Духовкадагы цуккини кастролу: фарш, тоок эти, жашылчалар менен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Печеньеден жасалган цуккини кастрюль: мыкты рецепттердин тандоосу

Кастрюль - бул жеңил жана даамдуу тамак. Жөнөкөй кулинардык иш-чаралардын жардамы менен, жөнөкөй азыктар топтому чоңдор жана балдар үчүн жүрөктөн чыккан жана табитти ачуучу тамакка айланат. Кастрюль жөнүндө сөз болгондо биринчи кезекте быштак же макарон азыктарынан жасалган тамактар келет, алардын даамын көпчүлүк кичинекей кезинен бери эстешет. Бирок бүгүн мен эң сонун цуккини кастрюлин жасоо жөнүндө сүйлөшкүм келет. Бул тамактын рецепттери сизге жагат деп ишенем.

Мазмун

• 1 Этап-этабы менен цуккини кастрюлинин рецепттери

  • 1.1 Фарш менен

    1.1.1 Видео: Фаршталган цуккини кастролу

  • 1.2 Чочконун курсагы менен

  • 1.3 Күрүч жана пармезан менен

    1.3.1 Видео: Цуккини, күрүч жана сыр менен кастрюль

  • 1.4 Тоок жана козу карындар менен

    1.4.1 Видео: Тоок эти бар цуккини кастролу

Цуккини кастрюлинин этап-этабы менен

Цуккини кастрюлдерин бышыруу үчүн, жашылча-жемиштерди колдонуу туура болот, анткени алардын даамы бир кыйла назик. Эгерде сизде чоң мөмө-жемиштер болсо, анда кабыгын жана үрөнүн алып салуу керек болот.

Фарш менен

Бул кастрюль мен көбүнчө бышырам. Ар дайым фарштын түрлөрүн колдонсоңуз болот. Улуу кызым экөөбүз эттин эти күйөрманбыз, күйөөм тооктун этин же үндүктү фаршты жактырат. Бардык варианттар даамдуу. Бирок, үй чарбасына жагуу үчүн, ар бир даярдыктан фарштын түрүн өзгөртө берем. Төмөндөгү рецепти негизги рецепт катары колдонуп, өзүңүз кастрюль жасай аласыз.

Курамы:

• 1 кг цуккини;
• 350-400 г фарш;
• 2-3 пияздын башы;
• 7 помидор;
• 100 г катуу сыр;
• 2 аш кашык. l. томат пастасы;
• 4 жумуртка;
• 150 г каймак;
• 2 аш кашык. l. күн карама майы;
• жер кара мурч;
• туз.

Даярдоо:

1. Жумшарганга чейин куурулган пиязга татымына жараша фарш, туз жана кара мурч кошуп, бардыгын аралаштырып, орточо отто 3-4 мүнөт бышырууну уланта бериңиз.

2. Пияз менен фарштын аралашмасына томат пастасын кошуп, кайрадан аралаштырып, 1 мүнөт кууруйбуз.

   

   Томат пастасын даамдуу томат соусу же кетчуп менен алмаштырса болот

3. Цуккини майдалап, майда туз менен сүртөбүз. Ашыкча ширени 5 мүнөттөн кийин сыгып алыңыз.

   

   Жаш жашылчалар кабыгы менен сүртүлөт

4. Помидорду калыңдыгы 0,4-0,6 см кесимчелерге туурайбыз.

   

   Бышкан помидорлорду эттери жана териси бузулбастан колдонуңуз

5. Жумуртканы бир чымчым туз жана каймак менен чаптаңыз.

   

   Сиз куюп жаткан ингредиенттерди аралаштыруу үчүн вилка, камчы же аралаштыргычты колдонсоңуз болот.

6. Бышыруучу табакты май менен майлаңыз.
7. Катмар: 1/2 цуккини, пияз менен фарш, калган цуккини, помидор.
8. Жумуртка менен каймак аралашмасын кастрөлдүн үстүнө куюп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.

9. Идишти 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, идишти 30-35 мүнөт бышырыңыз.

   

   Кастролдун текши бышырылышын камсыз кылуу үчүн, идишти духовканын ортоңку текчесине коюңуз.

10. Даяр болгон тамакты чөптөр менен себелеп коюңуз.

    

    Кастрөлдү кызмат кылардан мурун жаңы же кургатылган чөптөр менен себелеп койсоңуз болот

Видео: фарш менен цуккини кастрюль

Чочконун курсагы менен

Бул тамактын даярдалышы менен бир аз каңылжытыңыз, бирок анын натыйжасы сизди жана сиздин жакындарыңызды кубандырат.

Курамы:

• 1 цуккини;
• 300 г жаңы чочконун ичи;
• 3 пияздын башы;
• 4 помидор (2 чоң жана 2 кичинекей);
• 3 жумуртка;
• 100 мл сүт;
• 100 г катуу сыр;
• 1/2 жашыл пияз;
• күнкарама майы;
• жер кара мурч;
• туз.

