Кытырак кабыгы бар Петербург быштак пирогу: сүрөттөр жана видеолор менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Таттуу классика: кытырак кабыгы бар Санкт-Петербургдун быштак пирогу

Санкт-Петербургдагы быштак пирогун ойлоп тапкандыгыбыз үчүн, Смолный атындагы Асыл Кыздар Институтунун бүтүрүүчүлөрүнүн бирине карызбыз деген версия бар. Чындыгында эле, бул токоч өзүнүн өзгөчө татаалдыгы, назик даамы жана кытырак кабыгы менен айырмаланат. Бул учурда ингредиенттер эң кеңири колдонулат, экзотикалык эмес. Революцияга чейинки даамдуу тамак менен үйүңүзгө мамиле жасап, мындай адаттан тыш тортту сөзсүз бышыруу керек.

Кытырак кабыгы бар Петербург быштак пирогу: рецепт

Сунушталган рецепт бир аз күч-аракетти талап кылат, бирок алар бышырылган азыктардын оригиналдуу даамы жана кооз көрүнүшү менен ордун толтурат. Толтуруу үчүн майдын курамы 9% дан кем эмес, жогорку сапаттагы быштакты колдонууга аракет кылыңыз.

Камыр даярдоого арналган азыктар:

• 125 г шекер;
• 250 г ун;
• 125 г май;
• 1 жумуртка;
• 1 мүшөк бышыруучу порошок;
• 1 аш кашык. l. какао порошогу.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

• 500 г быштак;
• 2 жумуртка;
• 100 г кум шекер;
• 50 г бадам;
• 1 аш кашык. l. картошка крахмалы.

Чачуу үчүн:

• 75 г май;
• 75 г шекер;
• 150 г ун;
• 1 аш кашык. l. какао порошогу.

Рецепт:

1. Жумшарган майды шекер жана жумуртка менен аралаштырыңыз. Баарын бир тектүү массага айландырып, эленген унду жана разрыхлительди кошуңуз. Какао порошогун кошуп, тез арада кыска камыр камыр жууруйсуз. Анын үстүн полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычка жарым саатка коюңуз.

   

   Санкт-Петербургдагы пирог үчүн даярдалган токоч узак убакытка чейин бөлмө температурасында болбошу керек

2. Сунушталган убакыт өткөндөн кийин, камырды алып чыгып, анын ичинен пирожныйдын формасын колдонуп, торттун негизин түзүңүз.

   

   Жазгы форма - Санкт-Петербург пирогун бышыруу үчүн идеалдуу тамак

3. Аларга акырындык менен кумшекер кошуп, сарысын сабаңыз.

   

   Сарысы менен порошогу назик кремге айланышы керек

4. Быштакты электен сүртүңүз.

   

   Сиз эң жаңы быштакты кабыл алышыңыз керек

5. Актарды чокусуна чейин сабап салыңыз.

   

   Муздак болсо, актар жакшы шыбышат.

6. Бадамды күйгүзүп, тазалап алыңыз. Жаңгактарды блендерге тешип коюңуз.

   

   Тууралбаган бадам пирогдун ачуу даамын татат

7. Толтуруу үчүн бардык ингредиенттерди айкалыштырыңыз.

   

   Быштакка толтурулган май назик массага ээ болушу керек

8. Толтурманы кыска кондитердик негиздин үстүнө коюңуз. Аны ундан, майдан, кумшекерден жана какао порошогунан жасалган күкүмдөр менен бирдей толуктаңыз.

   

   Торттун бети кашык менен тегизделиши керек

9. Санкт-Петербургдун быштак пирогун 180 ° С ысытылган духовкада 45-50 мүнөт бышырыңыз.

   

   Даяр Санкт-Петербург быштак пирогун бир аз муздаганда гана калыптан чыгарса болот

10. Пирог абдан жыпар жыттуу, бийик жана назик.

    

    Петербург пирогунун толтурулушу таттуу, жаңгактын даамы даана, бети кытырак

Видео: Катерина Абаттан быштак куюлган Петербург пирогу

Мындан ары быштак пирогторуна таң калбайм деп ойлочумун, алардын көпчүлүгүн жашоомдо бышырдым жана жашырбайм, жедим. Бирок, быштакка толтурулган Петербург пирогу мени таң калтырды. Мен аны чебер кайненеге барганда байкап көрүп, дароо өзүм бышыргым келди. Продукция кадимкидей сезилет, бирок укмуштуудай торттун түрү чыгат. Торф менен бир нече окшоштуктар бар, бирок анын даамы жумшак.

Назик толтуруу, назик жыпар жыт жана кытырак кабык - мындай бышырууга туруштук берүү мүмкүн эмес! Петербург пирогу муздак да, ысык дагы абдан даамдуу. Жана аны ким ойлоп тапканы маанилүү эмес - Смолныйдын жаш окуучулары же кийинчерээк уламыштарга толуп кеткен белгисиз үй кожойкеси.