Эркектердин көз жашы салаты: Корей сабизинин жана башка ингредиенттердин кошулган рецеби

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Даамдуу "Эркектердин көз жашы" салатын бышыруу: жолдошумдун жана өзүмдүн кубанганым

Катуу салат "Эркектердин көз жашы" - бул майрамдык тамак үчүн дагы, күнүмдүк тамак үчүн дагы эң сонун табит табагы. Ушул эле аталыштагы бир нече рецепт бар, бирок туздалган пияз ар дайым өнүмдөрдүн тизмесинде пайда болот. Дал ушул ингредиент салатка өзгөчө даам нотасын жана өзгөчө текстураны берет.

Мазмун

• 1 Салттуу корей сабизинин рецеби

  1.1 Видео: "Эркектердин көз жашы" салатынын классикалык рецеби

• 2 Уй эти жана маринаддалган бадыраң кошулган салат

  2.1 Видео: уй эти кошулган салат, бирок бадыраң жок

• 3 "Эркектердин көз жашы" салаты анардын данектери менен

• 4 Маринаддалган шампиньондор жана кызыл пияз кошулган рецепт

  4.1 Видео: чочконун жана козу карындын салатынын рецеби

Салттуу корей сабизинин рецеби

Бул рецептте классикалык ингредиент бар - корей сабизи. Ал тамактын ачуу даамын жана ширелүүлүгүн берет.

Корей стилиндеги сабизди өтө эле туздалбаса, даяр түрдө сатып алса болот

Products:

• 300 гр ышталган тооктун төшү;
• 250 г жаңы шампиньондор;
• 2 пияз;
• 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 250 г корей сабизи;
• 3 жумуртка;
• 100 г катуу сыр;
• 250 г майонез;
• 50 мл дасторкон сиркеси;
• 1 чай кашык Сахара;
• 1 чай кашык туз.

Рецепт:

1. Тооктун төшүн сөөктөрдөн бөлүп, кубиктерге бөлүңүз.

   

   Тооктун төш кубулары салатка өзгөчө текстура бере турганчалык чоң болушу мүмкүн

2. Козу карындарды чайкоо.

   

   Козу карындардын кирин жана кирин кылдаттык менен жууганга аракет кылыңыз

3. Кургатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

   

   Козу карындарды кесүү үчүн курч бычак колдон

4. Пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Пиязды майдалап туурап алыңыз, анын бөлүктөрү даяр идиште анча байкалбашы керек

5. Пияз менен козу карындын жарымын кууруйбуз.

   

   Козу карындарды жана пиязды кууруп жатканда тынымсыз аралаштырып туруңуз.

6. Идишке уксус куюңуз.

   

   Пиязды туздоо үчүн, үстөл уксусун гана ичишиңиз керек (9%)

7. Шекерди кошуп, экинчи пиязды маринадга малып алыңыз.

   

   Эгерде сиз таттуу туздалган пиязды жактырбасаңыз, анда маринадга шекер кошуунун кажети жок.

8. Жумурткаларды кайнатыңыз.

9. Кайнаткандан кийин аларды 5-10 мүнөткө муздак сууга салып коюңуз.

   

   Муздак суу температуранын айырмасын жаратат жана жумурткалардагы кабыктарды кетирүү тезирээк жана оңой болот.

10. Жумурткаларды тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз.

    

    Салат үчүн жумурткаларды орой кыргычта майдалаңыз

11. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.

    

    Салатты даярдоонун алдында сырды сүргүчтөн өткөрүңүз, антпесе ал кургап калат

12. Бардык азыктарды идишке кабаттап салыңыз: тооктун филеси, пияз менен козу карындар, жумуртка, маринаддалган пияз, кореялык сабиз жана сыр. Катмарларды майонез менен майлап, бир чымчым туз себелеп коюңуз.

    

    Бышкандан кийин салатты 2-3 саатка муздаткычка коюп туруңуз

Жакында эле "Эркектердин көз жашы" салатын даярдай баштадым. Ага чейин, мен жалан гана пальтонун астындагы селедкага туздалган пиязды, кээде Мимозага кошчумун. Бул салат бүтүндөй үй-бүлөнү, айрыкча күйөөнү таң калтырды. Маринаддалган ачуу пияз табитти эзип, жаңы даамдарды жаратат. Эң жакшысы, биздин үй-бүлө корей стилиндеги сабиз жана куурулган козу карындардын рецептине көнүп калышты. Комбинация өзү жакшы, бирок пияз жана ышталган тооктун төшү деликатеске айланат.

Видео: "Эркектердин көз жашы" салатынын классикалык рецеби

Уйдун эти жана туздалган бадыраң менен салат

Корей стилиндеги ачуу сабизди анча жакшы көрбөгөндөр аларды ачуу маринаддалган корнис менен алмаштыра алышат. Бул рецептте тоок эмес, уйдун эти туура келет.