Даярдоо:

1. Териден тазаланган цуккини жана уруктарды майда тилимдерге бөлүңүз.

   

   Эгерде ашкабак чоң болсо, анда терилерин жана уруктарын алып салуу керек

2. Табакка, тузга өткөрүп, сааттын үчтөн бир бөлүгүнө отуруп алыңыз.

   

   Туз цуккини ашкере ширелүүлүктөн арылтат

3. Пиязды бир аз күн карама майына кууруп алабыз.

   

   Пиязды кызарганча кууруп, күйүп кетишине жол бербеңиз

4. Эки чоң помидорду орто көлөмдө бөлүп алыңыз.

   

   Кастрюлдагы помидордун саны сиздин көңүлүңүзгө ылайыкталса болот

5. Жаңы чочконун курсагын ичке тилке кылып кесип алыңыз.

   

   Көкүрөктү калыңдыгы 1 смден ашпаган тилимдерге кесүү керек

6. Көкүрөктү кызарганча кууруп алыңыз.

   

   Кууруу учурунда ашыкча майлар көкүрөктөн эрийт.

7. Муздатып, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

   

   Көкүрөктү калың тилкелер, квадраттар, кубиктер же эркин формада кесүүгө болот

8. Цуккини чайкап, colanderге салып, суюктукту кетириш үчүн 10 мүнөт коё туруңуз.

   

   Туздун жана ширенин калдыктарынан арылуу үчүн, цуккини чайкап, жакшы кургатуу керек.

9. Цуккини менен помидорду мурун пияз куурулган май идишине салыңыз.

   

   Цуккини жана помидор кастролду ширелүү кылат

10. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, аралаштырып, орто температурада 2-3 мүнөт бышырыңыз.

    

    Бул этапта жашылчаларга каалаган татымалдарды жана татымалдарды кошсоңуз болот.

11. Пиязды жана төштү жашылчаларга кошуп, баарын кайрадан аралаштырыңыз.

12. Көк пиязды майдалап туурап алыңыз.

    

    Пияз табакка ачуу даам кошуп, кастрюльду жаркыратат.

13. Катуу сырдын бир кесимин майдалап сүргүчкө сүртүңүз.

    

    Кастрөлгө ар кандай катуу сыр туура келет

14. Жашылча-жемиштердин аралашмасын бир жолу бышыруучу табакка салыңыз, тегиздеңиз.

    

    Кастролду порцияга бөлүп же бир чоң идишке салса болот

15. Жумурткаларды саба.

    

    Жумурткаларды сабап жатканда, кабыктын бөлүктөрүнүн аралашмага киришине жол бербеңиз.

16. Жумурткалардын ичине сүттү куюңуз.

    

    Сүттүн ордуна майы аз каймакты же табигый айранды колдонсоңуз болот

17. Майдаланган сырдын 2/3 бөлүгүн аралашмага куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.

    

    Сыр менен толтуруунун аркасында даяр кастрюль майдаланып, кесилгенде майдаланып кетпейт

18. Идиштин ортосуна идишти келечектеги кастрюль менен бөлүп, бланктарга көк пиязды чачыңыз.

    

    Кааласаңыз, пиязды бирдей өлчөмдө жаңы майдаланган петрушка же укроп менен алмаштырыңыз

19. Ар бир порцияны кичинекей помидордун жарымы менен кооздоңуз.

    

    Кастрюльди кооздоо үчүн кадимки помидордун же алчанын майда жемиштерин колдонсоңуз болот

20. Калган сыр менен себелеп коюңуз.

    

    Эритилген сыр ар бир порцияны аппетит кабыгы менен каптайт

21. Кастрюльди 200 градуста 20 мүнөт бышырыңыз.

    

    Тамагыныздан рахат ал!

Күрүч жана пармезан менен

Баарына жаккан назик, аба тамагы. Бул кастрюль ысыкта да, муздакта да жакшы.

Курамы:

• 1/3 Art. узун дандуу күрүч;
• 1 цуккини;
• 1 пияз;
• 3 жумуртка;
• 2 чай кашык өсүмдүк майы;
• 3/4 Art. майдаланган катуу сыр;
• 2 аш кашык. l. майдаланган пармезан;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Күрүчтү бышканга чейин кайнатыңыз.

   

   Идишке узун данды жана кадимки тегерек күрүчтү кошсо болот

2. Пиязды табага ысык зайтун майы кошулганча, жумшак болгонго чейин кууруйбуз.

   

   Күн карама майы же зайтун майы пиязды кууруу үчүн ылайыктуу.

3. Цуккини майдалап теркадан өткөрүп, ширесин сыгып алыңыз.

4. Цуккини, бышырылган күрүч, жумуртка, 0,5 стакан майдаланган катуу сырды, тузду жана кара мурчту татымына жараша айкалыштырыңыз.

