Козу карын шорпосу: жаңы, тоңдурулган жана кургатылган козу карындардын рецептери

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 13:02

Жыпар жыттуу козу карын шорпосу: үйдө оозду сугаруучу рецепттер

Козу-карын шорпосу дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында популярдуу. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени токой белектеринин өзгөчө жыпар жыты бар табитке болгон даамдуу табакка каршы тура албайсың. Жумуш күндөгү кадимки түшкү тамак же салтанаттуу кече - козу карын шорпосу дасторконду кооздоп, келгендерди дагы көп нерсени сурандырат.

Кадам козу карын шорпосунун рецепттери

Козу-карын шорполорунун көптөгөн рецепттеринин арасынан мен жөнөкөй жана даамдуу тамактарды жактырам, алардын рецепттери менен төмөндө бөлүшөм.

Жаңы козу карындар менен

Ушул рецепт боюнча шорпо даярдап, эч ким дасторкондон ачка туруп сезбейт.

Курамы:

• 400 г козу карын;
• 2 пияздын башы;
• 4 картошка;
• 300 г иштетилген сыр;
• 40 г май;
• 200 мл сүт;
• Петрушканын 1/2 тобу;
• туз;
• кара калемпир.

Даярдоо:

1. Козу карындарды жууп, кургатыңыз.

   

   Бышыруунун алдында козу карындарды таштандылардан тазалап, жууп, кургатуу керек.

2. Козу карындарды ичке тилимдерге бөлүңүз.

   

   Козу-карындарды тилимдерге же кичинекей кубиктерге бөлсө болот

3. Пиязды бычак менен майдалап туурап алыңыз.

4. Картошкаларды кубиктерге бөлүңүз.

   

   Бул рецепт боюнча козу карын шорпосу үчүн жакшы бышырылган картошканы колдонуу максатка ылайыктуу

5. Картошканы казанга өткөрүп, 500 мл суу куюп, бир чымчым туз кошуңуз.
6. Суу кайнаганда ысыкты азайтып, картошканы бышканга чейин бышырыңыз.
7. Пиязды майга жумшарганча кууруп алабыз.
8. Козу карындарды пияздын үстүнө салыңыз, суюктугу бууланганга чейин бышырыңыз.

9. Даяр картошканы казанга суу менен эзип алыңыз.

   

   Бышырылган картошканы вилка же атайын картошка пюре менен эзүү керек

10. Козу карындарды жана пиязды картошкага өткөрүп, сүткө куюп, аралаштырып, кайнатыңыз.

    

    Шорпонун күйүп кетпеши үчүн кээде аралаштырып туруңуз.

11. Майдаланган сырды кошуңуз.

    

    Кайра иштетилген сырды сүртүүнү жеңилдетүү үчүн, алгач аны тоңдургучка жарым саатка коюу сунушталат

12. Аралаштырып жатып, сыр толугу менен эригенче шорпону бышырыңыз.

    

    Кайра иштетилген сыр шорпого назик текстура берет

13. Петрушканы кошуп коюңуз.

    

    Сыр жана козу карын шорпосу чөптөр жана сарымсак крутондары менен берилди

Видео: козу карындар жана каймак быштак кошулган шорпо

Тоңдурулган порчини козу карындарынан

Бул рецепти козу карын шорполорунун негизги рецеби катары колдоном. Порчини козу карындарын шампиньондорго көп алмаштырам. Эң сонун нерсе, бул жерде сиз каалаганыңызча тажрыйба жасай аласыз. Мен мындай шорпону тооктун эти же эт сорпосунда кайнатып алам, ага кайнатылган майсыз чочконун этин же уйдун этин кошом. Ал эми курамында жашыл буурчак жана болгар калемпири бар болсо, жолдошума жагат.

Курамы:

• 250 г тоңдурулган ак козу карындар;
• 1 картошка;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 20 г май;
• 1,5 литр суу;
• татымына жараша туз.

Даярдоо:

1. Тамак даярдоо.

   

   Бир нече жөнөкөй ингредиенттердин жардамы менен сонун түшкү тамак жасоого болот

2. Муздаткычтан козу карындарды алып салыңыз.

