Фарш жана козу карындар кошулган духовкадагы картошка пирогу: фотосүрөттөр жана видеолор менен кошо этап-этабы менен жасалган рецепт

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 12:44

Фарш жана козу карындар кошулган картошка пирогу: үйдө жасалган даамдуу тамак

Картошкадан жасалган жумшак камырды жасоо өтө жөнөкөй, мешке тез бышырылат жана аны бардык нерселер: фарш, козу карын, капуста, балык, сыр менен айкалыштырууга болот. Андан пирогдорду жасоо, жада калса кулинардык билими аз адам үчүн жагымдуу.

Фарш жана козу карын картошкасынан жасалган пирогду кантип жасаш керек

Эттен жасалган таттуу пирогду жасаш үчүн тамак-аш топтому талап кылынат.

Тест үчүн:

• 7-8 орто өлчөмдөгү картошка;
• 10-12-ст. l. буудайдан жакшы ун;
• 100 г май;
• 1 жумуртка;
• татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
• туз.

Толтуруу үчүн:

• 500 г фарш (чочконун эти, уй эти);
• 300 г шампиньондор;
• 1-2 помидор;
• 1-2 пияз;
• жашылчалар татымына жараша;
• 2-3 тиш сарымсак;
• калемпир;
• туз.

Толтуруу:

• 3 жумуртка;
• 50-60 мл каймак;
• 150 мл сүт же каймак.

Мындан тышкары:

• 100 г катуу сыр;
• калыпты кууруу жана майлоо үчүн өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу.

1. Картошканы сууга бир чымчым туз кошуп тазалап, кайнатыңыз.

   

   Картошканы бышканга чейин кайнатыңыз - 20-30 мүнөт

2. Сууну төгүп, тубун бир аз муздатып, эзип, аларга сары май жана жумуртка кошуңуз.

   

   Камыр өтө эле алсыз болсо, жумуртканын санын көбөйтсө болот

3. Унду жыпар жыттуу чөптөрдөн өткөрүп, бара-бара картошка менен айкалыштырыңыз.

   

   Куркума, тимьян, хоп-сунели, кориандр, имбирь, укроп, райхан картошка пюреси менен жакшы айкалышат

4. Камыр жууруу. Анын ырааттуулугун байкаңыз, рецептте көрсөтүлгөндөн бир аз көбүрөөк ун же бир аз азыраак талап кылынышы мүмкүн.

   

   Ашыкча ун камырды орой кылат, жетишсиздик - морт

5. Жумшак, жагымдуу камырды алганда, келечектеги торттун түбүн жана капталын белгилеп, майлап туруңуз. Муздаткычка 30-45 мүнөт салып коюңуз.

   

   Капталын вилка менен жасоо оңой

6. Козу карындарды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.

   

   Пирогдо шампиньондордон тышкары, козу карындын башка түрлөрү да жакшы болот.

7. Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз.

   

   Пияз тамактын даамын жакшыртат

8. Экөөнү тең өсүмдүк майына кууруп, пияз кызарганча кууруйбуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.

   

   5-7 мүнөт жетиштүү болот

9. Сарымсактын кабыгын тазалап, пресстен өткөрүп, жашылчаларга кошуңуз.

   

   Эгерде сиз прессти жуугуңуз келбесе, тиштерди жыгачтан жасалган жанчык же бычактын жалпак жагы менен эзип алыңыз.

10. Жашылчаларды табакка өткөрүп, фаршты ошол эле табада кууруп алыңыз. 20-25 мүнөт жетиштүү.

    

    Фаршты дайыма кашык менен аралаштырып туруңуз

11. Көк чөптөрдү майдалап туураңыз, фарш жана жашылчалар менен аралаштырыңыз. Картошканын түбүнө толтурууну жайыңыз.

    

    Көк пияз, укроп жана петрушка өзгөчө ылайыктуу

12. Жумуртканы сүт жана каймак менен сүртүп, толтурулган үстүнө куюп салыңыз.

    

    Куюп берсеңиз, торт кесилип жатканда кулап түшпөйт

13. Помидорду кесимчелерге бөлүп кесип алабыз. Фаршты ошолор менен жаап коюңуз.

    

    Бул помидор менен ширелүү болот

14. Сырды орой теркадан өткөрүп, пирогго себелеп, идишти 180 ° чейин ысытылган духовкага салып, 30-40 мүнөт бышырабыз.

    

    Бышыруунун аягына 5 мүнөт калганда майдаланган укроп менен себелеп салыңыз

Фарштан тышкары, 300-400 гр колдонсоңуз болот:

• пияз, помидор жана моцарелла кошулган ак балык;
• салям кесектери кошулган бекон;
• сүткө малынган тоок боору.

Кээ бир адамдар камырга камыр жууруп жатканда Адыге сырын же фета сырын кошууга кеңеш беришет. Даярдоо учурунда алар менин муздаткычымда болгон эмес, бирок колдо Алмет түрүндөгү быштак сырынын калдыгы (80-100 г) болгон. Менин оюмча, камыр аны менен гана жеңип, назик жана даамдуу болуп калды.

Видео: тоок эти, жашылча жана томат соусу менен пирог

Акыры, белгилей кетчү нерсе: кээ бир үй кожойкелери өз ишин жеңилдетүү үчүн, картошканын кабыгынан тазаланган тамырларын тегерек кылып кесип, калыптын түбүнө жана дубалдарына кабаттап салышат. Бирок жука тилимдер кургатуу үчүн эч кандай чыгым талап кылбагандыктан, картошканын чыныгы камырын жасаган жакшы. Акыры, аракетиңиз жемишин берет.