Чыныгы бауырсактар: казак жана татар тамактарынын кадамдык рецеби, сүрөт жана видео

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 12:44

Үй-бүлөнү таң калтыруу: чыныгы бауырсактарды даярдоо

Бауырсаки - түрк элдеринин салттуу тамагы, майга куурулган камыр. Аба баурсактар биринчи тамак менен, чай менен жана өз алдынча тамак катары берилет. Аларды классикалык рецепт боюнча бышырууга аракет кылып, үйүңүздү адаттан тыш тамак менен таң калтырыңыз.

Казак бауырсактары: кадамдык рецепт

Казакстанда бул ун тамак нанга альтернатива катары колдонулат жана негизинен жумурткасыз ачыткысыз же ачыткы камырынан даярдалат.

Казактардын ешкандай тойы бауырсак сиякты тагамсыз етпес

Products:

• 250 мл сүт;
• 200 мл айран;
• 700 г ун;
• 1 аш кашык. l. кургак ачыткы;
• 1 аш кашык. l. Сахара;
• 1 чай кашык туз;
• Камыр үчүн 50 мл өсүмдүк майы жана кууруу үчүн 300 мл.

Рецепт:

1. Тузду ун менен аралаштырып, электен өткөрүңүз.

   

   Жакшы эленген ун камырды шаңдуу кылат

2. Сүттү 38-40 ° Cге чейин ысытыңыз.

   

   Сүттү ашыкча ысытпоо маанилүү

3. Ага кургак ачыткыны, шекерди жана унду (2 аш кашык Л.) кошуңуз. Аралаштырып, 10 мүнөткө калтырып коюңуз.

   

   Губка камыры ун азыктары супер назик текстурага ээ болот

4. Май кошуу.

   

   Өсүмдүк майы ачыткы камырын пластик кылат

5. Кефирди 38-40 ° Сге чейин ысытыңыз.

   

   Камыр жасоодо муздак айран колдонбоңуз, анткени ун азыктары катуу болуп калат

6. Аны сүт-ачыткы аралашмасына куюп, аралаштырыңыз. Ундун жарымын кошуп, жарым саат жылуу жерге коюңуз.

   

   Камырдын даярдыгы бетинде көбүкчөлөрдүн пайда болушу менен мүнөздөлөт

7. Андан кийин ундун калган бөлүгүн кошуп, аралаштырып, дагы 1 саатка коёбуз.

   

   Даяр ачыткы камыр көлөмү абдан көбөйөт

8. Камырды жайып алыңыз.

   

   Камырды өтө жука эмес кылып жайып салыңыз

9. Алмаз менен кесип.

   

   Камыр бөлүктөрүнүн алмаз формасы камырды кууруп жатканда жакшы көтөрүлүп кетишине шарт түзөт

10. Майды ысытып, эки жактагы бауырсактарды кууруйбуз.

    

    Бауырсактар оңой күйүп кетет, андыктан аларды жакшылап байкап коюңуз

11. Даяр казак баурсактарында аба күкүмү жана алтын күрөң кабыгы бар.

    

    Даяр казак баурсактары ысык да, жылуу да даамдуу

Видео: йогурттагы бауырсаки

Татар баурсактары глазурь менен

Бул рецепт өзгөчө таттуу тиши барларга жагат. Бауырсактарга шекердин глазуру куюлуп, ысыкта чай берилет.

Products:

• 4 жумуртка;
• 2.5 Art. ун;
• 1/2 чай кашык туз;
• 1/4 чай кашык ванилин;
• 1 таңгак бышыруучу порошок;
• 2 аш кашык. майлар;
• 200 г шекер;
• 100 мл суу;
• 1/3 чай кашык лимон.

Рецепт:

1. Жумурткаларды саба.

   

   Жумуртканы уруунун эң тез жолу - миксер

2. Элен ун.

   

   Электен өткөрүү ундагы кесекчелерди алып салуу жана камырга жумшак болуу үчүн керек

3. Аны жумурткаларга кошуңуз. Туз, ваниллин жана бышыруучу порошок кошуңуз. Камыр жууруу.

   

   Сабалган жумуртканын камыры тез бат камыр жуурулат

4. Аны желим баштыкка салып, жарым саатка коё туруңуз.

   

   Камырдын пластикасын берүү үчүн полиэтилен пакетте далилдөө керек

5. Камырды жайып, тегерек ширелерди кесебиз.

   

   Татар бауырсактары көбүнчө тоголок болот.

6. Аларды майга кууруп алыңыз.

   

   Бауырсактар кайнап жаткан майдын көлөмүн көбөйтөт

7. Музду кант, лимон жана суу менен бышырыңыз.

   

   Бир тектүү ак масса алынганга чейин кантты жана лимонду кошуп сууну кайнатыңыз.

8. Музду куюп, кызмат кылыңыз.

   

   Сырдуу татар баурсактары чай ичүү үчүн эң сонун

Бауырсаки - бул адаттан тыш тамак, бирок абдан даамдуу. Бул бышыруу оңой жана тез, бул динамикалык заманбап жашоодо талашсыз плюс. Биринчи курстарга нан ордуна баурсаки бышырам же акыр менен кууруп берем. Ал эми таттууларды муздак менен куюп, чайга берем.

Кытырак кабыгы бар баурсактар майрамдык дасторкондо кызмат кылуу үчүн эң сонун. Аларды даярдоо үчүн бир гана жеткиликтүү ингредиенттердин болушу маанилүү.