчүн эң оңой тамак - капуста котлеттеринен баштайбыз. Алар сизден минималдуу өнүмдөрдү жана өтө аз убакытты талап кылат.

Арык капуста котлеттерин даярдоо абдан оңой

Котлеттер үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 1 кг ак капуста;
• 0.5 стек ун;
• ½ жашылдардын тутамы;
• 0.5 стек жарма;
• 1 чоң пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• татымына жараша туз жана татымал;
• нан күкүмдөрү;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Сиз дагы пияз алсаңыз болот. Ал идиштерге кандайдыр бир жол менен эттин даамын берет, мен аны кантип жасаарын билбейм, бирок эбак эле байкасам, пиязсыз эт котлеттери жыттын жытын деле сезбейт, бирок куурулган пиязы бар арык шорпонун даамы жакшы. Бирок, эң башкысы, аны ашып түшүрбөө керек. Ушул рецепттегидей көп капуста үчүн 2-2,5 чоң пияз жетиштүү болот. Болбосо, пияздын даамы жөн гана башкаларды басып калат.

1. Капустанын башын 4 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Туздалган кайнак сууга малып, 8-10 мүнөт бышырыңыз.

   

   Капустаны туздуу сууга кайнатыңыз

2. Кайнатылган капустадан сууну colander аркылуу агызыңыз. Капустаны эт майдалагычтан өткөрүңүз, ашыкча суюктугу агып кетсин. Массага суу дээрлик калбай тургандай кылып жакшы кысыңыз.

   

   Капустаны майдалап, ашыкча сууну сыгып алыңыз

3. Пиязды майдалап сүргүчтөн өткөрүңүз же эт майдалагычка бураңыз. Сарымсакты пресс менен кысыңыз.

   

   Пиязды да сарымсак менен майдалап туурайбыз

4. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.

   

   Котлеттерге ар кандай көк чөптөр ылайыктуу - пияз, укроп, петрушка, райхан

5. Бир идишке капустаны, чөптөрдү жана пиязды сарымсак менен аралаштырыңыз. Жармага ун, туз кошуп, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.

   

   Фаршты жана унду кошуп, фаршты котлеттерге аралаштырабыз

6. Аралашманы текши болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Андан жогорудан ылдый тегизделген, сүйрү сопақ котлеттерди түзүңүз. Аларды нан күкүмдөрүнө батырыңыз.

   

   Фаршты пирожниктерге бөлүп, нандын күкүмдөрүнө түрүп салыңыз

7. Өсүмдүк майын ысык табага куюңуз. Эки жактагы пирожныйларды кабырчыкка чейин кууруп алыңыз.

   

   Котлеттерди эки жагына куурулганча кууруйбуз

Капуста пирожкилеринин ичи-тышы жакшы жасалгаланышы үчүн, ушул ыкманы колдонуп көрүңүз. Котлеттерди табага жайгандан кийин, аларды бир мүнөт капкагы менен жаап, андан соң ачыңыз. Түбү кабыкка куурулганда, котлетті кайрып, дагы бир мүнөт жаап коюңуз. Андан кийин ачып, куурулган жагында кабыктын пайда болушун күтүңүз. Табаны капкак менен жаап жатканда, котлеттер ичтен "бышырылат". Капкагы ачык болуп, сыртка бышырышат жана кургатышат.

Арык капуста котлеттеринин видео рецеби

Картошка-сулу котлеттери

Ооба, бир нерсе, бирок картошка жана сулу боткосу ар бир үйдө бардыр. Ушул жөнөкөй азыктардан жасалган арык котлеттер даамдуу жана канааттандырарлык.

Курамы:

• 1 стакан сулу
• 2 чоң картошка;
• 1 чоң пияз;
• ½ стакан кайнак суу;

• туз, татымал - татымына жараша.

  

  Бул котлеттер үчүн азыктардын жөнөкөй топтомун каалаган ашканада табууга болот

Патинелерди даамдуу кылуу үчүн, дүкөндөн, мисалы, козу карындын даамы менен даяр татымал алыңыз

1. Сулу боткосун идишке куюп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Кабырчыктар сууга бирдей каныккандай кылып жакшылап аралаштырып, 15 мүнөткө чейин шишип туруңуз.

