Кышка карата үйдө помидор ширеси: кадамдар менен сүрөттөр жана видеолор менен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-17 22:38

Кышка үйдө жасалган помидор ширеси: дүкөнгө караганда даамдуу жана пайдалуу

Помидор ширесинде көптөгөн баалуу органикалык кислоталар жана микроэлементтер бар. Ошондой эле анын курамында ликопен, антиоксидант, жүрөктү жана кан тамырларды бузулуудан сактайт. Бирок, кыш мезгилинде бышып жетилген жашылчаларды алуу көйгөйлүү болуп калат. Помидор ширесин сактоо үчүн жөнөкөй жана арзан рецепттер жардам берет.

Мазмун

• 1 Даамдуу шире үчүн помидор тандоо

  1.1 Сүрөт галереясы: шире жасоого ылайыктуу помидордун түрлөрү

• 2 Кышка помидор ширесинин рецепттери

  • 2.1 Уксуссуз, тузсуз жана кумшекерсиз помидор ширеси

    2.1.1 Видео: Юлия Миняеванын помидор ширесин бышыруу

  • 2.2 Болгар калемпири жана лавр жалбырагы менен шире

    2.2.1 Видео: таттуу калемпир кошулган помидор ширесин даярдоо

  • 2.3 Эң жөнөкөй жол менен жасалган туз жана шекерсиз шире

    2.3.1 Видео: кышка карата помидор ширесинин жөнөкөйлөтүлгөн рецеби

Даамдуу шире үчүн помидор тандоо

Күнүнө бир гана стакан помидор ширесин ичүү менен, сиз иммундук системаңызды коргоп, холестерол деңгээлин төмөндөтөсүз. Жөн гана ач карынга ичпөөгө аракет кылыңыз, анткени бул гастриттин өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн.

Жашылчаларды кылдаттык менен тандаңыз, консерваланган ширенин даамы ошого жараша болот. Бузулган, жумшак, териси жабыркаган же чириктин издери бар помидорлорду колдонуу таптакыр мүмкүн эмес.

Бышкан помидор ширеге таттуу даам жана бай жыпар берет

Шире жасоого помидордун төмөнкү сорттору ылайыктуу: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Бул помидорлор целлюлоза менен нымдуулуктун оптималдуу катышына ээ, бул аларды шире жана макарон азыктарын иштетүүдө колдонууга мүмкүндүк берет. Же болбосо ар кандай тери салат помидорлорун тандаңыз.

Сүрөт галереясы: шире жасоого ылайыктуу помидордун түрлөрү

Атаман помидорлору жагымдуу таттуу-кычкыл даамга жана ширелүү целлюлозага ээ

Рок-н-ролл помидорлору мыкты даамга ээ жана иштетүү учурунда шире көп берет

Thumbelina сортундагы помидорлор ширени жасоо үчүн талап кылынган бышуу даражасын тез эле ала алышат

Bull Heart-2 сортундагы помидорлор орточо тыгыз целлюлоза жана таттуу даамы менен бир аз кычкылдыкка ээ.

Ракета помидорунун целлюлозасы ширелүү, орточо тыгыздыкта, ширени иштетүүнү жеңилдетет

Помидор ширесинин кышка карата рецепттери

Берилген рецепттер жөнөкөй жана атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт.

Помидор ширеси уксуссуз, тузсуз жана шекерсиз

Рецепттин талашсыз артыкчылыгы - бул помидор ширесин балдар да колдоно алышат. Уксус менен туздун жоктугу баркыттай сонун даамды ашыкча кычкылдуулуксуз алууга жардам берет.

Бир эки литрлик идишке адатта кеминде эки жарым килограмм помидор керектелет.

Помидор ширесин жасоонун эң ыңгайлуу жолу - электр ширеси менен.

Нускамалар:

1. Помидорду кесектерге бөлүп кесип алыңыз.

   

   Помидорду майдалап кеспеңиз, анткени алар дагы эле шире сыккыч менен майдаланат

2. Помидордун массасын шире сыгуучу машинадан өткөрүп алыңыз.

   

   Эгерде сиз шире сыккычты колдонсоңуз, анда помидордун сабактарын кетирүүгө болбойт

3. Андан кийин ширени электен өткөрүп, сүзүп алыңыз.

   

   Бул ыкма ширени анча коюу эмес кылууга жардам берет.

4. Аны кайнатыңыз жана 5 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Жылытуу учурунда, помидор массасын көбүктөнүп кетпөө үчүн, ар дайым аралаштырып туруңуз

5. Шире стерилденген банкаларга токтоосуз куюңуз.

   

   Помидор ширесинин ашыкча ысып кетишине жол бербөө үчүн айнек идиштер алдын-ала даярдалышы керек

6. Шире идиштерин ысык суу куюлган идишке салыңыз. Суу кайнап турсун.

