Тай куурулган күрүч: этап-этабы менен жумуртка, тоок эти, креветка, жашылча-жемиштер, сүрөттөр жана видеолор

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Укмуштуудай даамдуу куурулган күрүч: жакындарыңыздын кубанычына бышыруу

Кандайдыр бир продукт, жада калса эң сүйүктүүсү дагы, кээде тажатма болуп калат: ага тартылгандай сезилет, бирок ошол эле учурда жаңы нерсени каалайсыз. Бактыга жараша, көпчүлүк учурда бул көйгөйдү чечсе болот. Мисалы, сиз күрүчкө күйөрман болсоңуз дагы, кадимкидей варианттардан чарчап калсаңыз, аны тай ашпозчуларынын рецепттеринин бири боюнча бышырууну сунуштайм.

Мазмун

• 1-кадам Тай куурулган күрүчтүн рецепттери

  • 1.1 Тоок эти менен

    1.1.1 Видео: Тай күрүчү жашылча жана тоок эти менен

  • 1.2 Ананас жана чочконун эти менен

    1 Видео: Тай куурулган күрүч, чочконун эти менен

  • 1.3 Креветкалар менен

    1.3.1 Видео: Тай чабактары куурулган күрүч

  • 1.4 Деңиз азыктарынын коктейли, чили пастасы жана кинза менен

    1.4.1 Видео: Вокто деңиз азыктары кошулган күрүч

Тай этинен жасалган куурулган күрүчтүн рецепттери

Эгерде мурунку күрүч менин дасторконумда экинчи ысык тамактын коштоосунда, палоо түрүндө же кээ бир салаттардын курамында пайда болсо, эми мен испан паэласын же тай куурулган күрүчүн жактырам. Эң кызыгы, тай тамагы ар кандайча даярдалса болот, алардын ар бири өзүнчө жакшы. Бул жерде менин үй-бүлөмдүн эң сонун Азиялык тамак жасоонун сүйүктүү ыкмаларынын бир түрү бар. Бирок ар бир рецепт боюнча ар дайым өз табитиңизге жараша түзөтүүлөрдү киргизе турганыңызды унутпаңыз.

Тоок эти менен

Тай ашканасында балыктын жана деңиз азыктарынын артыкчылыгына карабастан, эт жана үй канаттуулары көптөгөн тамактарда колдонулат. Тоок эти деңиз азыктарына караганда арзаныраак экендигин эске алып, биринчи кезекте тоок эти менен күрүч жасоонун рецебин сунуштоо керек.

Курамы:

• Узундугу 350 г дан бышырылган күрүч;
• 700 мл суу;
• 200 г тооктун эмчек филеси;
• 1/2 таттуу калемпир;
• 1 жумуртка;
• 2 тиш сарымсак;
• 1/4 чай кашык имбирь;
• 2 аш кашык. l. соя соусу;
• 1 чай кашык лайм ширеси;
• 1 чай кашык акиташ кабыгы;
• 1/4 чай кашык карри порошогу;
• 1 аш кашык. l. күрөң шекер;
• 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Туура ингредиенттерди даярдаңыз.

   

   Туура тамактарды камдап алыңыз

2. Күрүчтү кайнак сууга куюп, бышканга чейин кайнатып, электин үстүнө бүктөйбүз.

   

   Күрүчтү кайнатыңыз

3. Кичинекей кесимдерге кесилген тооктун филесин чоң табак менен терең табага салып, эт жаркырап, кызарып баштаганга чейин өсүмдүк майына кууруйбуз.

   

   Тоокту жара

4. Тооктун ичине соя соусун жана карри куюп, аралаштырыңыз.

   

   Карри жана соя соусун кошуңуз

5. Жумуртканы табага айдап, омлет сыяктуу бышырууну улантып, аны күрөк же вилка менен 1,5-2 см бөлүктөргө бөлүңүз.

6. Сарымсак, имбирь, болгар калемпири жана акиташ кабыгын өтө жука кылып кесип, этке жана жумурткага жөнөтүңүз. Аралаштырып жатып, катуу отто 1 мүнөт кайнатыңыз.

   

   Болгар калемпирин, сарымсакты, имбирди жана лаймдын кабыгын табакка салыңыз

7. Кайнатылган күрүчтү көмөч казанга өткөрүп, дагы бир жолу кылдаттык менен аралаштырып, капкак менен жаап, 1 мүнөт бышырыңыз.

