Буурчак шорпосу этсиз: этап-этабы менен сүрөттөр жана видеолор менен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Даамсыз этсиз буурчак шорпосу: жөнөкөй рецепттердин тандоосу

Көбүнчө, жыпар жыттуу буурчак шорпосу жөнүндө сөз болгондо, менин башымда ышталган эттин же кайнатылган эттин даамы жыттанган биринчи бай тамак жөнүндө ойлор пайда болот. Сүйүктүү тамагыңызды арык түрүндө да даярдаса болорун билдиңиз беле? Ооба, ооба, шорпонун даамы өзгөрөт, бирок андан да жаман болбойт. Эт кошпой эле буурчак шорпосунун мыкты рецепттерин билүү керек.

Мазмун

• 1-кадам Этсиз буурчак шорпосунун рецепттери

  • 1.1 Этсиз классикалык буурчак шорпосу

    1.1.1 Видео: Этсиз буурчак шорпосу

  • 1.2 Быштак шорпосу эти жок колбаса сыры менен жай бышыргычта

    1.2.1 Видео: Жай идиште арык буурчактан жасалган пюре шорпосу

  • 1.3 Имбир жана шпинат кошулган этсиз буурчак шорпосу

    1.3.1 Видео: козу карындар менен буурчак шорпосу

Этсиз буурчак шорпосунун рецепттери

Мен буурчак шорпосун кичинемден бери жакшы көрөм. Көпчүлүк окурмандардын эсинде болсо керек, буга чейин мындай тамакты ар бир ашкана бөлмөсүнөн ичсе болот. Бош убактысы аз адамдар үчүн дүкөндөр жарым фабрикаттарды тик бурчтуу брикеттер түрүндө сатышкан, аларды жөн гана керектүү көлөмдө сууда эритип, кыска мөөнөткө кайнатыш керек болчу. Бирок, албетте, ышталган кабыргалары бар үй шорпосу мыкты даамга ээ болду. Жана эки жыл мурун мен көптөн бери белгилүү болгон биринчи тамакты этсиз бышырууга болорун билдим. Анын үстүнө, бул спектаклде дагы ондогон вариациялар бар. Алардын ичинен эң мыктыларын назарыңыздарга сунуштайм.

Этсиз классикалык буурчак шорпосу

Буурчак жана жашылчалардан жасалган шорпонун эң оңой рецеби, ал сизге жаккан ар кандай ингредиенттер менен толуктала алат.

Курамы:

• 1 аш кашык. кургак буурчак;
• 2-3 картошка;
• 1 сабиз;
• 1 баш пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 лавр жалбырагы;
• туз жана кара мурч;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Буурчакты түн ичинде же бышыруудан 4-6 саат мурун чылаңыз.

2. Башка ингредиенттердин бардыгын даярдаңыз.

   

   Каалаган тамакты жумушчу бетиңизге коюңуз

3. Тазаланган картошканы кичинекей кубиктерге бөлүп, 1-1,5 литр муздак суу куюп, жеңил туз салып, камтылган мештин үстүнө коюңуз.

   

   Картошканы суу менен жаап, камтылган мештин үстүнө коюңуз

4. Шишип кеткен буурчакты чайкап, дагы бир жолу суу куюп, өзүнчө казанга бышыруу үчүн калтырыңыз.

5. Сабизди кесимчелерге, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жашылчаларды өсүмдүк майына (болжол менен 1 аш кашык) жарым бышканга чейин кууруйбуз.

   

   Пияз менен сабизди майдалап туурап, майдалап алабыз

6. Буурчак сорпосун жумшак картошка салынган казанга куюңуз.

7. Бышкан буурчакты ылайыктуу идишке өткөрүп, блендер менен пюре болгуча туурап, кайнап жаткан шорпого өткөрүп алыңыз.

   

   Даяр болгон буурчакты пюре кылып майдалайбыз

8. Ашка жашылча кууруу, майдаланган сарымсак, лавр жалбырагы, туз жана калемпир кошуңуз. Шорпону 5-7 мүнөт бышырыңыз.

   

   Башка ингредиенттердин баарын кошуп, шорпону дагы бир нече мүнөт бышырыңыз

9. Идиштин капкагын коюп, 10 мүнөт күтүп, андан соң шорпону порцияга толгон табактарга куюп, жаңы чөптөргө себелеп салыңыз.

   

   Шорпону жаңы укроп же петрушка менен берсеңиз болот

Видео: этсиз буурчак шорпосу

Буурчак шорпосу жай бышыргычта колбаса сыры менен этсиз

Ачкачылыктын эң катуу нускасы, ал эң катуу ачкачылыкты дагы оңой канааттандырат. Сырдан улам, тамак чын жүрөктөн жана даамы боюнча адаттан тышкары болуп чыгат.

Курамы:

• 200 г кургак буурчак;
• 100 гр ышталган колбаса сыры;
• 3 картошка;
• 1 сабиз;
• 1/2 баш пияз;
• 2 литр суу;
• 3 аш кашык. l. соя соусу;
• 1 чай кашык куркума;
• 1/2 чай кашык ачуу калемпир;
• 1/2 чай кашык майдаланган Мускат жаңгагы;
• 1-2 чай кашык туз;
• жаңы чөптөр;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Буурчакты сууга чылап, 1-2 саатка коёбуз.

