Үйдө цикорий квасы: рецепттер жана кадамдык сүрөттөр

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Цикорий квасын бышыруу: тез үй рецепттери

Кара буудай наны илгертен квастын классикалык негизи болуп келгени менен, бүгүнкү күндө бул байыркы суусундукту жасоонун көптөгөн рецепттери бар. Ашпозчулук тажрыйбаларын сүйүүчүлөр кандай гана колдонбосун, ага жаңы даамдуу нота жана көлөкө берүүгө аракет кылып жатышат! Жашылча-жемиштер, бал жана фундамент, ширелер, чөптөр, овсянка жада калса … кофе. Акыркы ингредиент менен квас өзгөчө жандандыруучу, жыпар жыттуу жана сергитүүчү болуп чыгат, бул баарына көрсөтүлбөгөнү өкүнүчтүү. Бирок цикорийге негизделген суусундук алда канча пайдалуураак жана ошол эле учурда даамдык мүнөздөмөсү боюнча кофе курбусунан кем калбайт.

Мазмун

• 1 Цикорийден квас: өзгөчөлүктөрү, артыкчылыктары, каршы көрсөтмөлөрү

  1.1 Тармактан алынган суусундук жөнүндө сын-пикирлер

• 2 Цикорийден квас жасоо ыкмасы

  • 2.1 Классикалык рецепт
  • 2.2 Мейиз жана жалбыз менен
  • 2.3 Видео: тез цикорий квасы, кара буудайдын күкүмдөрү менен

Цикорийден жасалган квас: өзгөчөлүктөрү, артыкчылыктары, каршы көрсөтмөлөрү

Цикорийдин негизинде даярдалган Квасс жагымдуу жаңгак көлөкөсүнө ээ, ал башка ингредиенттерге, бай даамга, ачуу ачуу жана өзгөчө, бирок жагымдуу жыпарчылыкка жараша ачык же караңгы болуп чыга алат.

Бирок бул суусундуктун организмге тийгизген таасири алда канча кызыктуу:

• ал ичеги-карын микрофлорасына жана бүтүндөй тамак сиңирүү трактынын ишине жакшы таасир берет;
• жүрөк-кан тамыр жана иммундук системалардын иштешин жакшыртат;
• организмдин чыдамдуулугун жогорулатат;
• дисбиоз, гастрит жана өт таш ооруларынын айрым түрлөрү менен күрөшүүгө жардам берет - албетте, пациент өзүнүн диетасын дарыгер менен макулдашууну унутпаса.

Квас өзүнүн негизги милдетин мыкты аткара тургандыгы жөнүндө сөз кылбай эле коёюн: ал суусаганды кандырат, күчтү калыбына келтирет жана кемчиликсиз сергитет.

Цикорий бар квас көптөгөн витаминдерди, органикалык кислоталарды жана пайдалуу бактерияларды камтыйт

Бирок, бир нече категориядагы адамдар бар, алар "цикорий" квасы менен жакындан таанышпашы керек:

• аллергия менен жабыркагандар, айрыкча С витаминине болгон чыдамсыздык;
• боор жана ашказан-ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдар;
• кант диабети менен ооруган бейтаптар (цикорийдин өзү аларга гана пайда алып келет, бирок кваста камтылган шекер болбойт).

Тармактан алынган суусундук жөнүндө сын-пикирлер

Цикорий квасын кантип жасоого болот

Биринчи кадам - цикорийдин өзүн алуу. Албетте, кеп көк жолдуу бийик жол жээгиндеги өсүмдүк жөнүндө эмес, кийинки текчедеги дүкөндөн чай же кофе менен оңой табыла турган күрөң порошок жөнүндө. Маанилүү нюанс: продукттун курамында керексиз компоненттер болбошу керек, мисалы, даамды көтөрүүчү заттар же порошок креми. Ооба, анда баары сиз колдонууну чечкен рецепттен көз каранды.

Эрүүчү цикорий гранулдары да жакшы

Классикалык рецепт

Цикорийден квас жасоонун эң оңой жолу үчүн төмөнкүлөр керек болот:

• 5 литр суу;
• 300 г шекер + 1 чай кашык;
• 1,5 аш кашык. l. цикорий порошогу;
• 1 чай кашык лимон кычкылы;
• 50 г жаңы ачыткы.