   

   Күрүчтү табага салыңыз

8. Күрүчтү жалпы табакка салыңыз, акиташ идиштери менен кооздоңуз.

   

   Табакты акиташ менен кооздоңуз

Видео: Тай күрүчү жашылча жана тоок эти менен

Ананас жана чочконун эти менен

Экзотиканы сүйгөндөр күрүчтүн рецептине кызыгышат, анын бай даамын унутуп коюу мүмкүн эмес. Ширелүү ананас арык чочконун эти, ширелүү күрүч, түстүү жашылчалар жана жыпар жыттуу жаңгактар менен жакшы айкалышат.

Курамы:

• 1 ананас;
• 250 г арык чочконун эти;
• 2 аш кашык. кайнатылган күрүч;
• 1 сабиз;
• 1/2 аш кашык. тоңдурулган жашыл буурчак;
• 3 тиш сарымсак;
• 2 жумуртка;
• 1/4 Art. куурулган кашью;
• 1/4 чай кашык жер куркумасы;
• 1/4 чай кашык жер кориандр;
• 1/4 чай кашык чилинин кабыгы;
• 1 аш кашык. l. Кокос сүтү;
• 1 аш кашык. l. соя соусу;
• 6-7 мамык көк пияз;
• өсүмдүк майы;
• татымына жараша туз жана кара мурч.

Даярдоо:

1. Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз.

2. Ананасты жашыл бөлүгү менен кошо жарым узундукта кесип алыңыз. Целлюлозага кесикчелерди жасап, андан кийин аны металл кашык жана бычак менен кылдаттык менен алып салыңыз. Бланкалардын ичин кагаз сүлгү менен кургатып, жалбырактарын фольга менен ороп коюңуз. Тропикалык мөмөлөрдүн жарымын ысык мешке салып, 5 мүнөт бышырыңыз.

   

   Ананасты даярда

3. Ананас целлюлозасын майда үч бурчтуктарга, чочконун этин кубиктерге, сарымсакты жана жашыл пияздын жарымын майдалап туурайбыз.
4. Тазаланган сабизди кичинекей кубиктерге бөлүп, кичинекей казанга кайнак суу куюп, бышырыңыз (бышырыңыз) 6-7 мүнөт.
5. Жашыл буурчактын үстүнө кайнак суу куюп, 5 мүнөт тыныктырыңыз, андан кийин colanderге салып таштаңыз.
6. Камчы же вилка менен жумурткаларды жеңил-желпи сабап салыңыз.
7. Чоң табада 1 аш кашыкты жылытыңыз. l. өсүмдүк майы жана чочконун этин 3 мүнөт кууруйбуз. Этти табакка салыңыз.
8. Табага дагы бир чоң кашык өсүмдүк майын куюп, майдаланган сарымсак жана көк пиязды кошуп, 1 мүнөт бышырыңыз. Кууруп жатканда өрттөнүп кетпеш үчүн, тамактын бардыгын аралаштырып турууну унутпаңыз.

9. Жарым сабалган жумуртканы кошуп, сарымсак жана пияз менен 30 секунд козгобой кайнатыңыз. Жарым мүнөттөн кийин ингредиенттерди аралаштырып, бышырылган күрүч, куурулган эт, бланкталган сабиз жана жашыл буурчакты табага салып, калган жумурткаларды кошобуз.

   

   Күрүч, эт жана жашылчаларды аралаштырыңыз

10. Табакка жыпар жыттуу заттарды куюп, татымына жараша туз жана кара мурч кошуп аралаштырып, көп аралаштырып, 5-7 мүнөт катуу отто кууруй бересиз.
11. Табаны мештен алып салыңыз. Табакка кашью, кокос сүтү жана соя соусун кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
12. Күрүчтү ананастын бөлүктөрүнө бөлүп, духовкага салып, 10 мүнөт бышырыңыз.

13. Тайланд стилиндеги күрүчтү үстөлдүн үстүнө, калган жашыл пияз менен толуктаңыз.

    

    Ананасты жарым-жартылай эттен жана жашылчадан жайып, духовкага бышырыңыз.

