Үч компоненттен алынган жазгы зефир: фотосүрөттөр жана видеолор менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жазгы зефир үч ингредиенттен жасалган: балдарга да, чоңдорго да сүйүү

Зефир - бул абдан популярдуу мамиле. Бирок сатууда сизге даамы жана ырааттуулугу боюнча жакканды табуу кыйын. Көпчүлүк адамдар жазгы зефирди жакшы көрүшөт, аны зефир деп да аташат. Мындай тамакты үй шартында жасоонун бир нече жолдору бар. Букыл зефирди үч компоненттен жасоонун эң оңой жолу.

3-компоненттүү жаз зефиринин рецеби

Бул жумшак мамиле үч гана ингредиентти талап кылат: суу, шекер жана желатин. Алар ак булактуу жытсыз зефир жасашат. Жыпар жыт үчүн ваниллин, түскө - каалаган боёкту, ал эми бир аз кычкылдыкка - лимон ширесин кошсоңуз болот. Бирок бул милдеттүү эмес. Эң жөнөкөй рецепт төмөнкү ингредиенттерден турат:

• 220 г шекер;
• 10 г желатин;
• 120 мл суу.

Даяр зефирди тоголоктош үчүн дагы бир аш кашык кумшекер ұнчугу жана крахмал талап кылынат.

Бышыруу процесси 20 мүнөткө созулат. Жогорку ылдамдыктагы кол аралаштыргыч талап кылынат. Зефир жасоо оңой.

1. Алгач желатинди 60 мл жылуу сууга батыруу керек. Жакшылап аралаштырып, шишип кетүү үчүн калтырыңыз. Шишиген желатинди терең идишке салып, суу мончосуна чейин суюктукка чейин ысытыңыз. Аны өтө эле ысытууга болбойт.

   

2. Бул учурда, кантты жана калган сууну сиропту кайнатуу керек. Кааласаңыз, лимон ширесин кошуңуз. Жай отто кайнап чыкканга чейин бышырыңыз. Шекер толугу менен эриген болушу керек.

   

3. Желатинди аз ылдамдыкта сүртүп баштаңыз. Ыссык сиропту табактын четине акырын чайкап куюңуз. Андан кийин ылдамдыгын жогорулатуу. Ал аралашманы ак жана үлпүлдөп калганга чейин чагыңыз. Ал көлөмү көбөйөт. Кааласаңыз, ушул этапта ваниллинди жана боёкту кошуңуз.

   

4. Терең бышырылган табакты суу менен нымдап, тамак пленкасы менен тизип, үстүнө бышыруу табагын жаап туруу үчүн бир жагын калтырыңыз. Фильмди жытсыз өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Даяр болгон массаны токтоосуз бышыруучу табакка салыңыз. Үстүн тасманын аягы менен жаап коюңуз. Түн ичинде муздаткычка коюңуз.

   

5. Эртең менен, пленканы алып, үстүнө катмарын коюп, порошок жана крахмал чачып. Ошол эле аралашма менен үстүнө себелеп. Катмарды төрт бурчтуу кылып кесип, порошок түрүндө түрүп салыңыз.

Бышыруу боюнча кеңештер

Боёктун ордуна бир нече тамчы карагат ширесин, кулпунайды, бүлдүркөндү же сабизди кошсоңуз болот. Кесүүнү жеңилдетүү үчүн бычакты жытсыз өсүмдүк майы менен майласа болот. Зефирди көгөрүп салсаңыз, кызыктуу десерт чыгат. Массаны кондитердик баштык аркылуу тилке же тегерек печенье түрүндө жайып койсоңуз болот. Учтуу кайчы менен тилкелерди кесүү ыңгайлуу.

Эгер даяр десертти тезирээк алгыңыз келсе, 110 ° С ысытылган мешке жарым саатка салсаңыз болот. Ушул учурда гана пленканы пергамент кагаз менен алмаштырыңыз.

Даамдуу жаз зефирине окшогон зефирди өзүңүз жасаңыз. Бул көп убакытты талап кылбайт жана болгону үч ингредиент талап кылынат.