Капустанын жаңы салаттары: сабиз, бадыраң, жүгөрү, алма, уксус, көк буурчак, колбаса менен жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жаңы капуста салаттары: 19 жөнөкөй жана даамдуу рецепт

Булага жана пайдалуу заттарга бай жаңы капуста ден-соолукка пайдалуу. Бирок, жашылчаларды ушул сыяктуу жегиси келгендер аз болот. Анда эмне үчүн даамдуу салат жасабайсыз?

Мазмун

• 1 Ашпозчунун сырлары

  1.1 Видео: капуста салаттарын бышыруунун принциптери

• 2 Жаңы капуста салаттарынын кадамдык рецепттери

  • 2.1 Мүкжидек менен

    2.1.1 Видео: клюква менен рецепт

  • 2.2 Сабиз менен

    2.2.1 Видео: сабиз менен рецепт

  • 2.3 Корей тилинде болгар калемпири жана сабиз менен

  • 2.4 Кызылча менен

    2.4.1 Видео: кызылча салаты

  • 2.5 Алма менен

    2.5.1 Видео: алманын рецеби

  • 2.6 чамгыр менен
  • 2.7 баклажан менен
  • 2.8 Туздалган бадыраң менен
  • 2.9 Сыр менен
  • 2.10 Козу карындар менен
  • 2.11 Крутондор менен
  • 2.12 Сыр жана майонез менен
  • 2.13 Жаңгак менен

  • 2.14 Колбаса менен

    2.14.1 Видео: колбаса салаты

  • 2.15 Жүгөрү жана краб таяктары менен
  • 2.16 Тооктун эти жана жумурткадан жасалган блин

  • 2.17 Сыр жана уйдун эти менен кошо

    2.17.1 Видео: эт менен рецепт

  • 2.18 Консерваланган тунец менен
  • 2.19 Кальмар менен

Ашпозчунун сырлары

Капуста салатын даамдуу кылуу үчүн, тажрыйбалуу үй кожойкелери сунуштайт:

• капустанын жаш баштарын колдонуңуз, анткени алар ширелүү жана кытырак болушат;
• тамактын үстүнкү жалбырактарын колдонбоңуз: алар алынып салынып, жок кылынууга тийиш;
• майдалап бүткөндөн кийин, жашылчаны колуңуз менен бир аз эзип алыңыз, ошондо капуста ширесин баштайт.

Видео: капуста салаттарын бышыруунун принциптери

Жаңы капуста кошулган салаттардын кадамдык рецептери

Капустанын жаңы салаттарынын рецепттеринин түрдүүлүгү закускалардын, кечки тамактын, ал тургай майрамдык дасторкондун вариантын тандап алууга мүмкүндүк берет.

Мүкжидек менен

Эң "витаминдүү" мөмөлөрдүн бири менен пайдалуу жашылчаны гармониялуу айкалыштырган салат. Милдеттүү:

• капуста - 300-400 г;
• мүкжидек - 50-100 г;
• уксус - 1,5 чай кашык;
• өсүмдүк майы, жаңы чөптөр, шекер, татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Майдаланган капустаны майдаланган чөптөр менен аралаштырыңыз.

   

   Майдаланган капустаны чөп менен аралаштырыңыз

2. 80 мл жылуу кайнатылган сууга уксус жана бир чай кашык шекерди аралаштырыңыз.

   

   Сууга уксусту жана шекерди аралаштырыңыз, салатка таңгакты кошуңуз

3. Кийимди даярдалган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.

4. Өсүмдүк майын, шекерди, тузду, мүкжидекти кошуңуз. 20 мүнөт талап кылуу.

   

   Мүкжидек, өсүмдүк майы, шекер, тузду аралаштырып, 20 мүнөт тыныктырыңыз

Видео: мүкжидек кошулган рецепт

Сабиз менен

Советтик ашканадагыдай ширелүү, кытырак, жыпар жыттуу салат. Милдеттүү:

• капуста - 300 г;
• сабиз - 3 жемиш;
• шекер - 2-3 аш кашык;
• уксус - туз кашык;
• туз - чымчым.

Даярдоо:

1. Капустаны майда туурап, терең идишке туз салып аралаштырыңыз.

   

   Тууралган капустаны туз менен терең идишке аралаштырыңыз

2. Жашылчага орой терки менен иштетилген сабизди кошуңуз.