   

   Тоңдургуч козу карынды толугу менен эритүүнүн кажети жок

3. Козу карындарды кайнак сууга, тузга салып, 20 мүнөт бышырыңыз.

   

   Козу карындарды кайнатууда көбүк пайда болот, аларды кашык же кашык кашык менен алып салуу керек.

4. Сабизди тилкелерге, пиязды кубиктерге бөлүңүз.

   

   Шорпо үчүн жашылчаларды бычак менен майдалаңыз

5. Жашылчаларды майга кууруп алабыз.

   

   Жашылчаларды кууруу үчүн майды каалаган өсүмдүк майына алмаштырсаңыз болот.

6. Козу карындарды colanderге ыргытып, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

   

   Козу-карындарды тилкелерге, кубиктерге же туш келди кесишет

7. Козу карындарды жашылчага өткөрүп, аралаштырып, 5-7 мүнөт бышырыңыз.

   

   Кууруу учурунда козу карын менен жашылчанын аралашмасын күйгүзбөө үчүн тез-тез аралаштырып туруу керек.

8. Кесилген картошканы 1,5 литр суу менен куюп, кайнатыңыз.

9. Кайнагандан кийин 5 мүнөттөн кийин козу карындарды жашылча менен татымына жараша туз кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз.

   

   Шорподогу туздун өлчөмү даамга жараша жөнгө салынат

10. Каймак жана укроп шорпосу менен тамактаныңыз.

    

    Жаңы чөптөрдүн бир аз өлчөмү шорпого бай даам жана оозду сугарган көрүнүш берет.

Видео: тоңдурулган порчини козу карын шорпосу

Кургатылган бал козу карындардан

Кургатылган козу карындар ар бир үй кожойкесинин ашканасында кенч. Продукт узак убакытка чейин сакталат, ошол эле учурда ал өзүнүн даамын жана жытын жоготпойт.

Курамы:

• 50-80 г кургатылган бал козу карындары;
• 50 г арпа;
• 2-4 картошка;
• 1 пияз;
• 1-2 сабиз;
• 3 литр суу;
• күнкарама майы;
• туз.

Даярдоо:

1. Козу карындарды чайкаңыз, суу менен толтуруңуз.

   

   Козу карындын түрүнө жараша, чылап коюу убактысы 2ден 4 саатка чейин болот

2. Арпаны чайкап, бир аз сууга чылаңыз.

   

   Суу менен мас болуп, бермет арпа бат бышат

3. 2 сааттан кийин, арпанын суусун төгүп, жарманы казанга өткөрүп бериңиз.
4. Козу-карындардан чыккан сууну сүлгү аркылуу арпа салынган идишке куюңуз.
5. Козу-карындарды майда бөлүктөргө бөлүп, жарма салынган казанга өткөрүп бериңиз.
6. Шорпону туз менен татымдап, кайнатып, арпа жумшарганча бышырыңыз.

7. Жарма дээрлик бүтүп калганда, кесилген картошканы шорпого кошобуз.

   

   Шорпо картошкалары кичинекей кубиктерге же калың тилкелерге кесилет

8. Пияз менен сабизди тазалап, майдалап туурайбыз.

   

   Табактагы сабиз менен пияздын өлчөмүн сиздин каалооңуз боюнча жөндөсө болот

9. Табада ысык май куюлган пиязды жумшарганча кууруйбуз.

   

   Жашылчаларды кууруу үчүн өсүмдүк майын же майды колдонуңуз

10. Сабизди кошуп, аралаштырып, 5 мүнөт кууруйбуз.

    

    Пияз менен сабизди кууруу жашылчалар жумшарганга чейин бышырылат

11. Жашылчаларды казанга өткөрүп, картошка бышканга чейин шорпону бышырууну уланта бериңиз.
12. Мешти өчүрүп, шорпону 10 мүнөт коё туруңуз.

Козу-карын шорпосунун ар бир порциясын чөп жана майсыз каймак менен толуктаса болот

Видео: козу карындын кургатылган шорпосу

Козу карын шорпосунун кандай рецепттерин билесиз? Төмөндөгү комментарийлерде даамдуу тамактын сырлары менен бөлүшүңүз. Сизге жана үй-бүлөңүзгө аппетит!