Майдаланган тоок жана филе фрикаделькалары: этап-этабы менен сүрөттөр жана видеолор менен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Тооктун филеси же фарштын эти: манжаларыңызды жалап тургандай кылып бышырыңыз

Тооктун эти даамы, ден-соолугу жана жеткиликтүүлүгү менен оптималдуу айкалышы үчүн абдан популярдуу. Тамак жасоодо андан даярдалган көптөгөн тамактар бар. Жана алардын арасында фрикаделькалар (аларды котлет деп да аташат) акыркы орунду ээлебейт. Аларды бышыруу абдан жөнөкөй: этти туура уруп, камырга ороп, кууруу керек. Бирок тооктун шарларын жасоонун көптөгөн жолдору бар экен.

Мазмун

• 1 Тооктун филеси: жөнөкөй рецепт

  1.1 Тоок эти үчүн видео рецепт

• 2 Фарштын шарларын кантип бышыруу керек

• 3 Сыр менен котлета

  • 3.1 Тандырдагы сыр фрикаделькалары
  • 3.2 Духовкадагы сыр менен котлетанын видео рецеби
• 4 Бууланган козу карындар менен тооктун эти (жай идиште)
• 5 Каймак соусундагы котлета

Тооктун филеси: жөнөкөй рецепт

Назик, ширелүү фрикаделькалар - эртең мененки тамактын мыкты варианты. Алар үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 500 г тооктун филеси;
• 2-3 жумуртка;
• 2 аш кашык. l. лимон ширеси;
• 0,5 стакан ун;
• татымына жараша туз жана калемпир;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн канча убакыт талап кылынат.

Албетте, калемпирден тышкары каалаган татымалдарды кошо аласыз. Бул фрикаделькаларды дагы даамдуу кылат.

1. Тооктун филесин жууп, кургак кагаз менен сүлгү менен кургатыңыз. Лимон ширесин куюп, маринаддоо үчүн бир сааттай тыныктырыңыз.

   

   Лимон ширесиндеги филелерди маринаттап алыңыз

2. Филелерди жука тилимдерге бөлүп алыңыз (калыңдыгы болжол менен 1 см чейин). Ашкана балкасы менен жакшы согуп, туз жана калемпирди кошуңуз. Унга батырыңыз.

   

   Эттин сынган бөлүктөрүн унга батырыңыз

3. Жумурткаларды идишке салып сүртүп алыңыз. Алардагы фрикаделькаларды эки жагына батырыңыз.

   

   Жумуртка камыры этте кытырак кабыкты пайда кылат

4. Табада өсүмдүк майын кайнатыңыз. Кесекчелерди коюп, аларды орточо отто 2-3 мүнөттөн эки жагына куурулганча кайнатыңыз.

   

   Табанын ар бир кесинди кууруп алабыз

5. Даяр болгон котлетаны каалаган гарнир менен берсеңиз болот: кайнатылган же куурулган картошка, жашылча салаты, ботко.

   

   Жыпар жыттан жана ширелүү даамдан ырахат алыңыз

Кесек бышырганда, жумуртканын камырына туз менен кошо бардык татымалдарды кошуп, жакшылап сабайм. Ал жерге майда тууралган пиязды да салсаңыз болот. Байкап көрүңүз - бул даамдуу!

Chicken Chop Video Recipe

Фарштан жасалган тоголокчолорду кантип жасоого болот

Негизинен, бул бышыруу ыкмасы мурункусунан көп деле айырмаланбайт, бирок белгилүү бир өзгөчөлүктөргө ээ. Бул кесектер үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 500 г майдаланган тоок эти;
• 1 жумуртка;
• 50 г ун;
• Кууруу үчүн 30-50 мл өсүмдүк майы;

• татымына жараша туз жана калемпир.

  

  Фрикаделькалар үчүн фаршка, жумуртка, ун жана май керек болот.

Фартрикалар үчүн фаршка нан, пияз жана сарымсакты кошуунун кажети жок, антпесе алар кадимки котлеттердей болуп калат.

1. Фаршты туз жана татымал менен айкалыштырыңыз. Аны кайтаруу үчүн аны алаканга алаканга бир нече жолу ыргытып коюңуз: бул эт талчаларынын жумшактыгын бир кыйла жогорулатат. Андан ыңгайлуу жолу бар: фаршты тыгыз баштыкка салып, дасторкондун үстүнө бир нече жолу уруңуз.