   

   Сулуну кайнап жаткан сууга салып коюңуз

2. Пиязды болушунча майдалап туурап алыңыз. Аны туздап, татымалдарды кошуп, аралаштырып, бир аз эсиңизде болсун: пияз шире агып турушу керек.

   

   Ал ширени башташы үчүн, пиязды майдалап кесүү керек

3. Чийки картошканы майда туурагычка сүртүңүз (эт майдалагычтан өткөрүп жиберсеңиз болот). Пиязды, бууга бышырылган сулунун жармасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Майдаланган пиязды, картошканы жана сулунун жармасын жууруп алабыз

4. Табада өсүмдүк майын кайнатыңыз. Фаршты кашык менен жайып, акырын чаап, котлеттерге форма бериңиз. Патинелер куурулгандыктан, дагы май кошсоңуз болот. Куургандан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн аларды салфеткага коюңуз.

   

   Фаршты кашык менен табага салыңыз

5. Картошка менен сулу пирогдорун эки жагына тең алтын куурулганга чейин кууруп алыңыз. Жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.

   

   Жаңы жашылчалар картошка жана сулу котлеттери менен жакшы

Видео рецепт: картошка жана сулу котлеттерин кантип бышыруу керек

Жашылчалары бар индиялык котлеттер

Эми курамы жана даярдалышы татаал болгон тамакка өтөлү. Бул котлеттер үчүн бизге камыр керек.

Жашылчалардан жасалган даамдуу жыпар жыттуу индиялык котлеттер сиздин үй-бүлөңүздү багындырат

Бул өнүмдөрдү алыңыз:

• 4 картошка;
• 1 орто сабиз;
• 2 аш кашык. l. консерваланган жүгөрү;
• 2 аш кашык. l. консерваланган жашыл буурчак;
• ¼ жаңы помидор;
• 1 аш кашык. l. лимон ширеси;
• ½ пияз;
• 1 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык. l. майда тууралган көк чөптөр;
• 1 чай кашык туз;
• татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
• ун;
• суу;
• нан күкүмдөрү;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Бардык тамакты даярдап, андан ары улантыңыз.

1. Картошканы жана сабизди жууңуз. Тазалоонун кажети жок. Аларды туздуу сууга салып бышырыңыз: сабиз жарым мүнөткө чейин 5-10 мүнөт, картошка 20-30 мүнөткө чейин жумшак болгуча. Даам үчүн туз жана лавр жалбырактарын кошуңуз.

   

   Картошканы жана сабизди тазалабай кайнатыңыз

2. Картошка кайнап жатканда, буурчакты, жүгөрүнү, майдаланган сабизди, ашкөк чөптөрдү, помидорду, сарымсакты жана пиязды бир идишке аралаштырыңыз.

   

   Сабиз, буурчак, жүгөрү, помидор, пияз, чөптөрдү аралаштырыңыз

3. Кайнатылган картошканы тазалоону жеңилдетүү үчүн аны бир мүнөт муздак сууга малып коюңуз. Кесектери жок бир тектүү массага фунт салып, туз кошуп, татымалдарды кошуңуз.

   

   Картошканы майдалап, ага татымал кошуңуз

4. Картошканы өсүмдүк аралашмасы менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Бардык даярдалган жашылчаларды бир тектүү массага аралаштырыңыз

5. Камырды даярдаңыз: унду сууга аралаштырып, куймак сыяктуу суюк масса жасап, бир аз туз кошуңуз.

   

   Котлеттер үчүн камыр, куймак сыяктуу суюк болушу керек

6. Картошка менен өсүмдүктүн аралашмасынан пирожныйларды түзүңүз. Аларды камырга малып, андан кийин нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.

   

   Алгач, пайда болгон котлеттерди камырга малып, андан кийин нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз

7. Патинаны өсүмдүк майына орто отто кызарганча кууруйбуз.