Уйдун төшү аш болумдуулукка ээ жана тамак бышыруу көп убакытты талап кылбайт

Products:

• 800 гр көкүрөк;
• 8 туздалган корнис;
• 3 пияз;
• 3 жумуртка;
• 150 г сыр;
• 250 г майонез;
• 100 мл алма уксусу;
• 2 лавр жалбырагы;
• 1 аш кашык. l. майдаланган көк чөптөр;
• 1/2 чай кашык Сахара;
• 1/2 чай кашык Кара мурч;
• 1 чай кашык туз.

Рецепт:

1. Көкүрөктү 2-3 литр сууга туз жана лавр жалбырагы кошулуп кайнатыңыз. Бышыруу убактысы - кайнаган учурдан тартып 1,5 саат.

   

   Ширелүү эт үчүн, көкүрөктү кайнак сууга батырыңыз

2. Этти сорподо муздатуу үчүн калтырыңыз, андан кийин алып, жука тилкелерге бөлүңүз.

   

   Сорподо муздатуу менен, эт ширелүүлүгүн сактап калат жана аны салат үчүн кесүү оңой болот

3. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.

   

   Пиязды жука кесүү үчүн курч бычак керек.

4. Суу, уксус, кара мурч жана шекерди айкалыштырыңыз.

   

   Маринаддагы кант эрип кетсин

5. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.

   

   Дайыма жаңы чөптөрдү алып туруңуз, кургатсаңыз, керектүү жыпар жыт берилбейт

6. Пиязды, чөптөрдү жана маринадды айкалыштырыңыз. Жабыңыз жана 30 мүнөт туруңуз.

   

   Процессти тездетүү үчүн маринаддалган пиязды муздаткычка койсоңуз болот, андан кийин 20 мүнөттө даяр болушат

7. Маринадды кургатып, пиязды бир аз кургатыңыз.

   

   Көк жана алма уксусу пиязга таттуу-ачуу даам берет

8. Катуу бышырылган жумурткаларды кайнатыңыз.

   

   Жумуртканы кайнатып жатканда, кабыгы жарылып кетпеши үчүн катуу кайнатпоого аракет кылыңыз.

9. Муздак сууга муздагандан кийин аларды тазалаңыз.

   

   Муздак сууга чыланган соң жумурткалар тезирээк тазаланат

10. Жумурткаларды кубиктерге бөлүңүз.

    

    Жумурткаларды өтө майда кеспеңиз

11. Органиктерди майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

    

    Гарнирлер салатка ылайыктуу, ири бадыраңдар даамдуу болушат

12. Сырды майдалаңыз.

    

    Сырды жука тилкелерге сүртүңүз

13. Салатты чогултуп алыңыз: уй эти, маринаддалган пияз, жумуртка, корнис жана сыр. Ар бир катмар, акыркы сыр катмарынан тышкары, майонез менен каптап, кошуп коёсуз.

    

    Даярдалган "Эркектердин көз жашы" салатын муздаткычта кеминде бир саат кызмат кылардан мурун кармаңыз

14. Катмарларды бири-бирине аралаштырбастан, табакты пирожныйдай кылып кызмат кылыңыз.

Видео: уй эти кошулган салат, бирок бадыраң жок

"Эркектердин көз жашы" салаты анардын данектери менен

Эгерде сиз анардын жаңы дандарын кооздук катары колдонгон болсоңуз, анда ага салттуу тамак берилбейт. Мындай учурда табакка жүрөк формасын берүү абдан натыйжалуу болот.

Анардын уругу салаттын витаминдүүлүгүн жогорулатат

Products:

• 300 г ветчина;
• 2 картошка;
• 2 жумуртка;
• 3 пияз;
• 3 аш кашык. l. лимон ширеси;
• 1 чай кашык Сахара;
• 1 аш кашык. суу;
• 1 чай кашык туз;
• 250 г майонез;
• 1 анар.

Нускамалар:

1. Жумуртканы жана картошканы кайнатыңыз.

   

   Жумуртканы да, картошканы да бир идишке кайнатса болот

2. Картошканы жана кабыгын муздатыңыз.

   

   Картошканы жарым-жартылай муздаганда тазалоо оңой.

3. Жумурткалардагы кабыктарды алып салыңыз.

   

   Жумурткаларды тез тазалоо үчүн, бышыруу учурунда сууга 1 чай кашык кошуп коюңуз. туз

4. Аларды сүргүч менен сүртүңүз.

   

   Эң жакшысы, тешиктин диаметри чоң болгон малканы колдонсоңуз болот

5. Тазаланган картошканы теркадан өткөрүп алыңыз.

