Вегетериандык котлеттер: нокот, жасмык, буурчак, цуккини жана башка ингредиенттер, сүрөттөр жана видеолор менен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Вегетариандык котлеттерди бышыруу: жөнөкөй жана даамдуу рецепттерди тандоо

Жашылча жана буурчак өсүмдүктөрүнөн жасалган вегетариандык котлеттер өтө даамдуу жана пайдалуу. Алар диетага жаныбарлардын азыктарын колдонбогондор үчүн гана эмес, ошондой эле дене салмагын азайтууну каалагандар үчүн киргизилиши керек. Алар витаминдер, өсүмдүк жипчелери жана маанилүү микроэлементтерден тургандыктан, балдар тамак-ашына да пайдалуу.

Мазмун

• 1 Вегетариандык котлеттер эмнеден жасалат?

• 2 Даамдуу тамактардын түрлөрү

  • 2.1 Зире жана зире менен жасмык котлеттер
  • 2.2 Имбир жана помидор менен нокот котлеттери
  • 2.3 Видео: Вегетариандык буурчактын бургерлери
  • 2.4 Цуккини котлеттери ак калемпир менен
  • 2.5 Сабиз котлеттери
  • 2.6 Видео: Ак капуста котлеттери

Вегетариандык котлеттер эмнеден жасалат?

Тамак-аш даярдоо үчүн буурчак өсүмдүктөрүнүн бардык түрлөрүн колдонсо болот. Бул котлеттердин курамында өсүмдүк белогу бар жана организмдеги холестерол менен триглицеридди азайтууга жардам берет (майлардын деңгээли жогорулап, жүрөк-кан тамыр оорулары пайда болот).

Туура бышырылганда, буурчак өсүмдүктөрү оңой сиңип, катуу вегетариандык диетада тургандардын диеталарындагы белоктун тартыштыгын толтурат.

Жасмыктын курамында фолий жана темир көп. Бул аны балдар жана аялдар үчүн алмаштырылгыс продукт кылат, анткени ушул элементтер гемопоэздин иштешине жана репродуктивдик системанын туура иштешине жооп берет.

Жасмыкта эрүүчү буланын болушу организмге оң таасирин тийгизип, тамак сиңирүү процессин жакшыртат

Нокот (же нокот) арыктоо үчүн эң сонун. Курамындагы өсүмдүк клеткасы узак убакытка чейин токчулук сезимин камсыз кылат.

Кадимки буурчак, жасмык жана буурчакка салыштырмалуу, нокоттон алынган азык тез сиңет

Төө буурчактын курамындагы табигый антиоксиданттар организмдин бардык системаларына оң таасирин тийгизет. Мындан тышкары, анын курамында кандагы шекердин көлөмүн азайткан аргинин бар.

Төө буурчак - тааныш жана арзан баадагы азык-түлүк

Даамдуу тамактарды буурчак өсүмдүктөрүнөн гана эмес, жашылчалардан да жасаса болот. Арыктагандар цуккини котлеттерин жогору баалашат, анткени алардын калориясы орто эсеп менен 90-120 ккал.

Цуккини котлеттери оорулардан кийин калыбына келүү мезгилинде, ошондой эле тамак сиңирүү органдарынын көйгөйлөрүндө көрсөтүлөт

Сабиз котлеттери балдардын рационуна сөзсүз киргизилиши керек, анткени бул жашылча өсүүгө жана көрүүгө жакшы таасир этет. Чоңдор үчүн бул тамак чарчоодон арылууга жардам берет.

Сабиздин витаминдүү курамынын ичинен С, Е, К, В витаминдерин бөлүп кароого болот

Капуста жеңил жана диеталык котлеттерди жасоого да пайдалуу. Бул тамактын калориялуулугу 100 ккалдан ашпайт.

Капуста клеткасы ичеги-карын кыймылын жакшыртып, ичеги-карындын пайдалуу микрофлорасынын өнүгүшүнө оң таасирин тийгизет - бул тамак сиңирүү процессин өркүндөтүүчү маанилүү элемент

Даамдуу тамактардын түрлөрү

Сунушталган рецепттерди даярдоо оңой жана жеткиликтүү ингредиенттер бар.

Зире уруктары жана зире менен жасымык котлеттер

Бул котлеттердин ачуу даамы жана даамдуу жыты ишенимдүү эт жегичти да кайдыгер калтырбайт.

Бул рецептте жашыл жасмык колдонулат, анткени алар котлеттерди түзүү үчүн зарыл болгон тыгыз текстураны камсыз кылышат.

