Гулаш, Совет мезгилиндеги ашканада болгон сыяктуу: фото жана видео менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Совет ашканасындагыдай гуляшты бышыруу: бала кезден тааныш даам

Бала кезибизден бери эле советтик ашканаларда бизге берилген тамактардын даамын эстейбиз. Эң мыкты заманбап ресторандар да мектеп же фабрика ашпозчулары эт жана гарнирлерге берген даамын кайталай алышпайт. Бирок бардык эрежелерге ылайык, гуляшты мурун кандай даярдалса, ошондой бышырганга аракет кылабыз.

Советтик стилдеги гуляштын рецеби, ашканадагыдай

Биз советтик ашкана жөнүндө сөз болуп жаткандыктан, анын рецеби ошол мезгилдеги ашпозчулар китебинен болушу керек. Биздин гуляш үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 500 г уй эти;
• 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык. l. үймө ун менен;
• 3 аш кашык. l. томат пастасы;
• 2-3 лавр жалбырагы;
• 3 стакан суу;
• 2 пияз;

• татымына жараша туз жана калемпир.

  

  Гуляшты жасаш үчүн уй эти, суу, ун, өсүмдүк майы, томат пастасы жана бир нече татымал керек

Айтмакчы: Тамак-ашка жаңы чөптөрдү колдонууну сунуштайм. Бул гуляшта түздөн-түз колдонулбайт, бирок гарнирге кошумча катары жөн гана сонун болот. Көк пияз, петрушка, укроп, салат, рукола, райхан - алардын бардыгы гуляштын даамын толуктап турат. Айрыкча, гарнир картошка пюреси же жөн эле кайнатылган картошка болсо.

Бышырууну баштайлы.

1. Уйдун этин чайкап, тамак пленкасын алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сиз каалагандай кубиктерге же тилкелерге бөлсө болот. Туз жана калемпирди кошуп, аралаштырып, 10 мүнөт туруп, өсүмдүк майына кууруп алабыз.

   

   Бышырардан мурун уйдун этин жакшылап жууп, тазалап алыңыз

2. Эт бышып жатканда, пиязды майдалап туурап алыңыз. Аны эт менен куурулган табага салыңыз, унду кошуп аралаштырыңыз. Пияз кызарганча бышырыңыз.

   

   Этти пияз жана ун менен кууруп алабыз

3. Этти жана пиязды казанга өткөрүп, сууга куюп, томат пастасын кошуңуз. Баса, тамак-аш китебине ылайык, томат пастасын суюлтуунун же аралаштыруунун кажети жок. Бышыруу процессинде ал талаптагыдай бөлүштүрүлөт.

   

   Этке суу жана томат пастасын кошуңуз

4. Казанды капкак менен жаап, жай отко коюп, бир жарым саат кайнатыңыз. Лавр жалбырагын бышыруудан 8 мүнөт мурун салып, андан кийин дароо алып салыңыз, антпесе ал тамакка ачуу күч келтирет.

   

   Гуляшты кеминде бир жарым саат кайнатыш керек

Баса, пиязды майда туурап гана тим болбостон, жактырганыңызга жараша жука жарым шакекчелерге да бөлсө болот. Менин үй-бүлөм пияз дээрлик көрүнбөйт деп жакшы көрүшөт, ошондуктан мен аны болушунча кичинекей кылып кесем. Ошондой эле өсүмдүк майы менен тажрыйба жасап көрүүнү сунуштайм: күн карама, зайтун, жүгөрү, рапс, кычы майы жана башкалар гуляшка өзгөчө даам ноталарын берет.

Совет ашканасындагыдай гуляштын видео рецеби

Бул гуляшты үй-бүлөңүз жакшы көрөт. Тамагыңыз таттуу болсун!