Видео: Тай куурулган күрүч менен чочконун эти

Креветкалар менен

Ар кандай кулинардык адистердин тажрыйбасына карабастан, жөнөкөй жана жөнөкөй рецепт.

Курамы:

• 100 г күрүч;
• 100-150 г бышырылган чабак;
• 1-1 / 2 болгар калемпири;
• 3-4 ст. l. соя соусу;
• 1 см имбирдин тамыры;
• 1 тиш сарымсак;
• Көк пияздын 2-3 жүнү;
• 1 жумуртка;
• 2-3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 2-3 петрушканын жаңы бутагы;
• татымына жараша туз жана ачуу кызыл калемпир (жер).

Даярдоо:

1. Күрүчтү бир нече сууга жууп, кайнатыңыз.

2. Болгар калемпирин 1-1,5 см каптал менен төрт бурчтуу кылып кесип, тазаланган сарымсактын тишин бычактын тегиз жагы менен эзип алыңыз.

   

   Болгар калемпирин майдалап туурайбыз

3. Сарымсакты өсүмдүк майына 1 мүнөт кууруп, андан соң табадан алып, ошол жерге болгар калемпирин жөнөтүңүз.

   

   Калемпирди сарымсак майына кууруп алабыз

4. Жашылча алтын түскө ээ боло баштаганда, ага майдаланган көк пиязды жана майдаланган имбирди кошуңуз.

5. Жумуртканы өсүмдүк аралашмасына уруп, аралаштырып, 1-2 мүнөт кууруйбуз.

   

   Чийки жумуртканы жашылчаларга айдап салыңыз

6. Күрүчтү табага өткөрүп, соя соусуна куюңуз.

7. Күрүчтү ачуу калемпир менен аралаштырып, аралаштырып, татып, керек болсо туз кошуп коюңуз.

   

   Туз жана ачуу калемпирди кошуңуз

8. Жалпы кабыкка кабыгынан тазаланган креветканы жөнөтүңүз, идишти аралаштырыңыз, 2 мүнөт ысытыңыз.

9. Күрүчтү бөлүктөргө салынган идиштерге креветкаларды тизип, петрушканын жаңы жалбырактары менен кооздоңуз.

   

   Табактарды тейлөөдө күрүчтү кызмат кылыңыз

Видео: Тая куурулган күрүч, креветкалар менен

Деңиз азыктарынын коктейли, чили пастасы жана кинза менен

Деңиз азыктарынын коктейли ар кандай даамдуу тез тамактарды, анын ичинде тай күрүчүн даярдоодо эң сонун негиз болуп саналат.

Курамы:

• 200 г күрүч;
• 250 г деңиз азыктарынын коктейли;
• 1 жумуртка;
• 1 тиш сарымсак;
• 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык. l. соя соусу;
• 1 аш кашык. l. терияки соусу;
• 3 г чили соусу;
• 1 тутам жаңы кинза

Даярдоо:

1. Күрүчтү кайнатыңыз жана муздатыңыз.

2. Сарымсакты майдалап туурап, чили пастасы менен кошо өсүмдүк майына кууруп алабыз.

   

   Сарымсакты чили паста менен кайнатыңыз

3. Деңиз продуктуларынын коктейлин табакка салып, кээде аралаштырып, бышканча кууруйсуз.

   

   Деңиз азыктарынын коктейлин кошуңуз

4. Бышырылган күрүчтү көмөч казанга өткөрүп, соя соусун жана териякыны кошуңуз.

   

   Бышырылган күрүчтү табакка салыңыз

5. Күрүч массасын кашык же күрөктүн жардамы менен капталдарына жайыңыз, ошондо көмөч казанда бош орун болот. Жумуртканы куюп, ал кармалганда күрүчтү аралаштырыңыз.

6. Күрүчтү майдаланган жаңы кинза менен мол чачып, бөлүп-бөлүп алыңыз.

   

   Табактын үстүнө майдаланган кинза чачыңыз

Видео: деңиз азыктары кошулган күрүч

Тай куурулган күрүч - күнүмдүк менюга ар түрдүүлүктү кошуу же майрамдык дасторконду адаттан тышкары тамак менен кооздоо үчүн эң сонун идея. Биздин рецепттер боюнча бышырыңыз же ушул даамдуу тамактын версиялары менен бөлүшүңүз. Тамагыныздан рахат ал!