Кефирге куймак бышыруу жагымдуу. Кефирдеги даамдуу кремдин блинчиктери биринчи рецепт боюнча

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Кардидден жасалган боо куймак: сиз ойлогон эң мыкты эртең мененки тамак

Салам урматтуу окурмандар

Дагы ким, бирок үй-бүлөбүздө эртең мененки тамак үчүн куймак, пирог жана булочка көп бышырабыз. Мен дагы, жолдошум дагы аларды аябай жакшы көрөбүз. Ал эми улуу кызы, эгерде токтотулбаса, элүү кишини жеп алса керек. Балким, 1994-жылы 13-августта Рочдейл шаарында (Улуу Британия) бышырылган дүйнөдөгү эң ири куймак ал үчүн жакшы болмок. Чоң куймактын диаметри 15 метр, бою 2,5 сантиметр, салмагы 3 тонна болгон. Ушундай алпты элестете аласызбы? Бирок бул эмне, куймактын калориялуулугу - чоң жигит 2.000.000 килокалория болчу !!!

Кефир менен блинчик - мен бүгүн сиздин сотуңузга сунуш кылгым келген рецепт. Тагыраак айтканда, камыр куймак.

Ун жана камырдын түрүнө жараша даяр куймактын өзгөчөлүктөрү

Чындыгында, куймакты айран менен гана эмес, сүт, йогурт, сыра, минералдык суу жана жөнөкөй суу менен жасашат. Жана ар кандай унду колдонсоңуз болот: кара буудай, жүгөрү, күрүч, сулу, гречка. Колдонулган ундун түрүнө жараша, куймактын касиети дагы өзгөрөт, мисалы:

буудай унун кошуу менен колдонулат, алдын-ала бир аз ысык сүт же суу куюңуз
аралаштыруу оңой, кесекчөлөр дээрлик калбайт
ундун начар жабышкандан улам көбүрөөк жумуртка талап кылат
ундун касиеттери буудайга жакын, курамында глютен жана крахмал көп болгондуктан, партиясы бир калыпта, куймак үчүн мыкты
Камыр буудайдын камырындай эле жакшы, бирок бир аз көбүрөөк суюктукту талап кылат

Кандай унду колдоносуз, сиздин эркиңизде. Бирок айран кошулган даамдуу крем быштактары буудай уну менен кошо чыгаары шексиз. Бул рецептте аны колдонуу керек. Буудай уну даамдуу ак нандын негизги курамы болуп саналат. Баса, айранды “Био Баланс” 1% май менен айранга алмаштырса болот. Сүрөттө сиз "Био Баланс" менен айран рецептиндеги камырдан жасалган блинчиктерди көрөсүз.

Курамы

Сыноо үчүн бизге:

Айран 3,2% май - 500 мл.

Жумуртка - 2 даана.

Туз - ½ чай кашык

Шекер - ½ чай кашык, Сода - ½ чай кашык

Өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык

Ун - 400 гр. (2 стакан)

Кайнак суу - 200-250 мл.

Каша "шнурка" куймактарын этап-этабы менен даярдоо

Кадам 1. Айранды жумуртка менен аралаштырыңыз. Жөнөкөй камчы менен же аралаштыргыч менен.

Кадам 2. Туз жана шекерди кошуңуз. Ал эми алынган масса 55-60 ˚С чейин ысытылат.

Кадам 3. Унду элеп, кефирге акырын кошуп, аны көбүк же блендер менен аралаштырыңыз. Сиз крем сыяктуу бир кыйла коюу масса аласыз. Бирок чочулабаңыз, кийинки кадамда биз аны суу менен суюлтуп алабыз.

Кадам 4. 200-250 мл. суу (кайнатылганга чейин) суюлтулган сода. Камырга суу жана сода куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Аягында өсүмдүк майын кошуп коюңуз.

Жыйынтыгында тесттин турушуна жол бербейм. Кантсе да, сода менен реакция жүрүп жатканда, көмүр кычкыл газы бөлүнүп чыгып, көбүкчөлөрдү берет. Ал эми көбүкчөлөр, өз кезегинде, "шнурках" эффектин берет, куймактын эң каалаган тешиктери. Ошондуктан, камыр жууруунун жарымында, мен табаны отко коём жана камыр даяр болгондо, эки жагымдан бышыра баштайм. Бир аз тактоо: Тефлон менен капталган көмөч казанга блинчиктерди бышырам, ошондуктан алар кемчиликсиз оодарылып, эч нерсе жабышпай калат. Эгерде камыр жууруган болсо, көмөч казанга жакшы жайылбайт, бир аз суу куюңуз.

Мындай блинчиктерге кыям, май жана шекер, бал, каймак кошсо болот. Бирок мен эмне деп айта алам, көптөгөн варианттар бар жана ар бир адамдын өзүнүн, сүйүктүүсү бар! Өзгөртүү үчүн, отко кактап эски орус ыкма боюнча алгачкы куймак, мөмөсү майрамдык.

Кефир менен куймак - сизди капа кылбай турган рецепт! Бул пайдалуу жана пайдалуу тамактанууда жакшы жардамчы болот!

Тамагыныздан рахат ал

Эгерде сизге бул рецепт жакса, анда досторуңузга сунуштаңыз.

Видео: "Айрандагы кружевый кремдин блинчиги"

Жакынкы аралыкта быштак менен чүчпара жасоонун бардык процессин кеңири сүрөттөп берүүнү пландап жатам. Блогубузга тез-тез кирип туруңуз, баардыгын каалайбыз.

Урматтоо менен