   

   Пирожныйларды орточо отто бышырыңыз

Вегетарианные майонези кошулган ноокат сабизинин котлеттери

Вегетериандык тамак Орозо үчүн эң сонун. Бул котлеттердин өзгөчөлүгү алар берилип жаткан атайын соуста. Даамы кадимки майонезге окшош, бирок аны жасоо үчүн жумуртка же сүттүн кереги жок.

Курамы:

• 2 аш кашык. l. зыгыр уну;
• 60 мл кайнак суу;
• 2 чай кашык кычы;
• 125 мл өсүмдүк майы;
• ½ ч туз;
• 1 ½ чай кашык шекер (соуста 1 чай кашык, котлеттерде ½ чай кашык);
• 4 аш кашык. l. лимон ширеси (2 аш кашык. л. соуста, 2 аш кашык. л. котлеттерде);
• 250 г малынган нокот;
• 1 орто сабиз;
• 1 чоң пияз;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 1/3 чай кашык мускат жаңгагы;
• 1 аш кашык. l. соя же Вустер соусу;
• 3-4 ст. l. буудай уну (1 аш кашык. л. фаршта, 2-3 аш кашык. л. нан үчүн);
• кара же ак калемпир - татымына жараша.

Бышырууну баштайлы.

1. Нокотторду түнү менен чылаңыз, ошондо малынган төө буурчактын салмагы 250 гр болот. Кургак түрүндө ал 2 уучка жакын болот.

   

   Түн ичинде эки ууч нокотту чылаңыз

2. Эртең менен, нокотту агын сууга чайкап, блендерде же эт майдалагычта майдалаңыз.

   

   Кол аралаштыргыч нокотту майдалоого сонун

3. Сабизди майдалап теркадан өткөрүңүз. Пиязды майдалап туурап, сарымсакты бычак менен болушунча кичине кылып туураңыз.

   

   Пиязды, сарымсакты жана сабизди канчалык майда кессеңиз, ошончолук жакшы болот.

4. Ноут пастасына соусту жана лимондун ширесин куюңуз. Ун менен шекерди кошуп, калемпир жана мускат жаңгагын кошуп аралаштырыңыз. Жашылчаларды кошуп, жыгач шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Майдаланган нокотту, жашылчаларды жана татымалдарды аралаштырыңыз

5. Пайда болгон фарштан сокур котлеттер. Аларды унга малып, тактага коюп, азырынча бөлүп алыңыз.

   

   Патиналарды түзүп, аларды бир аз эс алдырыңыз

6. Азырынча соусту даярдап алыңыз. Ал үчүн идишке зыгыр унун куюңуз. Аны зыгырды кофе майдалагычка майдалап жасаса болот. Үстүнө кайнак суу куюп, аралаштырып, муздаганча коёбуз.

   

   Соус үчүн зыгыр унун кайнак сууга салып коюңуз

7. Кайнатылган унга кумшекер, туз, кычы, лимон ширесин кошобуз. Кол менен аралаштыргычтын жардамы менен, ал калың, жабышчаак пастага айланат. Уроону улантып жатып, акырындык менен өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Жылмакай болгончо дагы 2 мүнөт аралаштырыңыз.

   

   Калган ингредиенттерди зыгыр унуна кошуп, соусун сүртүп алыңыз

8. Эки тарабындагы котлеттерди өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Сую жана сезондук жашылчалар менен кызмат кылыңыз.

   

   Мезгили бар жашылчалар сабиз менен нооттун котлеттерине сонун кошумча

Сабиз котлеттеринин видео рецеби

Козу карын арык котлеттер

Мейли, козу карынсыз пост деген эмне? Сиз алар менен котлеттерди кошо алганда көптөгөн тамактарды бышырсаңыз болот. Алар үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 350 г шампиньондор;
• 1 чоң пияз;
• 2 аш кашык. l. нан күкүмдөрү;
• 1 чымчым туз;
• 1 чымчым калемпир;
• ½ жашылдардын тутамы;

• Кууруу үчүн 30 мл өсүмдүк майы.