   

   Туздалган жана татымал тартылган этти жеңил-желпи сабап алыңыз

2. Фаршты бирдей 2 бөлүккө бөлүңүз. Колуңузду май же суу менен майлап, тегерек же сүйрү токочторду жасаңыз.

   

   Фаршты тортилла кылып калыпка салыңыз

3. Ар бир бөлүктү эки жагына ун менен себелеп, ашыкчасын чайкаңыз. Идишке жумуртканы сүртүп, ага котлетканы малып алыңыз.

   

   Фаршка фаршты чылаңыз

4. Табада өсүмдүк майын ысытып, фрикаделькаларды жайыңыз. Аларды бир жагынан 5-7 мүнөт, экинчи жагынан 3-5 мүнөт кууруйбуз.

   

   Кууруп калбашы үчүн, эттин этин кыскача кууруңуз.

5. Тооктун шарларын жаңы чөптөр жана сүйүктүү соусуңуз менен берсеңиз болот.

   

   Мындай фрикаделькаларга жаңы жашылчалар туура келет.

Сыр кошулган кесектер

Бул кесектерди жасоого 40 мүнөт кетет. Сыр - тооктун фрикаделькаларына сонун кошумча.

Бул өнүмдөрдү алыңыз:

• 500 г филе;
• 100 г катуу сыр;
• татымына жараша туз жана жер калемпири.

Сиз ошондой эле камыр даярдашыңыз керек:

• 3 жумуртка;
• 3 аш кашык. l. майонез;
• 3-4 ст. l. ун;
• татымына жараша туз жана калемпир.

Рецептти этап-этабы менен карап көрөлү:

1. Жуулган жана кургатылган филени 3-5 бирдей кесимчелерге кесип алыңыз. Бөлүктөрдү желим баштыкка салып, балка менен чапкылаңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.

   

   Кесилген этти кадимкидей эле даярдап алыңыз

2. Камыр үчүн жумуртканы идишке салып, туз салып, мурч кошуп, майонез салыңыз. Жакшылап аралаштырып, унду бөлүктөргө бөлүп кошуп баштаңыз. Камыр куймак камырына караганда консистенциясы боюнча бир аз жоонураак болушу керек.

   

   Мындай учурда унду камырга токтоосуз кошуу керек.

3. Чопту алып, бир жагына камырга батырыңыз. Бул топту жакшы ысытылган май менен көмөч табакка салыңыз. Үстүнө майдаланган сырды салып, үстүнө 1 аш кашыкты тегиз жайыңыз. l. камыр. Башка топтор менен да ушундай кылыңыз.

   

   Табакчанын шариктерин табага салып, үстүнө сырды жайыңыз

4. 2-3 мүнөттөн кийин шнурка топту экинчи тарабына буруп, дагы 2 мүнөт кууруйсуз.

   

   Fry, ар дайымкыдай эле, эки тараптан

5. Ашыкча майды кетирүү үчүн даярдалган сыр кеспектерди кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Аларды табакка салып, кызмат кылыңыз.

   

   Тамагыныздан рахат ал!

Быштактан жасалган фрикаделькалар

Духовкадагы котлета табада болгондой эле жакшы. Кээ бир жагынан алганда андан да жакшы, анткени бышырылган тамак куурулган тамактан пайдалуураак.

Products:

• 1 ½ тооктун төшү;
• 1 помидор;
• татымына жараша туз;
• 1 чай кашык кычы;
• 1 чай кашык майонез;
• 2 тиш сарымсак;
• 1 пияз.

Сыр соусу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 120 г сыр;
• 1 тооктун жумурткасы;
• 3 аш кашык. l. майдын курамы 10-20% га жеткен каймак.

Алдын-ала даярданып, төштү сабаңыз.

1. Этти идишке салып, туз салып, майонез менен майдаланган сарымсак жана кычы кошобуз. Аралаштырып, 5 мүнөт коё туруңуз. Духовканы күйгүзүп, 220 ° Cге чейин ысытыңыз.

   

   Даяр болгон этти майонез жана сарымсак менен аралаштырыңыз

2. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, ага жумуртканы салып, каймак кошобуз. Аларды сүт менен алмаштырса болот.

   

   Сыр, жумуртка жана каймак майдаланган салмакка сонун кошумчалар

3. Печеньени сары май менен майлап, котлеттерди бири-бирине төп келип тургандай кылып үстүнө коюңуз. Алардын үстүнө помидордун кесиндилерин жана жука пияздын жарым шакектерин салыңыз.