   

   Помидор ширесинин банкаларын стерилизациялоодо өтө катуу кайнабаңыз

7. Андан кийин банкаларды капкагы менен түрүп салыңыз. Муздатып, муздатыңыз.

   

   Мындай помидор ширеси үч ай бою муздаткычта сакталат.

Видео: Юлия Миняевадан томат ширесин бышыруу

Болгар калемпири жана лавр жалбырагы менен шире

Болгар калемпири кошулган помидор ширеси даамдуу жана унутулгус даамга ээ.

Курамы:

• 4 кг помидор;
• 800 г таттуу калемпир;
• 3 шт. лавр жалбырагы;
• 1/2 чай кашык кориандр уругу;
• 3-4 калемпир;
• 3 чай кашык туз.

Рецепт:

1. Кичинекей помидорлорду жарымына, чоң помидорлорду төрткө бөлүңүз.

   

   Педункулдарды жана коюу нерселерди алып салуунун кажети жок

2. Болгар калемпирин сыйрып, тилке кылып кесебиз.

   

   Болгар калемпири канчалык ширелүү болсо, помидор ширеси ошончолук таттуу болот.

3. Жашылчаларды эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз.

   

   Жашылчаларды майдалоо үчүн, диаметри орточо болгон майдалоочу торду колдонуңуз

4. Алынган массаны электен өткөрүп сүзүп алыңыз.

   

   Узундугу сабы бар орой электен, чыңалууга ылайыктуу.

5. Ширесин кайнатыңыз.

   

   Помидор ширесин ысытууда көбүктү сөзсүз кашык менен алып салыңыз

6. Жыпар жыттуу заттарды даярдаңыз. Аларды кайнатылган ширеге кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Жыпар жыттуу заттарды минометто майдалоону талап кылбайт, аларды ширеге бүтүндөй кошсо болот

7. Андан кийин ширени электен өткөрүп, кайрадан стерилденген банкаларды толтуруңуз.

   

   Ушул убакка чейин шире жагымдуу ачык түскө жана оозду сугаруучу жыпар жытка ээ болот.

8. Банкаларды капкагы менен түрүп, бөлүктөрүн бөлмө температурасында муздатыңыз.

   

   Консерваланган ширени бланктар толугу менен муздагандан кийин гана муздаткычка салсаңыз болот

Видео: томат ширесин таттуу калемпир менен бышыруу

Эң жөнөкөй жол менен жасалган туз жана шекерсиз шире

Бул рецепт шире үчүн салттуу ашкана идиштерин колдонбойт - эт майдалагыч да, шире чыгаргыч дагы, блендер дагы. Бизге калбыр жана чоң казан гана керек.

Узун туткасы бар илгичти жана идиштин үстүнө бекем бекитүүгө мүмкүндүк берүүчү туткаларды тандаңыз

Беш килограмм помидор, адатта, эки литрлик эки томат ширесин чыгарат.

Рецепт:

1. Таза помидорлорду экиге бөлүп кесип алыңыз.

   

   Помидордун терисин да, ортосун да кесүүнүн кажети жок

2. Помидорду кайнатып, 10 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Эскертүү: помидорго суу кошуунун кажети жок!

3. Бышкан помидорду электен сүртүп алыңыз.

   

   Помидорлордун муздашын күтпөстөн ысык аарчып салыңыз

4. Пайда болгон ширени кайнатыңыз.

   

   Жылытууда помидор ширесин ар дайым аралаштырып туруу керек

5. Андан кийин ширени даяр идиштерге куюп, стерилденген капкактар менен жабыңыз.

   

   Помидор ширесинин муздаган банкаларын погребге же муздаткычка салып коюңуз

Видео: кышка карата помидор ширесин жөнөкөйлөтүлгөн рецепт

Үй чарбалары помидордун даярдыгын абдан каалашат жана жешет, бирок чынын айтсам, кадимки рецепттерден тажашты. Помидордун ширесин бышкан помидордон жасоо идеясы пайда болду, бул өтө пайдалуу. Бирок биз ширени жөнөкөй эмес, жашылча-жемиштер менен кошо жасоону чечтик. Эксперименталдык рецепттердин ичинен эң ийгиликтүү болгар калемпири жана сабиз чагылдырылган рецепт болду. Анын даамы сыйкырдуу - баркыттай, кориандр, калемпир жана лавр жалбырагы кошулгандыктан ачуу, бир аз ачуу. Балдар аны литр менен ичүүгө даяр, ал ушунчалык люкс болуп чыкты. Жалпысынан, үйдө жасалган консерваланган помидор ширеси мега популярдуу түшүм болуп калды.

Үйдө жасалган консерваланган помидор ширеси чоңдорго дагы, балдарга дагы жагат. Кыш мезгилинде ал диетанын витаминдеринин кошумча булагы болуп калат.