  

  Орозо учурунда козу карындын котлеттерин бышырыңыз

Нан салуу үчүн 5 аш кашык нан күкүмүн жана бир чымчым Провансаль чөптөрүн алыңыз.

1. Козу карындарды тазалап, жууп салыңыз. Аларды кайнап жаткан идишке салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Козу карындардын бир аз муздашын күтүп туруңуз. Ар бир козу карындан суюктукту төгүп, сыгып алыңыз. Бул фарш суюк болуп калбашы үчүн керек.

   

   Шампиньондорду чайкап, кайнатып, жакшылап сыгып алыңыз

2. Козу карындарды жана пияздарды блендерге же комбайнга салып, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Муну эт майдалагычтын жардамы менен да жасаса болот.

   

   Козу карындарды жана пиязды блендерде майдалайбыз

3. Нандын күкүмдөрүн, калемпирди, чөптөрдү кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Майдаланган козу карынды, чөптөрдү, сепкилдерди жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз

4. Нан бышыруу үчүн, бир табак нан күкүмүнө Провансаль чөптөрүн кошуңуз.

   

   Провансаль чөптөрүнүн ордуна сүйүктүү татымалдарды нан күкүмдөрүнө кошсоңуз болот.

5. Тууралган этти тоголок тоголоктоп, эки жагын бир аз тегиздеп, пирогдорду түзүңүз. Нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.

   

   Майдаланган этти пирожки жана нандын күкүмүнө салып бышырыңыз

6. Алдын ала ысытылган табага бир аз өсүмдүк майын куюп, пирожныйларды эки жагына 3-4 мүнөттөй орто температурада кууруйбуз.

   

   Котлеттерди эки жагына 3-4 мүнөттөн кууруйбуз

7. Козу карындын котлеттерине жаңы жашылчалардын жеңил салаты менен кызмат кылыңыз. Мисалы, песто соусу жана майдаланган сыр кошулган чамгыр болушу мүмкүн.

   

   Редисканын салаты козу карындын котлеттерин толуктап турат

Видео: козу карындар кошулган арык сулу котлеттери

Гречка жана зыгыр уну кошулган кызылча котлеттери

Кызылча жана гречка орозо маалында дайыма колдонуп жүргөн ден-соолукка пайдалуу, азык-түлүктү пайдалуу. Алардан котлеттерди мешке бышырабыз.

Гречка кошулган кызылча котлеттери куурулганга эмес, духовкага бышырганга жакшы

Курамы:

• 500 г гречка;
• 490 г кызылча;
• 500 мл суу;
• 260 г пияз;
• 20 г сарымсак;
• 130 г зыгыр уну;
• 1 аш кашык. l. күн карама майы;
• ½ ч кургак кычы;
• 1 чымчым кара май калемпири.

Бышырууну баштайлы.

1. Гречканы чайкаңыз, туздуу сууга бышканга чейин бышырыңыз. Муздаңыз.
2. Блендер же эт майдалагычтын жардамы менен кызылчаны жана пиязды сарымсак менен майдалап туурайбыз. Ошол жерге зыгыр унун кошуп аралаштырыңыз.
3. Гречканы блендер менен өзүнчө майдалаңыз. Аны жашылча массасы менен айкалыштырыңыз, калемпир жана кычы менен аралаштырыңыз.
4. Өсүмдүк майын куюп, массаны жууруп алыңыз. Патиньелерди түзүп, зыгыр унуна малып, майланган бышыруу табагына коюңуз. Духовкада 150 ° C температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Видео рецепт: жасмык арык котлеттер

Көрүнүп тургандай, арык ашкана ар кандай болушу мүмкүн. Котлет рецепттери ушунчалык көп болгондуктан, алар жөнүндө чексиз жаза аласыз. Жашылча-жемиштерден жана дан эгиндеринен котлет жасоонун жеке ыкмаларын окурмандарыбыз менен бөлүшүңүз. Тамагыныздан рахат ал!