Табада жашылча-жемиштер менен бышырылган чочконун эти: сүрөттөр менен кадамдык рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жашылчалар менен бышырылган чочконун эти: даамдуу рецепттер

Чочконун эти жашылча менен жакшы айкалышат. Бышырганда, алар бири-бирин жыпар жыт менен байытып, эт назиктикке ээ болот. Мындай тамак көп учурда гарнирди талап кылбайт, аны түшкү жана кечки тамакта да берсе болот. Чочконун этин жашылча менен бышыруу процессинде даамдуу соус алынат, ага жаңы кытырак нан туура келет.

Помидор жана цуккини кошулган чочконун эти

Жашылча даамдары менен куюлган назик тамак, түшкү тамак же кечки тамак үчүн эң сонун. Бул тамак үчүн арык чочко филесинин бөлүгү ылайыктуу.

Products:

• 500 г чочко эти;
• 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 1 пияз;
• 1 цуккини;
• 1 сабиз;
• 1 помидор;
• 3 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык. l. ун;
• 1 чай кашык таттуу паприка;
• 1 лавр жалбырагы;
• 100 мл эзилген теринин помидору;
• бир чымчым кумшекер;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

1. Пиязды жана сабизди ысык майга кууруйбуз (1 аш кашык). Ун кошуп, аралаштырып, кызартып алыңыз. Андан кийин майдаланган помидорду куюп, соусту 5-7 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Пиязды жана сабизди кууруу учурунда дайыма аралаштырып туруңуз.

2. Өзүнчө 1 ст. l. май, тууралган чочконун этин кууруп алыңыз.

   

   Чочконун этин өтө майда кесүүгө болбойт, антпесе эт ширелүү болбойт

3. Цуккини менен помидорду май менен кайнатыңыз (1 аш кашык). Бир аз сууга куюп (100 мл), капкактын астында 5 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Помидору бар цуккини табакка жеңилдикти кошот

4. Этти пияз-сабиз соусу жана жашылча куурусу менен айкалыштырыңыз. Идиштин курамы толугу менен жабылып турушу үчүн ысык сууга куюңуз. Майдаланган сарымсак, лавр жалбырагы, таттуу паприка, шекер жана кара мурч кошобуз. Аралаштырып, 25-30 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Помидор жана цуккини кошулган чочконун эти күрүчтөн жасалган гарнир менен даамдуу

Чочконун булочкалары пияз жана сабиз менен көмөч казанга бышырылган

Products:

• 700 г чочко эти;
• 2 пияз;
• 1 сабиз;
• 1 помидор;
• 200 г шампиньон;
• 1 жумуртка;
• 100 г катуу сыр;
• 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз жана калемпир;
• кызмат үчүн жаңы петрушка.

Рецепт:

1. Шампиньондорду жана пиязды майдалап туурап, кууруйбуз (2 аш кашык май). Аларды кайнатылган жумуртка, тууралган жана майдаланган сыр менен аралаштырыңыз.

   

   Козу карындарды жана пиязды кууруп жатканда аралаштырыңыз.

2. Чочконун этин жука тилимдерге бөлүп, ар бир аш кашыкка ороп, ором түзүп коюңуз. Аларды тиш чукугучтар менен бекемдеңиз.

   

   Чочконун кесимдерин культура балкасы менен сабап, тоголокчолорду калыптандырууга жардам берет.

3. Майдаланган пиязды, сабизди жана помидорду ысык майга кууруйбуз (2 аш кашык). Туз жана калемпирди кошуп, ысык сууга куюңуз (400-450 мл). 10 мүнөт бышырыңыз.

   

   Пияз менен сабизди помидор менен алтынга чейин кууруйбуз

4. Андан соң токочторду жашылча соусуна салып, жай отто 40 мүнөт жаап бышырыңыз.

   

   Дастаркандын үстүнө жаңы майдаланган петрушка себелеп салыңыз

Каймак соусунда таттуу калемпир кошулган чочконун эти

Таттуу калемпир менен каймак соусунун бай даамы бар ачуу, жыпар жыттуу тамак.

Products:

• 400 г чочконун эти (балык же ветчина);
• 2 таттуу болгар калемпири;
• 1 пияз;
• 2 аш кашык. l. каймак;
• 1 аш кашык. l. ун;
• 250 мл кайнак суу;
• 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Рецепт:

1. Чочконун этин жана пиязды ысык майга кууруп алабыз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз.