   

   Капустаны майдаланган сабиз менен аралаштырып, кумшекерди жана 15 мүнөттөн кийин уксус кошобуз

3. Шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. 15-20 мүнөттөн кийин, жашылчалар шире баштаганда жана кант эрий баштаганда, уксус аралаштырыңыз.

5. Салат жарым саатка турсун.

   

   Салатты жарым саат талап кылыңыз, андан кийин кызмат кылыңыз

Видео: сабиз менен рецепт

Болгар калемпири жана корей тилиндеги сабиз менен

Ачуу чыгыш ноталары кошулган жаңы салат. Милдеттүү:

• капуста - 400 г;
• Кореялык сабиз - 200 г;
• Болгар калемпири - 1 жемиш;
• өсүмдүк майы - аш кашык;
• жашыл пияз, калемпир, татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Калемпирди тилкелерге кесип, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз.

   

   Болгар калемпирин тар тилкеде туурап, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

2. Сабизди жана майдаланган пиязды кошуңуз.

   

   Көк пиязды майдалап, корей сабизине кошуп, жашылчаларга кошуңуз

3. Салатты өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз. Керек болсо туз, калемпир кошуп коюңуз.

Кызылча менен

Булага жана витаминдерге бай, диетологдор ичегилерди жумшак тазалоо үчүн колдонушат. Милдеттүү:

• капуста - 400 г;
• сабиз - 3 даана;
• кызылча - 1 жемиш;
• зайтун майы - 2 аш кашык;
• лимон ширеси - аш кашык;
• кызыл чили - жарым бакалак.

Даярдоо:

1. Капустаны майдалап туурап, майдаланган сабиз жана кызылча менен аралаштырыңыз.

   

   Сабиз менен кызылчаны сүргүч менен майдалап, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

2. Калемпирди минометто эзип, көпчүлүгүнө кошуңуз.

   

   Чили калемпирин эзип, жашылчаларды аралаштырыңыз

3. Лимон ширеси жана көйнөк салаты менен майды аралаштырыңыз.

   

   Сары майды лимон ширеси менен аралаштырып, салатка куюңуз

Видео: кызылча менен салат

Алма менен

Сизди узак убакытка чейин ток сезимде калтырган пайдалуу салат. Милдеттүү:

• капуста - 200 г;
• алма жана сабиз - ар бири 1ден жемиш;
• сарымсак - 2-3 тиш;
• таңуу үчүн өсүмдүк майы;
• жаңы чөптөр, татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Капустаны майдалап туурайбыз. Сабиз менен алманы кубиктерге бөлүңүз.

   

   Капустаны майдалап, сабиз менен алманы тилкелерге бөлүп, чөптөрдү майдалап туурайсыз

2. Сарымсакты пресс менен иштетип алыңыз.

   

   Жалпы массага пресс менен майдаланган сарымсакты кошуңуз

3. Ингредиенттерди бириктирип, туз жана май кошуңуз.

Видео: алманын рецеби

Чамгыр менен

Балык, эт жана тоок этинен жасалган тамак үчүн гарнир катары пайдалуу жеңил, жаңы салат. Милдеттүү:

• капуста - 300 г;
• чамгыр - 200 г;
• бышырылган жумуртка - 3 даана;
• жаңы чөптөр, табигый айран, туз, калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Редисканы тар таякча кылып туурап, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз.

   

   Редисканы тилкелерге кесип, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

2. Одоно иштетилген жумурткаларды кошуңуз.

   

   Одоно иштетилген жумурткаларды кошуңуз

3. Буурчакты салып, идишти айран менен татымал кылыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.

   

   Табигый йогурт, жашыл буурчак, туз, калемпир кошуңуз

Баклажан менен

Мындай салатты колдонуп көрүп, коноктор анын эмнеден тургандыгын дароо түшүнө алышпайт. Милдеттүү:

• капуста - 300 г;
• баклажан - 1 жемиш;
• болгар калемпири, сабиз - ар бири 1ден;
• жаңгак - 70 г;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• петрушка жана укроп, туз, калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Баклажандарды кубиктерге бөлүп, туз салып, өсүмдүк майына кууруйбуз. Ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.