   

   Камырды жакшылап жууруш үчүн, бардык ингредиенттерди чоң идишке же казанга аралаштырыңыз.

5. Алынган аралашманы бышыруучу кагаз менен капталган идишке өткөрүп бериңиз.

   

   Табактагы сырдын санын каалагандай көбөйтүңүз же азайтыңыз

6. Калган катуу сыр менен Пармезан сырынын үстүнө чачыңыз.

7. Кастрюльди 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 30-40 мүнөт бышырыңыз.

   

   Духовкадан бышырылган кастрюльди алып, кагазга 5-10 мүнөт таштаңыз

8. Даяр кастролду бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.

   

   Таза порцияларга бөлүп, кастрюль менен тамактаныңыз

Видео: күрүч жана сыр кошулган цуккини кастрюль

Тоок жана козу карындар менен

Цуккининин сонун даамы назик тоок эти жана жыпар жыттуу козу карындардын классикалык дуэти менен айкалышат.

Курамы:

• 3 цуккини;
• 3 тооктун филеси (буттары);
• 300 г шампиньондор;
• 1 таттуу калемпир;
• 2 помидор;
• 150 г каймак 35% май;
• 150 г майдаланган катуу сыр;
• 2 аш кашык. l. соя соусу;
• 3 аш кашык. l. күн карама майы;
• 1 чай кашык карри порошогу;
• 1 чымчым майдаланган мускат жаңгагы
• Жаңы ореганонун 2-4 жалбырагы;
• туз;
• кара калемпир.

Даярдоо:

1. Тамак даярдоо.

   

   Кастролду бышыруу процессин тездетүү үчүн, бардык керектүү тамактарды алдын-ала даярдап алыңыз

2. Тооктун филесин 1-1,5 см кубдуктарга кесип, чайкап, кургатыңыз.

3. Этти ылайыктуу идишке салып, карри менен аралаштырып, соя соусун себелеп, аралаштырып, жарым саатка коёсуз.

   

   Карри татымы тоок этинин даамын жакшыртып, кастрюлге өзгөчө даам берет

4. Табада 1/2 күн карама майын жылытыңыз. Тоок этин 10-12 мүнөттө орто температурада кууруп, этти табакка салыңыз.

   

   Тооктун бөлүктөрү бирдей куурулганын камсыз кылуу үчүн, кээде кашык же күрөк менен аралаштырыңыз.

5. Таттуу калемпирди тилкелерге, цуккини жана помидорлорду 5 мм калыңдыкта кесинди. Помидор менен цуккининин бир бөлүгүн идишке кооздоо үчүн бөлүп коюңуз.

   

   Жаркыраган жашылчалардын аркасында кастрюль абдан табиттүү болуп чыгат.

6. Шампиньондорду чайкап, кургатып, кесимдерге бөлүп алыңыз.

   

   Кастрюльдер үчүн жаңы, тоңдурулган же консерваланган козу карындарды колдонсоңуз болот

7. Козу карындарды эт куурулган табага салып, калган майын, бир чымчым тузду жана кара мурчту кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз.

   

   Табада суюктук толугу менен бууланып бүткүчө, козу карындарды кууруп алыңыз

8. Бычактын учуна каймак, мускат жаңгагы, майдаланган орегано, туз жана калемпирди айкалыштырыңыз.

   

   Жаңы орегано жана мускат жаңгагын ушул сыяктуу кургатылган жыпар жыттуу заттар менен алмаштырса болот

9. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз.

10. Цуккини, тоок эти, помидор, калемпир жана козу карындарды кабат-кабат кылып төшөңүз. Акыркы катмар менен кооздоп калтырып койгон помидор менен цуккиниңиздин тегерекчелерин сонун жаткырыңыз.

    

    Тамакты кооздоп жатканда, чыгармачыл мамиледен тартынбаңыз

11. Каймак майын куюп салыңыз.

    

    Каймак аралашмасын куюп жатканда, калыпты бир аз чайкаңыз, ошондо куюу бардык катмарлардын ортосунда бирдей бөлүштүрүлөт

12. Кастрөлдүн үстүнө майдаланган сырды чачыңыз.

    

    Каалаган катуу сырды кошуңуз

13. Тамакты 30 мүнөт бышырыңыз.

    

    Аппетит!

Кастрюль аз калориялуу болуш үчүн, кээде буттарындагы филелерди кайнатылган тооктун төшүнө алмаштырам. Козу карындар кууруу учурунда майды көп сиңирип алышат. Андыктан, мүмкүн болсо, бир аз туз кошуп, бир тамчы уксус кошпостон консерваланган бал козу карындарды колдоном.

Видео: Тоок эти бар цуккини кастролу

Мен сиздер менен сүйүктүү цуккини кастрюлинин рецепттери менен бөлүштүм. Макаладагы комментарийлерде бул сонун тамакты кантип бышыруу боюнча таптакыр жаңы идеялар менен бөлүшөсүз деп ишенем. Сизге жана жакындарыңызга аппетит!