   

   Буурчакты алдын ала чылаңыз

2. Пиязды бычак менен майдалап туурайбыз, сабизди сүртөбүз.

3. Картошканы кичинекей кесимдерге же орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүп, муздак суунун идишине салыңыз.

   

   Картошканы даярдаңыз

4. Колбаса сырынын бир кесимин калың тилкелер менен кесип алыңыз.

   

   Сырды кесинди

5. Мультиваритти күйгүзүп, Searing программасын тандаңыз. Идишке 2 чай кашык куюп салыңыз. өсүмдүк майы, аны жакшы жылытыңыз.

6. Сабиз менен пиязды идишке салып, жумшарганча 7-8 мүнөт кууруйбуз.

   

   Жашылчаларды кайнатыңыз

7. Буурчакты кургатып, жашылчаларга өткөрүп бериңиз. Мультиварканы бир азга өчүрүп коюңуз.

   

   Буурчакты идишке салыңыз

8. Картошканы жууп, буурчак-жашылча массасына жөнөтүңүз.

9. Сыр, соя соусун жана татымалдарды кошуңуз.

   

   Соя соусун жана татымалдарды куюңуз

10. Мультиваркага суу куюңуз, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

    

    Даяр болгон ингредиенттерди суу куюңуз

11. Аппаратты күйгүзүп, "Шорпо" режимин тандап, таймерди 1,5 саатка коюп, капкагын жаап коюңуз.
12. Белгиленген убакыт бүткөндөн кийин, буурчактын даамын татып көрүңүз, эгер жумшак болсо, мультиваркты өчүрүңүз. Эгерде буурчак катуу болсо, анда убакытты төрттөн бир саатка көбөйтүп, шорпону бышырууну уланта бериңиз.

13. Шорпону крутон жана чөптөр менен берсеңиз болот.

    

    Ар бир порцияга кызгылтым крутондорду жана жаңы петрушканы кошуңуз

Буурчактан жасалган дагы башка шорпону электр ашканасы менен жасасаңыз болот. Муну кантип жасаш керектигин төмөндөн караңыз.

Видео: арык буурчак пюреси шорпосу жай идиште

Буурчактан жасалган пюре шорпосу, имбир жана шпинат кошулган этсиз

Чыныгы гурмандар үчүн тамактын рецеби. Майрамдык аш-тойдо конокторго да сунуштала турган кызыктуу шорпо.

Курамы:

• 2 литр суу;
• 1-1.5 ст. кургак жашыл буурчак;
• 1 баш пияз;
• 1 сабиз;
• 2 картошка;
• 150 г тоңдурулган шпинат;
• 1 чай кашык майдаланган жаңы имбирь;
• 2-3 тиш сарымсак;
• 1 чай кашык кунжут;
• татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Буурчакты чайкап, 2-3 саатка чылаңыз.

   

   Буурчакты даярда

2. Буурчакты электен же colanderге ыргытып, чайкап, казанга өткөрүп, ысык суу менен жаап салыңыз. Суу кайнап бүткөндөн кийин буурчакты жай отто бир саатка жумшартылганга чейин бышырыңыз.
3. Шпинатты тоңдургучтан алып, бөлмө температурасында калтырыңыз.

4. Пиязды тунук болгонго чейин кууруп, сабизди кошуп, дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз.

   

   Пияз менен сабизди бир аз өсүмдүк майына кууруп алабыз

5. Жашылчалардын куурулганына майдаланган сарымсак жана майдаланган имбирь кошуп, бардыгын аралаштырып, табаны дароо мештен алып салыңыз.

   

   Куурулган жашылчаларга имбирь менен сарымсакты кошуңуз

6. Кесилген картошканы жакшы кайнатылган буурчак менен тизип коюңуз.

   

   Картошканы бир буурчак идишине өткөрүп бериңиз

7. Шпинатты кесимдерге бөлүп, табага жөнөтүңүз.

   

   Шпинатты шорпого салыңыз

8. Табаны оттон алып салыңыз, жыпар жыттуу куурууну шорпого салыңыз.

   

   Шорпону жашылча кууруу менен татымал кылыңыз

9. Шорпону пюре кылуу үчүн кол блендерин колдонуңуз. Табактын даамын татып, татымына жараша туз кошуңуз.

   

   Шорпону тегиздикке чейин майдалап алыңыз

10. Казанды дагы отко коюп, шорпону кайнатып, мешти өчүрүңүз.

11. Шорпо 10-15 мүнөткө отуруп, ырахаттаныңыз.

    

    Дасторкон алдында тамак тик турсун

Акыры, мен сизге шампиньондор менен арык буурчак шорпосунун дагы бир сонун вариантын сунуштайм.

Видео: козу карындар кошулган буурчак шорпосу

Буурчактын этсиз шорпосу - бул даамдуу, табитти ачуучу жана пайдалуу тамак, анын бышыруу варианттары ар бир даамга рецептти тандап алууга мүмкүндүк берет. Өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү сүйүү жана камкордук менен даярдалган сонун түшкү тамак менен сыйлаңыз. Тамагыныздан рахат ал!