   

   Тууралган баклажандарды өсүмдүк майына кууруп алабыз

2. Болгар калемпирин жука кылып кесип, сабизди орой кыргыч менен майдалап, жашылчаларды майдаланган капуста менен аралаштырыңыз.

   

   Калемпирди тилкелерге бөлүп, сабизди орой кыргыч менен майдалап, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

3. Салат, туз жана калемпирге баклажандарды, майдаланган (порошок эмес) жаңгактарды кошобуз.

   

   Бардык жашылчаларды аралаштырып, чоң бөлүктөргө эзилген жаңгактарды, тузду жана калемпирди кошуңуз

Туздалган бадыраң менен

Бул салат картошка тамактарынан тышкары эң сонун. Милдеттүү:

• капуста - 200 г;
• туздалган бадыраң - 2 даана;
• бышырылган жумуртка - 2 даана;
• сабиз - жемиштин жарымы;
• сарымсак - 2 тиш;
• каймак жана майонез - ар бирине 2 аш кашык;
• петрушка жана укроп, туз, калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Майдаланган сабиз менен майдаланган капустаны аралаштырыңыз.

   

   Сабизди кесек сүргүчкө туурап, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

2. Кесилген жумурткаларды кошуңуз.

   

   Кубулган жумурткаларды жашылчаларга аралаштырыңыз

3. Салатка тууралган бадыраңдарды кошуңуз.

   

   Кесилген бадыраңдарды тааныштырыңыз

4. Майдаланган көк чөптү жана пресс жолу менен иштетилген сарымсакты кошобуз.

   

   Пресс менен эзилген майдаланган чөптөрдү жана сарымсакты кошуңуз

5. Майонез менен каймакты, салат салатын аралаштырыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.

Фета сыры менен

Бул салат көз-карандысыз закуска катары дагы, ошондой эле негизги тамактарга кошумча катары пайдалуу. Милдеттүү:

• капуста - 200 г;
• туздалган сыр - 100 г;
• болгар калемпири, жаңы бадыраң - ар бири 1ден жемиш;
• өсүмдүк майы - 1,5-2 аш кашык;
• лимон ширеси - бир чай кашык;
• шекер - жарым чай кашык;
• жашыл пияз, петрушка, укроп, калемпир, татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Бадыраңды жана болгар калемпирин тилке кылып майдалап бөлсүн.

   

   Бадыраңды кичинекей бөлүктөргө, калемпирди тилке кылып кесебиз

2. Сырды кубиктерге бөлүңүз.

   

   Сырды кубиктерге бөлүңүз

3. Даярдалган ингредиенттерди майдаланган капуста менен аралаштырыңыз.
4. Өсүмдүк майын, лимон ширесин кошуп, кумшекер, туз жана калемпирди салыңыз.

Козу карындар менен

Жөнөкөй арык түшкү тамак үчүн салат жакшы. Милдеттүү:

• капуста - 400 г;
• шампиньондор - 250 г;
• пияз - 1 даана;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• укроп көк, лимон ширеси, туз, калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, майга кызарганча кууруйбуз.

   

   Майдаланган пиязды майга кызарганча кууруйбуз

2. Табакка кесилген козу карындарды пияз менен куурулган табага салыңыз. 10 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Козу карындарды табактарга туурап, пияз менен кошо 10 мүнөт кайнатыңыз

3. Майдаланган капустаны майдаланган укроп менен аралаштырыңыз.

   

   Майдаланган укропту майдаланган капустага аралаштырып, кууруңуз

4. Жашылчаны куурулган эт менен айкалыштырыңыз, ага лимон ширесин, туз, калемпир кошуңуз.

Croutons менен

Эгерде коноктор күтүлбөгөн жерден кабыл алышса, анда мындай салатты тез эле жасап алсаңыз болот. Милдеттүү:

• капуста - 300 г;
• консерваланган жүгөрү - 1 банка;
• пияз - 1 даана;
• кара буудай крутону - 100 г;
• жаңы чөптөр, майонез, туз, калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз.

   

   Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

2. Жүгөрү жана крутон кошуп алыңыз.

   

   Салатка крутон, жүгөрү, майонез, туз, калемпир кошобуз

3. Майонез менен татымына татып, туз жана калемпирди салыңыз.