   

   Ошондой эле - кээ бир помидор жана пияз

4. Кесектерге сыр соусун кошуңуз. Бышырылган баракты 30 мүнөт духовкага салыңыз.

   

   Бул формада, котлеттерди мешке жөнөтүңүз

5. Бышкан котлетти алып, 10 мүнөткө бир аз муздатыңыз. Эми сиз аларды дасторкондо кызмат кыла аласыз.

   

   Бирок бул формада - кызмат кылыңыз

Тандырга быштак кошулган кесектер үчүн видео рецепт

Бууланган тоок эти козу карындар менен (жай идиште)

Эгер үйүңүздө жай бышыруучу жай болсо, анда бул рецепт сизге сөзсүз жагат. Бул кесек үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 300 г тооктун филеси;
• 4-5 чоң шампиньон;
• 1 пияз;
• 7-8 кесим бышырылбаган ышталган колбаса;
• 70 г голланд сыры;
• 2 аш кашык. l. майонез;
• 2 аш кашык. l. каймак;
• туз, татымал - татымына жараша.

Бышырууну баштайлы.

1. Филе кесүү жана сабоо. Көп бышыруучу табакты фольга менен жаап коюңуз, анда бир нече тешиктер жасалган. Кесекти ошол жерге салыңыз, туз, татымал кошуңуз.

   

   Даяр болгон котлеталарды түздөн-түз мультипісирүүчү табакка салыңыз

2. Шампиньондорду кесимчелерге, пиязды жука жарым шакекче кылып туурайбыз, туурап туурайбыз. Ар бир майдаланган майонез-каймак аралашмасы менен үстүнө баарын майлап, бир нече кесим колбаса салыңыз.

   

   Калган өнүмдөрдүн үстүнкү катмары

3. Кесектердин үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды чачыңыз. Мультиваркага "Буу" программасын орнотуп, убакытты 40 мүнөткө коюңуз. Төмөнкү идишке суу куюңуз.

   

   Майдаланган сыр - даамдын акыркы аккорду катары

4. Даяр болгон фрикаделькаларды столдун үстүнө сунуңуз.

   

   Ал эми азыр - баары дасторконго!

Каймак соусундагы котлета

Каймак соусу - бул котлетаңызга даамдуу даам берүүнүн гана эмес, көмөч казандагы кургап кетүүдөн сактоонун мыкты жолу.

Кесек жасоо үчүн төмөнкүлөр керек:

• Сөөктө 500 г филе;
• 2 жумуртка;
• 100 г ун;
• 50 мл күн карама майы;
• ½ ч туз.

Соус үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 250 мл тооктун шорпосу;
• 2 аш кашык. l. каймак 25%;
• 30 г май;
• 0,5 ч калемпирдин аралашмасы;
• 2 тиш сарымсак;
• Жаңы укроптун 4 бутагы;
• ½ ч орегано;
• ½ ч туз.

Анан биз минтип тамак жасайбыз.

1. Филени сөөктөн бөлүп алыңыз. Сөөктүн жана теринин шорпосун бышырыңыз. Филенин өзүн бир нече катмарга бөлүп, ар бирин тамак пленкасында балка менен чаап алыңыз. Этти унга тегеретип, ар тараптан жайыңыз.
2. Идишке жумуртканы жана тузду көбүктөнгөнчө көбүктөнүз. Этти жана унду дагы бир жолу малып алыңыз. Табага ысык май куюп, эки жагын 1 мүнөттөн кууруп алыңыз.
3. Эми соусту даярдаңыз. Казанды ысытып, андагы майды эритип, ичине майдаланган сарымсакты 1 мүнөт кууруйсуз. Орегано куюп, ага сорпону жана каймакты кошобуз. Аралаштырып жатып, кайнаганча күтүп, майдаланган укропту кошобуз. Туз жана калемпирди татып, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Кесекчелерди фольга менен капталган бышыруу табагына коюп, каймак соусун тамызып, 180 ° C температурада духовкага 20 мүнөт коёбуз.
5. Кесекти ысык мезгилде кызмат кылыңыз.

Биздин рецепттер сизге жагат деп ишенебиз, жана алардын ар бири үй-бүлөңүздүн сүймөнчүгүнө айланат. Тоок этин жасоонун көптөгөн кызыктуу жолдору бар. Балким, сизде үй-бүлөңүзгө эң жаккан бардыр? Комментарийлерде биздин окурмандар менен бөлүшүү. Тамагыныздан рахат ал!