   

   Картошканы орой кыргычка туурайбыз

6. Ветчинаны тилке кылып кесип алыңыз.

   

   Ветчинаны кесүүдө бекондун кесиндилерине туш болуп калсаңыз, кесип салыңыз, алар салатка кереги жок

7. Пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Пиязды жарым шакекче кылып кесүүгө болот

8. Ага кумшекер жана бир чымчым туз себелеп, андан кийин лимон ширеси менен куюп салыңыз.

   

   Маринаддалганда пияз лимон ширесинин даамын сиңирип, бир аз ачыткы алат.

9. Анардын уругун даярдаңыз.

   

   Анардын уруктарын ак тамырлардан тазалоого аракет кылыңыз

10. Жүрөк формасын жалпак табакка салыңыз. Эми бардык ингредиенттерди катмар кылып жайыңыз: картошка, ветчина, пияз жана жумуртка. Картошканын бир катмарын туздап коюңуз. Бардык катмарларды майонез менен каптаңыз.

    

    Аппараттык дүкөндөрдө сатылган жүрөк формасындагы салат табагы

11. Даяр болгон салатты анардын данектери менен кооздоп, муздаткычка салып коюңуз (1-1,5 саат).

    

    Анар кошулган "Эркектердин көз жашы" салаты өзгөчө жаңы даамы менен сизди багындырат

"Эркектердин көз жашы" салатынын анардын данектери менен жасалган варианты майрамдык дасторконго өзгөчө пайдалуу. Тамак абдан таасирдүү көрүнөт, антпесе, анар сыяктуу күтүлбөгөн ингредиент, ветчина менен айкалыштырганда абдан ылайыктуу. Эң башкысы, уруктар ачык жана ширелүү болушу үчүн, бышкан мөмөнү тандап алуу керек.

Маринаддалган козу карындар жана кызыл пияз кошулган рецепт

Ачуу ингредиенттери жок жумшак салатты жактыргандар үчүн маринаддалган шампиньондор менен рецепт бар.

Маринаддалган шампиньондор "Эркектердин көз жашы" салатына бай, бирок өтө назик жана гармониялуу даам берет

Тизме:

• 200 г тооктун филеси;
• 100 г катуу сыр;
• 2 кызыл пияз;
• 3 жумуртка;
• 1 банка маринаддалган шампиньон;
• 70 мл дасторкон сиркеси;
• 1 чай кашык Сахара;
• 1 чай кашык туз;
• 250 г майонез.

Рецепт:

1. Муздак сууга туз жана сөөктөрү жок тооктун төштөрүн салып, бышканга чейин бышырыңыз.

   

   Тооктун филесин жай отто бышырганга аракет кылыңыз, ошондо ал дагы жумшак болуп чыгат.

2. Эт муздагандан кийин, аны кубиктерге бөлүңүз.

   

   Тооктун филесин муздаткычта эмес, бөлмө температурасында муздатыңыз

3. Жумурткаларды кайнатыңыз.

   

   Жумурткаларды кабыгы жарылып кетпеши үчүн, аны жай кайнатыңыз

4. Аларды сыйрып алыңыз.

   

   Жумурткаларды сыйрып алууну жеңилдетүү үчүн, тегиз столдун үстүнө жайыңыз

5. Чоң кубиктерге кесүү.

   

   Кесилген кесилген жумурткалар салатка майдаланган текстура берет

6. Сырды сүргүчтөн өткөрүп майдалайбыз.

   

   Бул салатта каймак жыпар жыттуу катуу сыр сыры абдан даамдуу болот

7. Козу карындарды майдалап кесүү.

   

   Салат өтө ным болуп кетпеши үчүн, козу карындын маринадын кескенге чейин жакшылап суюп алыңыз

8. Пиязды майдалап туурайбыз.

   

   Бул рецепттеги кызыл пиязды кадимки пияз менен алмаштырбоо керек.

9. Үстүнө уксус куюп, кумшекерди куюңуз. 20 мүнөт маринаддалсын.

   

   Маринатталган кызыл пияз салатка сергектик жана тазалыкты кошот

10. Андан кийин кабырчык салатты төмөнкү тартипте чогултуп алыңыз: тооктун филеси, пияз, козу карын, жумуртка жана сыр. Бардык катмарларды туздап, майонез менен жаап, сырдын үстүнө жука тор жасаңыз.

    

    Салаттын катмарларын көп бастырбаңыз, бул учурда тамак абдан назик даамга ээ болот.

Видео: чочконун жана козу карындардын салатынын рецеби

Даамдуу жана оригиналдуу салат "Эркектердин көз жашы" абдан оңой жана тез даярдалат. Сунушталган рецепттерде колдонулган бардык ингредиенттер жеткиликтүү жана бири-бири менен толук айкалышкан.