Сыр жана майонез менен

Каймактай тийүү менен чын жүрөктөн жасалган салат. Милдеттүү:

• капуста - 350 г;
• сабиз - 150 г;
• Гуода сыры - 50 г;
• майонез - 3 аш кашык;
• татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Капустаны майдалап туурайбыз.

2. Сабизди жана быштакты одоно сүргүч менен туурайбыз.

   

   Сырды орой кыргыч менен майдалаңыз, сабиз менен дагы ошондой кылыңыз

3. Ингредиенттерди аралаштырыңыз, майонез жана туз кошуңуз.

   

   Ингредиенттерди капуста, мезгилди майонез менен айкалыштырыңыз

Жаңгак менен

Сыр менен жаңгактын классикалык айкалышы бул салатта кытырак капустанын жаңы даамы менен орнотулган. Милдеттүү:

• капуста - 200 г;
• жаңы бадыраң - 2 жемиш;
• болгар калемпири - 1 даана;
• катуу сыр - 100 г;
• жаңгак - 50-70 г;
• өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык;
• лимон ширеси - 1-2 аш кашык;
• татымына жараша туз жана калемпир.

Даярдоо:

1. Бадыраң менен калемпирди тар тилке кылып туурайбыз. Майдаланган капустаны аралаштырыңыз.

   

   Калемпир менен бадыраңды тилкелерге бөлүп, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

2. Сырды орой сүргүч менен иштетип, жаңгактарды эзип алыңыз, бирок порошокко бөлбөй, жалпы массага кошуңуз.

   

   Майдаланган сырды майдаланган жаңгак менен жашылчалар менен аралаштырыңыз

3. Лимон ширеси менен майды аралаштырыңыз, салат, туз жана калемпирге кошуңуз.

Колбаса

Даярдоо 10-15 мүнөттөн ашпаган майрамдык салат. Милдеттүү:

• капуста - 300 г;
• ышталган колбаса - 150 г;
• бышырылган жумуртка - 2 даана;
• консерваланган буурчак - 3-4 аш кашык;
• майонез - 3 аш кашык;
• татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Колбасаны жука тилимдерге бөлүп, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз.

   

   Колбасаны тилкелерге кесип, майдаланган капуста менен айкалыштырыңыз

2. Жумурткаларды кубиктерге бөлүп, жалпы массага кошуңуз.

   

   Майдаланган жумурткаларды кошуңуз

3. Буурчак, майонез, туз кошобуз.

   

   Буурчак жана майонез, туз кошобуз

Видео: колбаса салаты

Жүгөрү жана краб таяктары менен

Негизги ингредиент катары колдонулган күрүчтөн жеңилирээк краб салатынын кызыктуу вариациясы. Милдеттүү:

• капуста - 150 г;
• краб таякчалары - 250 г;
• бышырылган жумуртка - 3 даана;
• консерваланган жүгөрү - консерва;
• каймак, укроп, туз, калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Краб таякчаларын кичинекей кубиктерге бөлүп, майдаланган капуста менен айкалыштырыңыз.

   

   Краб таякчаларын кубиктерге бөлүп, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

2. Кесилген жумуртканы жана жүгөрүнү аралаштырыңыз.

   

   Жүгөрү жана кесилген жумурткаларды кошуңуз

3. Укропту майдалап туурап, салатка кошобуз.

   

   Майдаланган укропту аралаштырыңыз

4. Идишке каймак, туз жана калемпирди татыңыз. 10-15 мүнөт талап кылуу.

   

   Идишти каймак менен татымына бөлүп, туз жана калемпирди кошуп, 10 мүнөт тыныктырыңыз

Тоок жана жумуртка куймак менен

Даярдоо оңой, аш болумдуу жана аш болумдуу салат. Милдеттүү:

• капуста - 300-400 г;
• бышырылган тооктун филеси - 300 г;
• чийки жумуртка - 1 даана;
• майонез - 2-3 аш кашык;
• өсүмдүк майы - аш кашык;
• татымына жараша туз жана жаңы чөптөр.

Даярдоо:

1. Жумуртканы бир чымчым туз менен сабап, өсүмдүк майы менен майланган ысык табага куюңуз. Куймакты 1-2 мүнөт кууруп алабыз.