   

   Этти жана пиязды кууруу үчүн терең табаны тандасаңыз жакшы болот.

2. Болгар калемпирин, уруктардан тазаланып, тилке кылып кесип алыңыз. Табанын курамына кошуп, бардыгын орто температурада кууруйбуз.

   

   Көп түстүү болгар калемпирин алсаңыз болот

3. Каймакты кайнак суу жана ун менен аралаштырыңыз. Вулка менен жакшылап аралаштырыңыз.

   

   Каймак соусу кесек-кесек чыкпай турушу керек

4. Чочконун эти менен жашылчаны куюп, аралаштырып, капкактын астында 25-30 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин туз менен татып көрүңүз жана керек болсо даамыңызды тегиздеңиз.

   

   Каймак соусундагы болгар калемпири кошулган чочконун эти, жаңы бышырылган даамдуу

Таттуу жана кычкыл соуста жашылча кошулган чочконун эти

Бул тамак өзүнүн курчтугу жана кислоттуулук менен таттуулуктун жагымдуу айкалышы менен айырмаланат.

Бышыруу үчүн азыктар:

• 700 г чочконун моюну же далысы;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 1 цуккини;
• 3 тиш сарымсак;
• 10 г имбирдин тамыры;
• 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 3 аш кашык. l. соя соусу;
• 2 аш кашык. l. Сахара;
• 10 аш кашык. l. суу;
• 2 аш кашык. l. дасторкон сиркеси;
• 2 аш кашык. l. картошка крахмалы;
• 1/2 чай кашык кургак чили порошогу;
• 2 аш кашык. l. жеңил кунжут;
• татымына жараша туз.

1. Жашылчаларды (сарымсактан башка) өтө жука тилке кылып туураңыз. Имбирдин тамырын сыйрып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Баарын алдын ала ысытылган табага май менен кууруйбуз (2 аш кашык). Башка табакка салыңыз.

   

   Жашылчаларды кесүү үчүн атайын кескичти колдонсоңуз болот

2. Чочконун этин узун тилкелер менен кесип алыңыз. Майдаланган сарымсак тиштери жана соя соусу (1 аш кашык) менен этти маринаддап алыңыз. Кызарган майга (2 аш кашык) кызарганча кууруйбуз. Этке жашылча-жемиштерди кошуңуз.

   

   Этти майдалап жатканда ашыкча майды алып салыңыз

3. Чочконун ысык соусун жасаңыз. Ал үчүн шекерди, сууну, кургак чили, соя соусун (2 аш кашык), уксусту аралаштырып аралаштырасыз. Андан кийин картошка крахмалын кошуп, бир тектүү суюктук алынганга чейин дагы бир жолу аралаштырыңыз.

   

   Таттуу жана кычкыл соус жаңы чочконун даамын алып келет

4. Этке жана жашылчаларга соус кошуп, аралаштырып, кайнатыңыз. Андан кийин отту минимумга чейин азайтып, идиштин идишин капкактын астына жарым саат кайнатыңыз.

   

   Жашылчалар менен чочконун этин таттуу жана кычкыл соуска салып жатканда, жеңил кунжуттун үрөнүн себип коюңуз

Видео: ак шараптагы жашылчалар менен бышырылган чочконун эти

Биз чочконун этин көп бышырабыз. Эти жумшак, азыктандырат, эгерде аны жарнамалык сунуштар учурунда сатып алсаңыз, анда бул арзаныраак. Түрлүүлүк үчүн сезондук жашылчаларды кошом. Жайдын башында бул былтыркыдан калган үшүк, ал эми июль айынын аягынан баштап, цуккини, баклажан жана жаңы жашыл буурчак. Чочконун эти, жаңы буурчактын, помидордун жана баклажандын бадал бакчаларынын айкалышы өзгөчө ийгиликтүү.

Жашылчалардан бышырылган чын жүрөктөн жана жумшак чочконун эти үйдүн бардык мүчөлөрүн кубандырат. Бул тамак жөнөкөй жана тез даярдалат, эгерде бардык ингредиенттерди алдын-ала даярдап койсоңуз, анда өтө бош эмес үй кожойкеси да туугандарын даамдуу кечки тамак менен эркелете алат. Табада жашылчалары бар чочконун эти - бир күндө бир нече күн бышырылуучу эң сонун күнүмдүк тамак.