Цукчиниден кайнененин тили: кыш жана кыш мезгилине карата видеолор менен видео рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Цукчиниден "кайнененин тили": кышка карата рецепттер

Анекдотторго караганда, кайнене тилим кандай курч. Мага жүйөө келтирип коюңуз, алар бактысыз күйөө балага калемпир беришет! Кышка даярдалган ачуу жашылчалардан жасалган салатты чөмүлтүүнүн жолун ойлоп таап, ушул рецепттин автору ушундай ойдо болсо керек. Же болбосо, ассоциацияга жука катмарларга кесилген цуккини түрткү бергендир - тилдерди бербейт да, албайт. Кандай гана болбосун, күйүп жаткан "Кайнененин тили" деген тамекиси күлкүлүү ысым менен кошо тез эле элге тарап, ушул күнгө чейин орустардын эң жакшы көргөн тамактарынын бири бойдон калууда. Эгер сиз али тааныш эмес болсоңуз, анда ушул тажатма көзөмөлдү тез арада оңдоп чыгыңыз деп кеңеш беребиз.

Цукчиниден жасалган "Кайнененин тили" тамагы: классикалык вариант

Адатта, консервациялоо үчүн, жумурткасынан улам сыйрылып кете албаган, ичке териси бар жаш цуккини алуу сунушталат. "Кайнененин тили" менен кырдаал бир аз башкача болсо, бул жерде тыгыз целлюлоза менен бышып жетилген жемиштерди колдонууга жол берилет. Бирок алар эч качан бышып жетилген, катаал жана кургак эмес, андыктан кылдаттык менен тандаңыз.

Сага керек болот:

• 3 кг цуккини;
• 3 кг помидор;
• 500 г болгар калемпири;
• 1-2 ачуу калемпир;
• 5-8 тиш сарымсак;
• 250 мл өсүмдүк майы;
• 100 мл уксус 9%;
• 6-8 чай кашык Сахара;
• 5-6 чай кашык туз.

Тамак бышыруу.

1. Помидорду жана болгар калемпирин жууп, майда тилимдерге бөлүп алыңыз. Ошол эле учурда, калемпирден сабакты жана уруктарды алып салыңыз.

   

   Тамадалар түстүү болуп чыгат

2. Даярдалган жашылчаларды эт майдалагычтан өткөрүп же блендер менен коюу грелге чейин сабап, андан кийин казанга өткөрүп жай отко коёбуз.

   

   Жашылчаларды бир калыпка келтиргенге чейин сабап салыңыз

3. Томат пастасы кайнап жатканда, цуккини кабыгын аарчып, этин жука тилимдерге бөлүңүз.

   

   Бул жерде келечектеги тилдер бар

4. Ачуу калемпирди туш келди кесүү. Бир майда-чүйдөсүнө чейин: эгер сиз чындап эле "от" закускасын кааласаңыз, анда уруктарын ордунда калтырыңыз же орточо ачуу салат жасагыңыз келсе, аларды алып салыңыз.

   

   Ачуу калемпир менен мээлей менен күрөшкөн жакшы - колго тийген микроскопиялык жара да ага абдан оор тийет

5. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз.

   

   Кайнененин тили курч нерсе

6. Кайнап жаткан паскага цуккини тилин, туз жана шекерди салыңыз.

   

   Цуккини жумшак болушу керек, бирок формасын сактап калышы керек

7. Дагы бир жарым саат отто кайнап туруш үчүн, андан кийин сарымсак, ачуу калемпир жана уксус кошуп коюңуз.

   

   Бир нече акыркы тийүү калды

8. Дагы 5 мүнөт күтүп, салатты алдын-ала стерилденген банкаларга салып, кышка мөөр басып коюңуз.

   

   Жеңил тамакты сактоо үчүн койсоңуз болот

Быйыл цуккини көп болду, чыдамым аз болуп, "тилдерди" ичке жана жумшак кылгым келди. Ошондуктан, көп өтпөй бычак иштен алынып, анын ордуна картошканы тазалоочу кызмат орун алды. Натыйжада, цуккини тез, бир калыпта жана каалагандай кесилди. Белгилей кетүүчү нерсе, мөмө-жемиштер жаш жана назик болгондуктан, картошка тазалоочу жайга эч кыйынчылыксыз берилип кетишти.

Видео: "Кайнененин тили" сабиз жана помидор ширеси менен

Шашылуунун варианты: жалкоо "Кайнененин тили"

Эгерде сизде убакытты текке кетирбей, цуккини кесимчелерине жабуу маанайы жок болсо, бирок закуска бышыргыңыз келсе, анын жөнөкөйлөтүлгөн түрүн тандаңыз. Тамактын формасы классикалык талаптарга жооп бербесе дагы, анын даамы мындан бузулбайт.

Сага керек болот:

• 2 кг цуккини;
• 250 мл томат пастасы;
• 400-500 г болгар калемпири;
• 1-2 ачуу калемпир;
• 1 баш сарымсак;
• 50 мл уксус 9%;
• 2/3 стакан өсүмдүк майы;
• 2/3 стакан кант;
• 500 мл суу;
• 4 чай кашык туз.

Тамак бышыруу.

1. Кургат кабыктарын тазалап, кубиктерге бөлүңүз.

   

   Жаш цуккини кабыгын тазалоонун кажети жок

2. Болгар калемпирин каалаганыңыздай кылып тилип алыңыз, уруктарын жана сабагын алып салыңыз.

   

   Даана чоң болушу мүмкүн

3. Ачуу калемпирди майдалап туурайбыз. Уруктар андан каалагандай тазаланат.

   

   Тамак ачуучу уруктар менен ачуу болот.

4. Сарымсакты тазалап алыңыз.

   

   Сарымсактын өлчөмүн сиздин көңүлүңүзгө жараша өзгөртсө болот

5. Жашылчаларды эт майдалагычтан же блендерден өткөрүңүз.

   

   Бул жолу цуккини кесимдерге бөлүүнүн кажети жок.

6. Томат пастасын суу менен суюктуруп, туз жана кумшекер менен татыңыз.

   

   Помидордун ролу томат пастасы аркылуу алынат

7. Май, өсүмдүк күкүмдөрүн кошуп, бардыгын мешке жөнөтүп, идишти капкак менен жабууну унутпаңыз.

   

   Кайнатманы акырын аралаштыруу үчүн мезгил-мезгили менен капкагын алып салуу керек

8. Ашказанды жай отто жарым саат кайнатыңыз. Андан кийин уксус куюп, паста дагы 5 мүнөт кайнатыңыз, аны стерилденген банкаларга куюп алсаңыз болот. Болгону кышка карата жалкоо "Кайнененин тилин" жабыш керек.

   

   Же болбосо жеңил тамакты салат идишине салып, дасторконго койсоңуз болот

Эгерде сиз закусканы өтө ачуу кылгыңыз келбесе, сарымсактын көлөмүн эки эсе азайтып, рецепт боюнча бир калемпирди бөлүп алыңыз.

Даяр "Кайнененин тили" темир капкак менен жабылган банкаларда бир жылга жакын жана нейлон капкагы астында 2-3 ай сакталат. Ушундай эле көлөмдө (2-3 ай) перекус уксуссуз бышырсаңыз дагы, жаңы бойдон калат. Ал эми белгилүү Тилди дароо дасторконго эт, картошка же жашылча-жемиштер менен кошо жесе болот. Ачуу жана ачуу, дээрлик бардык тамактар менен жакшы болот.