   

   Жумуртканы туз менен сабап, табага куюп, 1-2 мүнөт кууруйбуз

2. Тоок этин талчаларга бөлүп алыңыз же тилкелерге кесип, майдаланган капуста жана майдаланган чөптөр менен айкалыштырыңыз.

   

   Тоок этин тилкелерге кесип же булага бөлүп, майдаланган капуста жана майдаланган чөптөр менен айкалыштырыңыз

3. Салкындатылган жумурткадан жасалган блинчикти тилкелердей кылып кесип, калган ингредиенттерге кошуңуз.

   

   Жумурткадан жасалган блинчикти тилке кылып кесип, салатка кошобуз

4. Табакты майонез, туз менен татымал кылыңыз.

Эритилген сыр жана уйдун эти менен

Айрыкча, эркек кишиге капуста жагышы мүмкүн деп ишенбегендер үчүн "мыкаачы" салат. Милдеттүү:

• капуста - 300 г;
• бышырылган уй эти - 200 г;
• сабиз - 1 жемиш;
• иштетилген сыр - 100 г;
• майонез, туз, калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Сабизди орой кыргыч менен сүртүп, майдаланган капуста менен айкалыштырыңыз.

   

   Майдаланган сабизди майдаланган капуста менен айкалыштырыңыз

2. Уй этин тилкелерге кесип, жалпы массага кошуңуз.

   

   Уй этин тилкелерге бөлүп, жашылчалар менен айкалыштырыңыз

3. Сырды кыргыч менен майдалап, салатка кошобуз.

   

   Майдаланган быштакты кошуп ал

4. Идишти майонез менен татымына бөлүп, туз жана калемпирди салыңыз.

Видео: эт кошулган рецепт

Консерваланган тунец менен

Бул закускадан башкача даамдар да гурмандарды таң калтырат. Милдеттүү:

• капуста - 300-400 г;
• жаңы бадыраң - 2 жемиш;
• жумуртка - 4 даана;
• консерваланган тунец - 200 г;
• зайтун майы - 2 аш кашык;
• шарап сиркеси - аш кашык;
• кычы - бир чай кашык;
• жаңы укроп жана пияз, туз татымына жараша.

Даярдоо:

1. Жумурткаларды кубиктерге бөлүп, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз.

   

   Жумурткаларды туурап, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз

2. Тунаны вилка менен эзип алыңыз.

   

   Тунецти вилка менен эзип алыңыз

3. Бадыраңды барларга туурайбыз.

   

   Бадыраңды тилкелер менен кесип алыңыз

4. Бардык компоненттерди бириктирип, майдаланган көк чөптөрдү кошуңуз.

   

   Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, майдаланган чөптөрдү кошуңуз

5. Майды уксус жана кычы менен аралаштырыңыз, жалпы массага таңгак кошуңуз.

   

   Уксус, май жана кычы аралаштырып, салатка кошуңуз

Кальмар менен

Кальмар жашылчалар менен жакшы айкалышат, ал эми капуста компаниясында алар сонун "угулат". Милдеттүү:

• бышырылган кальмардын өлүктөрү - 4 даана;
• капуста - 250 г;
• консерваланган жүгөрү - 150 г;
• бышырылган жумуртка - 2 даана;
• сабиз, жаңы бадыраң - ар бири 1ден жемиш;
• майонез, петрушка, туз, татымына жараша калемпир.

Даярдоо:

1. Кальмарды тар тилкелерге жарып, майдаланган капуста менен аралаштырыңыз.

   

   Кальмарды тилке кылып кесип, майдаланган капуста менен айкалыштырыңыз

2. Сабиз менен бадыраңды жука тилимдерге бөлүңүз.

   

   Сабизди барларга кесип, бадыраңды да туурайбыз

3. Жумурткаларды текчелерге майдалап майдалаңыз.

   

   Жумурткаларды кубиктерге бөлүп майдалаңыз

4. Петрушканы майда туурап алыңыз.

   

   Петрушканы майда туурап туурайбыз

5. Даяр болгон тамактарды аралаштырып, жүгөрү, майонез, калемпир, туз кошуңуз.

Жыл бою жеткиликтүү арзан жашылчадан канча оригиналдуу жана даамдуу салаттарды жасоого болору таң калыштуу. Жана рецепттерди так сактоонун кажети жок: кошумча ингредиенттерди жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, ар бир жолу жаңы, кызыктуу тамакты алууга болот.