Курамы:

• 2 аш кашык. жасмык;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 1/2 чай кашык туз;
• 5 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 3 аш кашык. l. нан күкүмдөрү;
• 1/4 чай кашык зире;
• 1/4 чай кашык Кара мурч;
• 1/4 чай кашык зире.

Ошентип, сизге керек:

1. Жасмыктын үстүнө муздак суу куюңуз.

   

   Түн ичинде малынган чечекчени калтыруу жетиштүү

2. Аны жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.

   

   Жасмыкты жай отто кайнатыңыз

3. Пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Чоң лампаларды тандаңыз, алар ширелүү

4. Сабизди теркадан өткөрүңүз.

   

   Сабизди орто өлчөмдөгү теркадан өткөрүп майдалайбыз

5. Жашылчаларды кууруу.

   

   Жашылчаларды ачык алтынга чейин кууруу керек

6. Жасмыктарды электен өткөрүп коюңуз.

   

   Кайнатылган жасмыктан ашыкча суюк стакандан сак болуңуз

7. Аны эт майдалагыч менен майдалаңыз.

   

   Жасмыктан жасалган котлеттерди жасоодо эт майдалагыч эң жакшы, анткени идишти орой кылып сактоого мүмкүнчүлүк берет

8. Зирени жана зирени минометто майдалаңыз.

   

   Зире жана зире жасмыкка абдан ылайыктуу жыпар жыттуу заттар, андан жасалган тамактардын даамын жана жыпар жытын байытат

9. Куурулган жашылчаларды, жасмыктарды жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, туз жана кара мурч кошуңуз. Андан кийин котлеттерди жасап, аларды кууруңуз.

   

   Жасмиш пирогдорун кууруудан мурун табаны алдын ала ысытыңыз

10. Кызуу кызмат кылыңыз.

    

    Жасымак пирогуна кызмат кылып жатканда, чөптөр жана жашылча чучуктары менен кооздоңуз

Имбир жана помидор кошулган нокот котлеттери

Жумурткасыз жана эң аз май кошулган мыкты рецепт. Котлеттер назик жана абдан жыпар жыттуу.

Кургатылган имбирдин тамыры нокоттун жаңгак даамына жана помидордун кычкылдыгына дал келген ачуу жана жылуу жытка ээ.

Компоненттери:

• 250 г нокот;
• 1 пияз;
• 3 тиш сарымсак;
• 2 помидор;
• 1/4 чай кашык кургак имбирь;
• 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз.

Рецепт:

1. Нокотту чылаңыз.

   

   Нокотту бир түндө чылап коюу жакшы

2. Аны жумшакча кайнатып, электин үстүнө бүктөңүз.

   

   Нокотту кайнатуу көбүнчө 2-2,5 саатка созулат

3. Сарымсакты майдалап туурайбыз.

   

   Сарымсакты орой кылып кессе болот

4. Пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Пиязды орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз

5. Помидорду тазалап алыңыз.

   

   Помидордун кабыгын оңой кетирүү үчүн, кайнак суу менен күйгүзүңүз

6. Нокотту, пиязды, помидорду жана сарымсакты блендерде майдалаңыз.

   

   Нокоттордон жана жашылчалардан жасалган котлеттер үчүн фарш бирдей консистенцияга ээ болушу керек

7. Паттистерди жана саутаны түзүңүз.

   

   Нокот котлеттерин кызарганча кууруп алабыз

8. Каймак жана чөптөр менен ысык кызмат кылыңыз.

   

   Райхон жана петрушка жакшы чөптөргө кирет.

Видео: Вегетариандык буурчактын бургерлери

Ак калемпир кошулган цуккини котлеттери

Ашкабактын назик жана өтө ширелүү котлеттери каймак же анын негизинде жасалган соустар менен жакшы айкалышат. Ал эми татымал катары фаршка кара эмес, ак калемпир кошуп көрүңүз.

Ак калемпир ашкабак котлеттеринин даамын укмуштуудай күчөтүп, бул тамакты чыныгы кулинардык шедеврге айландырат

Курамы:

• 1 орточо цуккини;
• 1 аш кашык. овсянка;
• 1 жумуртка;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 50 г жашыл;
• 1 аш кашык. суу;
• 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык. l. ун;
• 5-6 буурчак ак калемпир;
• татымына жараша туз.

Рецепт:

1. Цуккини үккүлө.

   

   Цуккини майдалап кесүү үчүн, тешиктин орточо диаметри менен сүргүчтү тандаңыз

2. Ашыкча нымдуулукту сыгып алыңыз.

