Фольгадагы духовкадагы чочконун эти: үйдө чочконун этин этап-этабы менен жасоо, сүрөт жана видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тандырга салынган чочко чочконун эти: жөнөкөй, бирок эффективдүү тамактын рецеби

Чочконун чочконун этин ачыштыруу майрамдык дасторкондо көп болот. Баары бышыра турган жөнөкөй тамак, эттин назик түзүлүшү, даамы жана укмуштуу жыты менен таң калтырат. Мындан тышкары, духовкада бышырылган, тилим-кесим кылып кесилген эт бир топ даамдуу көрүнөт жана майрамдын алгачкы мүнөттөрүнөн тартып коноктордун көңүлүн бурат.

Тандырга бышырылган чочконун этин жасоонун этап-этабы менен жасалган рецепт

Майрамга кайнатылган чочконун этин бышырууга жасаган бир нече аракетим аяктаган жок. Эти даамдуу, бирок кургак болчу. Мындан тышкары, бир нерсе жетишпей жаткандай туюлчу. Бирок бир күнү, кулинардык Интернеттеги баракчалардын жардамы менен, сырада маринаддалган майрамдык эттин сонун рецептин таптым. Бул сизге керектүү нерсе болуп чыкты! Ушундай жол менен бышырылган чочконун эти укмуштай даамдуу жана жыпар жыттуу.

Курамы:

• 2-3 кг чочконун эти;
• 1-1,5 литр кара пиво;
• 1 баш сарымсак;
• 4-5 лавр жалбырагы;
• 1,5 чай кашык. туз;
• 1/2 чай кашык тимьян;
• 1/2 чай кашык орегано;
• 1/4 чай кашык кориандр уругу;
• 1/4 чай кашык кара калемпир.

Бышыруу кадамдары:

1. Сөөксүз эттин кабыгын пленкалардан жана тарамыштардан тазалап, агын суунун астында жууп, ашкана сүлгүлөрү менен кургатыңыз.

   

   Кайнатылган чочконун эти үчүн ветчинанын, ийиндин же майы аз моюндун бир бөлүгү ылайыктуу

2. Туз, лавр жалбырагы, кара мурч жана кориандр, орегано жана тимьянды эритмеге салып, жакшылап эзип алыңыз.

   

   Этти маринаддоо алдында татымалдарды майдалап алыңыз

3. Сарымсакты тазалап алыңыз. Эгерде гвоздика чоң болсо, ар бирин жарымынан экиге бөлүңүз.

   

   Сарымсактын чоң тиштерин бир нече бөлүккө узунунан кесип алыңыз

4. Эттин терең, тар кесилиши үчүн, сарымсакты чочконун этинен толтуруңуз.

   

   Сарымсак канчалык көп болсо, эт даамдуу жана даамдуу болот.

5. Алынган жыпар жыттуу аралашма менен этти кылдат сүртүп, ар бир миллиметрге татымалдарды сүйкөп коюңуз.

   

   Этти ар тараптан жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз

6. Этти ылайыктуу көлөмдөгү айнекке же желим идишке өткөрүп, муздаткычка 4 саатка коёсуз.

   

   Кургак маринаддалган эт 3-4 саатта калат

7. 4 сааттан кийин чочконун этин жаңы караңгы сырага толтуруңуз, ошондо суюктук этти толугу менен каптайт.

   

   Маринад үчүн, жаккан кара сыраны колдонуңуз.

8. Контейнерди кайрадан муздаткычка салып, кеминде 12 саат маринаддап алыңыз.
9. Бышыруудан мурун маринадды кургатып, этти кагаз салфеткалар менен жакшылап кургатыңыз.
10. Этти бир аз зайтун же тазаланган күн карама майы менен сүртүп алыңыз.

11. Этти фольгага ороп, боштук болбошу керек.

    

    Эт боштук болбошу үчүн фольгага оролушу керек

12. Бычак менен фольгадан бир тешик жасаңыз. Бул бышыруу учурунда суюктуктун ичинде топтолуп калбашы үчүн керек.
13. Даярдалган бөлүктү тешиги түшүп, 220 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз.
14. Этти 2-3 саат бышырыңыз. Кууруу убактысы чочконун бир бөлүгүнүн салмагына жараша болот.

15. Бышкан этти жайып, толугу менен муздатыңыз.

    

    Кайнатылган чочконун этин кесип, кызмат кылардан мурун муздатыңыз.

16. Бышырылган чочконун этин кесимдерге бөлүп, кооз идишке салып, конокторуңузду кубантыңыз.

    

    Жаңы жашылчалар жана чөптөр менен чочконун этин бер

Түп нускасында, автор мештен чочконун этин алып салганга чейин, фольганы ороп салбоого кеңеш берди. Мага алтын күрөң кабыгы бар кайнатылган чочконун эти жагат. Ошондуктан, процесстин бүтүшүнө 15 мүнөт калганда алюминийден жасалган "кабыкты" кесип, грилди күйгүзүп жатам. Чындыгында, бул рецепт боюнча кайнатылган чочконун эти ар кандай нускасында даамдуу экендигин моюнга алышым керек.

Төмөнкү видеодо мен фольгадагы чочконун чочконун эти үчүн дагы бир сонун рецепти сунуштайм.

Видео: фольгада майрамдык кайнатылган чочконун эти

Кайнатылган чочконун этин фольгага бышыруунун кандай сырларын билесиз? Төмөндөгү комментарийлерде ушул сонун тамакты жасоо тажрыйбасы менен бөлүшүп коюңуз. Сизге жана үй-бүлөңүзгө аппетит!