Фарш менен картошка блинчиктери: көмөч казандагы эт менен сыйкырчылар үчүн кадамдык рецепт, сүрөт жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Картошкадан ширелүү жана жыпар жыттуу блинчиктерди фарш менен бышыруу бүт үй-бүлө үчүн

Көптөр картошка блинчиктерин кантип бышырууну билишет. Айрым аймактарда аларды "картошка блинчиктери", атүгүл "сыйкырчылар" деп аташат. Бул жерде таң калыштуу эч нерсе жоктой сезилет: майдаланган чийки картошка, бир аз ун, жумуртка, туз жана жыпар жыттуу заттар. Бирок сиз фантазияңызды күйгүзүп, кошумча ингредиенттерди, мисалы, фаршты кошсоңуз, анда сиз таптакыр жаңы оригиналдуу тамак аласыз!

Картошка блинчиктерин фарш менен кантип бышырууга болот: кадам боюнча рецепт

Мындай картошкадан жасалган блинчиктерди кадимкидей бир аз жоонураак кылып жасоо керек. Фарштын жардамы менен, алар ичтен жакшы бышырып, ширелүү болушат.

Картошкадан майдаланган блинчиктин аркасында сырты кытырак, ичи ширелүү.

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 250 г фарш;
• 6 орто картошка;
• 4 жумуртка;
• 1/2 пияз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз жана калемпир.

Сиз каалаган татымалдарды кошо аласыз.

1. Пиязды болушунча кичинекей кылып майдалап туурайсыз. Аны фаршка кошуп, 1 жумуртка, туз жана калемпирди (же өзүңүзгө жаккан татымалдарды кошуңуз) чексиз. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Пиязды, фаршты жана жумуртканы бир тектүү массага аралаштырыңыз

2. Чийки картошканы орой кыргычтын үстүнөн сүртүп, агын сууга жакшылап чайкаңыз. Эгерде сизде картошка өтө крахмалдуу түрлүү болсо, анда аны мүмкүн болушунча узак чайкаңыз: бардык ашыкча крахмалды жууп салуу керек. Андан кийин майдаланган картошканы колуңуз менен сыгып, colanderге саласыз.

   

   Картошканы теркадан өткөрүп, сыгып алыңыз

3. Картошканы дурчунда туздап, калган жумурткаларын кошобуз. Шире агып кетсин.

   

   Картошкага туз жана жумуртка кошуп, ашыкча нымдын кетишин күтүңүз

4. Ашыкча ным агып кеткенден кийин, бардык тамактарды кремдегидей кылып бирдей массага келтирип алыңыз. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Картошка аралашмасын аш кашык менен аз-аздан жайып, жука токочторго жууруп салыңыз. Ар бирине аздан фарш салып, кылдаттык менен таркатыңыз. Картошканын массасын үстүнө коюңуз. Ар бир катмар өтө калың болбошу керектигин унутпаңыз.

   

   Картошканын массасын жана фаршты катмар кылып жайып, эки жагын тең кууруйбуз

5. 3-4 мүнөт блинчиктерди орто жылуулукта кууруп, андан кийин оодарыңыз. Эми табактын капкагын коюңуз. Мунун аркасында картошканын куймактары ичтен жакшы өчүп, сыртынан күйбөйт.

   

   Блинчиктердин жакшы иштешин камсыз кылуу үчүн, аларды бургандан кийин капкак менен жаап коюңуз

Унчуккан картошканы эмне үчүн ушунчалык жакшылап чайкоо керек болгонун билесизби? Анткени анын курамындагы крахмал кычкылтек менен өз ара аракеттенүүнүн натыйжасында картошканын массасынын тез караңгылатылышына өбөлгө түзөт. Картошкадан жасалган блинчиктердин даамын бузат деп айтууга болбойт, бирок даяр тамак акыр аягында кызгылтым эмес, бозомук болуп көрүнөт. Мен өз тажрыйбамдан улам айта алам: крахмалдуу камыр өтө тентек, ал алгач колго, андан кийин казанга жабышып калат.

Даяр блинчиктердин түсү камырда канчалык крахмал калаарынан көз каранды.

Фарштын ордуна эмне колдонсо болот

Мындай картошка блинчиктерин толтуруу үчүн сиз каалаган нерсеңизди колдоно аласыз: капуста капустасы, куурулган козу карындар, жашылча лечосу, буурчак, балык. Картошка блинчиктерине майдаланган сырдын же быштактын аралашмасын чөптөр менен жыпар жыттуу заттар менен толтуруп көрүңүз: бул аларды ширелүү жана жыпар жыттуу кылат.

Куймактарды толтуруу үчүн дээрлик бардык продукттарды колдонсо болот.

Фарш бышырылган картошка блинчиктеринин видео рецеби ("сыйкырчылар")

Карагылачы, алар кандай сонун болуп чыгышкан: сыртынан алар кызгылтым, кытырак жана кытырак, бирок ички тарабы ак, ширелүү! Мындай картошка куймактары ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп берээри шексиз. Тамагыныздан рахат ал!