   

   Мурда кысылган цуккини целлюлозасы андан котлеттерди тыгызыраак кылат

3. Сулунун боткосунун үстүнө кайнак суу куюңуз.

   

   Сулу как 10-15 мүнөт турушу керек

4. Пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Пиязды майдалап, курч бычак менен кесип алыңыз

5. Сарымсакты бычак менен майдалап туурайбыз.

   

   Сарымсак цуккини тамактары менен жакшы айкалышат

6. Чөптөрдү майдалап кесүү.

   

   Ашкабак котлеттери үчүн сизге жаңы гана чөптөр - укроп жана петрушка керек

7. Ак калемпирди эритмеге салып майдалап алыңыз.

   

   Ак калемпирди сүртүп жатканда, кара мурчтун бир аз орой жытынан айырмаланып, жаңы, абдан жагымдуу жыпар жытты сезесиз.

8. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, керек болсо ун кошуп, пирожниктерди формалап, бышканга чейин кууруп алыңыз.

   

   Цуккини котлеттери салттуу тегерек формада жасалат

9. Каймак кошулган ысык тамакты берсеңиз болот.

   

   Цуккини котлеттери алтын түстө күрөң жана жумшак

Сабиз котлеттери

Алтын жыпар жыттуу сабиз котлеттери вегетариандыктарды гана эмес, алардын көңүлүн бурат. Мындай тамак, эгер каймак менен берилсе, адатта, балдар таттуу даамы жана алтын күрөң кабыгы менен абдан жакшы көрүшөт.

Кардамон цитрус жемиштеринин кеңештери менен өзгөчө таттуу-таттуу даамга ээ, бул сабиз тамактары үчүн эң сонун

Курамы:

• 500 г сабиз;
• 100 г жарма;
• 100 г нан күкүмдөрү;
• 1/2 аш кашык. суу;
• 1 чай кашык Сахара;
• татымына жараша туз;
• 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы.

Сабиз котлеттери кантип бышырылат:

1. Сабизди майдалап туурайбыз.

   

   Сабизди өтө майда туурабаңыз, анткени алар тез кайнап кетет

2. Үстүнө муздак суу куюп, кайнатыңыз. 5-7 мүнөт бышырыңыз. Ал ортодо, жарманын үстүнө ысык суу куюңуз.

   

   Жарма сууга бат шишип кетет, бул котлеттердин бышуу убактысын кыскартат

3. Сабизди жана шишип кеткен жарманы блендер менен майдалайбыз.

   

   Котлеттердин пайда болушу үчүн массасы бир тектүү болушу керек

4. Фаршка кумшекер жана туз кошобуз. Аралаштырып, пирожки кылып жасаңыз, андан кийин нан күкүмдөрүн жамынып алыңыз.

   

   Нан бышыруу үчүн ак нандын күкүмүн тандасаңыз жакшы болот

5. Эми аларды кызарганча кууруп алыңыз.

   

   Котлеттерди куурганда, сабиз бат күйүп кетерин унутпаңыз

6. Ысык каймак кызмат кылыңыз.

   

   Сабиз котлеттерине бардык кошумчалардын ичинен каймак эң жакшы чечим болуп саналат.

Видео: арык капуста котлеттери

Менин үй-бүлөм буурчак өсүмдүктөрүн жана жашылчаларды үзгүлтүксүз бышырышат. Айрыкча, менин үй-бүлөм нокоттон, жасмыктан же сабизден жасалган кызыл котлеттерди жакшы көрүштү. Мен сабизге көбүнчө майдаланган алма же бир аз мейиз кошом, ошондуктан ал толугу менен десерт тамак болуп калат. Нокотту буудай токочуна толтурганда же үйдө жасалган шаурмада колдоном, ал эми эртеңки күнү эримди жумушума ороп, тамакты бышырам. Мындай идиштердин сулуулугу анын пайдасында гана эмес, үй-бүлөлүк бюджетти кыйла үнөмдөөгө жардам берет. Эң башкысы, татымалдарды туура колдонбоо керек - бул куулук сизге тааныш жашылча же буурчак өсүмдүктөрүнүн котлеттерин жаңы кулинардык деңгээлге чыгарууга мүмкүндүк берет.

Сунушталган тандоодон вегетариандык котлеттердин рецепттери ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, башталгыч үй кожойкелерине да жагат. Ошол эле учурда, күч-аракеттердин натыйжасы бардык үй бүлөлөрдү табити көрүнүшү жана жагымдуу жыты менен кубандырат.