Эгерде сизде жаңы ачыткы жок болсо, анда аны 5-7 г кургак ачыткы менен алмаштырсаңыз болот.

Тамак бышыруу.

1. Сууну кайнатыңыз, табаны мештен алып, ага 300 г шекерди кошуңуз: суу муздаганча, толук эрип кетүүгө убакыт жетет.

   

   Дароо кант кошсоңуз жакшы болот

2. Цикарийдеги чаңды дароо тазалап алыңыз.

   

   Цикорийди кайнатуу керек

3. Пайда болгон инфузия болжол менен 35-40 ° температурага жетери менен (бөлмө температурасынан бир аз жогору), анын бир нече кашыгын өзүнчө чөйчөккө куюп, андагы ачыткыны 1 чай кашык менен суюлтуп алыңыз. Сахара. Алар бир аз ачытып, муздаган тундурмага кошуп алсын.

   

   Бетинде көбүкчөлөр пайда болушу керек

4. Идиштин үстүн капкак менен жаап, жылуу жерге коюп 3-4 саат демдеңиз.

   

   Дароо муздаткычка квас салбаңыз

5. Квасты таза жуулган желим же айнек бөтөлкөлөргө куюп, муздаткычка салыңыз. Түнкүсүн мыкты.

   

   Квас идиштерин жакшылап жуу керек, антпесе дубалга топтолгон бактериялар суусундукту бузат

Мейиз жана жалбыз менен

Лимон кислотасы суусундукка жагымдуу ачыткы берет, айрыкча жайдын аптабында жакшы. Бирок сиз аны алсаңыз болот - жана ошол эле учурда витаминдердин кошумча бөлүгү дагы башка жол менен. Мисалы, табигый лимонду колдонуу. Ага жаңы жалбыз жана бир ууч мейиз кошсоңуз, пайдалуу заттар менен толтурулган даамдуу дарылык коктейли аласыз.

Сага керек болот:

• 3 литр суу;
• 1 аш кашык. l. цикорий;
• 20 г жаңы же 3-5 г кургак ачыткы;
• 200 г шекер;
• 0,5 лимон же бүтүндөй мөмө-жемиштер, канча кычкылдык алгыңыз келгенине жараша;
• 12-15 мейиз;
• Жалбыздын 5-6 сабагы.

Тамак бышыруу.

1. Кумшекерди жана цикорийди казанга салыңыз.

   

   Бул жолу цикорийди даярдоонун тартиби башкача болот.

2. Муздак сууга куюп, аралаштырып, кайнатыңыз. Бензинди өчүрүп, идишти муздатып коюңуз. Бул этапта жалбызды кошсоңуз болот, бирок кээ бир үй кожойкелери аны муздак суусундукка салууну туура көрүшөт.

   

   Квас булак суулары менен өзгөчө даамдуу.

3. Лимонду щетка менен жууп, кабык менен кошо бөлүктөргө бөлүп, бир нече катмар болуп бүктөлгөн марлинин ортосуна салып, муздай баштаган сууга убактылуу жасалган баштыкты саласыз.

   

   Жалбыздан кийин кургап кетпеш үчүн, аны лимон менен кошо баштыкка салсаңыз болот

4. Чыныга бир аз суюктукту куюп, андагы ачыткыны суюлтуп, кайрадан идишке куюңуз.

   

   Дрожжду ысык сууга эритпеңиз!

5. Инфузиядан марля пакетин алып, сыгып, келечектеги квасты дагы бир жолу кылдаттык менен аралаштырыңыз, ошондо бардык компоненттер сапаттуу эрийт.

   

   Баштыктын ичиндеги нерселерди жакшы сыгып алыңыз

6. Алдын ала жуулган мейизди кошуп коюңуз.

   

   Мейиздин көлөмүн каалагандай азайтып же көбөйтсө болот.

7. Суусундукту 4-5 саат жылуу жерде кайнатып, сүзүп, суюктукту бөтөлкөлөргө куюп, муздаткычка салыңыз.

   

   Даяр болгон суусундук стаканын жаңы жалбыз менен кооздоңуз

Видео: тез цикорий квасы, кара буудайдын күкүмдөрү менен

Баары болду. Эми сиз суусундуктан жана жайдын ысыгынан куткара турган, даяр квастан кем калбай турган даамдуу, пайдалуу суусундукту оңой эле даярдай аласыз. Ал үчүн барыңыз!