Дайыма чыгып турган палоо: фотосүрөттөр жана видеолор менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Керексиз кыйынчылыктарсыз өзбек плову: ар дайым чыккан, далилденген вариант

Плов даамдуу, жыпар жыттуу жана сүйүктүү тамак. Эгерде сиз негизги эрежелерди сактасаңыз жана керектүү ингредиенттерди тандасаңыз, аны үйдө жасоо анчалык деле кыйын эмес. Бул үчүн кесипкөй ашпозчу болуштун кажети жок. Далилденген рецепт үй-бүлөңүздү чын жүрөктөн чыккан өзбек палоо менен эркелетүүгө мүмкүнчүлүк берет.

Үйдөгү өзбек палоо

Даамдуу палоо жасоо үчүн бир нече сырды билишиңиз керек:

• күрүчтү казанга салаардан мурун сөзсүз чайкаңыз. Бул аны майдалап, ашыкча крахмалды кетирет;
• палоо үчүн эң жакшы эт - бул козу же уй эти. Андан тышкары, майдын бир аз өлчөмү гана тосуп алат;
• эч качан жашылчаларды өтө майдалап майдалабаңыз. Болбосо, эт кошулган күрүч боткосун аласыз;
• майын аяба. Плов диеталык тамак эмес, ар бир күрүч ага каныкканча май керек;
• жана акыркысы: палоо казанга же башка калың дубал идишке бышырыңыз.

Палоо бышыруу үчүн идиш-аякты эң мыкты тандоо - Казань

Products:

• 400-500 г уй эти;
• 2-3 орто сабиз;
• 2-3 пияз;
• кызыл болгар калемпиринин жарымы;
• 150 мл өсүмдүк майы;
• 800 г тегерек дан күрүч;
• 2 баш сарымсак;
• 1 литр суу;
• чымчым зире (зире), шафран (же куркума), кориандр жана калемпир;
• 5-7 барбарис мөмөсү;
• татымына жараша туз.

Рецепт:

1. Пиязды шакектерге, сабизди тилке кылып кесип алыңыз.

   

   Плов үчүн жашылчалар зирвак деп аталат

2. Майдын бардыгын казанга куюп, ысытып алыңыз. Пиязды кызаргыча кууруп алабыз.

   

   Пияз күйүп кетпеши үчүн, аларды дайыма аралаштырып туруңуз.

3. Уйдун этин орто өлчөмдө кесип алыңыз.

   

   Уйдун этин арык эмес, майдын кичинекей жерлери менен тандап алган жакшы, ошондуктан палоо даамдуу болот

4. Пиязга этти кошуп, аларга тазаланган болгар калемпиринин жарымын кошуңуз.

   

   Болгар калемпири пловко жаркыраган жыпар жыт берет

5. Эт кызарган кезде, казанга сабиз, татымал жана туз кошуңуз. Баарын аралаштырып, дагы 5 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин кайнак сууга куюп, аралаштырыңыз. Кайнатып, катуу отто 5-7 мүнөт бышырыңыз.

   

   Өнүмдөрдүн мындай кыстармасы өтө маанилүү, анткени пияз менен бир убакта сабиз кошсоңуз, анда ал күйүп, жагымсыз даамга ээ болушу мүмкүн.

6. Сарымсактын баштарын сыйрып алыңыз.

   

   Жаңы жана ширелүү сарымсактын даамын толуктайт

7. Тегерек дан күрүчүн жууп салыңыз.

   

   Күрүчтү жылуу суу менен жууш керек.

8. Сарымсактын бир башын казынанын түбүнө коюп, андан кийин күрүчтү кошуп, слайдга жаткырыңыз. Үстүнө, сарымсактын экинчи башын, түбүн кесип салып коюңуз. Суунун жарымын кайнатыңыз, казанды эң кичинекей отко жылдырып, капкактын астында 30 мүнөт бышырыңыз.

   

   Бул этапта күрүчтү палоо курамынын калган курамы менен аралаштыруунун кажети жок.

9. Палауды жаңы жашылча-жемиштер жана сарымсактын бышыруусу менен берсеңиз болот. Эттин мега жумшак абалына чейин жумшарганга убактысы бар, ал эми күрүч күкүм.

   

   Өзбек палоо эң сонун жыпар жыттарды бөлүп, бүт үй-бүлөнү дасторконго чогултат

Видео: өзбек палоо үчүн жөнөкөй рецепт

Мурун мага палоо жасоо өтө оор иш окшойт. Кийин белгилүү болгондой, бул толугу менен туура эмес. Өзүм үчүн кандай гана улуттук тамак болбосун өзүнүн өзгөчөлүктөрү жана даярдоонун эрежелери бар экендигин түшүндүм. Далилденген рецепт менен жүрүү керек, бирок аны сиздин муктаждыктарыңызга жана мүмкүнчүлүктөрүнө ылайыкташтыруу. Ооба, балким, даамдын кандайдыр бир бөлүгү башкача болот, бирок дагы деле болсо жан менен даярдалган даамдуу тамак болот.

Берилген рецептти даярдоо оңой жана мештин жанында бир нече саат турууга мажбурлабайт. Үй-бүлөңүздү эттин жана барбаристин кошулган күкүмдүү палоо менен кубантыңыз. Майрамдык дасторкондо мындай тамакты сунуу уят иш эмес, анткени ысык пловдон баш тарткандар аз эле.